Я очень люблю готовить паштеты в домашних условиях. Во-первых, уверена, что в паштете не будут использованы никакие консерванты, во-вторых, получается действительно очень вкусный полуфабрикат для завтрака, а в-третьих, это экономия и огромное поле для творчества.

Несмотря на то, что в этом рецепте я использовала тыкву, она очень органично дополнила курицу. Да так, что муж даже и не заметил ее, хотя терпеть тыкву не может.

Этот куриный паштет с тыквой, судя по всему, удался, т.к. до завтрака не дотянул и был съеден еще вечером…

Ингредиенты:

1. Куриное филе 2 кусочка
2. Тыква 400 г.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Коньяк 2 ст.л.
6. Растительное масло
7. Соль, перец

Прочитать рецепт полностью »

Года три назад я уже выкладывала на блоге рецепт печеночных котлет, который был основным очень долгое время. Сейчас я сменила свои вкусовые пристрастия и скорректировала ставшую классической для меня рецептуру.

Если сравнить «старые» и «новые» ингредиенты, то сразу и не заметишь отличия. Если честно, то при первой готовке этих печеночных котлет не предполагала, что замена риса картошкой, а молока майонезом смогут так кардинально поменять все: цвет, структуру, плотность и вкус, в конце концов.

Печеночные котлеты, приготовленные по этому рецепту, стали намного нежнее и приятнее, сохранив своё основное предназначение – сытно накормить мужа))).

Ингредиенты:

1. Печенка говяжья 500 гр.
2. Майонез 100 гр.
3. Картофельный крахмал 2 ст.л.
4. Яйцо 2 шт.
5. Картошка 5 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Мускатный орех
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Рецепты этой недели открывают рулетики из лаваша с начинкой. Я очень люблю этот рецепт за простоту, доступность и универсальность, т.к. по нему можно приготовить как интересный завтрак, так и весьма сытную закуску к приходу друзей.

Кстати, сразу хочу предупредить, что для некоторых типов лавашей обжарка является не только способом сделать блюдо вкуснее, но и процедурой, значительно сокращающей время его жизни (после того, как такой обжаренный лаваш остынет, раскусить его становится сложнее).

В остальном, жареные рулетики из лаваша с начинкой – весьма интересное порционное блюдо. Моему мужу они нравятся с пивом, правда, в этом случае я немного экспериментирую с начинкой.

Ингредиенты:

1. Лаваш тонкий 1 большой лист
2. Творог 100 гр.
3. Зелень петрушки пару веточек
4. Соль
5. Перец
6. Помидор средней величины 1 шт.
7. Сыр твердый 50 гр.
8. Майонез 1 ст.л.
9. Растительное масло для обжаривания

Прочитать рецепт полностью »

Уж и не помню, когда записала этот рецепт, но впервые опробовала его в прошлом году. После того, как готовила пирог со сметанной заливкой, у меня остались ее излишки. Я не любитель что-то выкидывать и стараюсь не переволить продукты, поэтому решила эту сметанную заливку запечь.

В итоге получилась изумительно вкусная и воздушная сметанная запеканка, которая по консистенции больше была похожа на нежное суфле.

К сожалению, без минусов не обошлось, сметанная запеканка после того, как я достала ее из духовки, обсела. Но, главное, на вкусе это никак не отразилось. Рекомендую подавать ее с ягодным соусом, для приготовления которого нужно всего лишь измельчить любимые ягоды и соединить их с сахаром.

Ингредиенты:

1. Сметана 400 гр.
2. Яйцо куриное крупное 3 шт.
3. Сахар 100 гр.
4. Крахмал 3 ст.л.
5. Цедра 1 лимона

Прочитать рецепт полностью »

До сих пор продолжаю удивляться вкусам, которые дарят нам самые невероятные сочетания простых ингредиентов.

Буквально на днях готовила сыну на завтрак рисовую кашу. Ну и, чтобы совсем не распыляться, решила поесть то же самое, только в праздничном оформлении. Поэтому к рисовой каше приготовила соус из брусники.

К тому моменту, когда соус был полностью готов, моя каша, охладившись, превратилась во вкусный и ароматный пудинг.

