Муж уже достаточно давно просит у меня приготовить чебуреки, которые я не делала ему уже почти год, с тех пор, как у нас появился малыш. В годовщину нашей свадьбы решила сделать ему маленький сюрприз. Встала по-раньше и начала готовить.

Когда первая партия дожаривалась на сковороде, от запаха проснулся муж (причем раньше обычного) и сразу же пришел на кухню. К слову, уже давно не завтракали с ним вместе, т.к. обычно он просыпается раньше и уходит на работу, пока мы с сыночком досматриваем свои сны…

Ингредиенты:

Для теста:

1. Кефир 250 мл.
2. Творог 100 гр.
3. Сода ¼ ч.л.
4. Уксус для гашения соды
5. Соль щепотка
6. Сахар 1 ч.л.
7. Мука сколько возьмет

Для начинки:

1. Фарш мясной 700 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Соль
4. Перец черный молотый

Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Это один из немногих рецептов, когда я жалею, что с помощью компьютера нельзя передать вкус и запах этого блюда.

Самое интересное, что закуска из шампиньонов c сыром на шпажках в тесте очень проста, а идея приготовления лежит на поверхности. Такие шашлычки рекомендую приготовить перед поездкой на природу. Муж, как попробовал, очень пожалел, что в холодильнике не было у него бутылочки пива, т.к. «получилась отличная закуска».

P.S. К приходу друзей просил обязательно приготовить эти шашлычки. Он любит удивлять гостей с моей помощью))).

Ингредиенты:

1. Мелкие шампиньоны 500 гр.
2. Сыр твердый 150 гр.
3. Яйцо 1 шт.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Растительное масло
7. Слоеное дрожжевое тесто 500 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Рецептом курицы с именно таким названием поделилась со мной моя подруга из Болгарии. Не думаю, что рецепт можно считать национальным болгарским, но вкус названию полностью соответствует!

Очень вкусно вместо целой курицы использовать куриные крылья. Кстати, куриные крылья, приготовленные в таком соусе, идеально подойдут  в качестве закуски к пиву.

Например, скоро начинается чемпионат мира по футболу и это блюдо будет сюрпризом нашим мужчинам и их друзьям, чтобы отлично провести время перед телевизором дома.

Ингредиенты:

1. Курица 1 шт. (или куриные крылья около 1,5 кг.)
2. Томатная паста или кетчуп 120 гр.
3. Соевый соус 3 ст.л.
4. Растительное масло 3 ст.л.
5. Перец красный острый (сушеный или свежий)
6. Кинза 1 пучок
7. Куркума
8. Мускатный орех
9. Мята свежая или сухая

Прочитать рецепт полностью »

Во время Поста я всегда стараюсь подготовить для блога какие-нибудь оригинальные и вкусные блюда, которые одновременно с этим были бы еще и очень простыми. Сегодня решила сделать блюдо на основе лаваша.

Поскольку в ближайших магазинах тонких лепешек (лаваша) я не нашла, то решила приготовить его сама. Помните, где-то год назад я выкладывала уже рецепт приготовления лаваша? Но, хочу отметить, что его я немного усовершенствовала - учла особенности приготовления лаваша в городских домашних условиях.

Начинку к таким лепешкам можно придумать любую, главное, чтобы она была пастообразной консистенции. Если делать лепешки не постными, то мне кажется, были бы идеальными начинки с сыром, ветчиной, омлетом.

Мужу такое блюдо очень понравилось, хотя он не очень любит блюда без мяса.

Ингредиенты (приблизительно на 14 лепешек):

Для лепешек (лаваша):

1. Мука 2 стакана + для присыпки
2. Вода ½ стакана
3. Соль щепотка
4. Растительное (оливковое) масло 4 ст.л.

Для начинки:

1. Картофель 4-5 шт. крупные
2. Лук репчатый 1 шт. крупная
3. Зелень укропа 1 пучок
4. Растительное масло
5. Чеснок 2 зубца
6. Соль
7. Мускатный орех

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт Крылышки Баффало конкурс от Евгении Горбунковой: 

Я очень люблю готовить, но люблю именно необычные блюда. Т.е. блюда народов мира.
На суд предлагаю вам традиционные американские крылышки!
Попробуйте или поверьте -  они портясающие!!!!

 
Ингредиенты (на 2-3 порции):

1. куриные крылышки – 12 шт
2. растительное масло - 1 л
3. топлёное сливочное масло - 1 ст. л.
4. сливочное масло - 30 г
5. кусочки очищенных томатов (или Pomito) - 6 ст. л.
6. чеснок - 2-3 зубчика
7. стручки острого перчика (или размолотый сухой) – 2 шт
8. коричневый сахар - 1-2 ч. л
9. белый винный уксус - 1 ст. л.
10. крем фреш (или сметана) - 2-3 ст. л.
11. сыр с голубой плесенью - 50 г
12. лимонного сока -  1-2 ст. л.
13. соль, чёрный и белый перец

Прочитать рецепт полностью »

Как я совсем недавно обещала, выкладываю на ваше обозрение любимые в нашей семье бутерброды со шпротами. Узнала этот рецепт, когда мне еще лет 12 было, на дне Рождении у подруги и с тех пор делаю такие бутербродики очень часто. Конечно, эти бутерброды лучше подавать на стол свежими (после приготовления не более 2 часов), тогда они хрустят и полны аромата.

