Home
Горячие супы
Суп пюре из кабачков с брокколи

Суп пюре из кабачков с брокколи
Нежный и кремовый

Name: Суп пюре из кабачков с брокколи
Ingredients: Картофель: 3 шт.; Репчатый лук: 1 шт.; Брокколи: 300 г.; Кабачок: 250-300 г.; Сливки: 150 мл.; Бульон: 1 л.; Сливочное масло: 20 г.; Соль; Перец черный молотый; Зелень; Сухарики

Ингредиенты

	Картофель 3 шт.
	Репчатый лук 1 шт.
	Брокколи 300 г.
	Кабачок 250-300 г.
	Сливки 150 мл.
	Бульон 1 л. или вода
	Сливочное масло 20 г.
	Соль
	Перец черный молотый
	Зелень
	Сухарики

Легко

Ингредиенты

3 шт. Картофель
1 шт. Репчатый лук
300 г. Брокколи
250-300 г. Кабачок
150 мл. Сливки
1 л. Бульон
или вода
20 г. Сливочное масло
Соль
Перец черный молотый
Зелень
Сухарики

Овощные супы летом очень актуальны и этому способствуют вкусные и ароматные сезонные овощи. Предлагаю рецепт очень вкусного и аппетитного супа-пюре из кабачков с брокколи, приготовление которого не займет много времени. Варить такой суп можно как на воде, так и на мясном или курином бульоне, все по вашему желанию и возможности. По опыту скажу, что любой вариант супа получается очень вкусный и питательный и практически не имеет отличий.

Кремобразная шелковистая текстура, яркий сливочный вкус – основные качества ароматного супа-пюре из кабачков с брокколи. Не забудьте к супу-пюре подать хрустящие сухарики, овощные чипсы или поджаренный хлеб – это очень гармоничное дополнение, которое делает крем-суп еще аппетитнее.

Шаги

Готово!

Приготовление супа пюре из кабачков с брокколи

Очищенный картофель порежьте крупными кусочками залейте водой или легким куриным бульоном, посолите и варите 2 минут.
Тем временем обжарьте на сливочном масле порезанный кубиками репчатый лук. Выложите обжаренный лук в суп.
Через 20 минут с момента закипания картофеля, добавьте в суп крупно порезанный кабачок и разделенную на соцветия капусту брокколи.
Готовьте суп ещё минут 12-15.
Добавьте в суп сливки, соль, перец. Все тщательно измельчите при помощи погружного блендера.
Готовый крем суп из кабачков с брокколи подавайте на стол с сухариками или овощными чипсами. Приятного аппетита!