03 Сен
Автор: Наталья, Категория: Постные блюда, Овощные блюда, Холодные закуски

Муж полюбил кабачковую икру с самого детства, когда даже это блюдо было деликатесом. Недавно в гипермаркете он незаметно от меня попытался кинуть в корзину баночку такой икры, но я вовремя обнаружила это и предотвратила покупку, пообещав при этом сделать больше и вкуснее.
Дома показала мужу, как делается кабачковая икра, при этом учла его пожелания, положив все овощи кусочками, а то икру в виде каши он бы есть не стал. Вдобавок к овощам, положила еще и любимые нами грибы – получилось вкусно и сытно.
Ингредиенты:
25 Авг
Автор: Наталья, Категория: Рецепты читателей, Постные блюда, Овощные блюда, Холодные закуски

Вяленые помидоры я делала еще год назад, тогда использовала их в этом салате. Вот, правда, поделиться рецептомих приготовления с вами забыла))). Зато постоянная читательница кулинарного блога и автор многих рецептов на нашем форуме Марина Дымковская напомнила мне о помидорах, и я непременно хочу вам его рассказать.
Кстати, сама Марина вот так описывает это блюдо:
В таком виде помидорчики месяц-два и простоят. У меня обычно так долго не застаиваются…)))))
Муж у меня вяленые помидоры не жалует, поэтому готовлю их только для себя. Такие помидоры вкусно добавлять в макароны, в салаты… А как вкусно есть вприкуску с черным хлебом и творожным сыром!!!….
Ингредиенты:
Помидоры (лучше “пальчики”)
Соль лучше крупная
Прованские травы
Растительное масло
Чеснок
18 Авг
Автор: Наталья, Категория: Низкокалорийные рецепты, Оригинальные рецепты, Овощные блюда, Холодные закуски, Закуски

Как я уже писала, с этого года активно с мамой занялись огородом на даче. В составе огромного урожая собрали (и еще собираем) достаточно много стручковой фасоли, которую я безумно люблю.
В фасоли полно кальция и магния. И все это практически даром)))
Сейчас у меня появились огромные возможности, чтобы поэкспериментировать со стручковой фасолью, ведь каждую неделю привожу с дачи по большому пакету. Готовлю как по традиционным рецептам, так и по еще неопробованным. Предложенный сегодня вашему вниманию вариант - один из новеньких.
Приготовленная на пробу перед пикником литровая баночка фасоли в маринаде стала пустой в течение 15 минут… это говорит о многом.
Ингредиенты:
16 Авг
Автор: Наталья, Категория: Заготовки на зиму, Простые рецепты, Постные блюда, Оригинальные рецепты, Консервирование, Гарниры, Холодные закуски

В этом году у нас на даче уродилась свекла. Да не только она, а еще и помидорчики-черри, кабачки, огурцы, лук, чеснок… Урожай настолько большой, что его с лихвой хватает на раздачу родственникам и на приготовление, включая заготовки на зиму.
Предложенный сегодня рецепт маринованной свеклы претендует на некоторую универсальность. Такая свекла может быть отличной закуской, и в то же время в любой момент осенью, зимой или весной из нее можно сделать вкусный салат, а летом добавить ее в холодник.
Маринованная свекла получается очень вкусной, сладковато-кисленькая. Основное ее преимущество перед “магазинным” вариантом - ты точно знаешь из чего это сделано…
Ингредиенты:
Для маринада:
11 Авг
Автор: Наталья, Категория: Рецепты на завтрак, Простые рецепты, Оригинальные рецепты, Овощные блюда, Холодные закуски, Горячие закуски, Закуски

