Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Холодные закуски’


Кабачками, жаренными, запеченными и тушеными, в наши дни уже никого не удивишь. Нейтральный вкус кабачков и отсутствие запаха позволяют готовить разные закуски и салаты, и даже добавлять кабачки в сладкую выпечку.

Кстати, летом я предпочитаю кабачки в качестве гарнира вместо любимой нами картошки. Просто запекаю их в духовке с травами и чесноком – и вкусный малокалорийный гарнир готов!

Сегодня хочу рассказать вам рецепт жаренных с чесноком и изюмом кабачков. Вкус этой закуски или гарнира (кому как удобнее) формируется и благодаря чесноку, и благодаря изюму и уксусу. Как всегда, минимум ингредиентов, но необычное их сочетание рождает новый вкус. Ну что, я вас заинтриговала? Давайте пробовать! Прочитать рецепт полностью »

Скумбрия – одна из самых вкусных рыб, если в качестве способа приготовления использовать засолку. Ее мясо очень нежное и засолить рыбу в домашних условиях дело не хитрое. Такая рыбка вкуснее магазинной в 100 раз!

В нашей семье все любят скумбрию, поэтому стараюсь находить интересные рецепты из нее, чтобы разнообразить рыбное меню. Хочу поделиться рецептом соленого рулета из скумбрии. Такой вариант совсем прост в приготовлении, а в результате получается шикарная малосоленая рыбка, которую и дорогим гостям не стыдно подать. Немного терпения, и замечательная закуска на вашем столе! Хранить соленый рулет из скумбрии необходимо в морозильной камере, поэтому приготовить его можно заблаговременно, что позволит сэкономить драгоценное время.

При этом закуска из скумбрии в виде соленого рулета способна конкурировать по вкусу с дорогой рыбой. Да и смотрится такая нарезка на любом столе просто великолепно! Прочитать рецепт полностью »

Куриные рулеты – это отличный вариант закуски из нежного белого мяса и рецептов их огромное множество. А еще это большой простор для вашей фантазии – можно экспериментировать с добавками и ингредиентами, специями и травами и конечно способами приготовления. В любом случае рулеты сделанные в домашних условиях намного полезнее и вкуснее любых магазинных.

Хочу предложить вам весьма простой и оригинальный способ приготовления куриного рулета – рулет, который необходимо варить в обычном пакете от сока или молока, с добавлением желатина. Коробка формирует правильную форму будущего рулета и эту оболочку можно легко разрезать и извлечь домашнее изделие. В конечном результате вы получите аппетитный, нежнейший куриный рулет с яркими овощами, обрамленный прозрачным, крепким желе. Такая еда получается с большой пользой и отличным вкусом.

Приготовив куриное желе, быть может вам удастся удивить своих родных и близких оригинальностью и приятным вкусом. Ведь чем красивее внешний вид подносимой пищи, тем аппетитнее она кажется! Прочитать рецепт полностью »

Редис первый свежий овощ после зимнего периода, позволяющий радовать нас своей ранней весенней урожайностью и пополнять организм витаминами. Своеобразный, ни с чем несравнимый привкус придают редису горчичные масла. Хрустящий корнеплод можно отведать уже тогда, когда остальные овощи еще только начинают развиваться.

Из блюд с редисом самым популярным, конечно, является салат. Достаточно нарезать несколько редисок, смешать с парой-тройкой продуктов и полезный салатик готов. Но кроме них существует масса других интересных рецептов. Например, редис, отлично сочетается с золотистым, подсушенным в духовке белым хлебом.

Потрясающе вкусная намазка на тосты с маслом и редиской понравится многим. Все предельно просто, ничего мудреного, зато как вкусно и свежо. Сочетание нескольких ингредиентов принесет вам фантастическое гастрономическое удовольствие.

Простая закуска на скорую руку, надеюсь, понравится вам, так же как и моим домочадцам. Спасибо редиске за то, что она есть – полезный, вкусный, едкий, редкий и любимый овощ! Прочитать рецепт полностью »

Почти каждые выходные летом мы проводим на даче. Свежий и чистый воздух, отличная атмосфера и хорошая компания родителей, семьи брата и моих малышей делают свое дело – уезжать с дачи вообще не хочется. Особенно летом, когда в городе зной и жара, а тут мы с самого утра и до позднего вечера отдыхаем от городской суеты.

Как правило, каждое наше пребывание на даче заканчивается шашлыком или, как минимум, барбекю. Мы не заморачиваемся по поводу сложных закусок и салатов – на природе к мясу хочется больше зелени и овощей. А поскольку на даче зелень представлена в изобилии, то частенько делаю из нее творожную пасту.

