Постоянные читатели “Кулинарных рецептов любящей жены” знают, что мой муж не очень жалует супы. Но если и заказывает на обед суп, то такой, в котором “ложка стоит”.

Вот и в этот раз он заказал мне в такую жару холодник. Понятно, что мужчине необходимо мясо, при этом не важно в супе ли оно, или во втором. Поэтому разнообразив ингредиенты традиционного для нашей семьи холодника, получила новый рецепт более сытного “летнего” супа.

Ингредиенты (на 2 порции ориентировочно):

1. Кефир 1 ст.
2. Свекла 1 шт. крупная
3. Огурец свежий 1 шт. крупный
4. Картофель средний 2 шт.
5. Яйцо 2 шт.
6. Лук репчатый ½ шт. маленький
7. Листья салата любого 4-5 листов
8. Колбаса сырокопченая или сыровяленая 4-5 ломтиков
9. Зелень укропа по вкусу
10. Сахар по вкусу
11. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Рецептом необычайно вкусного азербайджанского блюда делится с нами Рафаэль:

Многие из нас любят готовить. Однако при всей любви к кулинарии, часто хочется чего-нибудь быстрого, вкусного и простого. На этот раз я вас немного разочарую: просто и быстро не получится… Вкусно – 100%, а ведь это самое главное?

Сегодня я публикую для вас рецепт блюда, которое украсит любой праздничный стол – азербайджанская долма с виноградными листьями. К ней можно подавать и доброе пиво, и хлебную водку, не говоря уже о хорошем сухом вине.

Ингредиенты (на 4 порции):

1. Свежие виноградные листья 150 гр.
2. Баранина (можно заменить на говядину) 500 гр.
3. Репчатый лук 200 гр.
4. Курдючный жир 100 гр.
5. Рис 50 гр.
6. Мята и немного кинзы, по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Муж уже достаточно давно просит у меня приготовить чебуреки, которые я не делала ему уже почти год, с тех пор, как у нас появился малыш. В годовщину нашей свадьбы решила сделать ему маленький сюрприз. Встала по-раньше и начала готовить.

Когда первая партия дожаривалась на сковороде, от запаха проснулся муж (причем раньше обычного) и сразу же пришел на кухню. К слову, уже давно не завтракали с ним вместе, т.к. обычно он просыпается раньше и уходит на работу, пока мы с сыночком досматриваем свои сны…

Ингредиенты:

Для теста:

1. Кефир 250 мл.
2. Творог 100 гр.
3. Сода ¼ ч.л.
4. Уксус для гашения соды
5. Соль щепотка
6. Сахар 1 ч.л.
7. Мука сколько возьмет

Для начинки:

1. Фарш мясной 700 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Соль
4. Перец черный молотый

Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт, как мне кажется, замечательного завтрака, которым можно смело заменить для многих традиционный утренний омлет. Это запеканка со стручковой фасолью и ветчиной.

При наличии дома стручковой фасоли (можно использовать и замороженную) сложность приготовления сводится к минимуму – отварить фасоль, нарезать овощи и ветчину, взбить яйца и все соединить.

Рецепт отлично подойдет и для студентов, которые таким образом смогут разнообразить свои завтраки.

P.S. На сегодняшний день у нас килограмм свежей стручковой фасоли стоит 1 доллар, которой среднестатистическому студенту должно хватить на неделю завтраков.

Ингредиенты:

1. Фасоль стручковая 300 гр.
2. Ветчина 200 гр.
3. Помидоры 300 гр.
4. Сыр твердый 70 гр.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Яйцо 4 шт.
8. Сливки 70 мл. (или молоко)

Прочитать рецепт полностью »

Не так давно у меня появилось больше свободного времени, которое я уделяю своему сыну и перелистыванию большого кулинарного архива в виде вырезок из журналов, своих кулинарных заметок и рецептов.

Обычно, какие-то интересные рецепты я стараюсь дополнить чем-то своим, но это фаршированное куриное филе не захотелось дополнять - на столько органичным и самодостаточным оно мне показалось.

