Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Холодные закуски’


Очень люблю маринованные салаты. Это просто и всегда вкусно. К тому же отличная овощная закуска к любому застолью всегда под рукой.

Ничего сложного и нового в этом рецепте нет, я только хочу напомнить, что есть такое прекрасное блюдо, как салат из капусты маринованный с чесноком и свеклой. Ведь без него ни обойтись никак!

Салат готов уже на следующий день, а хранится в холодильнике, может очень долго. Мариновать салат из капусты одно удовольствие, а сама маринованная капуста получается вкусной и хрустящей. Выглядит такой салат весьма аппетитно. Свекла окрашивает белоснежную капусту в очень красивый, малиновый цвет, кроме того, придает сладковатый вкус. Маринованная капуста имеет ядреный аромат чеснока и зелени, с картошечкой и котлеткой, просто классическое сочетание!

Плюс ко всему вы получите пикантную овощную закуску с большим содержанием витаминов и полезных веществ, так необходимых нам в осенне-зимний период. Маринованный капустный салат хочется есть, есть и есть! Прочитать рецепт полностью »

Свекла у нас в семье занимает одно из лидирующих мест в списке самых популярных овощей. С этим чудесным, полезным корнеплодом делают вкусные салаты, закуски, гарниры, ну и конечно же любимый борщ и свекольник.

Свекла просто создана для маринования. Рецепты существуют разные, каждый может выбрать по своему вкусу.

Сегодня хочу поделиться еще одним способом быстрого приготовления без стерилизации, с добавлением душистой корицы. Именно корица придает заготовке необычный сладковатый аромат и незабываемый запах, который по достоинству оценит даже самый привередливый гурман. Рецепт такой быстро маринованной свеклы позволит поставить на стол готовый разносол уже на следующий день после приготовления.

Свекла имеет оригинальный вкус, с легкой кислинкой и приятным акцентом пряностей.

Вкусненько и остренько!!! Угощая такой закуской, вам только придется успевать подкладывать маринованные свекольные брусочки в моментально опустошаемые тарелки! Прочитать рецепт полностью »

Моим домочадцам очень нравятся маринованные овощи, причем в любом исполнении. Набор рецептов продолжает нас радовать и удивлять своим разнообразием. Готовить такие блюда не так уж и сложно, основные затраты сил и времени уйдут на подготовку овощей, а вот кушать такие закуски очень вкусно!

Рецепт перца, фаршированного капустой, весьма популярен в нашей семье. Приготовив эту порцию, я не спешу ее укупоривать – даю настояться в холодильнике пару тройку дней и подаю в качестве закуски на повседневный стол. Перец получается невероятно хрустящим и аппетитным, что съедается очень скоро. Мед придает закуске необычный, еле уловимый привкус и аромат.

Следующую порцию фаршированных перцев я непременно закатываю на зиму – это одна их лучших домашних заготовок. В холодные дни нашему организму обычно катастрофически не хватает витаминов и тут нас выручат заготовленные баночки с любимыми овощами. Ведь так приятно открыть фаршированные перчики, накормить своих близких полезной и вкусной едой.

На любом столе сладкий перец, фаршированный капустой, произведет фурор и составит конкуренцию любым фирменным блюдам! Прочитать рецепт полностью »

Cвекла, маринованная с чесноком и луком давно стала моим любимым и необходимым рецептом. Вкусная, пикантная закуска прекрасно дополнит любое горячее блюдо и при этом красиво смотрится на сервировочном столе.

Для этого я выбираю самые крохотные корнеплоды, чтобы лучше укладывать в маленькие банки, да и есть их очень удобно и аппетитно. Более крупную свеклу можно нарезать дольками или кружочками, вкус закуски от этого ничуть не изменится.

Лук и чеснок наполняют блюдо особым ароматом и приобретают сами красивый малиновый цвет от свекольного маринада. Вкус овощей просто восхитительный — остро-сладкий, с приятной кислинкой. Такой закуской хорошо украшать и праздничные гарниры – очень привлекательно и аппетитно! Она отлично подойдет для приготовления салатов, винегретов, бутербродов.

Маринованная свекла будет очень полезной закуской в хозяйстве. А зная, насколько свекла богата витаминами и биологически активными соединениями природного происхождения, употреблять ее в пищу еще весьма и полезно! Прочитать рецепт полностью »

Маринованная капуста – пикантная овощная закуска на все случаи жизни. Остренькую и хрустящую капусту любят практически все! Да и приготовить маринованную капусту по этому рецепту можно очень быстро – менее получаса на подготовку и нарезку овощей и пару часов для маринования и вы уже наслаждаетесь вкусной и хрустящей маринованной капустой.

Сегодня нет необходимости мариновать капусту большими партиями (как делали наши бабушки) – это овощ, доступный круглый год. Приготовили одну порцию, слопали, а затем можно попробовать другой рецепт из бесконечного списка заготовок из капусты.

Белокочанная красавица создана для маринования. Рецепт с болгарским перцем не только блюдо вкусное, ароматное, но и полезное, особенно зимой, при нехватке витаминов. Это закуска станет желанной и любимой на любом столе, прекрасное дополнение к мясу, птице, рыбе. Да и просто с картошечкой будет хороша. К тому же закуска яркая и весьма привлекательная. И отлично хранится в холодильнике, оставаясь хрустящей.

Разнообразие блюд их капусты заслуживают особого внимания, ведь этот овощ сохраняет все природные полезные вещества, так необходимые для нашего организма! Прочитать рецепт полностью »

Фасоль вряд ли можно назвать частью ежедневного рациона питания. Такой великолепный продукт как фасоль часто несправедливо недооценен. Но существует масса рецептов, позволяющих превратить ее в настоящие кулинарные шедевры и раскрыть все качества этого продукта.

