Я просто обожаю селедку, поэтому, время от времени, придумываю различные варианты салатов с ней. Пожалуй, самым сложным и в то же время ставшим традиционным является салат “Селедка под шубой”, но ведь его так долго и сложно готовить, что совсем не подходит, когда хочется солененькой рыбки прямо сейчас.

Этот салат с селедкой является очень простым и быстрым: овощи придадут ему свежести и аромат, а сметана с хреном совершенно неповторимый вкус. Уверена, что этот салат придется по душе нетерпеливым любителям солененького – ведь для его приготовления каких-то особых кулинарных навыков не требуется. В целом, это салат на каждый день.

Ингредиенты:

1. Филе сельди слабосоленой 2 шт.
2. Яблоко кисло-сладкое ½ шт.
3. Огурец маринованный 1 небольшой
4. Лук репчатый ½ шт. – лучше использовать фиолетовый лук
5. Сметана 50 гр.
6. Готовый хрен 1 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Помните мой рецепт закуски из языка с сырной пастой? В этом рецепте я пошла дальше и усложнила классическую (для нашей семьи) закуску из языка с сыром распаренным изюмом.

Как итог совершенно новый вкус, который понравился всем больше прежнего. Изюм придает этой закуске приятную сладость, которая шикарно сочетается с языком.

Ингредиенты:

1. Отварной говяжий или свиной язык 1 кг. Подробнее о том, как варить язык
2. Чеснок 4 зубчика
3. Майонез 200 гр.
4. Изюм 100 гр.
5. Сыр твердый 150 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Автор этого рецепта фруктового постного десерта читательница zefira.net Александра Раскевич:

«Хоть уже пост подходит к концу, все же хочу успеть представить один постный, но очень вкусный десертик!!!», – пишет она.

Действительно, до сих пор лично я фруктовые десерты делала либо с желе, либо со взбитыми сливками или сметанным (творожным) кремом. А такого простого варианта встречать не доводилось, тем более, что сейчас такого рода постные десерты более, чем актуальны. Я просто уверена, что получится вкусно! Обязательно попробую!

Ингредиенты:

1. Апельсин 1 шт.
2. Яблоко 1 шт. крупное
3. Банан 1 шт. большой
4. Киви 2 шт.
5. Ананас консервированный 1 банка
6. Сухой порошок киселя 250 г.
7. Вода 1,5 л.
8. Кокосовая стружка для украшения

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт я нашла давным-давно в одном из старых женских журналов, подшивки которых пересматривала у своей бабушки. На самом деле рецептов, как засолить скумбрию, полно, но именно этот привлек меня небольшой фишкой.

Эта соленая скумбрия получается с легким копченым ароматом, хотя готовится без жидкого дыма. Это достигается за счет использования в рецепте чернослива.

В общем, как всегда просто и доступно! Пробуйте – не пожалеете!
 
Ингредиенты:

1. Скумбрия без головы 3 шт.
2. Вода 1 литр
3. Соль 3 ст.л. без горки
4. Сахар 2 ст.л.
5. Лавровый лист 4-5 шт.
6. Перец черный душистый 8-10 шт.
7. Черный чай листовой 1 ст.л.
8. Чернослив 100 гр.
9. Растительное масло 1 ст.л. для смазывания скумбрии

Прочитать рецепт полностью »

Это достаточно простое в приготовлении блюдо, которое выручит вас в случае, когда не знаешь, что приготовить к приходу гостей. Ведь запекать курицу и подавать ее на кости не всегда удобно – кушать курицу ножом не для всех привычно, а руками – неудобно, особенно с большим количеством гостей за общим столом.

Поэтому шашлычки из курицы с овощами – это отличный выход из такой ситуации. Плюс ко всему блюдо можно подать порционно, как на фото.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1 кг.
2. Болгарский перец 2-3 шт.
3. Красный лук 2 шт.
4. Карри по вкусу
5. Оливковое масло 5 ст.л.
6. Соль по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

На носу длинная череда праздников, которые становятся настоящим испытанием для хозяек. Поверьте, как бы вы не любили кухню, но выготавливать день за днем тоже не очень легко. Этот рецепт дает ответ на вопрос, как не оставить гостей за пустым столом.

Рулет из скумбрии, приготовленный по этому рецепту, очень прост как по составу, так и по усилиям, приложенным к созданию этого блюда. Тут в качестве начинки я взяла миндаль и финики, хотя она может быть совершенно любой (главное помнить – ингредиенты начинки должны сочетаться с рыбой).