Помните, не так давно я выкладывала рецепт запеканки со стручковой фасолью? Сегодня хотелось бы продолжить тему блюд, которые достаточно просто и оригинально могли бы заменить традиционный омлет или даже стать прекрасным и необычным завтраком.
Кстати, не подумайте, что я ударилась в диеты и вегетарианство, просто, сейчас самое время для овощей, которые доступны как никогда. Тем более, что каждый раз без урожая с дачи мы не возвращаемся…
Этот омлет в помидорах делается несколько дольше традиционного, но, поверьте, затраченные усилия стоят результата. Таким рецептом могут удивить свои вторые половинки и мужчины – все предельно просто.
Ингредиенты:
10 Авг
Автор: Наталья, Категория: Простые рецепты, Оригинальные рецепты, Овощные блюда, Холодные закуски, Закуски

Это очередной оригинальный и весьма универсальный рецепт закуски. Его универсальность заключается в том, что начинка может быть совершенно любой. При этом благодаря огурцам блюдо можно сделать порционным.
В данном случае предлагаю вам нафаршировать свежие огурчики овощным салатом с курицей.
Мне кажется, что этот рецепт в очередной раз подтверждает то, что и простое может быть вкусным и красивым. Кстати, этот вариант можно использовать на следующий день после застолья, когда остались салаты, но их не так много, чтобы каждый наложил себе по тарелке…
Ингредиенты:
06 Авг
Автор: Наталья, Категория: Рецепты читателей, Постные блюда, Овощные блюда, Холодные закуски, Закуски

Этот, на мой взгляд, вкусный и простой рецепт маринованных баклажанов прислала Мария:
Предлагаю рецепт очень вкусных маринованных баклажанов с красным перцем и чесноком, которые с удовольствием ест даже мой муж - ярый противник баклажанов. Готовится блюдо просто и быстро, получается вкусно и пикантно, конечно лучше употреблять баклажаны в холодном виде, но в нашей семье часть съедается не успев толком остыть.
Из этого количества продуктов выходит почти двухлитровая банка, которая имеет свойство ну очень быстро заканчиваться. :)))
Ингредиенты:
29 Июл
Автор: Наталья, Категория: К пиву, Оригинальные рецепты, Холодные закуски, Закуски, Выпечка

Это один из немногих рецептов, когда я жалею, что с помощью компьютера нельзя передать вкус и запах этого блюда.
Самое интересное, что закуска из шампиньонов c сыром на шпажках в тесте очень проста, а идея приготовления лежит на поверхности. Такие шашлычки рекомендую приготовить перед поездкой на природу. Муж, как попробовал, очень пожалел, что в холодильнике не было у него бутылочки пива, т.к. «получилась отличная закуска».
P.S. К приходу друзей просил обязательно приготовить эти шашлычки. Он любит удивлять гостей с моей помощью))).
Ингредиенты:
26 Июл
Автор: Наталья, Категория: Оригинальные рецепты, Овощные блюда, Горячие закуски, Холодные закуски, Закуски

Продолжая тему закусок, возвращаюсь к простым, вкусным и красивым блюдам. Вчера в гостях была подруга, которая перед приходом заказала что-нибудь из кабачков. Банально жарить их я не захотела, зато вспомнила рецепт, который уже давно собиралась приготовить.
К приходу подруги сделала небольшие башенки из кабачков с острой творожной начинкой с зеленью. Получилось замечательно - просто, легко и вкусно. Муж, попробовав, тоже оценил. Обязательно приготовлю такие кабачки на свой день рождения, чтобы гости могли “заморить червячка” перед тем, как сесть за стол.
Ингредиенты:
23 Июл
Автор: Наталья, Категория: Низкокалорийные рецепты, Простые рецепты, Рецепты читателей, На скорую руку, Холодные закуски, Овощные блюда, Соленья

В этом году моя подруга Катя открыла секрет приготовления вкусных малосольных огурцов по старинному бабушкиному рецепту.
До сих пор не думала, что малосольные огурцы можно делать с сахаром. А ведь этот ингредиент является определяющим в данном рецепте. Да, и про листики смородины и вишни, а так же про метелки укропа не забудьте – без них огурцы выйдут не такими вкусными.
Ингредиенты:
Для приготовления рассола на литр воды:
Copyright © 2008 - Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.