Так сложилось, что мой сынок Ванюшка очень любит макароны. При этом предпочитает их разные сорта не с соусами, а просто с маслом или с сыром. Среди всех видов и сортов макарон он особенно выделяет маленькую вермишель в виде тонких ниточек, которые Ваня называет “червячками”.

Пару дней назад на ужин он как раз и попросил приготовить те самые “червячки” с сыром, но почему-то есть их наотрез отказался. Тогда мне в голову пришла идея сделать из этой вермишели небольшие оладушки. Получилось вкусно и оригинально.

Самое главное, что такие оладьи из вермишели невероятно просты и доступны, а еще позволяют не выбрасывать вдруг оказавшейся невостребованной еду.

Ингредиенты:

1. Маленькая вермишель отварная ½ стакана (около 40-50 гр.)
2. Сыр твердый 40 гр.
3. Яйцо 1 крупное
4. Любимые сушеные травки – у меня орегано, базилик и укроп
5. Растительное масло для обжаривания

Прочитать рецепт полностью »

Впервые я попробовала такое необычное блюдо, как фаршированные сушки, в 12-летнем возрасте. Тогда мы с мамой готовились к моему дню рождению и продумывали меню. А я как раз в каком-то журнале вычитала тот самый рецепт. Честно признаюсь, мама отнеслась с опаской к такой закуске, но фаршированные мясом сушки улетели со стола с такой сокоростью, что с тех пор моему кулинарному чутью начали всецело доверять.

В том рецепте сушки были с начинкой из фарша, я же сегодня предлагаю вам совсем другой вариант. Он легче и вкуснее (на мой взгляд) по составу. Лично я этот способ подачи фаршированных сушек отношу скорее к горячим бутербродам, чем к закуске.

Ингредиенты:

1. Сушки несладкие 18-20 шт.
2. Сыр 70 г.
3. Готовая курица (ветчина, колбаса) 150 г.
4. Шампиньоны 50 г.
5. Перец сладкий 1/2 шт.
6. Молоко около 200 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Этот салат из рыбной консервы с рисом – моя вариация всем известного и любимого многими салата «Мимоза».

Ведь «Мимоза» по сути стала классикой салатного жанра, ее вкус знаком огромному числу друзей и знакомых, поэтому хотелось чего-то нового, но в привычной огранке. Именно таким салатом и стал предложенный вам рецепт, с которым я поэкспериментировала накануне.

Салат действительно очень простой и вкусный. Последнее качество можно регулировать видом рыбных консерв.

Ингредиенты:

1. Отварной рис 1 ст.
2. Рыбные консервы 1 б.
3. Лук репчатый 1 крупная
4. Грибы любые – у меня шампиньоны 150 гр.
5. Морковь 1 крупная или 2 средние
6. Яйцо 4 шт.
7. Майонез
8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Современный мир дает нам огромное количество возможностей, которые были недоступны ранее. Если честно, то лет 10 назад, я представить не могла, что когда-нибудь приготовлю курицу с карри и бананами по этому кулинарному рецепту.

Приправа карри, которая используется при приготовлении соуса в этом рецепте, это лишь примерный способ передать вкус индийской кухни, хотя сам рецепт явно не из этой оперы.

Курицу с карри и бананом могу охарактеризовать как вкусное обеденное блюдо, которое готовится достаточно быстро и просто. Рецепт вполне универсален и подойдет в том числе и по случаю прихода гостей.

Ингредиенты:

1. Куриное мясо – я использовала 1 куриное филе на 300 гр.
2. Банан спелый 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт. средняя
4. Сметана 100 гр.
5. Карри по вкусу
6. Соль по вкусу
7. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Когда была сильно занята, попросила мужа чуть-чуть помочь на кухне и доверила ему приготовление супа. Отчасти, наверное, это даже было моим экспериментом на простоту рецепта – ведь до сих пор мой Сергей ничего сложнее яичницы и чищеной картошки не готовил)))).

А рыбный суп с рисом и овощами действительно простой, полезный, а главное вкусный.

P.S. Как и любой первый блин, приготовление супа у мужа тоже вышло комом – он почему-то пожалел воды, а я не проконтролировала, поэтому суп вышел достаточно густым. Но, повторюсь, вкусным.

Ингредиенты (на 2 литра воды):

1. Филе рыбы 200 гр.
2. Картофель 2 шт. крупный
3. Рис 2 ст.л.
4. Морковь 1 небольшая
5. Лук репчатый 1 маленькая
6. Стеблевой сельдерей 1 стебель
7. Стручковая фасоль 100 гр.
8. Соль
9. Перец, петрушка – зелень или сушеная
10. Растительное масло для жарки
11. Зеленый лук пару перьев

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт смело могу отнести к транссезонным, т.к. при определенной подготовке запечь свои баклажаны с сыром можно в любую пору года.

