Home
Закуски
Полезная кабачковая икра в духовке

Полезная кабачковая икра в духовке
Полезная закуска

Name: Полезная кабачковая икра в духовке
Ingredients: Кабачок: 1 кг.; Морковь: 200 г.; Лук репчатый: 1 шт.; Помидор: 2 шт.; Перец болгарский: 1 шт.; Соль; Перец черный молотый; Чеснок гранулированный: 1 ч.л.; Мускатный орех: 1/2 ч.л.; Масло растительное: 2 ст.л.

Ингредиенты

	Кабачок 1 кг.
	Морковь 200 г.
	Лук репчатый 1 шт.
	Помидор 2 шт.
	Перец болгарский 1 шт.
	Соль
	Перец черный молотый
	Чеснок гранулированный 1 ч.л.
	Мускатный орех 1/2 ч.л.
	Масло растительное 2 ст.л.

Легко

Ингредиенты

1 кг. Кабачок
200 г. Морковь
1 шт. Лук репчатый
2 шт. Помидор
1 шт. Перец болгарский
Соль
Перец черный молотый
1 ч.л. Чеснок гранулированный
1/2 ч.л. Мускатный орех
2 ст.л. Масло растительное

А вы знаете, что овощную икру можно сделать не только вкусной, но и полезной?! И теперь вовсе не обязательно тушить овощи для икры на растительном масле, следя за процессом и контролируя их каждую минуту… Сегодня я расскажу вам рецепт приготовления кабачковой икры в духовке!

Овощи для кабачковой икры предпочитаю запекать в духовке в пакете. Этот способ позволит не только максимально сохранить вкус овощей, но и значительно сэкономить посуду. Засыпаешь очищенные и подготовленные овощи в пакет, и забываешь про них на час в духовке. Остается только измельчить все в пюре при помощи блендера, и ирка готова.

А как такая овощная икра хороша с ломтиком поджаренного ржаного хлеба… или крутонами… И даже чипсы из лаваша станут шикарным дополнением и полноценной закуской!

Шаги

Готово!

Приготовление кабачковой икры в духовке

Кабачок очистите от кожицы и удалите серединку. Вес кабачка в ингредиентах указан в очищенном виде. Порежьте крупными кусочками.
Крупно порежьте очищенный лук, помидоры и болгарский перец.
Чуть мельче порежьте морковь.
Сложите все овощи в пакет для запекания, добавьте немного растительного масла, соль, перец, столовую ложку сахара, чеснок и мускатный орех. Закройте пакет и перемешайте овощи со специями.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте овощи до мягкости примерно час.
Удалите всю выделившуюся жидкость, овощи измельчите в однородную массу при помощи блендера.
Готовую икру разложите по банкам, и хранить ее можно в холодильнике 5 суток.