Думаю, многие любят тушеную картошку с грибами. А я вам предлагаю еще больше облегчить процесс приготовления этого итак несложного блюда – запечь картошку с белыми грибами в горшочках.

Говорить о вкусе этого блюда я вам не буду. Если так случилось, что до сих пор вы так и не попробовали приготовить это блюдо, за меня все скажут ароматы, которыми будет наполнена ваша кухня. Да и вкус заставит вас сожалеть, что приготовили так мало…

Ингредиенты (ориентировочно на 2 порции):

1. Картофель 4-6 шт. в зависимости от размеров горшочков
2. Морковь маленькая 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт. маленькая
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Растительное масло
7. Грибы белые 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Признаться честно, что в ресторанах и кафе бываю не так часто, как хотелось бы – на это просто нет времени. Но иногда все же получается «вырваться» отметить с друзьями какой-нибудь большой повод или по приглашению на торжество.

Картофельный суп-пюре, о котором пойдет речь в этом рецепте, я впервые попробовала именно в ресторане. Потом были десятки попыток повторить его, пока я не сделала именно то, чем когда-то была восхищена.

Отчасти это блюдо можно назвать сезонным, но при желании все ингредиенты можно найти и зимой. Не смотря на отсутствие мяса, суп-пюре получается достаточно сытным.

Ингредиенты (ориентировочно на 2 порции):

1. Картофель средней величины 4 шт.
2. Цуккини 150 гр.
3. Сливки около 300-400 мл.
4. Оливковое масло
5. Соль
6. Перец
7. Лук порей – можно заменить на обычный – 70 гр.
8. Стеблевой сельдерей 2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Буквально пару недель назад нашла в газетных вырезках 80-х годов один очень интересный и оригинальный рецепт, который скорее относится к теме красивого оформления. В общем, до сих пор такой подачи невероятно простого блюда из картофеля я не встречала.

Если все продукты доступны, то почему бы не попробовать такое приготовить?

Прежде всего это постное блюдо, которое здорово украсит ваш стол. Плюс ко всему это очень вкусно. Блюдо подойдет как к приходу гостей, так и на любой детский праздник в семье.

Ингредиенты (на 6-8 “яблок”):

1. Картофель 600 гр.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Капуста белокочанная 150 гр.
5. Масло растительное
6. Соль
7. Перец
8. Мускатный орех
9. Листики лаврового листа 8 шт.
10. Гвоздика 8 шт.
11. Манная крупа 3-4 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Начинаем подготовку к Новому году! )))) Чем заменить привычные Оливье и “Селедку под шубой”? Подскажу! Простой, сытный, в меру красивый салат с мясом и овощами “Франсуа”.

Повод и оформление полностью зависят от вас, поэтому Нового года, чтобы опробовать рецепт, можно и не ждать.

* * * * *

Предлагаемый сегодня рецепт салата очень прост как по ингредиентам, так и по способу его приготовления. Помимо того, что такой салат из стручковой фасоли с помидорами очен вкусен и полезен (особенно осенью), он действительно может украсить и праздничный стол.

Особенность салату придается за счет вкусной заправки, которая, поверьте, выделит его из «серой» массы «стручково-фасолевых» собратьев)))).

Ингредиенты:

1. Стручковая фасоль 600 гр. – свежая или замороженная
2. Помидоры 2-3 шт.
3. Укроп по вкусу
4. Красный лук 1 шт.
5. Соль, перец по вкусу

Для соуса:

1. Горчица 1 ч. л.
2. Винный уксус 1 ч.л.
3. Растительное масло 60-70 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Соус к макаронам из запеченных овощей – один из вариантов дешевого обеда или ужина. Пока овощи доступны, рекомендую попробовать это блюдо, которое, не смотря на отсутствие мяса, получается очень сытным. Спасибо за это макаронам)).

Да, приготовление соуса из запеченых овощей отнимет у вас некоторое время, но это стоит того.

Ингредиенты:

1. Баклажан 1 крупный
2. Помидоры 3 шт. крупные мясистые
3. Перец болгарский сладкий ½ шт.
4. Чеснок 2 зубца
5. Жгучий красный перец по вкусу
6. Соль
7. Растительное масло
8. Базилик

Прочитать рецепт полностью »

Я уже не раз писала, что мой муж просто обожает итальянскую кухню, а еще ему нравится, как я делаю лазанью. По его словам, что-то на уровне он пробовал только в Польше.

Пока овощи еще вполне доступны по цене и в огромном изобилии продаются на рынке, я продолжаю с ними свои эксперименты. На этот раз очередь пришла для овощной лазаньи, которую каждый может приготовить в домашних условиях. Вместо привычной начинки в этом блюде (обжаренный мясной фарш)используются овощи – кабачки, баклажан, перец и помидоры.

Мужу понравилось, значит и вам понравится))))

Ингредиенты:

1. Лазанья 4 листа
2. Цуккини 50 гр.
3. Баклажан 1 маленький
4. Перец сладкий болгарский 1 шт. крупный
5. Помидоры крупные 2-3 шт.
6. Молоко 250 мл.
7. Мука 1 ст.л.
8. Прованские травы или любые другие любимые травки
9. Сыр твердый 40 гр.
10. Соль по вкусу
11. Перец черный молотый
12. Чеснок 2 зубца

Прочитать рецепт полностью »

Муж влюбился в икру из кабачков, как впервые увидел фильм «Иван Васильевич меняет профессию». Помните тот момент? «Икра баклажанная, заморская!»

С тех пор он терроризировал свою маму, чтобы она приготовила ему кабачковую икру, если встречал в магазине – всегда покупал. В какой-то момент вместе с обручальным кольцом я получила и обязанность каждую осень заготавливать этот «деликатес».

Что могу сказать по этому рецепту. Икра получается довольно нежной, за счет переработки в блендере, и воздушной – невозможно заметить, как выложенная на тарелку порция исчезает.

По желанию в икру можно добавить чеснок и мелко рубленую зелень, таким образом вы отойдете от классического вкуса, добавив в блюдо немного пикантности.

Ингредиенты:

1. Кабачки 1,2 кг.
2. Морковь 200 гр.
3. Лук репчатый 200 гр.
4. Томатная паста 1 ст.л.
5. Растительное масло 3 ст.л.
6. Соль
7. Сахар
8. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Осень – поистине овощная пора. Вот пишу этот рецепт и радуюсь, что снова не забыла про него. Тут все – овощи, фрукты, орехи… Настоящая осенняя кладезь пользы и витаминов. Ну как я могла забыть и не рассказать вам о своем любимом капустном салате с черносливом и орехами!?

Честно говоря, думала, что этот рецепт давно уже на сайте, но увы… уже какую осень забываю поделиться им с вами.

Салат может быть как праздничным овощным салатом, так и повседневным. Вкусный, сытный и питательный – больше про него ничего не скажу, обязательно приготовьте, тем более, сейчас самое время.

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная 300 грамм
2. Морковь 1 шт. не крупная
3. Чернослив без косточки 100 грамм
4. Грецкие орехи очищенные 70 грамм
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Майонез по вкусу
8. Сметана 100 грамм
9. Сахар 1 чайная ложка

Прочитать рецепт полностью »

Казалось бы, как у человека могут поменяться вкусовые пристрастия? Например, мой муж как был поклонником фаст фуда, так он им до сих пор и остался. Что касается повседневного питания я всегда на 100% могу угадать, что он будет есть, а что – нет.

Еще пару лет назад моим любимым гарниром к какому-нибудь основному блюду было только картофельное пюре. Но в отличие от мужа в гастрономическом плане я немножко развиваюсь. Теперь, с появлением сайта и началом экспериментов на кухне, количество любимых гарниров многократно увеличилось.

Среди них оказались и овощные блинчики, которые с недавних пор я начала делать. Получается вкусно и достаточно необычно (по крайней мере для меня). Да и мужу такие овощные оладьи пришлись по душе, не говоря уже про моего двухлетнего сынишку.

Ингредиенты:

1. Цуккини или кабачок 50 гр.
2. Капуста пекинская (китайская) или белокочанная 50 гр.
3. Морковь 50 гр.
4. Соль
5. Перец
6. Яйцо куриное 1 шт. большое или 2 маленьких
7. Мука 1 столовая ложка с горкой
8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

И вновь рецепт, присланный мне из Болгарии от моей подружки. Сегодня представляю вашему внимания не обычную для нас закуску – жареный перец с начинкой из брынызы и зелени в сухарях.

Впервые попробовала это национальное болгарское блюдо в Америке, с тех пор забыть его просто не могла))). Такое блюдо в Болгарии подают с соусом из простокваши с чесноком и укропом.

Девчата, пока болгарский перец более чем доступен, настоятельно рекомендую приготовить эту оригинальную закуску.

Ингредиенты:

1. Перец сладкий болгарский 4 шт.
2. Брынза 100 гр.
3. Яйцо 1 шт. не крупное + 1 для панировки
4. Зелень укропа и петрушки по вкусу
5. Панировочные сухари
6. Мука для панировки
7. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »