Кулинарные рецепты из рубрики ‘Оригинальные рецепты’

Сам по себе ревень летом я использую в салатах и компотах, но вот реализовать идею, чтобы запечь свинину с ревенем, все не решалась. Сама по себе задумка классная и очень необычная. Сразу хочу отметить, что мясо ожидаемо приобрело кисловатый вкус, а вместе с ним и неожиданную нежность.

Свинина запеченная с ревенем в виде кисло-пряного соуса – весьма уникальный вариант второго блюда в наших краях. В любом случае такое мясо вызовет эмоции у ваших гостей, которые весьма быстро материализуются в хороший аппетит. Прочитать рецепт полностью »

В интернете как-то посмотрела один из выпусков передачи Джейми Оливера «Обед за 30 минут». И, знаете, вдохновилась его рецептом запеченной скумбрии и, немного адаптировав рецепт приготовления рыбы под свои вкусы и предпочтения моей семьи, запекла скумбрию с острым перцем.

Отличным дополнением к такой рыбе будут запеченные половинки не крупных помидоров с чесноком, посыпанных травами и слегка политых оливковым маслом.

К слову, мой муж не очень любит рыбу, но зато моим родителям, которым посчастливилось отведать такую запеченную скумбрию, понравилось очень! Прочитать рецепт полностью »

Это диетическое блюдо можно смело давать и маленьким детям – ведь ничего кроме вкусной пользы от таких овощей, запеченых с фрикадельками из индейки там нет)))

Это идеальный вариант ужина в тех случаях, когда ты сам себя ограничиваешь, но не есть после шести еще не привык).

Ингредиенты:

1. Брокколи (у меня замороженная) 250 г.
2. Морковь 1 шт.
3. Картофель 2 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Растительное масло
6. Соль, перец черный молотый, мускатный орех
7. Мякоть индейки 300 г.
8. Манная крупа 3 ст.л.
9. Яйцо куриное 1 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Ох уж и давно я не была в ресторане – домашние хлопоты и дети для меня намного важнее.

Но вот недавно мне вспомнился один вкусный ресторанный рецепт, который я решила приготовить дома – это рецепт слойки с сыром и брусничным соусом. Кстати, попробовала впервые эту вкусную закуску (да, да, это именно закуска, правда, с элементами десерта) в нашем городском ресторане «Вена» и потом каждый раз, приходя в этот рестран, заказывала именно сырную слойку с брусничным соусом. По-моему, нет ничего сытнее и вкуснее.

В нежном, но слегка хрустящем слоеном тесте находится сыр. Пока горячий, он плавится и хорошо тянется. А дополняет все это яркий кисло-сладкий брусничный соус.

Попробуйте, надеюсь, вам понравится так же, как и мне.

Ингредиенты:

1. Тесто слоеное дрожжевое 400 г.
2. Сыр твердый с высокой жирностью 200 г. (у меня моцарелла, т.к. она лучше всего плавится)
3. Брусника (можно заменить на клюкву) ½ ст.
4. Сахар по вкусу – я брала 6 ст.л.
5. Сахарная пудра для присыпки изделий

Прочитать рецепт полностью »

Два года назад я предлагала вам приготовить куриное филе с начинкой из шпината и брынзы. В этот раз решила несколько скорректировать рецепт, заменив брынзу моцареллой. В целом муж так и не определил чем это блюдо отличается от того, что готовила раньше, хотя в этот раз курица получиласт более изысканной.

Как и прежде куриное филе с моцареллой – прекрасный вариант для праздничного стола, при этом блюдо можно приготовить и на ужин.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 4 кусочка
2. Шпинат 1 пучок
3. Моцарелла 150 г.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Готовая горчица 1 ст.л.
7. Растительное масло для обжаривания

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт, как мне кажется, сгодится для вечеринки в кругу друзей, небольшого девичника или даже небольшого фуршета.