Творог или творожный сыр, разнообразная зелень, немного чеснока, свежий огурчик и сметана – отличное сочетание. Получается творожная паста, которую и на хлеб, тост или гренку можно намазать, завернуть в лаваш – получится отличный бутерброд, завернуть в лист салата или пекинской капусты – получится пикантная летняя закуска к шашлыку, макать в нее овощи – своеобразный соус. И это лишь некоторые варианты применения такой творожной пасты.

Приготовьте такую творожную пасту для бутербродов дома на завтрак или же возьмите собой на пикник – ваши родные останутся в восторге, я уверена! Прочитать рецепт полностью »

Конец апреля выдался у нас достаточно жарким, поэтому мы всей семьей достаточно много времени проводили на даче и на природе. Именно там я впервые рискнула приготовить под шашлык закуску-салат из свежих кабачков.

Я очень сильно переживала, как все будет воспринято родными, и, знаете, напрасно. Закуска из свежих кабачков получилась отличной. Вышел эдакий эксперимент по разрушению сложившихся шаблонов о том, в каком виде нужно употреблять кабачки.

Мы привыкли кабачки запекать или жарить, но в сыром виде они ведь тоже очень вкусные. Если честно, до последнего и сама с трудом верила.

Освежающий и острый вкус этой закуски из кабачков делает блюдо запоминающимся. А еще такая закуска отлично подходит к шашлыку или мясу на гриле. Прочитать рецепт полностью »

Когда-то давно, еще в детстве, моя подружка угощала меня солеными помидорами. Их привозила подруге бабушка из деревни, где, собственно говоря, их собственноручно и готовила. Эти зеленые, не дозревшие помидоры такие странные и не красивые на вид, но такие вкусные, я помню по сей день. Дома мама никогда не готовила ничего подобного…

Не так давно в одном из кулинарных журналов я увидела рецепт приготовления соленых помидоров. Очень боялась, что этот рецепт у меня где-то затеряется (частенько так бывает), но нет, он дождался своего часа. Прошлой осенью я открыла для себя этот рецепт и уверенна, что буду солить зеленые помидоры и в этом году. Прочитать рецепт полностью »

Вот-вот мы отпразднуем Пасху, которая славится в том числе и огромным количеством отварных яиц, которые мы дарим и получаем в дар в этот день. Сегодняшний рецепт я выкладываю специально на опережение, чтобы достаточно простым способом можно было добавить праздника на без того праздничный стол.

Честно признаюсь, раньше после Пасхи оставалось просто огромное количество яиц, которые вынуждена была “скармливать” мужу. Сейчас же все иначе – обычные яйца я превращаю в праздничную и изысканную закуску с помощью консервированного тунца и плавленного сыра.

Успешное тестирование блюда было проведено в прошлом году, а сейчас пришло время поделится проверенным рецептом и с вами. Прочитать рецепт полностью »

За что я люблю тарталетки  или рассыпчатые корзиночки, приготовленные из нежного песочного теста, так это за их многофункциональность в использовании. Тарталетки могут быть и сладким десертом, если наполнить их каким-нибудь кремом, и отличным фуршетным вариантом подачи закуски, и вариантом подачи различных салатов.

Салаты, которыми могут быть наполнены песочные корзиночки, могут сильно отличаться по вкусу и по составу. От того, чем наполнены наши тарталетки и зависит в конечном итоге их вкус.

Сегодня предлагаю вам приготовить тарталетки с крабовыми палочками. Свои тарталетки с салатом из крабовых палочек с добавлением сыра и яйца, я украсила кусочками киви. Это отразилось не только на внешнем виде закуски, но и на ее вкусе – еще раз убедилась в том, что некоторые, на первый взгляд, не сочетаемые ингредиенты, образуют новый вкус и новое восприятие. Надеюсь, вы оцените их вкус! Прочитать рецепт полностью »

Рыбные консервы относятся к такой категории продуктов, которые не рассчитаны на ежедневное потребление. Но многие хозяйки, я просто уверена, хранят в холодильнике баночку, другую, которая часто выручает нас, оказываясь под рукой. Сегодня на прилавках магазинов огромный выбор консервов, но нет ничего проще, приготовить их в домашних условиях. Домашние консервы – это полная уверенность, что вы едите натуральный продукт.

Такие консервы можно готовить из любой рыбы, но чаще я использую сельдь. В процессе длительной обработки многочисленные косточки становятся мягкими и утратят опасность для здоровья. Домашние консервы не рассчитаны на очень длительное хранение, но вкус их понравится многим. Очень удобно и вкусно перекусить такой рыбкой, да с душистым черным хлебушком  на природе или  после трудового десанта на даче – объедение, говорит муж! Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Последние отзывы


Простые и праздничные рецепты каждый день
добавить на Яндекс
Посетители


Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.