Да, на завтрак я потратила несколько больше времени, чем обычно. Зато как это было красиво и вкусно…

Ингредиенты:

Для приготовления рисовой каши:

1. Рис для каши (не пропаренный) 60 гр.
2. Вода 100 мл.
3. Молоко 400 мл.
4. Ванилин или ванильный сахар
5. Щепотка соли
6. Сахар по вкусу

Для брусничного соуса:

1. Брусника свежая или замороженная 100 гр.
2. Сахар по вкусу у меня ушло около 5 ст.л.
3. Коньяк 2 ст.л.
4. Масло оливковое 1 ст.л.
5. Масло сливочное 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт пишу я, муж Наташи. 1-2 раза в год с самого утра я занимаю ее место на кухне, чтобы приготовить что-то особенное. (Сразу скажу, что для нашей семьи готовка с моей стороны действительно является особенным событием).

Обычно то, что я готовлю, по сути является самой обычной едой, которую я просто пытаюсь оформить как-то красиво. И еда, которую я приготовил сегодня утром – обыкновенная яичница с сосиской в святовалентиновом оформлении.

Благо, в холодильнике всегда полно овощей, поэтому ломать голову над тем, что добавить и чем украсить не было.

Ингредиенты:

1. Сосиска длинная 2 шт.
2. Яйцо 2 шт.
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Растительное масло для жарки
6. Лук репчатый 1 маленькая головка
7. Шампиньоны 3 шт.
8. Перец сладкий болгарский 1 маленький
9. Листья салата для украшения
10. Зелень по желанию

Прочитать рецепт полностью »

Дорогие мои читатели и читательницы. Сегодня, 14 февраля, в День св. Валентина желаю вам и вашим семьям безграничной любви, полного взаимопонимания и искренних чувств. Берегите себя и свои половинки.

Специально к этому дню я подготовила рецепт праздничного завтрака – рыбные сердечки с грибами, их я делала год назад для мужа. Блюдо необычайно простое, но такое чувственное… и сытное)))).

Ингредиенты (на 2 порции):

1. Филе хека 1 шт. на 300 грамм
2. Лимон
3. Сушеный укроп
4. Сушеный чеснок
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Соевый соус 3 ст.л.
8. Шампиньоны 150 гр.
9. Лук репчатый 1 шт.
10. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Что ж, дорогие мои читатели и читательницы, закрыть этот год хотелось бы рецептом, который наверняка придется по душе вам с утра в первых числах нового года – это свекольный мусс.

Все предельно просто, даже мужчина справится с его приготовлением. Поверьте, это очень вкусно с арматными и хрустящими гренками в качестве закуски или на завтрак. Этот мусс может выступить и в качестве соуса, например, к запеченному картофелю.

Ингредиенты:

1. Свекла отварная 1 шт., крупная – как варить свеклу, читайте здесь
2. Чеснок 2 зубчика
3. Приправа хмели-сунели по вкусу
4. Соль
5. Перец по вкусу
6. Жирная сметана 30 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Это блюдо вполне может претендовать на звание праздничного, хотя запросто может сойти и за повседневное. По мне, рулет из курицы с черносливом - эдакое универсальное блюдо. Часто делаю его для завтраков мужа – с кусочками рулета он делает себе утром бутерброды.

Готовится все предельно просто, а ингредиенты доступны любой семье.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 550-600 гр.
2. Соль
3. Перец черный молотый
4. Чеснок 2 зубчика
5. Желатин 2 ст.л.
6. Чернослив без косточек 150 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня вы узнаете очень простой рецепт вкусного и доступного каждому гарнира. Хотя… Такой запеченый картофель с соусом вполне может быть полноценным блюдом.

Обычно картошку, приготовленную по этому рецепту, подаю мужу по выходным дням на завтрак вместе с яичницей. Сытнее завтрака и не придумаешь!

Ингредиенты (на 2 порции):

1. Картофель ровный одинаковой величины 4 шт.
2. Соленое сало 50 гр.
3. Лук репчатый 1 шт. маленькая
4. Сметана 70 гр.
5. Горчица с зернами 1 ст.л.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Сахар щепотка

Прочитать рецепт полностью »