Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Простые рецепты’


Этот салат из рыбы с морковью и сухариками впервые приготовила моя мама. И мне он понравился не только необычным сочетанием, но и необычной структурой. Сам по себе мягкий и нежный салат посыпан хрустящими золотистыми сухариками. И эта разница в текстуре воспринимается по-новому.

Такой салат из рыбы с морковь лучше всего подавать в прозрачном салатнике. Тогда отчетливо видны его яркие слои.

Посыпать сухариками салат нужно прямо перед подачей. Иначе сухарики потеряют свою хрупкость и могут размокнуть. Прочитать рецепт полностью »

Блюда из макарон занимают почетное место в постном меню. Они готовятся быстро, получаются сытными и вкусными. Постные макароны с грибным соусом, приготовленным на основе бульона с добавлением муки и специй, помогут разнообразить ваше меню в пост.

Обычно грибной соус я делаю с добавлением сливок или же сметаны. А в качестве постного варианта грибного соуса к макаронам, к рису, любой каше, предлагаю сегодняшний вариант. Постный соус, конечно, не имеет сливочного запаха, но вполне интересен по вкусу. Прочитать рецепт полностью »

Обед без супа – это не обед, утверждают многие. Во время поста приходится проявлять немалую изобретательность, чтобы готовить разнообразно и вкусно, ведь выбор продуктов ограничен.

Супы должны быть овощными, грибными или на основе всевозможных круп. Варьируя компоненты можно приготовить огромное количество вкусной и полезной еды. Количество ингредиентов каждая хозяйка увеличивает или уменьшает исходя из вкусов и пристрастий своих домочадцев. А вот с приправами, специями и травами экспериментировать можно до бесконечности.

Вкусным и нежным получается картофельный суп с брокколи. Готовится быстро, хорошо усваивается и легко переваривается организмом. Супы с брокколи можно готовить круглый год, используя свежую или замороженную капусту. Брокколи прекрасно сочетается со многими овощами и очень привлекательно выглядит в супах. Если вы хотите, чтобы соцветия оставались более хрустящими, добавляйте их незадолго до окончания приготовления.

Подойдет такой супчик для разгрузочной диеты, лечебного питания и оздоровления. Ну а кто предпочитает кушанья посытнее, приготовьте картофельный суп с брокколи на курином бульоне, и подайте с кусочками белого мяса и жареными гренками. Прочитать рецепт полностью »

В преддверии светлого и яркого праздника Пасхи хочу предложить вашему вниманию такие вот красивые и тематические пирожные или печенья, сделанные в виде птичьих гнезд. Такой десерт из соломки с шоколадом и сладкими конфетами внутри, которые напоминают по форме птичьи яйца – отличное лакомство не только для детишек, но и для взрослых. И мне, и мужу этот десерт пришелся по вкусу. Не приторно сладкий, хрустящий, с легкой солоноватостью от палочек – великолепное дополнение к Пасхальному подарку.

Кроем того, эти шоколадные гнезда готовятся достаточно быстро, не требуют специальных навыков, а значит в процесс их приготовления могут быть вовлечены и детишки.

Готовила только пробную порцию таких сладких гнезд из палочек, а поскольку десерт был одобрен всеми, то обязательно удивлю крестников и их братиков/сестричек в Пасхальные дни. Нет ничего искренней и ярче детской улыбки! Прочитать рецепт полностью »

Используя самые простые продукты можно получить удивительный на вкус и аппетитный на вид салат, который станет украшением стола. По-настоящему весенней свежестью порадует вас салат из кальмаров со свежими огурцами. Ароматная ранняя зелень и душистые зеленые огурцы наполняют салат сочностью и делают вкус необыкновенным. Плавленые сырки хорошо подчеркивают нежнейшие белое мясо кальмаров, не перебивая, а обогащая вкус блюда. А легкая чесночная нотка придает салату пикантность и приятную остринку.

Все ингредиенты вы можете смешать и подать в одном салатнике или разложить порционно – это отличный легкий и питательный ужин. Ну а для более праздничного варианта уместно такой салат из кальмаров с огурцами сделать слоеным и украсить по вашему желанию кусочками кальмаров, сыром, майонезом и зеленью.

Относительно нейтральный вкус кальмаров легко сочетается с самыми разными ингредиентами. Салаты из кальмаров можно приготовить быстро и просто, например, на ужин, а можно сделать варианты более праздничные и изысканные. У нас в семье такие закуски всегда пользуются популярностью и любимы всеми. Прочитать рецепт полностью »

Самое популярное в Беларуси блюдо – драники, так называют картофельные оладьи. Драники готовят из тертого картофеля с добавлением лука, чеснока и яиц. Из полученного теста жарят на сковороде небольшие картофельные блинчики и подают на стол, как правило, со сметаной.

Сегодняшний рецепт драников без яиц, совсем постный, но отнюдь не скучный. Драники без яиц получаются такими же нежными и воздушными. Чем же заменить яйца в драниках?! Ну конечно же овсянкой! Попробуйте, будете приятно удивлены результату! Прочитать рецепт полностью »

Чтобы приготовить по-настоящему вкусную пшенную кашу, надо соблюдать несколько несложных правил. Особенно хороша пшенка, приготовленная в горшочке вместе с тыквой. Пшено + тыква – продукты незаменимые в нашем рационе, пользу от такой каши трудно переоценить. В сезон созревания тыквы такую кашу я готовлю из свежей мякоти, а зимой меня выручают замороженные запасы. Приготовленная в горшочке каша получается распаренной, она долго томится в духовке, как в русской печке и приобретает привкус сладкого топленого молока. Такой способ приготовления позволяет по максимуму сохранить полезные свойства продуктов.

