Опять пошла на поводу у мужа – решила приготовить ему лазанью. Т.к. это специфический для Беларуси рецепт, пришлось попросить подругу, которая ездила в Минск в командировку, купить тесто для моего блюда.

Рецепт особенный, делала я лазанью впервые, что получилось, можно лицезреть на фотографии.

В этом рецепте я использовала филе лосося. Тут я пошла против своих принципов и решила сделать дорогой, сложный и редкий для белорусской кухни рецепт. У нас тот же лосось стоит 18 долларов за килограмм, что, несомненно, порой тяжеловато для семейного бюджета. Поэтому лосося можно заменить более доступными вариантами, например, горбушей, что в 4 раза дешевле.

Ингредиенты:

1. Брокколи 400 гр.
2. Свежее филе лосося 500 гр.
3. Помидоры черри 250 гр.
4. Соль
5. Масло сливочное 40-50 гр.
6. Мука 40 гр.
7. Бульон из кубиков 1 ст.
8. Сливки 1 ст.
9. Перец черный молотый
10. Укроп
11. Тесто для лазаньи 12 пластин

Прочитать рецепт полностью »

Раньше я достаточно часто готовила суп с клецками, как одно из традиционных белорусских блюд. Но пришло время, когда я решила попробовать что-то другое. Это что-то другое называется клецки с брюссельской капустой, скорее смесь белорусской и европейской кухни.

Я даже не помню, где и когда прочитала похожий рецепт, но решила восстановить его по памяти. В итоге у меня получилось весьма интересное, вкусное и самодостаточное блюдо. Которое ко всему прочему готовится из традиционных и недорогих ингредиентов.

Кстати, брюссельскую капусту можно заменить на цветную (я пробовала, получается не плохо), хотя с брюссельской, на мой взгляд, получается вкуснее. 

Ингредиенты:

1. Молоко 200 мл.
2. Черствый белый хлеб или батон 250 гр.
3. Петрушка 1 пучок
4. Лук репчатый 2 шт.
5. Сливочное масло 2 ст.л.
6. Мука 2 ст.л.
7. Яйца 2 шт.
8. Брюссельская капуста 700 гр.
9. Бульон (можно из кубиков) 2 неполных стакана
10. Сыр 250 гр.
11. Вино белое сухое 125 мл.
12. Сметана 4 ст.л.
13. Яичный желток 1 шт.
14. Соль
15. Перец черный молотый
16. Мускатный орех

Прочитать рецепт полностью »

До сих пор я ела и готовила скумбрию только в копченом или соленом виде и даже подумать не могла, что она получается очень вкусной при тушении. Совершенно случайно на прошлой неделе мы попали на ужин к моей маме, которая в этот день потушила скумбрию. Честно говоря, я не ожидала от этой рыбы такого вкуса – ужин со скумбрией получился ароматным, сочным и мягким.

Еще больше я была удивлена, когда мама рассказала мне этот простой и вкусный рецепт приготовления скумбрии. На самом деле, на подготовку уходит около 10-15 минут (в зависимости от навыков резки и чистки, а также умения правильно организовать свое время), и чуть больше времени на тушение. В итоге мы получаем невероятно вкусный ужин, на приготовление которого вы потратили минимум времени и сил.

И поверьте, тушеная скумбрия даже вкуснее соленой, а готовится во много раз быстрее и проще.

Ингредиенты:

1. Скумбрия 2 шт.
2. Морковь 2 шт. (или 1 крупная)
3. Лук репчатый 1 шт. крупная
4. Зелень петрушки и укропа по 1 пучку
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Укроп сухой 1 ч.л.
8. Орегано
9. Масло растительное 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Мы (наша семья), белорусы, очень любим блюда из картофеля. (Кто бы сомневался ) А если речь заходит и о грибах, то просто теряем голову. Картошка с грибами потребляется в стране в огромных объемах, да и вариаций приготовления блюд из этих ингредиентов существует огромное множество.

Я вас познакомлю всего с одним блюдом – картофельными палочками с грибами. Эдакое деликатесное блюдо из повседневных продуктов, которое, к тому же, и готовится не долго.

Ингредиенты:

1. Картофель 1 кг.
2. Грибы свежие (шампиньоны, белые, лисички, подберезовики) 500 гр.
3. Лук репчатый 200 гр.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Растительное масло для жарки
7. Панировочные сухари
8. Яйца 2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Я не однократно говорила про свое пристрастие к летним овощным блюдам. Сейчас на рынках как раз начали продавать баклажаны, но они все еще остаются дорогими. Поэтому сейчас не резон покупать их, чтобы потушить с другими овощами. Я предлагаю другой вариант  – баклажаны с начинкой, которые могут служить как гарниром, так и самостоятельным блюдом.

К тому же и по карману продукты не ударят – понадобится всего лишь 2 баклажана.

Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

1. Баклажаны 2 шт.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Чеснок 2 зубчика
4. Рис 125 гр.
5. Помидор 2 шт.
6. Сыр 100 гр.
7. Базилик 1 пучок
8. Орегано ½ ч.л.
9. Фарш свиной или говяжий 150 гр.
10. Панировочные сухари 2 ст.л.
11. Растительное масло 5 ст.л.
12. Соль
13. Черный молотый перец

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня день Рождения у моего любимого мужа. Мне невероятно сильно захотелось сделать ему сюрприз, поэтому я встала пораньше и приготовила ему завтрак, которому он очень удивился. Если кратко, то у меня получилось очень простое, но оригинально оформленное блюдо.

Потратив всего 5 минут на приготовление завтрака, я добавила еще минутку на оформление. Я вот на 100% уверена, что вы никогда не готовили яичницу в виде сердца!

Сегодняшний завтрак еще раз подтвердил тот факт, что вид блюда во многом влияет на его финальный вкус. Мой Сергей сказал, что это был лучший завтрак за последние несколько лет!

Приготовьте такое блюдо на завтрак своей любимой половинке даже в будний день! Удивляйте простым– ведь это так здорово!

Ингредиенты:

1. Сосиска (подлиннее) 1 шт.
2. Яйцо 1 шт.
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Укроп 2 веточки
6. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

В субботу мой муж специально ради меня встал пораньше и приготовил для меня завтрак. Я не могла остаться в стороне от проявленных в мою сторону знаков внимания и приготовила ему на обед диетическо-сытное блюдо – фаршированные кабачки.

Зная его пристрастие к мясу, я решила внести элемент пользы в рецепт. В итоге на обед получились очень вкусные кабачки с мясом. В воскресенье кабачки прошли как самостоятельное вкусное, сытное и полезное блюдо, цикл просьб о дабавке не оставил еде шансов.

Резюмируя кулинарный рецепт, могу сказать только одно, это то блюдо, которое действительно просто приготовить и невероятно вкусно есть!

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

1. Кабачок небольшой 4 шт.
2. Мясо свинина или говядина 400 гр. (или фарш готовый)
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Сливочное масло 2 ст.л.
5. Кетчуп или томатная паста 3 ст.л.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Растительное масло 3 ст.л.
9. Помидоры 2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Зачастую бывает так, что пробуя фаршированные овощи, мы остаемся недовольными: они получаются разваренными, сморщенными или какими-то водянистыми. Чтобы такого не происходило необходимо правильно подбирать начинки.

Во всех национальных кухнях существуют рецепты овощей с разными, порой экзотическими начинками. Так, например, мексиканцы очень любят фаршировать перец Чили (не представляю, как его потом есть).

Подают фаршированные овощи в качестве закуски, гарнира ко вторым блюдам или как самостоятельное кушанье.

Ингредиенты:

1. Цуккини 2 шт.
2. Грибы 70 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Панировочные сухари 1 ст.л.
5. Сыр 100 гр.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Сухие приправы по вкусу
9. Чеснок 2 зубчика.
10. Растительное масло 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Вообще голубцы по моему рецепту готовятся  примерно около часа, поэтому в рабочие дни у меня фактически нет физической возможности делать это блюдо. Для меня это эдакое блюдо выходного дня, которое готовится по субботам с определенной периодичностью.

Отличительной особенностью этого рецепта является супер-нежная консистенция (вспомните случаи, когда в столовых вы боритесь с капустным листом, тут все наоборот). Поверьте, это совсем другой вкус и ощущения при еде. Весь секрет заключается в добавлении сливочного масла. Секрет мне спалила моя подружка Анастасия, сейчас проживающая в Минске, а ей секрет рассказала ее мама.

Не знаю, в курсе ли вы такого ингредиента, но я уже вот как 5 лет постоянно готовлю вкусные голубцы.
Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная 500 гр.
2. Свинина (можно жирную)150 гр.
3. Говядина 150 гр.
4. Рис 1/3 ст.
5. Соль
6. Сахар
7. Перец черный молотый
8. Томатная паста 3 ст.л. или помидоры 5-6 шт.
9. Морковь 1 шт.
10. Лук репчатый 2 шт.
11. Перец горошком 5-7 шт.
12. Лавровый лист 2 шт.
13. Сливочное масло 60 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Как вы уже догадались, я продолжаю серию своих полу американских рецептов. «Полу» потому, что предложенный вам сегодня рецепт творожной запеканки очень напоминает традиционный американский десерт «Чиз-кейк», хотя по сути таким и не является.

Вы не поверите, но именно такую запеканку обожают дети (протестировано на соседских) и мой муж, который почему-то не очень любит творог. Даже привереда кошка не может отказаться от запеканки.

Если резюмировать все вышесказанное, то вы просто обязаны сделать эту нежнейшее творожное лакомство, которое чем-то напоминает и пирог, и воздушное пирожное.

Ингредиенты:

1. Творожная масса 750 гр.
2. Сахар ½ ст.
3. Ванилин или ванильный сахар
4. Яйца 3 шт.
5. Мука 2 ст.л.
6. Разрыхлитель 1 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »