Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘На скорую руку’

Рецепты из этой рубрики помогут вам не только сэкономить время, но вкусно поесть, даже если вы заняты. Большинство блюд, предложенных в категории “Рецепты на скорую руку”, займут у вас от 15 до 20 минут. Почти все ингредиенты являются самыми обычными продуктами, а процесс приготовления отличается своей простотой.

Самое интересное, что даже в этой рубрике вы сможете найти рецепты для подготовки праздничного стола или блюда, которыми можно встретить стихийно нагрянувших друзей.


Из куриного филе можно приготовить просто огромное количество блюд. И даже если у вас имеется любимый рецепт из курицы, думаю, не стоит отказываться, чтобы получить новые гастрономические впечатления, опробовав еще один способ приготовления.

Мясо курицы в сливках получается сочным и нежным за счет того, что кусочки филе перед жаркой обваливаются в муке и сок из них не выходит. Подливка из сливок со специями делает блюдо незабываемо ароматным. Нельзя не отметить и окраску куриного филе, подаренную блюду шафраном и карри. Шафран обладает сильным своеобразным ароматом и пряным вкусом, всего две-три нитки растения способны окрасить три литра воды в ярко-желтый цвет. А еще шафран наряду с пряными качествами проявляет и консервирующие действия. Так пища, приготовленная с шафраном, зачастую сохраняется в течение нескольких суток.

Прелесть такого блюда кроется, конечно, не только во вкусе и аромате конечного результата, но и в простом и быстром процессе приготовления.

Многообразие блюд из курицы безгранично. Не лишайте себя и своих близких возможностью познакомиться многими из них! Прочитать рецепт полностью »

Ну вот скажите, что необычного может быть в простом салате из свежих огурцов? Это, наверное, один из самых популярных салатов для ужина или обеда. Даже просто порезанные ломтиками огурцы нравятся многим, что же говорить про салат из огурцов со сметаной или растительным маслом?! Он то уж точно популярен на всех континентах большинства кухонь народов мира.

Сегодняшний рецепт салата со свежими огурцами сам по себе достаточно обычен. Однако, необычный соус делает его пикантным и еще более вкусным. А если вы посыпите его семенами кунжута, то салат точно будет съеден в первую очередь!

От салата из огурцов так и веет свежестью! Особенно к месту такой вариант на природе под только что приготовленный шашлык. Прочитать рецепт полностью »

Часто, если речь заходит о выпечке, можно услышать «не хватает времени». Для того чтобы мы могли побаловать своих близких домашними десертами и придумано готовое слоеное тесто.

Замороженное тесто – это настоящая находка, из него можно приготовить множество вкусностей. Ну а торт – это, пожалуй, самое любимое лакомство многих. Да и как его не любить? Невероятно вкусный, с нежным кремом – просто объеденье!

Чтобы сберечь время, предлагаю испечь торт из готового теста и сделать к нему крем из вареной сгущенки, сметаны и сыра Рикотта. Рикотта имеет немного сладковатый вкус, приятную кремово-творожную структуру и является очень популярным компонентом многих десертов. Рикотта отлично подходит для приготовления крема, делая его более диетичным, воздушным и конечно, полезным. Надо отметить, что немало важно, крем получается не приторным, а в меру сладким и нежным. Ну а какой же летний десерт без ягод и фруктов? Самое время использовать из свежие, ароматные, сочные!

Подарите своим близким сладкие мгновения! Слоеный торт с рикоттой выглядит эффектно, приятен на вкус и богат витаминами! Нет на свете человека, который откажется от этого нежного десерта! Прочитать рецепт полностью »

В мире полно домашних блюд, которые можно отнести к категории полуфабрикатов. Одним из универсальных вариантов приготовления завтрака, обеда или ужина являются вареники. В летнюю пору я делаю вареники с начинками из разных ягод (клубника, черника, вишня), в зимнее время – это вареники с картошкой, с капустой и с грибами.

Если с начинкой все понятно, зачастую она однокомпонентная, то с тестом не все так просто. Ведь именно от него зависит все – и внешний вид, и мягкость готового блюда, и вкус. Тесто – основополагающий компонент любых вареников. Ведь ни у кого не вызовет аппетит расползшееся по тарелке тесто или вытекшая начинка.

До недавнего времени я делала тесто для вареников такое же, как и для пельменей: вода, мука, соль и яйцо. Но моя подружка рассказала про заварное тесто для вареников, и теперь готовлю их исключительно по этому рецепту. Еще одним важным моментом в приготовлении такого теста является полное отсутствие яиц. А поскольку рецепт постный, то, если подобрать постную начинку (ягодки или картошка, грибы, капуста), это отличный вариант постного блюда. Прочитать рецепт полностью »

Кабачками, жаренными, запеченными и тушеными, в наши дни уже никого не удивишь. Нейтральный вкус кабачков и отсутствие запаха позволяют готовить разные закуски и салаты, и даже добавлять кабачки в сладкую выпечку.

Кстати, летом я предпочитаю кабачки в качестве гарнира вместо любимой нами картошки. Просто запекаю их в духовке с травами и чесноком – и вкусный малокалорийный гарнир готов!