Закуска в виде куриных «медальончиков» с оранжевой сердцевинкой из кураги (на фото это не сразу бросается в глаза) интересно смотрится на столе. К слову, на новогоднем столе курица с курагой на шпажках здорово выручит хозяйку на случай раннего прихода гостей – такой закуской можно и красиво перекусить и эффектно закусить.

Ингредиенты:

• Филе куриное 2 шт.
• Курага около 26 штук
• Чеснок 1 зубец
• Соль
• Перец
• Растительное масло для обжаривания

Прочитать рецепт полностью »

С годами и опытом все сложнее найти что-то новое для себя, особенно, если готовишься к Новому году. Но этот рецепт убеждает в обратном. Не так давно мама моего мужа ездила в гости в Польшу, откуда и привезла этот простой в приготовлении, но оригинальный по вкусу рецепт горячей закуски.

Оказывается, невероятно простую и эффектную горячую закуску можно сделать всего из трех ингредиентов всего за 15 минут. В том числе и поэтому я рекомендую попробовать этот рецепт на эти новогодние праздники.

Горячая закуска из бананов с ветчиной и сыром будет эффектно смотреться не только на самом новогоднем столе, но и в праздничные дни нового года – ведь после застолья всегда остается нарезка и фрукты, которые еще могут «послужить» на столе…

Ингредиенты:

1. Бананы одинаковой формы и размера 4 шт.
2. Ветчина копчено-вареная 8 тонких ломтиков (примерно 200 г.)
3. Сыр твердый 8 тонких ломтиков (примерно 150 г.)

Прочитать рецепт полностью »

Давно собиралась приготовить рыбу по не совсем обычному рецепту – с шалфеем. Попробовала как-то похожее сочетание в ресторане, и с тех пор буквально загорелась идеей сделать так же. Но вот свежего шалфея у нас в продаже нет… поэтому рецепт долгое время ждал своего череда, оставаясь в моей памяти.

Случайно на рынке в своем микрорайоне увидела у одной из продавщиц много разных травок, одной из которых и оказался шалфей. Купила сразу большой пучок, а по приходу домой сразу же начала готовить рыбку.

Ох, как же вкусно получилось. Хотя на вид все очень просто…. Шалфей отлично сочетается с рыбой, его обжаренные хрустящие листики просто тают во рту и придают рыбе тот неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

1. Филе белой рыбы (у меня филе хека) 150 г.
2. Чеснок 3 зубчика
3. Листья шалфея – примерно 8 шт.
4. Соль, перец, мускатный орех по вкусу
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Растительное масло для обжаривания
7. Мука 1 ст.л. для панировки
8. Помидоры для подачи

Прочитать рецепт полностью »

Когда готовишься к приходу гостей, то стараешься заранее продумать меню. Особенно эффектно смотрятся на столе маленькие порционные закуски, которые подаются в небольших бокалах.

В этот раз к приходу гостей я решила приготовить мусс из семги с авокадо. Получилось не только вкусно, но и красиво.

Ингредиенты (на 4 маленькие порции):

1. Авокадо спелый 1 шт.
2. Сок лимонный 1 ст.л.
3. Сметана не менее 25% 100 г.
4. Семга или форель слабосоленая 150 г.
5. Лук зеленый пару перьев
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Розовый перец
9. Укроп для украшения
10. Огурец свежий для украшения

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт приготовления куриных бедер пару раз выручал меня, когда в семье образовывался праздничный повод, а чего-то изысканного в холодильнике не было. В любом случае я всегда уверена, что можно приготовить что-то необычное, простое и интересное даже из того, что всегда есть под рукой – главное приложить чуточку фантазии и здравого смысла.

Надеюсь, что вы в этот раз открыли для себя интересный способ, как приготовить куриные бедра )))

Ингредиенты:

1. Куриные бёдра 7-8 шт.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Грибы – у меня шампиньоны – 100 гр.
5. Стеблевой сельдерей 3 шт.
6. Растительное масло для обжаривания
7. Соль
8. Перец
9. Сметана 50 гр.
10. Чеснок 2 зубчика

Прочитать рецепт полностью »