Кулинарные рецепты любящей жены

Кулинарные рецепты любящей жены

Сборник домашних рецептов

Архив для категории ‘Холодные закуски’


Вкусный рецепт закусочного кекса

Кекс закусочный Этот рецепт я позаимствовала на кулинарном форуме любящих жен, выложила его Марина. Она предлагает этот закусочный кекс в качестве выездного блюда на природе или в виде легкого перекуса на завтрак и обед.

В оригинальнои рецепте в качестве начинки могут испольщоваться не только с оливки и ветчина, но и маслины с кусочками вареной рыбы или крабовыми палочками. Как утверждает автор, подойдет любой наполнитель - главное, чтобы начинка была относительно сухой и хорошо держала форму.

Совсем недавно я встала по-раньше и испекла такой кекс на завтрак своему мужу. Даже и не ожидала такой реакции – ему очень понравилось: вкусно, оригинально и красиво!

Я сделала начинку из ветчины, зелени, сыра и кукурузы, которую Сергей просто обожает. В следующий раз попробую поэкспериментировать с другой начинкой.

Ингредиенты:

  1. Мука 1 ст.
  2. Яйца 3 шт.
  3. Майонез 200 гр.
  4. Сода 2 ч.л.
  5. Уксус для гашения соды
  6. Растительное масло для смазывания формы
  7. Манная крупа или панировочные сухари для обсыпки формы

Для начинки:

  1. Кукуруза консервированная 100 гр. (оливки, маслины)
  2. Зеленый лук немного
  3. Зелень укропа 1 пучок
  4. Ветчина 100 гр. (рыба, мясо отварное)
  5. Сыр твердый 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Аппетитный бутербродный перекус

Аппетитный бутерброд-перекусЛето не та пора года, когда на выходных нужно сидеть в душных квартирах. В последнее время мы с родителями достаточно часто ездим на шашлык.

Но шашлык, как и мясо гриль, имееют свои недостатки - нужно ждать пока мясо прожарится. Так вот, в качестве быстрой возможности “заморить червячка” на природе предлагаю вам эту вкусную закуску. Они не требует особенных навыков и долгого приготовления.

Я сделала такие бутербродики мужу вместе с обжаренным мясом. Он был в восторге! Думаю, если не добавлять чеснок, то и на завтрак они будут съедены с большим удовольствием.

Ингредиенты:

  1. Творог 100 гр.
  2. Сметана 1 ст.л.
  3. Зелень укропа ½ пучка
  4. Базилик
  5. Перец сладкий ½ шт.
  6. Огурец свежий 1 шт.
  7. Чеснок 2 зубчика
  8. Соль
  9. Перец черный молотый
  10. Хлеб черный

Прочитать рецепт полностью »

Закуска из творога на листьях салата

Закуска из творога на листьях салата

Закуски - это основа любого стола, когда приходят гости. Именно с них начинается застолье, именно они вместе с салатами предшествуют подаче основных блюд (по-крайней мере у меня так).

Каждый раз я хочу удивить гостей, но при этом чем-то простым. К категории таких закусок относится творог в листьях салата.

Закуска получается свежей и для кого-то даже оригинальной, при этом ингредиенты просты и доступны.

На фото не очень виден творог в листьх салата, зато тарелка с закуской заодно украшает стол.

Ингредиенты:

  1. Листья зеленого салата 10 шт.
  2. Творог 200 гр.
  3. Зелень укропа и петрушки по пучку
  4. Чеснок 3 зубчика
  5. Майонез 70 гр.
  6. Соль
  7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Торт-салат с куриной грудкой и черносливом “Фигаро”

Торт-салат с куриной грудкой и черносливом “Фигаро”

Торты бывают не только сладкими. Я очень люблю делать закусочные тортики из рыбы, а еще делаю торты-салаты. Рецептом одного из них я хочу с вами поделиться.

Может быть название “торт-салат” немного громкое для этого блюда, но в процессе приготовления вы обязательно поймете, почему я его так назвала.

И еще, предупреждаю, не надейтесь, что после прихода гостей этот салат останется на столе…

Ингредиенты:

  1. Куриная грудка или куриное филе 350 гр.
  2. Чернослив 200 гр.
  3. Грибы (шампиньоны, вешенки) 300 гр.
  4. Морковь 2 шт. средние
  5. Огурец соленый 2 шт. средние
  6. Лук репчатый 1 шт.
  7. Яйца 3 шт.
  8. Свежий огурец для украшения 1-2 шт.
  9. Майонез 400-500 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Вкусные маринованные кабачки - летний рецепт

Вкусные маринованные кабачки

На прошлых выходных мы отмечали день рождения моего любимого мужа. Как всегда, собрались родственники, чтобы его поздравить, а мне пришлось, как говорится, накрывать поляну.

В последнее время я стала намного меньше употреблять в пищу майонезных салатов, все больше мне хочется чего-то натурального, свежего, летнего. Вот и вспомнился мне давно забытый рецепт маринованных кабачков.

Не думала, что они будут пользоваться таким успехом. Даже мой отец уплетал их за обе щеки, прихваливая.

Думаю, такие кабачки отлично подойдут и в качестве легкой закуски к шашлычку, или жаренным на гриле колбаскам.

