Что ж, дорогие мои читатели и читательницы, закрыть этот год хотелось бы рецептом, который наверняка придется по душе вам с утра в первых числах нового года – это свекольный мусс.

Все предельно просто, даже мужчина справится с его приготовлением. Поверьте, это очень вкусно с арматными и хрустящими гренками в качестве закуски или на завтрак. Этот мусс может выступить и в качестве соуса, например, к запеченному картофелю.

Ингредиенты:

1. Свекла отварная 1 шт., крупная – как варить свеклу, читайте здесь
2. Чеснок 2 зубчика
3. Приправа хмели-сунели по вкусу
4. Соль
5. Перец по вкусу
6. Жирная сметана 30 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Это блюдо вполне может претендовать на звание праздничного, хотя запросто может сойти и за повседневное. По мне, рулет из курицы с черносливом - эдакое универсальное блюдо. Часто делаю его для завтраков мужа – с кусочками рулета он делает себе утром бутерброды.

Готовится все предельно просто, а ингредиенты доступны любой семье.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 550-600 гр.
2. Соль
3. Перец черный молотый
4. Чеснок 2 зубчика
5. Желатин 2 ст.л.
6. Чернослив без косточек 150 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня вы узнаете очень простой рецепт вкусного и доступного каждому гарнира. Хотя… Такой запеченый картофель с соусом вполне может быть полноценным блюдом.

Обычно картошку, приготовленную по этому рецепту, подаю мужу по выходным дням на завтрак вместе с яичницей. Сытнее завтрака и не придумаешь!

Ингредиенты (на 2 порции):

1. Картофель ровный одинаковой величины 4 шт.
2. Соленое сало 50 гр.
3. Лук репчатый 1 шт. маленькая
4. Сметана 70 гр.
5. Горчица с зернами 1 ст.л.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Сахар щепотка

Прочитать рецепт полностью »

Помните рецепт террина из баклажанов? Сегодня решила продолжить эту тему максимально практичным и бытовым рецептом запеканки из курицы. Из нее выйдет отличный праздничный террин, если запеканку порезать тонкими ломтиками, а само блюдо украсить.

В ином случае получается очень интересный завтрак, который относительно долго может храниться в холодильнике. Куриная запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается слегка суховатой, поэтому не забывайте о приправах (майонез, кетчуп – это совет моего мужа).

Ингредиенты:

1. Куриное филе 600 гр.
2. Сливки жирные 200 мл.
3. Сыр твердый 100 гр.
4. Яйцо 2 шт.
5. Соль
6. Мускатный орех
7. Растительное масло для смазывания формы

Прочитать рецепт полностью »

Сосиска в тесте уже давно стала для моего мужа символом питания «на ходу» – покупает ее только в случаях, когда очень хочет есть, а времени нет.

Давным-давно держала в голове идею приготовить сосиску в тесте, но не в обычном, а в картофельном, чтобы показать мужу, как сильно может преобразить блюдо иной подход к нему. Но вся я погрязла в сомнениях по поводу этого самого картофельного теста, боялась, что на сковороде при обжаривании оно расползется или вместо красивых обжаренных цилиндрических сосисок у меня выйдет нечто приплюснутое…

В конечном счете для перестраховки решила завернуть сосиску кроме картофеля еще и в лаваш. Уже на этапе приготовления я поняла, что решение было верным – лаваш позволяет сохранить форму блюду, а при обжаривании превращается в безумно вкусную и хрустящую корочку.

Ингредиенты:

1. Сосиска 4 шт.
2. Лаваш тонкий 1 большой лист
3. Сыр твердый 50 гр.
4. Картофель средний 4 шт.
5. Зелень петрушки ½ пучка
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Масло сливочное 30 гр.
9. Растительное масло для обжаривания

Прочитать рецепт полностью »

На улице был сильный дождь и поэтому мы с сыном гулять не пошли – остались сидеть дома. Ваня нашел для себя занятие – собирал картинки с животными, находя каждому пару. А я очень захотела чего-нибудь сладенького к чаю.