Это блюдо я готовила совсем недавно, когда за окном было минус двадцать мороза. Дело в том, что делала все из заготовленных еще летом баклажанов, которые заморозила. Как результат, получилась вкусная горячая закуска из баклажанов. Понравилась даже мужу.

К плюсам закуски из запеченыз баклажанов могу отнести ее порционность и универсальность – можно использовать как гарнир, а можно и с пивом поесть. Но это уже на вкус каждого из вас…

Ингредиенты:

1. Баклажан 1 шт.
2. Сыр твердый 70 гр.
3. Чеснок 1 зубец
4. Майонез 70 гр.
5. Кетчуп 3 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Уж и не помню, когда записала этот рецепт, но впервые опробовала его в прошлом году. После того, как готовила пирог со сметанной заливкой, у меня остались ее излишки. Я не любитель что-то выкидывать и стараюсь не переволить продукты, поэтому решила эту сметанную заливку запечь.

В итоге получилась изумительно вкусная и воздушная сметанная запеканка, которая по консистенции больше была похожа на нежное суфле.

К сожалению, без минусов не обошлось, сметанная запеканка после того, как я достала ее из духовки, обсела. Но, главное, на вкусе это никак не отразилось. Рекомендую подавать ее с ягодным соусом, для приготовления которого нужно всего лишь измельчить любимые ягоды и соединить их с сахаром.

Ингредиенты:

1. Сметана 400 гр.
2. Яйцо куриное крупное 3 шт.
3. Сахар 100 гр.
4. Крахмал 3 ст.л.
5. Цедра 1 лимона

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт пишу я, муж Наташи. 1-2 раза в год с самого утра я занимаю ее место на кухне, чтобы приготовить что-то особенное. (Сразу скажу, что для нашей семьи готовка с моей стороны действительно является особенным событием).

Обычно то, что я готовлю, по сути является самой обычной едой, которую я просто пытаюсь оформить как-то красиво. И еда, которую я приготовил сегодня утром – обыкновенная яичница с сосиской в святовалентиновом оформлении.

Благо, в холодильнике всегда полно овощей, поэтому ломать голову над тем, что добавить и чем украсить не было.

Ингредиенты:

1. Сосиска длинная 2 шт.
2. Яйцо 2 шт.
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Растительное масло для жарки
6. Лук репчатый 1 маленькая головка
7. Шампиньоны 3 шт.
8. Перец сладкий болгарский 1 маленький
9. Листья салата для украшения
10. Зелень по желанию

Прочитать рецепт полностью »

Нахожусь в постоянных поисках новых блюд для своего сынишки. А поскольку он у меня «еще тот гурман» и в первую очередь предпочитает блюда из картошки, то задача разнообразить и так ограниченный рацион ребенка (у него аллергия на целый ряд продуктов) с каждым днем только усложняется.

На этот раз решила приготовить на ужин моему маленькому картофелееду новый вариант тушеной картошки – картошку фаршированную. Блюдо само по себе самое обычное, но воспринимается очень даже по-праздничному.

Такой вариант картошки был воспринят на ура не только сыночком, но и пришедшим с работы мужем.

Ингредиенты:

1. Картошка крупная одинакового размера 6 шт.
2. Фарш любой 400 г.
3. Кабачок ½ небольшого
4. Чеснок 2 зубчика
5. Луковица 1 шт.
6. Морковь 1 крупная
7. Тыква 50 г.
8. Растительное масло
9. Укроп соль
10. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Сделав куриный рулет однажды, не могу отказаться от всевозможных вариаций этого блюда – ведь нет ничего сложного в приготовлении рулета из куриной грудки, да и получается он всегда вкусным и красивым. Тут совершенно не нужны навыки оформления блюд, ошибиться просто не возможно.

В этом рецепте в качестве основного наполнителя-начинки я использовала миндаль и крупный сладкий изюм “Джамбо”, который здорово разбавил сухость куриного филе и добавил нотку радости своим вкусом.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 2 шт. на 550-600 гр.
2. Крупный сладкий изюм 100 гр. – можно заменить на любой
3. Миндаль – я брала миндальные хлопья – 30 гр.
4. Желатин сухой 2 ст.л.
5. Чеснок 2 зубчика
6. Соль
7. Перец

Прочитать рецепт полностью »