Пшено, к сожалению крупа, которая многими напрасно забыта. А ведь это практически чудо-продукт, дарующий силу и красоту. Тыква и пшено – чистое здоровье и великолепное начало дня. Конечно, в рабочие дни трудно успеть приготовить такой завтрак, а вот в выходной можно и постараться! Прочитать рецепт полностью »

Все слышали о такой рыбе, как салака, но не многие хозяйки решаются на покупку этой малютки, совершенно незаслуженно игнорируя ее. Салака относится к подвиду атлантической сельди и самое простое – это солить и мариновать рыбу.

Ах, как хороша маринованная салака в домашних условиях! С черным хлебушком просто отличная закуска. Но для разнообразия можно приготовить вот такие маленькие маринованный рулетики с репчатым луком и маринованным огурцом – вкусно и оригинально. Очень удобно иметь в холодильнике небольшой запас этой замечательной закуски – украсит любой стол. Салака маринованная подходит для бутербродов, хороша с винегретом, картофелем в мундире или отварным рисом и конечно бокалом холодного пива! Ешьте вкусно и красиво!

Разнообразив свой рацион блюдами из салаки, мы оказываем добрую услугу собственному здоровью, т.к. уникальное сочетание витаминов и минералов в этой рыбке с низкой калорийностью и легкой усвояемостью делает ее незаменимым продуктом в диетическом питании. Прочитать рецепт полностью »

Сегодня хочу познакомить вас с вариантом вкусного постного печенья, приготовленного из моркови с овсяными хлопьями. Это печенье получается красивого желтого цвета с ярким цитрусовым запахом. И при этом ни грамма намека на присутствие в тесте моркови!

Это морковное печенье готовится очень просто и достаточно быстро, поэтому какие-то этапы приготовления можно сделать со своими детьми. Получается в итоге печенье нежным и воздушным.

Деткам, да и взрослым, понравится этот вариант постной выпечки! Прочитать рецепт полностью »

До недавнего времени я не знала, что из нута можно приготовить такую закуску, как хумус. А между прочим, эта закуска не только вкусная, но еще и полезная. Добавив в измельченное пюре из нута немного специй и тыкву, мы получаем пряную и оригинальную по вкусу пасту.

Хумус можно подавать на стол с хлебными палочками, чипсами, питой, хлебцами, лепешкой, зарумяненными гренками или просто с хлебом.

Хумус из нута с тыквой относится к категории вкусных, недорогих постных блюд. Прочитать рецепт полностью »

Обновление фото к рецепту приготовления шоколадного пирога с кабачком от 08.05.2014

Кабачок настолько нейтральный по своей сути овощ, что из него можно приготовить и суп, и вкусный гарнир, и основное блюдо, и даже испечь пирог. При этом пирог с кабачками не обязательно должен быть не сладким, хотя сладкие пироги с кабачками получаются просто неповторимыми.

Однажды я уже пробовала готовить шоколадный пирог с цуккини и была просто покорена его вкусом. Сегодняшний рецепт шоколадного пирога с кабачками очередное подтверждение моей любви к этому чудо-овощу.

Этот шоколадный пирог с кабачками получился таким влажным, супер-мега шоколадным, плотным! Восхитительным по вкусу и по внешнему виду! Сказка, волшебство да и только! Прочитать рецепт полностью »

salat-iz-syroj-svekly-s-chesnokom-i-percem-miniОвощи полезны в любом виде, но в сыром – особенно! Сегодня весьма популярны рецепты салатов, закусок и других полезных блюд из сырых овощей.

Очень аппетитным, ярким и сочным получается салат из сырой свеклы с чесноком и перцем чили. Этот салат можно есть почти сразу, а можно оставить настояться – свекла не потеряет своей хрусткой текстуры. Масло для заправки использовать любое на ваш вкус. Мне нравится оливковое, но подойдет и подсолнечное – и в том и другое случае получается очень вкусно. Такой салат хорошо и достаточно долго хранится в холодильнике и у вас под рукой прекрасное полезное дополнение к гарниру или мясу на любой случай.

Салаты из свеклы готовятся очень быстро и в этом их прелесть. Вкусные, полезные – это прекрасный вариант витаминного блюда, которое будет поддерживать ваш иммунитет весной! Прочитать рецепт полностью »

skumbrija-tushenaja-na-skovorode-miniЭтот рецепт привлек мое внимание своим необыкновенным соусом, который в нашей семье понравился всем без исключения. Томатно-апельсиновый соус достоин отдельного внимания: приятный мягкий вкус консервированных томатов, с тонкой ноткой оранжевого цитруса и жгучей остротой красного перца чили. Все гармонично переплетается и создает прекрасный кулинарный ансамбль.

Скумбрия относится к жирным сортам и очень полезна, особенно в холодный период. Но не все любят ее специфический запах, особенно проявляющийся во время приготовления рыбы. Рецепт тушеной на сковороде скумбрии в томатно-апельсиновом соусе удивит многих отличным вкусом и позволит в полной мере насладиться ценным для организма продуктом. Тем более процесс приготовления относительно прост и доступен, да и времени займет немного. В конечном результате вы получите нежнейшую, сочную рыбу, пропитанную ярким, пикантным соусом и интересное послевкусие, которое вы запомните надолго.

Благодаря идеальному сочетанию пользы и вкуса такое блюдо будет прекрасным украшением любого стола!

Рецепт пригодится тем, кто соблюдает пост. Ведь в определенные дни Великого поста разрешается употребление рыбных блюд, приготовленных на растительном масле. Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.