Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Холодные закуски’


Винегрет – овощной салат, который мы чаще всего готовим зимой, когда нашему организму не хватает витаминов.

Сегодня хочу предложить вам очень вкусный рецепт салата винегрет. Салат хоть и традиционный, но с небольшими и оригинальными дополнениями, которые делают вкус запоминающимся и пикантным. В этот раз винегрет я приготовила с фасолью, а вместо огурцов добавила оливки. Казалось бы, такие простые изменения, а как сильно преобразился вкус!

Если же вы все же сторонник традиционных вкусов, то вот рецепт классического винегрета в моем исполнении! Прочитать рецепт полностью »

Руккола – вид салатных листьев, которые отлично сочетаются с любыми овощами, рыбой, мясом и птицей. Сегодня предлагаю вам рецепт вкусного и оригинального салата из обжаренной тыквы с рукколой и кунжутом.

Этот салат оригинален по вкусу из-за заправки, которую сделала из меда, соевого соуса, бальзамика и растительного масла. Особую пикантность салату добавляет тыква, которую я обжарила на сковороде гриль. Если же таковой сковороды у вас нет, то тыкву для салата можно просто запечь в духовке, сбрызнув ее растительным маслом и посыпав любимыми травками, либо же обжарить на обычной сковороде.

Со вчерашнего дня Пост! Давайте радоваться постными и вкусными блюдами!!! Прочитать рецепт полностью »

Закуска из свеклы с апельсином – настоящее украшение стола и привнесет в любое меню изысканную нотку. Попробовав такую закуску простую закуску из свеклы, я стала большой поклонницей сочетания этих ингредиентов.

Сладость запеченной свеклы отлично гармонирует с цитрусовой свежестью яркого апельсина. На мой взгляд, это одно из удачных сочетаний, радующее особенно в зимние месяцы. Помимо огромного количества витаминов и микроэлементов, данное блюдо несет в себе громадный заряд энергии. Одним словом: легко, полезно, вкусно, красочно!

Если вы любите новые сочетания в еде – это просто прелесть что такое! Надеюсь, вы оцените закуску из свеклы с апельсином и полюбите ее так же, как и я! Прочитать рецепт полностью »

Сегодня я расскажу вам свой праздничный способ как подать блины с икрой. Само по себе это сочетание уже праздничное – красную или черную икру мы едим только по праздникам. А такая необычная подача делает блины с икрой еще и удобными в употреблении.

Кроме того, такой удобный способ свернуть блины с икрой позволяет не только сделать вкусную закуску, но еще и красивую. Блинные трубочки с начинкой из нежного сыра, украшенные икрой, вызывают восторг у гостей не только внешним видом, но и вкусом. Прочитать рецепт полностью »

Картофель – универсальный овощ. Из него можно приготовить как простой гарнир, так и изысканное ресторанное блюдо.

Картофель сочетается практически с любыми продуктами, поэтому рецептов так много, что можно готовить каждый день новый. Существует целая категория сытных салатов, в которых картофель играет главную роль. Для их приготовления предпочтительно использовать те сорта, которые предназначены именно для варки – хорошо сохраняют форму при нарезке. Картофельные салаты – это экономично, просто, быстро, но необычайно вкусно!

Такой аппетитный картофельный салат с зеленью можно использовать не только в качестве закуски, но и как гарнир к мясу, птице, рыбе. На первый взгляд – обычный салат из картошки. Но много зелени, лука и острого перца придают любимому корнеплоду неповторимый, пикантный вкус.

Не удивительно, что количество салатов, важным ингредиентом которых является картофель, увеличивается с каждым днем. Надеюсь, и такой вариант картофельного салата с луком понравится настолько, что сразу же захочется воплотить на своей домашней кухне! Прочитать рецепт полностью »

Блины – всегда и на любом столе к месту. Они бывают очень разными. У каждой хозяйки свои, проверенные, самые вкусные и единственно верные рецепты.

Тонкие блины на молоке, пожалуй, одни из самых популярных. Румяные блинчики хороши сами по себе. Но вкусной начинкой их точно не испортить!

Блины и слабосоленая красная рыба – классическое сочетание. Еда сказочно вкусна и очень эффектна. Пикантную холодную закуску в виде роллов можно подавать на семейный завтрак – это прекрасная альтернатива надоевшим бутербродам. С первого взгляда простая, но элегантная закуска не останется без внимания и на праздничном столе.

Побалуемся вкусными блинами? Я просто уверена, что такие нежные роллы из блинов со слабосоленой семгой и творогом подойдут для празднования Масленицы! Прочитать рецепт полностью »

Обновление фото к рецепту от 03.06.2008

Сразу хочу сказать, что для полного приготовления таких маринованных голубцов с морковкой вам понадобиться 2-3 дня. Это время необходимо для того, чтобы капустные листья полностью промариновались.

Поэтому уж если вы решили приготовить это блюдо по случаю какого-то события, то постарайтесь это сделать заранее.

Хочу отметить, что заблаговременная готовка в какой-то мере удобна, поскольку непосредственно в день приема гостей у хозяйки как всегда не хватает на все времени. А эти маринованные закусочные голубцы будут у вас полностью готовы. Их необходимо будет лишь красиво уложить на тарелку и с настроением подать гостям на закуску. Прочитать рецепт полностью »

Я очень люблю отварную или запеченную говядину. Иногда запекаю целый кусок, а потом готовлю себе бутерброды на завтрак, например, с луком и авокадо, добавляю в разные овощные салаты, и делаю эту вкусную, достаточно острую и пикантную закуску.

