Не устану напоминать некоторыми своими рецептами про скорое наступление Масленичной недели. Уверена на 100%, что для решившихся приготовить закуску по этому рецепту, это будет настоящим открытием.

Рецепт рулетов из блинов с лососем и икры поистине праздничный. Семейное торжество, Новый год, Рождество – такие блины займут достойное место на вашем столе в любой из самых значимых праздников вашей семьи.

Эти блинчики в совокупности с оригинальной начинкой и красивым оформлением понравятся многим.

Ингредиенты:

Для тонких блинчиков:

1. Яйцо 1 шт.
2. Соль щепотка
3. Сахар щепотка
4. Молоко 300 мл.
5. Растительное масло 1 ст.л.
6. Мука 100 гр.
7. Укроп 3-4 веточки
8. Лук репчатый ½ шт. для смазывания сковороды перед жаркой
9. Растительное масло для смазывания сковороды – 2 ст.л.

Для начинки:

1. Сливочный сыр “Альметте” 150 гр. – можно заменить на мягкий не очень жидкий творог (или еще лучше смешать творог с размягченным сливочным маслом в пропорции один к одному)
2. Зелень укропа, петрушки, базилика по вкусу
3. Соленое или копченое филе лосося (семги или форели) 300 гр.
4. Икра по желанию

Прочитать рецепт полностью »

За два года, прожитых в Америке, мне очень полюбились их панкейки. Иногда мне даже казалось, что в штатах это национальное блюдо))). Если это диковинное для нашего слуха название перевести на русский, то получится что-то вроде «толстые нежирные блинчики на молоке по форме в виде ольдьев».

Это блюдо я полюбила настолько, что с момента возвращения домой до сих пор жарю их. Вот в этот раз в рамках очередного эксперимента добавила в тесто банан. В результате получились панкейки с новым вкусом. Правда банан сыграл с моими блинчиками злую шутку – они получились не такими пышными, хотя и очень ароматно-банановыми)))).

Кстати, чем не способ разбавить блинную масленичную неделю – не печь же все время тонкие блинчики…

Ингредиенты:

1. Молоко 320 мл.
2. Яйцо 1 шт.
3. Банан 1 шт.
4. Масло сливочное размягченное 30 гр.
5. Сахар 2 ч.л.
6. Соль щепотка
7. Мука 1,5 ст.
8. Разрыхлитель для теста 2 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

До масленичной недели остается не так уж и много времени, поэтому тороплюсь показать вам новые рецепты вкусных блинов и оригинальных начинок. Этот рецепт блинчиков с начинкой из мака посвящается всем любителям сочной маковой начинки.

Придумала такую начинку, когда делала этот маковый пирог. Уж больно вкусно получилось, поэтому в качестве эксперимента перенесла это дело и на блины. Честно скажу, блинчики с маковой начинкой по вкусу ни чем не уступили пирогу, просто шикарный вкус.

Не верите?! Стоит приготовить и проверить!

Ингредиенты:

Для тонких блинчиков на молоке:

1. Мука 300 гр.
2. Соль небольшая щепотка
3. Сахар 5 ст.л.
4. Яйцо 4 шт.
5. Молоко 900 мл.
6. Растительное масло 5 ст.л.

Для маковой начинки для блинов:

1. Мак 1 ст.
2. Сахар 1/3 ст.
3. Масло сливочное размягченное 50 гр.
4. Изюм ½ ст.
5. Орехи – у меня миндаль – 100 гр.
6. Цедра 1 апельсина

Прочитать рецепт полностью »

Каждый год накануне масленицы я пробую все новые и новые рецепты блинов и начинок к ним. Всей нашей семьей мы обожаем этот праздник и каждый день масленичной недели у нас особенный (в плане блинов).

В этом рецепте я решила не экспериментировать с самими блинами, а протестировать новую начинку для блинов, в основу которой легло рыбное филе и сыр. К слову, начинку дополнили и сами блины, их я сделала со шпинатом.

Муж сказал, что получилось очень вкусно, и что такие блины запросто можно использовать в качестве закуски – в меру сытные и интересные на вкус.

Ингредиенты:

Для шпинатных блинчиков:

1. Яйцо 2 шт.
2. Соль щепотка
3. Сахар 1 ст.л.
4. Замороженный шпинат 200 гр.
5. Молоко 300 мл.
6. Мука около 5-6 ст.л.
7. Растительное масло 2 ст.л.

Для начинки:

1. Лук репчатый ½ крупной луковицы
2. Рыбное филе – отварное, жаренное или запеченное – 300 гр.
3. Сыр твердый 100 гр.
4. Растительное масло
5. Кетчуп 3 ст.л.
6. Сметана 3 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Блинов с начинкой существует несчетное множество. Я же предлагаю вам летний вариант, в качестве одного из ингредиентов использовать щавель. Поверьте, это новый интересный вкус, которого лично я не ожидала.

В принципе, тесто для блинов можно выбрать любое, я же пекла блинчики на кефире, т.к. они мне нравятся больше всего.