Сегодня хочу рассказать вам рецепт жаренных с чесноком и изюмом кабачков. Вкус этой закуски или гарнира (кому как удобнее) формируется и благодаря чесноку, и благодаря изюму и уксусу. Как всегда, минимум ингредиентов, но необычное их сочетание рождает новый вкус. Ну что, я вас заинтриговала? Давайте пробовать! Прочитать рецепт полностью »

Побаловать себя и своих близких поистине божественным вкусом можно всегда, а особенно в жаркие дни. А как известно лучшее утоление жажды – это стаканчик освежающего напитка или коктейля, например мохито.

Комбинация сладкого и свежего цитруса с мятой сделали мохито одним из самых популярных напитков во всем мире. В состав настоящего мохито входит светлый ром, но есть масса безалкогольных вариаций и сегодня для приготовления мы будем использовать лайм, мяту и яблочный сок.

Чтобы вкус коктейля был более насыщенным, особое внимание необходимо уделить растиранию лайма и мяты с кристаллами сахара. Так в ваш напиток попадет максимальное количество волшебных и чарующих эфирных масел, что скажется в первую очередь на аромат мохито.

Именно в мохито есть все, что нужно в знойную жару – холодок мяты, свежесть лайма, пузырьки тоника, сладковатый вкус сока и обжигающий морозец танцующих льдинок! А рецепт не потребует какого-то специального оборудования – так что открывайте свои холодильники и готовьте безалкогольный мохито в домашних условиях. Не отказавайте себе в удовольствии! Прочитать рецепт полностью »

Вчера муж на ужин заказал приготовить холодник. Я и сама не прочь легкого летнего холодного супа из свежих овощей и зелени. В моем понимании и понимании моего мужа холодник – это холодный суп на кефире со свеклой и свежими овощами, зеленью и вареными яйцами.

Пообещала, а свеклы дома не оказалось! Зато в холодильнике ожидал своей участи привезенный с дачи щавель. Холодник из щавеля получился ничуть не хуже! Такой же освежающий и легкий, слегка кисловатый холодный суп – отлично утоляет не только голод, но и жажду.

Я уже несколько раз готовила подобного рода холодные супы из щавеля, это лишь очередной мой эксперимент, одобренный мужем. Прочитать рецепт полностью »

Почти каждые выходные летом мы проводим на даче. Свежий и чистый воздух, отличная атмосфера и хорошая компания родителей, семьи брата и моих малышей делают свое дело – уезжать с дачи вообще не хочется. Особенно летом, когда в городе зной и жара, а тут мы с самого утра и до позднего вечера отдыхаем от городской суеты.

Как правило, каждое наше пребывание на даче заканчивается шашлыком или, как минимум, барбекю. Мы не заморачиваемся по поводу сложных закусок и салатов – на природе к мясу хочется больше зелени и овощей. А поскольку на даче зелень представлена в изобилии, то частенько делаю из нее творожную пасту.

Творог или творожный сыр, разнообразная зелень, немного чеснока, свежий огурчик и сметана – отличное сочетание. Получается творожная паста, которую и на хлеб, тост или гренку можно намазать, завернуть в лаваш – получится отличный бутерброд, завернуть в лист салата или пекинской капусты – получится пикантная летняя закуска к шашлыку, макать в нее овощи – своеобразный соус. И это лишь некоторые варианты применения такой творожной пасты.

Приготовьте такую творожную пасту для бутербродов дома на завтрак или же возьмите собой на пикник – ваши родные останутся в восторге, я уверена! Прочитать рецепт полностью »

Мне очень нравится готовить блюда, так сказать, два в одном, т.е. когда одновременно в одной емкости готовится и основное блюдо, и гарнир к нему.

Одним из моих самых любимых видов мяса является свинина. Многие не любят свинину за то, что этот вид мяса сам по себе достаточно жирный. Однако, если использовать вырезку из свинины или филе, то такое мясо готовится быстро и совсем не жирное.

Сегодня хочу рассказать вам про свой эксперимент приготовления свинины с кабачками.

Свинину с кабачками я как-то давно тушила, а сейчас решила запечь сочные кусочки свиного филе вместе с молоденькими кабачками и морковью. Получилось так вкусно, что можно съесть все без оглядки. Да и к тому же совсем не жирно, а скорее диетично. Прочитать рецепт полностью »

На сегодняшний день для меня и моей семьи завтрак, особенно в выходные дни, это не просто скучная каша или бутерброд с чаем или кофе. Он как маленькое открытие для моих домочадцев в виде подачи, или же в виде новых вкусовых сочетаний. Честно, вся семья ждет завтрак с нетерпением!

Ведь завтрак всегда можно сделать более разнообразным и вкусным, особенно если у вас есть в запасе тонкий лаваш. Положите какую-нибудь начинку (сладкую или соленую), слегка обжарьте на масле и вы получите новое оригинальное блюдо, которое, кстати, готовится за считанные минуты.

Тонкий лаваш хорош тем, что по вкусу он нейтрален и из него можно приготовить как десерты, так и вкусные и сытные закуски, или даже основные блюда.

Сегодняшний рецепт посвящен именно завтраку, который понравится многим. Например, вчера я готовила рулетики из лаваша с начинкой из двух видов сыра и вишни. Такие хрустящие рулетики из лаваша по вкусу больше напомнили мне какие-то пирожки с тонким хрустящим и румяным тестом и сочной начинкой. Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Последние отзывы


Простые и праздничные рецепты каждый день
добавить на Яндекс
Посетители


Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.