Когда приготовила это куриное филе, муж сразу заявил, что это “как в том ресторанчике на берегу моря, когда мы ездили в путешествие в Литву четыре года назад”.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 6 шт.
2. Грибы (лучше шампиньоны) 6 шт.
3. Репчатый лук ½ шт.
4. Чеснок 2 зубца
5. Горчица французская 1 ст.л.
6. Сыр твердый 30 гр.
7. Огурец соленый 1 шт.
8. Ветчина 70 гр.
9. Сухари панировочные 1 ст.
10. Молоко ½ ст.
11. Соль
12. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Пару недель  назад мы всей семьей три дня провели на даче, где в очередной раз убедилась, что самое простое тоже может быть очень вкусным.

Сегодня приведу вам пример очень быстрого летнего гарнира, все ингредиенты которого растут практически у каждого на даче.

Для этого гарнира лучше всего подойдет мелкий картофель, который в нашей семье никто не хочет чистить, но каждый очень любит.

Ингредиенты:

1. Картошка молодая 500 гр. (лучше мелкая)
2. Горошек зеленый очищенный ½ ст.
3. Морковь 2 шт. средние
4. Мука 1 ст.л.
5. Сметана 100 мл.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Мускатный орех
9. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Очередной вкусный рецепт от Елены Вышегородцевой:

Когда приходят праздники, особенно семейные, хочется порадовать своих  родных и горячо любимых друзей чем-то новеньким. Есть, конечно, и любимые проверенные рецепты, но и  хочется разнообразия. Вот  такая картошка  и появилась недавно в моем репертуаре, а главное что она очень нам всем понравилась.

Ингредиенты:

1. Картофель - по 1 крупной шт. на порцию
2. Бекон - по 2 полоски на 1 картофелину
   
   Начинка на  1  порцию:

1. Сыр - 1 ч.л.
2. Соленый огурец - 1 ч.л.
3. Курица отварная - 1 ст.л.
4. Укроп - по вкусу
5. Лук репчатый жареный - 1  ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт зеленого киша “Пыш” со щавелем и шпинатом на конкурс от Марины Дымковской:

В этот пирог можно добавить грибы и мясную копченую нарезку - для любителей немецкой кухни. Или рыбу красных сортов - будет скандинавский вариант. Посыпка из сыра - для любителей пикантной сливочности.

Ингредиенты:

Тесто:

1. Сливочное масло или маргарин 100-120 гр.
2. Соль щепотка
3. Сметана 2-3 ст.л. (можно без нее)
4. Мука 300-350 гр. ориенторовочно

Начинка:

1. Шпинат и щавель - по пучку (я брала шпинат замороженный - около 250 грамм и свежий щавель)
2. Спаржевая фасоль
3. Немного копченостей и жареных шампиньонов - для любителей мясного и немецкого оттенка…))))

Заливка:

1. Яйца сырые 3 шт
2. Сметана 300 гр. (любой жирности)
3. Твердый сыр 100-150 гр.

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт многослойного омлета на конкурс от Ольги Двинских:

Хочу поделиться интересным блюдом, который был взят из кулинарной энциклопедии Макаревича. Оно прекрасно подойдет для воскресного завтрака. Омлет получается очень сытным и, что немаловажно, витаминным.  Готовится не так уж и сложно – главное сноровка

Инредиенты (На 8 порций):

1. Оливковое масло 5 ст.л.
2. Картофель 1 шт. (большая)
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Красный сладкий перец 2 шт.
5. Шпинат 175 гр.
6. Яйца 12 шт.
7. Консервированные сардины 175 г.
8. Соль
9. Молотый черный перец
10. Пармезан или любой другой твердый сыр 50 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Привет!!! Предлагаю рецепт, который готовится быстро, экономно и вкусно. Я люблю на кухне экспериментировать, вчера готовила. Всем очень понравилось.

Ингредиенты:

1. Горчичные баранки 0,5 кг. (я использовала простые)
2. Фарш любой 0,5 кг.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Помидоры 2 шт.
5. Сыр твердый 150 гр.
6. Майонез 150 гр.
7. Кубик куриного бульона 1 шт.
8. Соль
9. Перец

Прочитать рецепт полностью »