Если честно, то до недавнего времени я абсолютно недооценивала морковь. А ведь из моркови можно приготовить вкусный гарнир, например, вот этот, сделать аппетитный и полезный морковный салат и даже испечь торт. А еще, из моркови и чечевицы получается очень вкусный суп-пюре.

Гладкая кремовая консистенция супа пюре из чечевицы и моркови и яркий цвет понравится многим. К тому же, этот суп абсолютно постный, как раз время его приготовить!

Свой суп пюре из моркови и чечевицы я готовила в мультиварке. Но его так же просто приготовить и на плите.

Суп-пюре из чечевицы с морковью - рецепт и фото

Чтобы приготовить суп пюре из чечевицы с морковью вам потребуется:

  1. Картофель 200 г.
  2. Морковь 200 г.
  3. Красная чечевица ½ ст.
  4. Молотый мускатный орех, базилик, соль по вкусу
  5. Вода или бульон 1,2 л

Приготовление блюда по рецепту «Суп-пюре из чечевицы с морковью»:

  1. Морковь и картофель очистите, морковь нарежьте не толстыми кружочками (толщиной около 3 миллиметров), картофель – кубиками или брусочками.
  2. Выложите овощи вместе с промытой чечевицей в емкость мультиварки, залейте холодной водой или бульоном, слегка посолите.
  3. Установите мультиварку в режим «Суп/Каша» и готовьте до окончания основного времени. Для того, чтобы приготовить суп пюре из чечевицы с морковью на плите нужно выложить мелко порезанные овощи в кипящую воду или бульон. Варить на медленном огне при постоянном кипении примерно 30 минут. Затем добавить промытую чечевицу и варить еще минут 15 после закипания.
  4. Перелейте суп через сито, овощи и чечевицу хорошенько взбейте погружным блендером.
  5. Добавьте остальной отвар, досолите по вкусу.
  6. Разлейте суп по тарелкам и заправьте мускатным орехом и базиликом.
(Visited 10 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"