Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Овощные блюда’


Картофель всего лишь обычный гарнир для повседневного меню, подумают многие. Но из обыкновенных клубней можно приготовить эффектное угощение, например, картофельные колбаски. Колбаса из картошки готовится сравнительно быстро и просто, но вот вкус и оригинальная подача порадуют не только ваших домочадцев, но и дорогих гостей. Ее смело можно подавать на какой-нибудь праздник!

Из любимого картофеля готовят немало вкусных и оригинальных блюд. Сегодня виды картофельных блюд могут удовлетворить пристрастия каждого. Однако традиционные рецепты часто надоедают, поэтому мы ищем и придумываем нечто новое, или пользуемся забытыми старыми способами приготовления. Прочитать рецепт полностью »

Из картофельного пюре можно приготовить вкусные, румяные котлеты, особенно если у вас минимум ингредиентов, оставшихся после семейного обеда. Экономная и рациональная хозяйка всегда найдет им применение. Сложность их приготовления заключается в том, что при обжаривании, котлеты могут разваливаться. Но усилия, которые вы затратите, стоят того определенно.

Картофельные котлеты хороши с любой начинкой, но готовить их можно и вовсе без нее. Тогда лучшего гарнира к мясу или рыбе вам не найти. Блюдо это достаточно простое, но определенно достойно вашего внимания – так любимому картофельному пюре можно дать «вторую жизнь» и вкусно накормить своих близких.

Картофельные котлеты – это очень аппетитно, сытно, недорого и умение их готовить пригодится любому кулинару! Прочитать рецепт полностью »

Самое популярное в Беларуси блюдо – драники, так называют картофельные оладьи. Драники готовят из тертого картофеля с добавлением лука, чеснока и яиц. Из полученного теста жарят на сковороде небольшие картофельные блинчики и подают на стол, как правило, со сметаной.

Сегодняшний рецепт драников без яиц, совсем постный, но отнюдь не скучный. Драники без яиц получаются такими же нежными и воздушными. Чем же заменить яйца в драниках?! Ну конечно же овсянкой! Попробуйте, будете приятно удивлены результату! Прочитать рецепт полностью »

postnye-kartofelnye-lepeshki-na-skovorode-miniПостные картофельные лепешки, приготовленные на сковороде, совершенно простое блюдо, которое пригодится тем, кто соблюдает пост. Это еще один повод попробовать совершенно новую кухню и поэкспериментировать у плиты. Стоит помнить, что постная еда не должна быть слишком изысканной.

Предлагаю приготовить простое блюдо из картофеля – картофельные лепешки. Процесс не требует особых усилий и навыков, с ним справится любая хозяйка. Зато какими нежными, ароматными получаются лепешки, пальчики оближешь! Приготовить такие лепешки можно с любыми травами и специями, зеленью, чесноком или жареным луком. Подавать картофельные лепешки можно как самостоятельное блюдо с соусом, а так же в качестве гарнира. В такие лепешки можно завернуть любой салат, овощи — будет очень вкусно.

Постная кухня не заставит вас голодать. Рецепты постного стола очень разнообразны, полезны, вкусны и вполне могут насытить наш организм. Прочитать рецепт полностью »

kapusta-tushenaja-s-gribami-miniКапуста в любом виде хороша сама по себе. Тушеная же капуста — блюдо весьма распространенное, причем тушить можно отдельно свежую или квашеную капусту. Но самый яркий вкус имеет блюдо из их смеси. Кисловатый вкус квашеной капусты значительно смягчается свежей. Одним словом дуэт замечательный.

В качестве добавок можно использовать многие продукты, но особенно хорошо тушеная капуста с грибами, причем сушеными. Цвет и аромат готового блюда незабываемый!

Разумеется, что самые вкусные грибы – лесные, поэтому если у вас есть возможность засушить их в сезон, обязательно воспользуйтесь этим. У меня всегда под рукой этот удивительный продукт – один сушеный боровик изменит вкус любого кушанья. Грибной вкус нельзя спутать ни с чем: блюда получаются насыщенными и весьма оригинальными.

Поэтому тушеная квашеная и свежая капуста с сушеными лесными грибами – это самое любимое блюдо в нашей семье, особенно в пост. Оно получается простым, полезным, низкокалорийным, но очень вкусным.

Такая капуста чаще выступает в роли самостоятельного блюда или в качестве гарнира. А какие прекрасные пироги, пирожки и другая выпечка получается, если для начинки использовать такую ароматную капусту с сушеными грибами! Прочитать рецепт полностью »

Тыква тушеная с грибами — вкусное, ароматное, полезное, к тому же постное блюдо. Подавать его можно как самостоятельно, так и в качестве гарнира к любому мясу. Нежные, сладковатые кусочки тыквы в сочетании с грибами создают отличный союз. Это прекрасный повод попробовать не самые привычные продукты в новом виде.

В хмурый зимний день блюдо из оранжевой красавицы будет весьма кстати. Тыква очень хорошо сочетается с грибами, причем с любыми, конечно съедобными. Это могут быть лесные свежие, замороженные, но чаще я использую доступные круглый год шампиньоны. Раньше я и подумать не могла, что тыква может быть такой вкусной. Если умело ее приготовить, добавив специи и травы, то просто за уши не оттянешь!

