Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Холодные закуски’


Обновление фото к рецепту от 03.06.2008

Сразу хочу сказать, что для полного приготовления таких маринованных голубцов с морковкой вам понадобиться 2-3 дня. Это время необходимо для того, чтобы капустные листья полностью промариновались.

Поэтому уж если вы решили приготовить это блюдо по случаю какого-то события, то постарайтесь это сделать заранее.

Хочу отметить, что заблаговременная готовка в какой-то мере удобна, поскольку непосредственно в день приема гостей у хозяйки как всегда не хватает на все времени. А эти маринованные закусочные голубцы будут у вас полностью готовы. Их необходимо будет лишь красиво уложить на тарелку и с настроением подать гостям на закуску. Прочитать рецепт полностью »

Я очень люблю отварную или запеченную говядину. Иногда запекаю целый кусок, а потом готовлю себе бутерброды на завтрак, например, с луком и авокадо, добавляю в разные овощные салаты, и делаю эту вкусную, достаточно острую и пикантную закуску.

Закуска из говядины с острым соусом на основе йогурта с добавлением чеснока и острого перца – одно из моих самых любимых блюд. Я очень люблю чеснок во всех блюдах, а тут он явно чувствуется и преобладает в соусе. Говядина становится сочной, вкусной и раскрывается по-новому. Прочитать рецепт полностью »

Капуста по праву относится к чрезвычайно полезной овощной культуре, причем абсолютно в любом виде. Чтобы приготовить вкусную, аппетитную закуску из белокочанной красавицы, не нужно быть шеф-поваром. Квашенная или маринованная – капуста любима многими и является популярной закуской почти в каждой семье.

Маринованная капуста со свеклой и другими овощами блюдо универсальное и к тому же, бюджетное. Это достаточно распространенное сочетание с необыкновенным вкусом и привлекательным внешним видом. Смотрится такая закуска ярко и красиво, так что ею можно украсить любой стол. Хорошо подать ее к мясу, птице, а на гарнир подойдет любая каша, макароны, рис или картошка. Хрустит капусточка, надо заметить, отменно!

Стоит сказать, что варианты рецептов приготовления маринованной капусты очень разнообразны. Выбирайте свой оригинальный и радуйте своих близких вкусными и полезными закусками из белокочанной капусты! Прочитать рецепт полностью »

Квашеная капуста – это оригинальный способ приготовления и сохранения впрок столь ценного овоща. Это не только прекрасная закуска, но и отличное лекарственное средство, поставщик аскорбиновой кислоты и витаминов.

Рецептов любимой многими капусточки существует огромное множество. Каждая хозяйка владеет своим, пусть маленьким, но секретом вкусной засолки капусты. Некоторые квасят с яблоками, виноградом, клюквой, но большинство с добавлением моркови. Тут главное не переборщить, положив чуток для красоты и вкуса, чтобы основной ингредиент – капуста, оставалась белоснежной и хрустящей.

Хорошо, когда есть холодный погреб и настоящая дубовая бочка. Но если есть только холодильник и трехлитровые банки капуста получается тоже хоть куда! Я квашу капусту небольшими порциями в течение всего осеннее-зимнего периода, по несколько баночек. На протяжении многих месяцев квашеная капуста радует отменным вкусом, остается твердой и хрустящей, сохраняя питательные свойста. Ее можно подавать не только отдельно в качестве закуски, но использовать для приготовления супов, солянок, салатов, винегретов, делать начинки для пирогов и пирожков и просто к жареной картошечке.

Вы уже заквасили капусту? Если нет, попробуйте такой способ – быстро, просто и удобно. Приятного аппетита и крепкого здоровья! Прочитать рецепт полностью »

Квашеная капуста по классическому рецептуОбновление фото к рецепту от 03.11.2008

Нынешняя осень в Беларуси преподнесла не плохой урожай. Цены на овощи у нас невысокие, поэтому имеет смысл запастись витаминами на зиму. Т.к. я очень люблю капусту, то именно ей хотелось бы уделить внимание в сегодняшней публикации, в которой представляю классический рецепт квашеной капусты для нашей семьи.

Квашение – этот тот способ хранения капусты, при котором сохраняются практически все ее полезные свойства и качества.

Существуют десятки способов закваски капусты, к ней добавляют яблоки, клюкву, бруснику, лавровый лист, тмин, анис, сладкий перец, свеклу. Я же предлагаю вам классический способ закваски капусты, который использую сама.

Кстати, капуста получится сочной и хрустящей, если заквасить ее в новолуние. И это не шутка. Прочитать рецепт полностью »

Рыбные блюда занимают достойное место в нашем меню, а все потому, что рыба полезна и вкусна. На сегодняшний день существует масса всевозможных блюд из рыбы на любой вкус.

Рыба продукт универсальный, ее можно подвергать различным видам термической кулинарной обработки. Пожалуй, одним из самых известных видов рыбных закусок можно считать рыбные рулеты.

Для тех, кто любит и уважительно относится к рыбе, предлагаю рецепт рулета из рыбного фарша с зеленым горошком и морковью. Для этого рулета подойдет практически любая не костистая суховатая рыбка. Готовится он легко и просто, а вот на столе смотрится аппетитно. Удобен в нарезке – охлажденный рулет аккуратно режется и не крошится. Оригинальное и невероятно вкусное угощение разнообразит повседневное меню и украсит любое застолье.

Так уж повелось, что праздничное торжество не обходится без рыбных блюд. Приготовьте такой рулет, а для красоты разреза и приятного свежего вкуса добавьте зеленый горошек и морковь – это достойное украшение и непревзойденное удовольствие для гурманов! Прочитать рецепт полностью »

Рыба должна присутствовать в рационе каждого человека, ведь не зря, помните, были придуманы «рыбные дни». Рыба незаменимый источник массы полезных веществ, и блюда из рыбы чрезвычайно полезны и жизненно необходимы для организма.

Из рыбы можно приготовить большое количество вкусных блюд. Помимо традиционных, есть масса оригинальных рецептов, которые украсят любой праздник или семейное торжество. Вот, например, рыбная запеканка, которая по внешнему вишу очень напоминает праздничный торт. Особую пикантность блюду придает чернослив, но главное с ним не переборщить, т.к. вкус у него ярко-выраженный, сладковатый. Для приготовления такой рыбной запеканки можно использовать любую рыбу с минимальным количеством костей. Закуска получается аппетитной, удивительно нежной и эффектной.

Сегодня, подойдя к рыбной витрине, поражаешься обилием рыбы, появившейся в нашей торговой сети. Разнообразие предлагаемых видов вызывает желание приготовить все новые и новые блюда! Прочитать рецепт полностью »

По-моему, ни одно семейное застолье в нашей семье до сих пор не обходилось без заливного. Эту холодную закуску мы делаем исключительно по праздникам, или к приходу званых гостей.

Мама Сергея любит готовить заливное из рыбы, а я предпочитаю заливное из говяжьего языка. Сам по себе говяжий язык хоть и относится к нелюбимым многим субпродуктам, но по цене и по вкусу я бы скорее отнесла его к деликатесам.

Заливное из языка всегда смотрится на столе празднично и красиво! Такое заливное можно сделать как на большом блюде, так и порционно в маленьких стаканчиках или креманках. Прочитать рецепт полностью »

Творог на удивление универсальный продукт. Сам по себе свежий творог прекрасная еда, легкая и очень полезная. А в сочетании с другими продуктами становится незаменимым ингредиентом, при этом одинаково удачно сочетаясь и в сладких и несладких композициях.

Наверняка, все знают рецепт творожных закусочных шариков. Тем, кто любит такую закуску, будет интересно попробовать и этот вариант с морковью по-корейски и фисташками. Такая закуска проста в приготовлении и требует минимум доступных ингредиентов, а вот вкус блюда получается чрезвычайно приятным. На любом столе творожные шарики, украшенные ломтиками свежих огурцов, будут смотреться аппетитно, привлекательно и оригинально. Попробуйте, не разочаруетесь!

Творог настолько хорош, что только с ним ни приготовь, получается всегда вкусно. Кроме того, диетический продукт по душе тем, кто следит за фигурой. Надеюсь, такой закуской вам удастся порадовать своих домочадцев и изумить дорогих гостей! Прочитать рецепт полностью »

Сегодня всякого рода корзиночки и тарталетки особенно популярны. Причина в первую очередь в красоте закуски. Они могут быть горячими, холодными, простыми, сложными, сладкими, солеными – фантазировать в этой компании можно бесконечно.

Закусочные тарталетки можно выпекать вместе с начинкой, которая может состоять из набора разных продуктов на ваш вкус.

Сегодня предлагаю для начинки использовать творог и твердый сыр – сочетание достаточно дружное и приятное. Такие тарталетки получаются сытными и питательными, и обязательно понравятся многим. Они хорошо смотрятся на любом столе, вкусны и не требуют много времени на приготовление. В итоге закуска порадует вас ароматом и оригинальностью. Тарталетки вкусно есть в горячем и в холодном исполнении. Хороши они как самостоятельное блюдо, так и вприкуску с чем-нибудь, например, легким овощным салатом. Закусочные тарталетки уместны будут и к порции первого блюда.

Думаю, что закусочные тарталетки из слоеного теста с творогом и сыром станут украшением вашего повседневного и праздничного стола. Гости их точно не оставят без внимания! Прочитать рецепт полностью »

Сегодня хочу рассказать вам рецепт восхитительно вкусной закуски из моркови. По сути, это сладкая отваренная морковь в насыщенном по вкусу и цвету апельсиновом желе. А подается эта закуска с оригинальным соусом, без которого это блюдо значительно потеряет во вкусе.

Впервые попробовала похожее блюдо в гостях у своей подруги Оли. Она мастер удивить своих гостей вкусными и оригинальными блюдами. А я, попробовав, была настолько поражена вкусом, что на ближайший праздник приготовила эту закуску в своем видении и восприятии.

Эта закуска из моркови – отличный вариант праздничной новогодней или рождественской закуски. Удивите своих родных и гостей таким оригинальным по вкусу блюду! Я уже удивляла, при том ни раз! Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.