Что может быть проще и вкуснее на ужин, чем картошка с курицей? В общем, ничего нет легче и беззаботнее, чем поставить все это вместе в духовку на часок и забыть об их существовании.

Да, это блюдо не очень полезно, но зато как вкусно и сытно. Нежные румяные запеченные куриные ножки с ароматной картошечкой под легкой хрустящей корочкой не оставят равнодушным ни одного человека, какой бы строгой диеты он не придерживался))).

Ингредиенты:

1. Картофель 6 крупных
2. Куриные голени 6 шт.
3. Соль
4. Перец
5. Прованские травы
6. Чеснок 2 зубчика
7. Растительное масло
8. Сметана 2 ст.л.
9. Горчица готовая 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Года три назад я уже выкладывала на блоге рецепт печеночных котлет, который был основным очень долгое время. Сейчас я сменила свои вкусовые пристрастия и скорректировала ставшую классической для меня рецептуру.

Если сравнить «старые» и «новые» ингредиенты, то сразу и не заметишь отличия. Если честно, то при первой готовке этих печеночных котлет не предполагала, что замена риса картошкой, а молока майонезом смогут так кардинально поменять все: цвет, структуру, плотность и вкус, в конце концов.

Печеночные котлеты, приготовленные по этому рецепту, стали намного нежнее и приятнее, сохранив своё основное предназначение – сытно накормить мужа))).

Ингредиенты:

1. Печенка говяжья 500 гр.
2. Майонез 100 гр.
3. Картофельный крахмал 2 ст.л.
4. Яйцо 2 шт.
5. Картошка 5 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Мускатный орех
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Этот салат из рыбной консервы с рисом – моя вариация всем известного и любимого многими салата «Мимоза».

Ведь «Мимоза» по сути стала классикой салатного жанра, ее вкус знаком огромному числу друзей и знакомых, поэтому хотелось чего-то нового, но в привычной огранке. Именно таким салатом и стал предложенный вам рецепт, с которым я поэкспериментировала накануне.

Салат действительно очень простой и вкусный. Последнее качество можно регулировать видом рыбных консерв.

Ингредиенты:

1. Отварной рис 1 ст.
2. Рыбные консервы 1 б.
3. Лук репчатый 1 крупная
4. Грибы любые – у меня шампиньоны 150 гр.
5. Морковь 1 крупная или 2 средние
6. Яйцо 4 шт.
7. Майонез
8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

На носу 8 марта, поэтому очень хочется предложить вам, дорогие читатели и читательницы, домашний рецепт, который сочетал бы в себе традиционность и определенную оригинальность. Пусть это и женский праздник, но полностью рассчитывать на мужчин не стоит… Кое-что можно и даже нужно взять в свои руки, например, праздничный семейный ужин. Именно поэтому выбор пал на рецепт курицы фаршированной грушей с изюмом.

В этом рецепте используется относительно много панировочных сухарей, которые здорово помогают курице пропитаться грушевым соком. Сочетание с нотками перца и чеснока поистине особенное.

Прелесть рецепта заключается в том, что он не вызовет сложностей у опытных хозяюшек.

Ингредиенты:

1. Курица весом примерно 1,5-1,6 кг.
2. Груша сладкая крупная 1 шт.
3. Сухари панировочные 1,5 ст. – можно подсушить 4 ломтика белого хлеба или батона и измельчить в комбайне
4. Орехи любые – у меня миндаль – 50 гр.
5. Изюм 70 гр.
6. Соль
7. Перец
8. Тимьян ½ ч.л.
9. Чеснок 2 зубчика

Прочитать рецепт полностью »

Я вам уже не раз говорила, как мой муж любит мясо. Во что бы то ни стало, на завтрак, обед и ужин оно обязательно должно присутствовать, иначе блюдо рискует быть недоеденным.

Конечно, есть и кулинарные исключения, ради которых он готов закрыть глаза на отсутствие мяса. И одно из них – это картофельные котлеты с грибами и яйцом. Их он воспринял очень позитивно, наверное, забыв, что там нет ни кусочка мяса.

Особенностью картофельных котлет является их универсальность, т.к. они могут быть как самостоятельным блюдом, так и выступать в роли сытного и вкусного гарнира. Особенно вкусно подать такие котлеты со сметанным соусом с зеленью и чесноком, который убирает небольшую сухость и подчеркивает вкус блюда.

Ингредиенты:

1. Картофель 700 г.
2. Масло сливочное 50 г.
3. Грибы – у меня шампиньоны – 100 г.
4. Лук репчатый 1 маленькая головка
5. Лук зеленый пару перьев
6. Яйца 2 шт.
7. Соль
8. Перец
9. Мука, панировочные сухари или манная крупа

Прочитать рецепт полностью »

Нахожусь в постоянных поисках новых блюд для своего сынишки. А поскольку он у меня «еще тот гурман» и в первую очередь предпочитает блюда из картошки, то задача разнообразить и так ограниченный рацион ребенка (у него аллергия на целый ряд продуктов) с каждым днем только усложняется.