Блюда из фасоли могут представлять собой замечательный гарнир или быть самодостаточным сытным вторым. Приготовленная в томатном соусе фасоль хороша и вкусна и выручит вас во время поста. Рецепт отнимет немного больше времени, потому что фасоль готовится не быстро. Но вот вкус такого блюда понравится многим – насыщенно, питательно и полезно.

По мнению диетологов бобовые входят в список 10-ти самых полезных продуктов для здоровья человека. Ведь особая пищевая ценность фасоли заключается в сочетании высококачественного растительного белка с крахмалом, сахаром, минеральными веществами, витаминами и незаменимыми аминокислотами.

Так что включать фасоль в повседневное меню полезно и здорово. Попробуйте приготовить фасоль в томатном соусе и убедитесь в том, что зря не сделали этого раньше! Прочитать рецепт полностью »

Блюда из баклажанов давно стали очень популярны, однако не все знают, что можно приготовить из синеньких.

Баклажаны весьма полезная ягодная культура, потому что содержат много ценных веществ и клетчатку. Кроме этого, баклажаны обладают оригинальным вкусом и блюда приготовленные из них неповторимы.

Сегодняшний рецепт, на мой взгляд, блюдо уникальное, конечно, в первую очередь по своим вкусовым качествам и по широкому спектру его применения в нашем рационе питания. Лечо с баклажанами и помидорами – это отличная заготовка на зиму, которая порадует вас щедрыми осенними красками и ароматами. Такая закуска может быть нарядным гарниром к любому мясному продукту, причем как в холодном, так и в теплом исполнении. Силы и время, потраченные на приготовления, будут вознаграждены по заслугам.

Как же я люблю баклажаны! И сколько вкусного можно приготовить из них. Вот, например, шикарное лечо с баклажанами — рекомендую, не пожалеете! Аппетитное угощение с восхитительным ароматом — вкусное дополнение к любимым блюдам! Прочитать рецепт полностью »

Печеночный паштет я готовлю достаточно часто. Ведь печень можно легко купить в любом магазине.

Сегодня хочу предложить вам еще один вариант куриного печеночного паштета. На этот раз в паштет кроме обжаренных овощей я добавила тертый кабачок. От этого печеночный паштет стал еще более нежным и мягким.

Не последнюю роль в формировании вкуса куриного паштета играют специи. Настоятельно рекомендую добавить немного мускатного ореха, орегано, тимьяна и сушеного чеснока – от этого вкус станет более насыщенным!

И совсем не обязательно готовить этот печеночный паштет из куриной печени. Ее смело можно заменить на говяжью или свиную.

Еще хочу сказать, что из данного количества ингредиентов получается большая порция – у меня это две прямоугольные формы для кексов. Прочитать рецепт полностью »

Кто бы мог подумать, что такой продукт, как свиные уши можно применять в пищу! Честно говоря, если бы когда-то не мой муж, вряд ли сама я решилась попробовать употреблять весьма интересную свиную часть. Из свиных ушей получаются отличные мясные рулеты!

Хотя приготовление рулетов и считается вершиной кулинарного мастерства и процесс этот весьма трудоемкий, но все не так страшно и сложно, я вас уверяю. Вся эта мясная роскошь за вполне приемлемые деньги готовится без всяких там премудростей, но тонкости, как и в каждом деле, все же есть свои. Зато как красиво смотрится рулет в нарезке! Нежные желейные свиные ушки с хрустящими хрящиками внутри хорошо сочетаются с мягкой свининой, украшенной яркой, сладкой морковью. Вкусная и сытная закуска украсит праздничный стол и порадует аппетитным видом и замечательным вкусом.

Мясной рулет из свиных ушей настоящий деликатес. Подобным шедевром, сделанным в домашних условиях, вам с легкость удастся удивить гостей! Прочитать рецепт полностью »

Моей семье так понравился паштет из баклажанов, что я решила повторить успех, но на этот раз приготовить паштет из кабачков по похожему рецепту. Финальное блюдо получилось вкусным и ароматным. Муж сразу же съел часть паштета из кабачков на завтрак, а остальное, как заготовку для перекуса, утянул с собой на работу. Все, что мне досталось — это возможность попробовать кабачковый паштет сразу же после приготовления.

Благо, овощей сейчас еще много! Сделаю такой же пашет порционно специально для себя))) Прочитать рецепт полностью »

Придумано много рецептов с разными вкусными ингредиентами, но грибная солянка с капустой продолжает сохранять свою популярность, тем более для ее приготовления не требуется сложных подготовительных этапов. Осенью, когда поспевают урожаи овощей и лесных грибов в изобилии, такая заготовка ну просто просится в банки!

Грибная солянка с капустой замечательный рецепт домашнего консервирования, который несложно готовится, получается вкусным и разнообразит ваше повседневное меню. Зимой такая закуска порадует вкусом и ароматом, а многих выручит в пост.

В состав грибной солянки входят различные виды грибов. Можно использовать опята, конечно белые и подосиновики, маслята и даже сыроежки – все, что подарит лес! Солянка будет отличным гарниром, самостоятельной закуской, начинкой для пирогов и пирожков – применение разнообразно. Открыли баночку, выложили содержимое в сковородку, подогрели, и готов легкий ужин или сложный гарнир.

Когда кладовая уже наполнена разными заготовками, несколько баночек с грибной солянкой не будут лишними для запасливой хозяйки. Вкусное блюдо за долгую зиму быстро используется по назначению. Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители


Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.