Закуска из говядины с острым соусом на основе йогурта с добавлением чеснока и острого перца – одно из моих самых любимых блюд. Я очень люблю чеснок во всех блюдах, а тут он явно чувствуется и преобладает в соусе. Говядина становится сочной, вкусной и раскрывается по-новому. Прочитать рецепт полностью »

Капуста по праву относится к чрезвычайно полезной овощной культуре, причем абсолютно в любом виде. Чтобы приготовить вкусную, аппетитную закуску из белокочанной красавицы, не нужно быть шеф-поваром. Квашенная или маринованная – капуста любима многими и является популярной закуской почти в каждой семье.

Маринованная капуста со свеклой и другими овощами блюдо универсальное и к тому же, бюджетное. Это достаточно распространенное сочетание с необыкновенным вкусом и привлекательным внешним видом. Смотрится такая закуска ярко и красиво, так что ею можно украсить любой стол. Хорошо подать ее к мясу, птице, а на гарнир подойдет любая каша, макароны, рис или картошка. Хрустит капусточка, надо заметить, отменно!

Стоит сказать, что варианты рецептов приготовления маринованной капусты очень разнообразны. Выбирайте свой оригинальный и радуйте своих близких вкусными и полезными закусками из белокочанной капусты! Прочитать рецепт полностью »

Квашеная капуста – это оригинальный способ приготовления и сохранения впрок столь ценного овоща. Это не только прекрасная закуска, но и отличное лекарственное средство, поставщик аскорбиновой кислоты и витаминов.

Рецептов любимой многими капусточки существует огромное множество. Каждая хозяйка владеет своим, пусть маленьким, но секретом вкусной засолки капусты. Некоторые квасят с яблоками, виноградом, клюквой, но большинство с добавлением моркови. Тут главное не переборщить, положив чуток для красоты и вкуса, чтобы основной ингредиент – капуста, оставалась белоснежной и хрустящей.

Хорошо, когда есть холодный погреб и настоящая дубовая бочка. Но если есть только холодильник и трехлитровые банки капуста получается тоже хоть куда! Я квашу капусту небольшими порциями в течение всего осеннее-зимнего периода, по несколько баночек. На протяжении многих месяцев квашеная капуста радует отменным вкусом, остается твердой и хрустящей, сохраняя питательные свойста. Ее можно подавать не только отдельно в качестве закуски, но использовать для приготовления супов, солянок, салатов, винегретов, делать начинки для пирогов и пирожков и просто к жареной картошечке.

Вы уже заквасили капусту? Если нет, попробуйте такой способ – быстро, просто и удобно. Приятного аппетита и крепкого здоровья! Прочитать рецепт полностью »

Квашеная капуста по классическому рецептуОбновление фото к рецепту от 03.11.2008

Нынешняя осень в Беларуси преподнесла не плохой урожай. Цены на овощи у нас невысокие, поэтому имеет смысл запастись витаминами на зиму. Т.к. я очень люблю капусту, то именно ей хотелось бы уделить внимание в сегодняшней публикации, в которой представляю классический рецепт квашеной капусты для нашей семьи.

Квашение – этот тот способ хранения капусты, при котором сохраняются практически все ее полезные свойства и качества.

Существуют десятки способов закваски капусты, к ней добавляют яблоки, клюкву, бруснику, лавровый лист, тмин, анис, сладкий перец, свеклу. Я же предлагаю вам классический способ закваски капусты, который использую сама.

Кстати, капуста получится сочной и хрустящей, если заквасить ее в новолуние. И это не шутка. Прочитать рецепт полностью »

Рыбные блюда занимают достойное место в нашем меню, а все потому, что рыба полезна и вкусна. На сегодняшний день существует масса всевозможных блюд из рыбы на любой вкус.

Рыба продукт универсальный, ее можно подвергать различным видам термической кулинарной обработки. Пожалуй, одним из самых известных видов рыбных закусок можно считать рыбные рулеты.

Для тех, кто любит и уважительно относится к рыбе, предлагаю рецепт рулета из рыбного фарша с зеленым горошком и морковью. Для этого рулета подойдет практически любая не костистая суховатая рыбка. Готовится он легко и просто, а вот на столе смотрится аппетитно. Удобен в нарезке – охлажденный рулет аккуратно режется и не крошится. Оригинальное и невероятно вкусное угощение разнообразит повседневное меню и украсит любое застолье.

Так уж повелось, что праздничное торжество не обходится без рыбных блюд. Приготовьте такой рулет, а для красоты разреза и приятного свежего вкуса добавьте зеленый горошек и морковь – это достойное украшение и непревзойденное удовольствие для гурманов! Прочитать рецепт полностью »

Рыба должна присутствовать в рационе каждого человека, ведь не зря, помните, были придуманы «рыбные дни». Рыба незаменимый источник массы полезных веществ, и блюда из рыбы чрезвычайно полезны и жизненно необходимы для организма.

Из рыбы можно приготовить большое количество вкусных блюд. Помимо традиционных, есть масса оригинальных рецептов, которые украсят любой праздник или семейное торжество. Вот, например, рыбная запеканка, которая по внешнему вишу очень напоминает праздничный торт. Особую пикантность блюду придает чернослив, но главное с ним не переборщить, т.к. вкус у него ярко-выраженный, сладковатый. Для приготовления такой рыбной запеканки можно использовать любую рыбу с минимальным количеством костей. Закуска получается аппетитной, удивительно нежной и эффектной.

Сегодня, подойдя к рыбной витрине, поражаешься обилием рыбы, появившейся в нашей торговой сети. Разнообразие предлагаемых видов вызывает желание приготовить все новые и новые блюда! Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.