Опять же, этот рецепт – мой кулинарный эксперимент, который я обкатывала прямо на гостях. И, судя по всему, он удался – с трудом успела отложить себе кусочек рыбы. Действительно очень вкусно.

Ингредиенты:

1. Скумбрия крупная 1 шт.
2. Желатин 1 ст.л.
3. Финики без косточки 6-8 шт.
4. Соль
5. Перец
6. Чеснок 1 зубец
7. Рубленные орехи (у меня миндаль) 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Пирог, рецепт которого я предлагаю Вашему вниманию в этой публикации, очень интересный. С одной стороны, это пирог, с другой – пицца, как сказал мой муж. Причем как бы вы не назвали это блюдо – оно идеально к пиву (опять же по словам моего мужа).

Пирог со шпинатом и кукурузой – одна из самых дешевых закусок летом. Благодаря своей начинке, съесть такого пирога можно сразу много. Ну и, конечно же, подавать его нужно теплым.

P.S. Муж советует это блюдо с дополнительной порцией кетчупа…

Ингредиенты:

Для теста:

1. Творог 150 гр.
2. Яйцо 1 шт.
3. Соль щепотка небольшая
4. Мука около 1-1,5 ст.
5. Кефир или сметана 2 ст.л.
6. Растительное масло 4 ст.л.
7. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.

Для начинки:

1. Шпинат большой пучок
2. Сыр твердый 50 гр.
3. Кукуруза консервированная 150 гр.
4. Кетчуп 2 ст.л.
5. Растительное масло 2 ч.л.
6. Острый перец
7. Соль

Прочитать рецепт полностью »

В очередной раз доказываю себе, что даже самые простые ингредиенты могут стать составляющей весьма неординарных, с точки зрения вкуса и сочетания, блюд.

Рецепт салата из свеклы со сливовым соусом тому подтверждение.

У меня так сложилось, что сливовый соус если и добавляла куда-то, то исключительно к мясу. А тут в голову закралась «шальная» идея – попробовать его с отварной свеклой.

В результате получился вот такой простой и, честно скажу, потрясающий салат, отличительной особенностью которого является сладковатая острота.

Ингредиенты:

1. Свекла отварная 1 шт.
2. Сливовый соус 1 ст.л. – готовый или приготовленный по этому рецепту
3. Соль по вкусу
4. Растительное масло 1 ст.л.
5. Кинза или петрушка

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня вы узнаете очень простой рецепт вкусного и доступного каждому гарнира. Хотя… Такой запеченый картофель с соусом вполне может быть полноценным блюдом.

Обычно картошку, приготовленную по этому рецепту, подаю мужу по выходным дням на завтрак вместе с яичницей. Сытнее завтрака и не придумаешь!

Ингредиенты (на 2 порции):

1. Картофель ровный одинаковой величины 4 шт.
2. Соленое сало 50 гр.
3. Лук репчатый 1 шт. маленькая
4. Сметана 70 гр.
5. Горчица с зернами 1 ст.л.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Сахар щепотка

Прочитать рецепт полностью »

Даже самая обыкновенная овощная закуска может стать настоящим украшением вашего праздничного стола. Казалось бы, что можно сделать из простой капусты? А ведь можно! Речь идет о маринованной капусте с куркумой, которая придает ей необычный ярко-желтый цвет.

Прелесть этого рецепта не только во внешнем виде блюда, но и в значительной экономии времени – в день прихода гостей вам не придется тратить время на эту закуску. Рекомендую мариновать капусту за несколько дней до праздника, хотя и суток вам хватит, чтобы она получилась такой как надо.

Самое интересное, что капуста будет готова уже через 5-6 часов после заливки ее маринадом. Конечно, через сутки она приобретет более насыщенные и яркие вкус и цвет.

Доступность и простота рецепта делают блюдо не только праздничным, маринованная капуста станет прекрасным спутником шашлыка или жаренного мяса на природе.

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная 1 кг.
2. Морковь 1 шт. крупная
3. Сладкий болгарский перец 1 шт.
4. Чеснок 1 зубец

Для маринада:

1. Уксус 9% 100 мл.
2. Сахар 100 гр.
3. Соль 1,5 ст.л.
4. Масло растительное 50 мл.
5. Гвоздика 5 шт.
6. Куркума 1 ч.л.
7. Горошины душистого перца 1 ч.л.
8. Лавровый лист 3-4 шт.

Прочитать рецепт полностью »