Вспомнила про сваренную утром и не доеденную рисовую кашу и решила приготовить запеканку из риса с творогом. Получилось и красиво, и вкусно. Кушал даже Ванюша!

Ингредиенты:

1. Рисовая каша 1 ст.
2. Творог 150 гр
3. Сахар по вкусу – у меня была достаточно сладкая каша , поэтому добавила еще около 5 ст.л.
4. Ванилин или ванильный сахар
5. Яичный белок 2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Уже давно не публиковала рецептов к завтраку. Хочу предложить вам рецепт куриной запеканки с грибами. Правда, ее нужно приготовить заранее, т.к. утром вы вряд ли будете так рано вставать))).

Запеканка получается вполне сытной. Мой муж обычно нарезает ее кусочками и укладывает на хлеб как колбасу, обильно сдабривая все это приправами. Как он говорит, тремя кусочками вполне наедается.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 2  кусочка или 4 куриных бедра
2. Майонез 150 гр.
3. Соль
4. Перец
5. Орегано, тимьян, свежемолотый перец
6. Крахмал 2 ст.л.
7. Яйцо куриное 2 шт.
8. Грибы 200 грамм у меня шампиньоны
9. Морковь 1 крупная или 2 мелкие
10. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Не так давно пришла в голову идея сделать необычную запеканку, фруктово-овощную. Да-да, именно такую, в которой сочетались бы тыква и апельсин.

Казалось бы, совершенно не сочетаемые ингредиенты, но какой вкус они дают, соединившись в одном блюде. Муж до сих пор в шоке, т.к. буквально накануне узнал, что в запеканке, которая понравилась абсолютно всем коллегам на его работе, была тыква…)))

Творожная запеканка  с тыквой и апельсином получается воздушной с цитрусовыми нотками апельсина – тыквы практически не чувствуется на вскус, только еле уловимый тонкий аромат.

Ингредиенты:

1. Творог 500 гр.
2. Сметана 200 гр.
3. Манная крупа ½ ст. + 1 ст.л. для присыпания формы
4. Сахар ½ ст.
5. Яйцо куриное крупное 3 шт.
6. Соль щепотка
7. Разрыхлитель 1 ч.л.
8. Тыква очищенная 200 гр.
9. Цедра 1 апельсина
10. Растительное масло для смазывания формы

Прочитать рецепт полностью »

Вчера утром проснулась с мыслью, что нужно приготовить что-то новенькое. И приготовила сладкие кабачковые оладьи.

Многие привыкли к оладьям из кабачков как к гарниру или закуске: пряным, соленым, приправленным чесноком. Я же решила наоборот сделать из этого распространенного овоща десерт.

Новое блюдо получилось сладкое и нежное с легкой цитрусовой ноткой.

Ингредиенты:

1. Кабачок молоденький небольшой 1 шт. – около 350 грамм
2. Соль щепотка
3. Сахар 2 ст.л. или по вкусу
4. Яйцо 1 шт.
5. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
6. Цедра 1 лимона
7. Мука ½ стакана
8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Блинов с начинкой существует несчетное множество. Я же предлагаю вам летний вариант, в качестве одного из ингредиентов использовать щавель. Поверьте, это новый интересный вкус, которого лично я не ожидала.

В принципе, тесто для блинов можно выбрать любое, я же пекла блинчики на кефире, т.к. они мне нравятся больше всего.

Благодаря своей начинке, которая состоит из щавеля, яйца и плавленого сырка, блины получаются очень сытными. Их запросто можно собирать для мужа на работу или делать их к завтраку.

Ингредиенты:

Блинчики 15 шт. – я пекла тонкие блинчики на кефире по рецепту Саши Михалович

1. Щавель 300 гр.
2. Плавленый сырок 200 гр.
3. Сметана 3 ст.л.
4. Перец по вкусу
5. Яйцо куриное 3 шт.
6. Зелень укропа пучок
7. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »