Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Овощные блюда’


Тыква тушеная с грибами — вкусное, ароматное, полезное, к тому же постное блюдо. Подавать его можно как самостоятельно, так и в качестве гарнира к любому мясу. Нежные, сладковатые кусочки тыквы в сочетании с грибами создают отличный союз. Это прекрасный повод попробовать не самые привычные продукты в новом виде.

В хмурый зимний день блюдо из оранжевой красавицы будет весьма кстати. Тыква очень хорошо сочетается с грибами, причем с любыми, конечно съедобными. Это могут быть лесные свежие, замороженные, но чаще я использую доступные круглый год шампиньоны. Раньше я и подумать не могла, что тыква может быть такой вкусной. Если умело ее приготовить, добавив специи и травы, то просто за уши не оттянешь!

Приготовили тушеную тыкву с грибами и ароматными травами – получили замечательное и полезное кушанье. Я уверена, вы не пожалеете о том, что решились приготовить именно это блюдо! Прочитать рецепт полностью »

Обновление фото к рецепту от 20.05.2008

Если вы любите картошку, как любим ее мы, то, наверняка, готовите ее на ужин достаточно часто. Мы частенько готовим жареную картошку, картофельное пюре или просто отвариваем ее. Но просто отварная картошка, политая маслом и посыпанная зеленью, пусть и выглядит обыденно, зато вкусна, особенно, если для рецепта используется молоденькие клубни.

Сегодня расскажу вам как сделать из обычной отварной картошки вкусный гарнир. Компоненты, надо сказать, все те же, но вот немного другой способ приготовления.

Картошку для этого блюда нужно хорошенько отварить, я бы даже сказала слегка переварить. А потом засыпать зеленью, положить хороший кусок сливочного масла и хорошенько потрясти. Картошка разломается, пропитается маслом и этими освежающими ароматами укропа и петрушки… Это так вкусно!!!! Попробуйте, я уверена, вам понравится! Прочитать рецепт полностью »

Обновление фото к рецепту от 03.06.2008

Сразу хочу сказать, что для полного приготовления таких маринованных голубцов с морковкой вам понадобиться 2-3 дня. Это время необходимо для того, чтобы капустные листья полностью промариновались.

Поэтому уж если вы решили приготовить это блюдо по случаю какого-то события, то постарайтесь это сделать заранее.

Хочу отметить, что заблаговременная готовка в какой-то мере удобна, поскольку непосредственно в день приема гостей у хозяйки как всегда не хватает на все времени. А эти маринованные закусочные голубцы будут у вас полностью готовы. Их необходимо будет лишь красиво уложить на тарелку и с настроением подать гостям на закуску. Прочитать рецепт полностью »

Сегодня хочу предложить вам очередной постный рецепт приготовления тушеной капусты.

Тушеная квашеная капуста с грибами – самостоятельное блюдо в пост или вкусный и оригинальный гарнир к жаренным колбаскам или запеченному мясу.

Более привычный вариант приготовления тушеной капусты – из обычной белокочанной. Но для придания блюду более оригинального и пикантного вкуса рекомендую добавить половину квашеной капусты. Уверяю вас, такой вариант тушеной капусты вам понравится больше.

Предложенный рецепт тушеной квашеной капусты абсолютно постный, но вы всегда можете разнообразить его копченостями или просто обжаренным мясом. Прочитать рецепт полностью »

Сегодня предлагаю вам очередное простое и вкусное блюдо, приготовленное из цветной капусты.

Цветная капуста отлично сочетается со многими соусами – чесночным, овощным, томатным. Но сегодня хочу рассказать вам про рецепт приготовления цветной капусты с сырным соусом.

Мягкая, слегка тянущаяся консистенция сырного соуса отлично подходит к отваренным или приготовленным на пару овощам. Именно сырный соус придает капусте новый вкусовой оттенок, наполняя ее новыми красками и ароматами. Прочитать рецепт полностью »

Цветная капуста – полезная вещь, ведь по содержанию белков и аскорбиновой кислоты даст фору белокочанной. Блюда из цветной капусты можно выбрать на любой вкус.

Так как у нас в семье все без исключения любят белоснежные соцветия, часто экспериментирую, особенно с соусами. Сегодня – это цветная капуста с зеленым горошков в кокосовом молоке. Вкусный торт и мягкий вкус рыбки в кокосовом молоке запомнился моим домочадцам, поэтому дальнейшее его применение просто естественно. Белоснежное молоко и цветная капуста – идеальный дуэт, подумала я. И надо сказать не ошиблась! Блюдо получилось удивительно нежным и ароматным, безусловно, из-за присутствия кокосового молока. Сладкий, зеленый молодой горошек только украсил эту кулинарную зарисовку. Такое блюдо можно готовить как зимой из замороженной, так и в сезон, из свежей капусты. Несложно, но очень вкусно!

Ешьте вдоволь! Ведь цветная капуста низкокалорийна, но дает ощущение сытости, так что лишние килограммы вам не страшны! Прочитать рецепт полностью »

Жареная с грибами капуста – новое для меня открытие. Капусту мы любим, частенько готовит капустные салаты или тушим ее с мясом. Отдельное слово хочется сказать про бигос, но его я готовлю из свежей капусты и квашенной.

А в этом году свежую молоденькую капусту я решила просто пожарить, не добавляя томатов, сметаны, и заправив ее грибами. Причем весь процесс приготовления я решила проводить на большом огне. Жаренная с грибами капуста получилась румяной и золотистой, сохранила сочность и наполнилась ароматами даров леса.

Думаю, многие готовят капусту так же! Прочитать рецепт полностью »

В разгар грибного сезона хочется по максимуму использовать эти удивительные дары природы, разнообразив повседневное меню ароматными блюдами. Каждая хозяйка задается вопросом, что приготовить для своей семьи из собранных лесных грибов?

Предлагаю рецепт достаточно простого блюда пахнущего лесом. Грибные оладьи – это хороший вариант для завтрака или ужина.

Хорошо подать к таким оладушкам на гарнир гречку, перловку или воздушное картофельное пюре. Вкусные, сочные оладьи из грибов можно есть со сметаной, кетчупом, любым соусом. Для их приготовления используйте те грибочки, которые не пошли на маринование или засолку. Ну а если в вашей местности из грибов только магазинные шампиньоны, это не беда, они тоже отлично сгодятся для этого блюда!

Тот, кто неравнодушен к грибам в любом виде – это блюдо для вас, аромат которого нельзя спутать ни с чем Прочитать рецепт полностью »

Запеканка – блюдо весьма универсальное и ее можно приготовить из любых ингредиентов, которые найдутся в холодильнике.

Рецепт картофельной запеканки с кабачками и грибами актуален на сегодняшний день, по причине урожайной грибной поры. Трудно устоять перед ароматом грибов, мало кто откажется от порции такой нежной запеканки. Рецепт рассчитан на семейный обед — блюдо сытное и питательное. Чем больше вы положите грибов, тем вкуснее получится конечный результат. Блюдо самое доступное и простое, а вот вкус порадует многих.

Стоит добавить грибы и еда сразу же преображается. Простота ингредиентов рождает сложное многообразие вкусовых ощущений, открывающихся с первого кусочка. Самые незатейливые рецепты с грибами способны радовать и удивлять! Прочитать рецепт полностью »

Почти каждую поездку в Польшу я покупаю домой баночки очищенных помидоров с собственном соку. Томатной пастой и томатным соусом я уже давненько не пользуюсь, полностью заменила их на такие помидоры.

В этом году Лисичка (моя любимая читательница и главный комментатор) попросила меня поделиться рецептом приготовления помидоров в собственном соку. Сейчас делюсь этим рецептом с вами, мои читатели!

В этом году у нас помидоры стоят дешевле, нежели все остальные овощи. Поэтому решила заготовить небольшую порцию помидоров с собственном соку дома. Заготовить ведь проще, чем ездить за ними в Польшу?!!!

Такие помидоры я добавляю при приготовлении пиццы, в рагу, борщ, делаю с ними пасту, тушу рыбу, запекаю отбивные! Способов применения помидоров в собственном соку масса! Прочитать рецепт полностью »

Грибы на сегодняшний день являются одним из самых популярных продуктов, используемых в кулинарии для приготовления огромного множества самых разнообразных блюд. По пищевой ценности грибы не уступают мясу, овощам и фруктам. Полезные свойства грибов практически не утрачиваются после их обработки.

Один из вариантов – это грибы с кабачками и помидорами. Кабачки всегда ценятся за свою универсальность. Сочетание с грибами является довольно удачным и оригинальным. С помощью такого блюда можно внести разнообразие в повседневный рацион и украсить ежедневное меню вкусной и полезной едой. Хороши грибы с кабачками и помидорами как самостоятельное блюдо, и могут выступать в качестве аппетитного, сытного гарнира к мясу, птице или рыбе.

Блюда из грибов и овощей очень вкусны, ведь содержащие в них элементы, придают пище яркий и неповторимый вкус и аромат! Прочитать рецепт полностью »

Во многих моих рецептах выпечки с тыквой используется тыквенное пюре. По многим просьбам читателей выкладываю его отдельным рецептом.

Всего пару самых простых манипуляций с тыквой, и мы получим красивое однородное яркое тыквенное пюре, которое можно добавлять в выпечку, в супы для получения красивого желтенького бульона, во вторые блюда и соусы для придания им яркости и вкуса.

Хранить тыквенное пюре можно примерно неделю в холодильнике. А для более длительного хранения просто разложите в небольшие пластиковые контейнеры или пакетики и заморозьте. Ну а зимой всегда можно достать из морозилки пюре из тыквы и использовать его по мере надобности.

Из 500 г мякоти тыквы получается примерно 450 мл тыквенного пюре! Прочитать рецепт полностью »

Это блюдо, приготовленное из баклажанов, по вкусу и по внешнему виду очень напоминает жаренные в сметане грибы. Такие баклажаны можно подавать на стол в качестве гарнира, горячей закуски или горячего салата, но и в холодном виде они просто замечательны.

Вы наверное замечали, что просто очищенные и обжаренные с луком баклажаны на вид имеют сходство с грибами. Ну а добавленные специальные приправы придают таким жаренным баклажанам и очень характерный грибной аромат. Конечно, сходство не 100%, но все-таки очень похоже! Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.