Этим замечательным рецептом поделилась с нами Алена. Выкладываю ее оригинальный рецепт лазаньи с мясом и овощами и своими пометками.

Признаюсь, кое-что из ингредиентов я не нашла в магазине, поэтому что-то пришлось заменить. И вот что у меня получилось в итоге!

Кстати, наилучшим гарниром к такому вкусному итальянскому блюду будет салат из свежих овощей, приправленный оливковым маслом и лимонным соком! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. Фарш говяжий 500 гр. (можно брать свиной, или смешанный)
2. Сельдерей стеблевой 200 гр.
3. Морковь 2 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Чеснок 5 зубчиков
6. Томатная паста 100 гр. ( в идеале используются помидоры в собственном соку)
7. Вино красное 100 мл. (я делала без него)
8. Листы теста для лазаньи 500 гр.
9. Соль
10. Перец черный молотый
11. Орегано (мое добавление)
12. Масло сливочное 20 гр.
13. Пармезан 70 гр. (я заменила на твердый сыр, причем не 70 грамм, а аж 250!)

Для соуса Бешамель:

1. Молоко 700 мл.
2. Мука 4 ст.л.
3. Пармезан 30 гр. (я не добавляла)

Прочитать рецепт полностью »

Ну вот и подведены итоги конкурса на лучшего автора рецептов, который проводился на блоге. Спонсором конкурса выступил интернет-магазин ножей в Москве Samura.

Итоги конкурса были сформированы по результатам голосования читателей блога (первая цифра) и количеству присланных рецептов (вторая цифра). Не смотря на то, что в анонсе конкурса говорилось об одном победители, подарки получат пять авторов. Прочитать рецепт полностью »

В это воскресенье к нам приходили долгожданные гости. К их приходу решила приготовить какой-нибудь вкусный не банальный рецепт, но торт печь для меня сейчас слишком дорогое удовольствие (не могу разрываться между кухней и ребенком), а вот пирог – в самый раз. За основу взяла рецепт воздушного пирога с творожной начинкой, а вот начинку решила поменять.

Где-то в каком-то журнале давно читала про лимонную начинку, но этот журнал найти мне не удалось, поэтому все делала, так сказать, на глаз и на свое усмотрение. Конечно, очень переживала за результат, т.к. сама пирог не пробовала, но гостям вроде как понравился! За вечер пирог как-то и кончился…

Кстати, резать этот пирог с лимонной начинкой лучше мокрым ножом.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Масло или маргарин 150 гр.
2. Мука 180 гр.
3. Желток 2 шт.
4. Сахар 4 ст.л.
5. Порошок для выпечки (разрыхлитель) 1 ч.л.
6. Ванилин

Для лимонной начинки:

1. Вода 520 мл.
2. Крахмал 4 ст.л. без верха
3. Лимон 1 шт.
4. Сахар 8 ст.л.
5. Желток 2 шт. (конечно, лучше от домашних яиц, тогда начинка получится более яркой)
6. Масло сливочное 40 гр.

Для безе:

1. Белок яичный 4 шт.
2. Сахар ½ ст.
3. Лимонная кислота на кончике ножа (или лимонный сок пару капель)

Прочитать рецепт полностью »

Буквально недавно закончился конкурс на лучшего автора рецептов, сейчас идет голосование (не забудьте высказаться, кого вы считаете лучшим). Очень приятно, что вместе с конкурсом блог приобрел еще одного автора – участницу конкурса Вышегородцеву Елену.

На днях она прислала рецепт фаршированный айвы: 

Проходя мимо овощного отдела всегда мой взгляд притягивала айва. И я всегда задавалась вопросом что с ней делать кроме как варенье варить, а тут увидела по телевизору рецепт айвы с мясом и сыром, честно говоря меня это заинтересовало. Но вроде как еще идет пост то я решила сделать ее наподобие сладких фаршированных яблок, но поверьте айва получилась гораздо вкуснее каких то там яблок!

Ингредиенты:

1. Айва – 1 шт
2. Клюква вяленая -10 шт
3. Вишня вяленая – 10 шт
4. Изюм темный – 10 ш
5. Мед темный жидкий – 1 ст л
6. Орехи грецкие – 6 половинок
7. Сок лимона – 1 ст л
8. Масло сливочное – 2 ст л
9. Имбирь, кардамон, корица – по вкусу
10. Мороженое или взбитые сливки – для украшения

Прочитать рецепт полностью »

Давно я не публиковала рецепты Елены из Украины, а ведь их у меня накопилось очень много. Девочки, исправляюсь! Сегодня это рецепт макарон по-флотски:

Макароны по-флотски я начала готовить таким образом совсем недавно, просто уже приелись по обыкновенному рецепту( макароны и обжаренный фарш), вот я и решила немного поэкспериментировать, на удивление получилось очень оригинально.

Ингредиенты:

1. Макароны 200 грамм
2. Фарш (( я обычно беру свинино-говяжий) 200 грамм
3. Лук 1 шт. средняя
4. Перец сладкий болгарский ½ шт.
5. Чеснок 1 зубчик
6. Помидоры или томатная паста (я использую замороженные помидоры)
7. Приправы: щепотка розмарина, майорана, орегано, тимьян, эстрагон, базилик, укроп, петрушка (в общем по вашему желанию), соль, перец молотый черный и немного чили
8. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Итак, завершился конкурс на лучшего автора рецептов, главным спонсором которого является интерент-магазин ножей Самура. На протяжении недели в этой публикации будет открыто голосование. Теперь от вас, посетители блога, будет зависить то, кто из представленных ниже авторов получит главный приз.

В этой публикации собраны все авторы, приславшие свои рецепты на конкурс. Под именем каждого имеются ссылки на присланные рецепты.

Выберите одного автора и опишите в комментарии, почему именно его вы считаете лучшим автором рецептов прошедшего конкурса. Ваши голоса принимаются на протяжении недели до 23.59 28 марта. В понедельник будут подведены итоги.

Кстати, засчитываться будут только те голоса, которые будут оформлены в комментариях следующим образом:

Имя лучшего автора из списка
Причина, почему вы выбрали именно этого человека

Например, так:

Маша Пупкина

Она прислала больше всех рецептов, среди которых действительно были самые интересные.

Во избежание накруток комментарии будут приниматься только от тех, кто комментировал записи на блоге до этого хотябы один раз. Прочитать рецепт полностью »

Постоянные читатели моего кулинарного блога знают о том, что недавно у меня родился сын. К сожалению, на некоторые продукты питания, которые я ем, у ребенка аллергия, поэтому последнее, что исключила из своего рациона – молоко и яйца. В Масленичную неделю просто страдала от того, что не могла себя побаловать блинчиками, а моя подруга (у которой, кстати, тоже грудничок) быстро решила мою проблему – прислала этот постный рецепт блинов.

Знаете, рецепт очень удачный во всех отношениях – блинчики получаются тоненькими, легко пекутся и не прилипают к сковороде. С уверенностью могу сказать, что этот рецепт по вкусу не сильно отличается от классического.

Думаю, этот рецепт понравится и постящимся!

Единственный возможный аллерген в этом рецепте – мука пшеничная. Кормящим мамам, у деток которых есть аллергия на пшеничную муку, рекомендую попробовать заменить ее на кукурузную или гречневую!

Ингредиенты на 8-10 блинчиков:

1. Вода 220 мл. (1 стак.)
2. Мука 3 ст.ложки с большой горкой (может чуть больше или чуть меньше)
3. Масло растительное 4 ст.л.
4. Сода 1/3 ч.л.
5. Соль щепотка
6. Сахар по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

 В последнее время из-за кулинарных пристрастий своего мужа я увлеклась итальянской кухней: паста с соусами, лазанья, каннелонни – вот перечень блюд и их разновидностей, приготовленных мной за последние 2 недели. Муж все эти макаронные изделия просто обожает, поэтомк делаю все ради него.Самой приходится выслушивать рассказы про то, “как все было вкусно”, т.к. сижу сейчас на диете из-за ребенка (кормлю грудью).

Как правило, все эти итальянские блюда готовятся с соусом, в частности соус “Бешамель” или белый соус (так его тоже называют). Готовлю его очень часто – люблю с ним и мясо потушить, и рыбку с овощами запечь.

Сегодня выкладываю подробную иструкцию с пошаговыми фотографиями по приготовлению белого итальянского соуса “Бешамель”.

Ингредиенты:

1. Сливочное масло 30 грамм
2. Мука 1 ст.л. полная
3. Молоко 1 стакан
4. Соль по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт грибного рагу с овощами на конкурс с главным призом в виде набора ножей Самура от Ольги Двинских: 

Я обожаю грибы, и обожаю тыкву, и вот решила соединить их вместе. Блюдо получается постное и, скорее девичье, потому что мало какой мужчина захочет есть блюдо без мяса, да еще и с тыквой…  Но мужчины тоже разные бывают…  Я своему мужу даже и не предлагала попробовать, потому что для него еда без мяса – это не еда…

Пост еще не закончился, поэтому можно себя любимую побаловать.

Ингредиенты:

1. Шампиньоны 400 гр.
2. Морковь 2 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Тыква 500 гр.
5. Грибной бульон 100 мл.
6. Стебли сельдерея 4 шт.
7. Тархун (эстрагон) несколько веточек или сухой 1 ч.л.
8.  Петрушка 1 пучок
9. Тыквенные семечки 3 ст.л.
10. Растительное масло для обжарки

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт сахарной мастики из маршмеллоу на конкурс, спонсором которого являются кухонные ножи Samura, от Ольги Двинских:

Давно уже хотела украсить торт не стандартным кремом или шоколадной глазурью, а сахарной помадкой или мастикой. И вот мне на глаза случайно попался довольно простой рецепт приготовления сахарной мастики и я уже не могла не отказаться от нового эксперимента. Тем более, что и повод есть – День Рождения сынули! Идея мне пришла в голову сразу.

Первый мультфильм, который понравился сыну это был «Шрек». Так как малышу исполнилось два года, то я решила украсить торт не просто двоечкой, а с рожками, как у Шрека. Сын, конечно, не оценил маминых стараний, но свечки задул с большим удовольствием!

Ингредиенты:

1. Маршмеллоу (они еще могут называться суфле или  жевательный зефир или воздушный зефир) 100 гр.
2. Сливочное масло 1 ст.л.
3. Сахарная пудра – 200-300 гр.  (пудры может понадобиться больше или меньше)
4. Пищевые красители 

Прочитать рецепт полностью »