На этот раз решила приготовить на ужин моему маленькому картофелееду новый вариант тушеной картошки – картошку фаршированную. Блюдо само по себе самое обычное, но воспринимается очень даже по-праздничному.

Такой вариант картошки был воспринят на ура не только сыночком, но и пришедшим с работы мужем.

Ингредиенты:

1. Картошка крупная одинакового размера 6 шт.
2. Фарш любой 400 г.
3. Кабачок ½ небольшого
4. Чеснок 2 зубчика
5. Луковица 1 шт.
6. Морковь 1 крупная
7. Тыква 50 г.
8. Растительное масло
9. Укроп соль
10. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Я уже не раз на страницах своего блога говорила, что запекание курицы – это самый простой и достаточно быстрый способ ее приготовления. При этом вариантов приготовления по сути одних и тех же блюд огромное множество – одна маленькая особенность и уже совсем другой вкус, восприятия и ощущения.

В сегодняшнем рецепте предлагаю вам один из таких “вариантов” – простой в приготовлении и очень интересный обед или ужин в виде курицы в сухарях.

Чуть больше чем через час после начала приготовления у вас получится сочное и нежное куриное мяско под хрустящей корочкой. В такие морозные вечера после длинного рабочего дня ничего вкуснее на ужин и не придумаешь. ))))

Ингредиенты:

1. Куриные окорочка 4 шт. – можно использовать и курицу, предварительно разделанную на кусочки
2. Карри
3. Соль
4. Перец
5. Растительное масло
6. Чеснок 4 зубчика
7. Панировочные сухари или подсушенный в духовке белый хлеб (батон)

Прочитать рецепт полностью »

Рецептом приготовления мяса с киви поделился со мной мой знакомый армянин. Именно Мисак подсказал мне этот рецепт и впервые сделал все за меня, продемонстрировав, что это не только просто, но и безумно вкусно.

Как ни странно, киви придает мясу мягкость и пикантность. Вначале я делала из такой свинины шашлык, ну а в домашних условиях рекомендую сделать все по нижеописанному рецепту.

В общем, буквально за пару часов можно из обычного мяса сделать оригинальный обед или ужин.

Ингредиенты:

1. Свинина – лучше шейная часть, но не очень жирная – 400 грамм
2. Киви 2 шт.
3. Лук репчатый 1 маленькая головка
4. Чесночная соль по вкусу
5. Тимьян по вкусу
6. Горчица готовая 1 ст.л. – у меня горчица с зернами
7. Растительное масло 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Предложенный сегодня вашему вниманию кулинарный рецепт запросто может претендовать на звание самого сытного, простого и в то же время изысканно-оригинального ужина.

Вообще, я достаточно часто готовлю на ужин курицу. При этом из всех возможных способов ее приготовления предпочитаю именно запекание в духовке. И дело не только в том, что именно так больше нравится мужу, просто таким образой я экономлю уйму времени , т.к. не нужно стоять у плиты.

Обычно я просто обсыпаю курицу целиком или ее части любимыми специями, но в этом случае я несколько усложнила себе работу – вначале обжарила курицу до легкой корочки, а затем запекла ее с оливками и помидорами. Получилось просто изумительно.

Рекомендую всем попробовать запеченную с оливками и помидорами курицу. Ммм…

Ингредиенты:

1. Куриные бедра или любые другие части курицы 1 кг.
2. Оливки без косточек 1 баночка
3. Помидоры черри 200 гр.
4. Лук репчатый 2 шт.
5. Чеснок 2 зубчика
6. Соль по вкусу
7. Карри по вкусу
8. Перец
9. Растительное масло для обжаривания курицы

Прочитать рецепт полностью »

На прошлой неделе собиралась делать голубцы. Для  этого заранее купила все необходимые ингредиенты, прокрутила свинину и отварила рис. Но с чего-то вдруг мне пришла в голову совершенно другая идея – сделать не простые голубцы, а на основе уже имеющихся продуктов приготовить вкусную запеканку из капусты с фаршем.

По-сути, я сделала те же голубцы, но в абсолютно другом виде.

В общем, если вы решили готовить голубцы к приходу гостей, то такая капустная запеканка с фаршем будет смотреться намного выигрышнее привычных голубцов.

Ингредиенты (на форму 12х25 см):

1. Вилок капусты 1 маленький – по сути мне понадобилось около 8 больших отваренных листов
2. Фарш свиной или смешанный 500 гр.
3. Морковь 2 шт. крупные
4. Растительное масло для пассировки моркови
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Рис отварной 1 стакан
7. Соль
8. Перец

Прочитать рецепт полностью »