Приготовили тушеную тыкву с грибами и ароматными травами – получили замечательное и полезное кушанье. Я уверена, вы не пожалеете о том, что решились приготовить именно это блюдо! Прочитать рецепт полностью »

Обновление фото к рецепту от 20.05.2008

Если вы любите картошку, как любим ее мы, то, наверняка, готовите ее на ужин достаточно часто. Мы частенько готовим жареную картошку, картофельное пюре или просто отвариваем ее. Но просто отварная картошка, политая маслом и посыпанная зеленью, пусть и выглядит обыденно, зато вкусна, особенно, если для рецепта используется молоденькие клубни.

Сегодня расскажу вам как сделать из обычной отварной картошки вкусный гарнир. Компоненты, надо сказать, все те же, но вот немного другой способ приготовления.

Картошку для этого блюда нужно хорошенько отварить, я бы даже сказала слегка переварить. А потом засыпать зеленью, положить хороший кусок сливочного масла и хорошенько потрясти. Картошка разломается, пропитается маслом и этими освежающими ароматами укропа и петрушки… Это так вкусно!!!! Попробуйте, я уверена, вам понравится! Прочитать рецепт полностью »

Обновление фото к рецепту от 03.06.2008

Сразу хочу сказать, что для полного приготовления таких маринованных голубцов с морковкой вам понадобиться 2-3 дня. Это время необходимо для того, чтобы капустные листья полностью промариновались.

Поэтому уж если вы решили приготовить это блюдо по случаю какого-то события, то постарайтесь это сделать заранее.

Хочу отметить, что заблаговременная готовка в какой-то мере удобна, поскольку непосредственно в день приема гостей у хозяйки как всегда не хватает на все времени. А эти маринованные закусочные голубцы будут у вас полностью готовы. Их необходимо будет лишь красиво уложить на тарелку и с настроением подать гостям на закуску. Прочитать рецепт полностью »

Сегодня хочу предложить вам очередной постный рецепт приготовления тушеной капусты.

Тушеная квашеная капуста с грибами – самостоятельное блюдо в пост или вкусный и оригинальный гарнир к жаренным колбаскам или запеченному мясу.

Более привычный вариант приготовления тушеной капусты – из обычной белокочанной. Но для придания блюду более оригинального и пикантного вкуса рекомендую добавить половину квашеной капусты. Уверяю вас, такой вариант тушеной капусты вам понравится больше.

Предложенный рецепт тушеной квашеной капусты абсолютно постный, но вы всегда можете разнообразить его копченостями или просто обжаренным мясом. Прочитать рецепт полностью »

Сегодня предлагаю вам очередное простое и вкусное блюдо, приготовленное из цветной капусты.

Цветная капуста отлично сочетается со многими соусами – чесночным, овощным, томатным. Но сегодня хочу рассказать вам про рецепт приготовления цветной капусты с сырным соусом.

Мягкая, слегка тянущаяся консистенция сырного соуса отлично подходит к отваренным или приготовленным на пару овощам. Именно сырный соус придает капусте новый вкусовой оттенок, наполняя ее новыми красками и ароматами. Прочитать рецепт полностью »

Цветная капуста – полезная вещь, ведь по содержанию белков и аскорбиновой кислоты даст фору белокочанной. Блюда из цветной капусты можно выбрать на любой вкус.

Так как у нас в семье все без исключения любят белоснежные соцветия, часто экспериментирую, особенно с соусами. Сегодня – это цветная капуста с зеленым горошков в кокосовом молоке. Вкусный торт и мягкий вкус рыбки в кокосовом молоке запомнился моим домочадцам, поэтому дальнейшее его применение просто естественно. Белоснежное молоко и цветная капуста – идеальный дуэт, подумала я. И надо сказать не ошиблась! Блюдо получилось удивительно нежным и ароматным, безусловно, из-за присутствия кокосового молока. Сладкий, зеленый молодой горошек только украсил эту кулинарную зарисовку. Такое блюдо можно готовить как зимой из замороженной, так и в сезон, из свежей капусты. Несложно, но очень вкусно!

Ешьте вдоволь! Ведь цветная капуста низкокалорийна, но дает ощущение сытости, так что лишние килограммы вам не страшны! Прочитать рецепт полностью »

Жареная с грибами капуста – новое для меня открытие. Капусту мы любим, частенько готовит капустные салаты или тушим ее с мясом. Отдельное слово хочется сказать про бигос, но его я готовлю из свежей капусты и квашенной.

А в этом году свежую молоденькую капусту я решила просто пожарить, не добавляя томатов, сметаны, и заправив ее грибами. Причем весь процесс приготовления я решила проводить на большом огне. Жаренная с грибами капуста получилась румяной и золотистой, сохранила сочность и наполнилась ароматами даров леса.

Думаю, многие готовят капусту так же! Прочитать рецепт полностью »

В разгар грибного сезона хочется по максимуму использовать эти удивительные дары природы, разнообразив повседневное меню ароматными блюдами. Каждая хозяйка задается вопросом, что приготовить для своей семьи из собранных лесных грибов?

Предлагаю рецепт достаточно простого блюда пахнущего лесом. Грибные оладьи – это хороший вариант для завтрака или ужина.

Хорошо подать к таким оладушкам на гарнир гречку, перловку или воздушное картофельное пюре. Вкусные, сочные оладьи из грибов можно есть со сметаной, кетчупом, любым соусом. Для их приготовления используйте те грибочки, которые не пошли на маринование или засолку. Ну а если в вашей местности из грибов только магазинные шампиньоны, это не беда, они тоже отлично сгодятся для этого блюда!

Тот, кто неравнодушен к грибам в любом виде – это блюдо для вас, аромат которого нельзя спутать ни с чем Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.