Количество ингредиентов писать я не буду, т.к. многое зависит и от размера ломтиков хлеба (булки), и от баночки со шпротами. Лишь хочу сказать, что на 16 ломтиков блинного багета у меня ушло 2 яйца, 2 зубчика чеснока и баночка шпротов.

Ингредиенты:

1. Белый хлеб или булка не сладкая (батон, хлеб для тостов)
2. Шпроты
3. Яйцо отварное
4. Чеснок
5. Майонез
6. Зелень
7. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт этих вкусных и оригинальных бутербродов прислала на блог Алина:

«Хоть я пока и не отношусь к обществу любящих жён, готовить люблю:), а еще больше чем готовить – экспериментировать. Ваш блог - просто находка, чудо какое-то, классные и доступные рецепты, огромное Вам спасибо))

Хочу предложить рецепт закусочных бутербродиков, которые еще много лет назад моя мама прочитала в газете “Смак”. Мы их полюбили всей душой, название они имеют “Пикничок” - незаменимый вариант летней закуски на природе, когда только приехали на место и занялись приготовлением…. Да и дома, к пивку, к гостям….

Короче, попробуйте, может быть и Вам полюбится

Предложите гостям или мужу угадать, из чего эти бутики. У меня еще никто ни разу не угадывал!!! А кушают так, что за уши не оттянешь!!! »

Этот рецепт хранился в моей копилке рецептов уже давно. И вот сегодня настал его черед. Экспериментировать с продуктами я не стала, в начинку положила только зелень и лук. Получились вкусные, хрустящие, горячие гренки! Манки, кстати, совсем не чувствуется, она лишь дает дополнительный объем. Всем тем, кто не сидит на диете, очень рекомендую!

Ингредиенты:

1. Багет, батон, не сладкие булочки
2. Манная крупа 2 ст.л.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Яйцо 1 шт.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Мускатный орех
8. Плюс все, что душе угодно: ветчина, сосиски, сезонные овощи и пр.

Прочитать рецепт полностью »

Как вы уже знаете, у нас в семье родился сын, Наталья сейчас с ним в роддоме, поэтому радовать вас рецептами в ближайшую неделю буду я, ее муж. Я уже говорил, что Наташа оставила мне большой архив подготовленных рецептов, но начать бы хотелось со своего.

Итак, я дома один, жены нет, еды почти не осталось, холодильник не радует ни глаз, ни желудок. В общем, у меня было всего три варианта: 1 - остаться голодным, 2 - пойти купить пива и кальмаров, 3 - попробовать хоть что-то себе приготовить. В итоге остановился на третьем. Я вполне хорошо готовлю жаренную картошку, периодически тестируя на ней всевозможные приправы и добавки. А тут повезло - в холодильнике жена оставила обжаренные накануне грибы с луком.

В общем, обычный для себя рецепт жареной картошки я разнообразил вполне обычными продуктами, которые можно найти даже в холодильнике, получилось абсолютно новое (по-крайне мере для меня) блюдо.

P.S. В шкафчике я еще нашел спрятанное от меня пиво, так что поужинал я славно))))
P.P.S. Пропорции и состав ингредиентов относительно грибов с луком узнал у жены, а так я все на глаз делаю)))

Ингредиенты:

1. Грибы 200 гр.
2. Картофель 600 гр.
3. Сметана 2 ст.л.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Мускатный орех
8. Укроп или любая другая зелень по вкусу
9. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

На этих выходных в Гродно стояла очень хорошая погода и мы с семьей поехали за город к друзьям. Мне очень хотелось порадовать своего мужа, поэтому задумала замариновать курицу под шашлыки.

Маринад сделала из самых обычных ингредиентов, в итоге все вышло замечательно. Курочка вышла очень нежной и в какой-то мере даже необычной.

Мини-шашлычки в последнее время мы делаем все чаще. Они удобнее. А готовить их можно как на плите, так и на костре!!!

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1 кг.
2. Кефир 250 мл.
3. Лимон 1 шт.
4. Перец черный горошком 4-5 шт.
5. Соль
6. Лавровый лист
7. Карри

Прочитать рецепт полностью »

Если сказать, что это мое любимое блюдо, то значит не сказать ничего. Я обожаю традиционную домашнюю белорусскую кухню. Особенно люблю домашние колбаски. Их мы обычно едим, когда ездим к родственникам в деревню.

Но так как ездим не часто, то изредка колбаски я делаю дома. Ингредиенты совсем простые.

Обычно домашние колбаски я делаю небольшого размера, так их удобнее и готовить и кушать))

Ингредиенты:

1. Свинина шейная часть 1 кг.
2. Чеснок
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Кориандр
6. Семена горчицы
7. Кишка тонкая

Прочитать рецепт полностью »