Благодаря своей начинке, которая состоит из щавеля, яйца и плавленого сырка, блины получаются очень сытными. Их запросто можно собирать для мужа на работу или делать их к завтраку.

Ингредиенты:

Блинчики 15 шт. – я пекла тонкие блинчики на кефире по рецепту Саши Михалович

1. Щавель 300 гр.
2. Плавленый сырок 200 гр.
3. Сметана 3 ст.л.
4. Перец по вкусу
5. Яйцо куриное 3 шт.
6. Зелень укропа пучок
7. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

 Не так давно закончилась масленичная неделя и конкурс ей посвященный. В ходе конкурса на блоге был опубликован не один десяток новых рецептов блинчиков и начинок к ним, но свой вариант я приберегла именно на март.

Представляю вам рецепт блинов с начинкой из мандаринов – поистине весенний и яркий вариант. В этом блюде мягкий мандарин необычно и интересно сочетается с тонким блином. Изумительно попробовать это блюдо с большой чашкой крепкого чая к завтраку, не откладывайте…

Ингредиенты:

Для блинчиков:

1. Мука 100 гр.
2. Соль небольшая щепотка
3. Сахар 1-2 ст.л.
4. Яйцо 1-2 шт.
5. Молоко 300 мл.
6. Растительное масло 1 ст.л
7. Цедра ½ апельсина

Для начинки:

1. Масло сливочное 50 гр
2. Мандарины 6 шт.
3. Сахар 6 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт яблочных блинчиков я бы отнесла к категории быстрых и не сложных. Дело в том, что это рецепт ни раз уже выручал меня, последний раз, когда к нам в гости приезжали родители мужа.

Когда вы делаете тесто для этих яблочных блинчиков может показаться, что оно состоит только из яблок. Да, на самом деле яблоки играют здесь главную роль, а яйцо и совсем чуть-чуть муки лишь дополнительные  составляющие.

Ингредиенты (ориентировочно на 6 блинчиков):

1. Яблоки 2 шт.
2. Яйцо 1 шт.
3. Сахар по вкусу (около 1 ст.л.)
4. Мука 1 ч.л. без горки
5. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Блинчики “Печеночный полумесяц” – рецепт на конкурс блинов к Масленице от Катерины:

Впервые участвую в конкурсе. Не смогла устоять, так как очень люблю готовить. Но из-за нехватки времени готовлю не так часто как хотелось бы. Прибежав поздно с работы все же решила приготовить блинчики. “Как же в масленицу – и без блинов?..”

Все делаю на “глаз и считаю все должно идти от души. Тогда получится вкуснее.)) Но для вас сделала исключение.
Итак, начнем…

Ингредиенты:

Для блинов:

1. мука – 2 ст. муки (где-то 300 гр.)
2. яйцо 1 шт.
3. манная крупа – 100 гр.
4. сахар – 0,5 ст.
5. растительное масло 1 ст.л
6. соль – одна щепотка
7. вода (теплая) – около 1,5 ст. (возможно чуть больше, по мере констистенции массы).

Для начинки:

1. Печень говяжья
2. Лук репчатый
3. Чеснок
4. Соль
5. Перец

Прочитать рецепт полностью »

 Блинчики десертные с начинкой из яблок – рецепт на конкурс блинов к Масленице от Натальи Озеровой:

В нашей семье очень любят яблочки и поэтому у нас много рецептов с ними. Конечно, в Масленицу я пеку много блинов. Стараюсь печь по-разным рецептам и каждый день праздничной недели.

Рецепт этих блинчиков родился сам-собой. Просто я соединила любимые блинчики с яблоками.

Ингредиенты:

Для блинчиков:

1. Яйцо 3 шт.
2. Кефир 0,7 литра;
3. Молоко 0,2 литра;
4. Сахар 4 ст. ложки;
5. Мука 450 гр.;
6. Сода 3/4 ч.ложки;
7. Растительное масло 3 ст. ложки;
8. Соль, ванилин.

Для начинки:

1. Яблоки 3 шт.;
2. Сливочное масло 30 гр.
3. Сахар 2 ст. ложки;
4. Корица 0,5 ч. ложки;
5. Сгущеное молоко 3 ст. ложки.

Прочитать рецепт полностью »

 Блины на минералке – рецепт на конкурс блинов к Масленице от Марновой Елены:

Этим летом мы отдыхали в гостях у родственников в Кировской обл. Они то и поделились секретом своих вкусных блинов, которыми нас угощали. Блинчики всегда получались тонкими и вкусными. А на память к рецепту подарили ещё и блинную сковордку антипригарным покрытием. Вот так в нашей семье появился рецепт “Блинчиков на газировке”, теперь мы часто их печём и вспоминаем добрым словом нашу родню!

Можно сказать, что рецепт передали по наследству из поколения в поколение, от родственника к родственнику.

Ингредиенты:

1. Минеральная вода 500 мл
2. Мука 1 стакан
3. Яйцо 3 шт
4. Сахар 2 чайные ложки
5. Соль щепотка
6. Растительное масло 2 столовые ложки

Прочитать рецепт полностью »