Ингредиенты:

  1. Молодой кабачок (цуккини) 1 кг.
  2. Соль 1 ст.л.
  3. Сахар 4 ст.л.
  4. Уксус 9% 50 мл.
  5. Лавровый лист 2-3 шт.
  6. Перец горошком 5-7 шт.
  7. Растительное масло 2-3 ст.л.
  8. Чеснок 2 зубчика
  9. Зелень укропа (петрушки)

Прочитать рецепт полностью »

Свиная филейка запеченная

Свиная филейка запеченнаяСвиная филейка – достаточно сухой вид мяса, однако самый любимый у моего мужа. Готовить мясо так, чтобы оно получалось вкусным и сочным, научилась я совсем недавно.

Главный секрет – не давать ему долго жариться, а затем, чтобы не ушел сок, обязательно накрывать фольгой.

В этот раз я запекала свиную филейку и подала ее на холодное в качестве нарезки вместе с различными колбасными изделиями. С тарелки она ушла первой, я даже не успела глазом моргнуть.

Ингредиенты:

  1. Свиная филейка 1,5 кг.
  2. Красный острый перец
  3. Соль
  4. Перец черный молотый
  5. Чеснок пару долек
  6. Фольга
  7. Рукав для запекания

Прочитать рецепт полностью »

Блинчики с красной рыбой и красной икрой

Блинчики с семгой и красной икрой

Блины с икрой во все времена считались праздничным блюдом русской кухни. Я тоже их делаю, правда, в последнее время с небольшими вариациями.

Например, добавляю красную рыбу. В итоге, получается не просто праздничное, а даже торжественное блюдо, которое выигрышно смотрится на столе. К тому же, это отличный вариант закуски для начала застолья - блинчики с икрой и рыбой уходят на ура за 2-3 тоста.

С первого взгляда, кстати, не всегда видно, что завернуто в блинчики и гости удивляются, когда второй раз пробуют блины с совсем другой начинкой))

Ингредиенты:

Для блинов:

  1. Молоко 450-500 мл.
  2. Яйца 2 шт.
  3. Соль
  4. Сахар немного
  5. Мука не более 1 ст.
  6. Растительное масло 1 ст.л.
  7. Кусочек сала для жарки

Для начинки:

  1. Творог 200 гр.
  2. Зелень укропа полпучка
  3. Сметана 1 ст.л.
  4. Семга слабосоленая 200 гр.
  5. Икра

Прочитать рецепт полностью »

Салат «Гнездо глухаря»

Салат «Гнездо глухаря»

Это блюдо для меня является исключительно праздничным. А недавно как раз подвернулся повод порадовать им всех своих близких - у нас в гостях собрались все родители.

Мужу этот салат нравится безумно. Если вы не готовили его ни разу - не откладывайте, т.к. салат сочетает в себе не только оригинальное оформление, но и отличный вкус.

А еще “Гнездо Глухаря” очень сытное блюдо.

Ингредиенты:

  1. Свинина отварная 250 гр.
  2. Грибы (шампиньоны) 200 гр.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Растительное масло
  5. Яйца 3 шт.
  6. Маринованный огурец 2 шт.
  7. Листья салата 2-3 шт.
  8. Сыр 70 гр.
  9. Чеснок 1 долька
  10. Картофель 5-6 шт. среднего размера
  11. Майонез

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт кабачков по-деревенски со сметанным соусом

Рецепт кабачков по-деревенски со сметанным соусомВчера на ужин мы с Сережей пригласили родителей. Я сделала несколько блюд, но почему-то самое простое из них, эти кабачки, закончилось первым. Кабачки на нашем столе были своеобразным символом лета. Плюс ко всему, они оказали отличной закуской.

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, можно подавать и как гарнир, и как закуску. В любом случае, это беспроигрышный вариант.

Ингредиенты:

  1. Молодые кабачки (цуккини) 700 гр.
  2. Сметана 3 ст.л. с горкой
  3. Зелень укропа и петрушки
  4. Чеснок пару долек
  5. Растительное масло для жарки
  6. Соль
  7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Тушеные баклажаны с овощами

Тушеные баклажаны с овощамиБаклажаны  - один из самых любимых мной овощей. Только вот муж и мой папа не очень жалуют. Тем не менее удалось недавно и их заставить оценить приготовленные вкусные тушеные баклажаны с овощами.

Если честно, то это напоминает по вкусу баклажанную икру. Изумительно как в холодном, так и в горячем виде (моим мужчинам больше понравился холодный вариант, как закуска).

Будет очень вкусно, если полученную массу уложить на обжаренный белый или черный хлеб, натертый чесночком. Также баклажаны идеальны в качекстве гарнира к любому мясному блюду.

Ингредиенты:

  1. Баклажан 1 шт. крупный
  2. Помидор 1 шт. крупный
  3. Перец сладкий болгарский 1 шт.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Морковь 1 шт.
  6. Кинза
  7. Соль
  8. Перец черный молотый
  9. Перец красный острый
  10. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Кулинарные рецепты

Реклама

Поиск на блоге

Календарь

Июль 2009
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Читатели и посетители


Кулинартный блог

Авторизация

Регистрация
Войти

Copyright © 2008 - Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Design by Heaven