Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Овощные блюда’


Вкусные оладьи из кабачков можно приготовить и с овсянкой, и манкой. Но сегодня предлагаю вашему вниманию более традиционный вариант оладий с чесноком и зеленью. Тертые кабачки, чеснок, зелень укропа, немного муки, соли и всего одно яйцо, пару десятков минут на жарку – и у вас на столе вкусные, мягкие и воздушные кабачковые оладьи.

До этого тесто для оладий я готовила немного по-другому – натирала кабачок и вместе с жидкостью добавляла его в тесто. Сейчас кабачковую массу я тщательно отжимаю. Это позволяет использовать в тесте меньше муки, а оладьи получаются еще вкуснее и нежнее. Прочитать рецепт полностью »

Еще одно простое и вкусное блюдо – запеченные в духовке кабачки с сыром и сметанным соусом. Пикантный соус из сметаны с горчицей отлично дополняет ломтики кабачков, придавая им пикантность и неповторимость. В такую композицию отлично вписывается и расплавленный сыр.

Не смотря на то, что такое блюдо, казалось бы, нужно подавать горячим, кабачки со сметаной и сыром сохраняют вкус и в холодном виде. Мне больше по душе такие кабачки холодненькие, а муж предпочитает их горячими. В любом случае — это простой рецепт отменной закуски. Прочитать рецепт полностью »

Жареный картофель – это самое простое и легкое блюдо, которое может приготовить каждый. Однако знание некоторых секретов и разных способов поможет сделать любимое блюдо еще вкуснее и аппетитнее.

Встречайте рецепт ароматного картофеля с луком, зеленью и горчицей – еще одна вариация на тему жареной картошечки. Обычно, я подаю его как отдельное самостоятельное блюдо. С картофелем отлично гармонируют свежие салаты, хорошо подать к холоднику из молодой свеклы. Зимой можно открыть баночку домашних солений – просто объедение! К тому же, такой жаренный в масле картофель, подходит как гарнир к мясу или птице. Что может быть проще и вкуснее!

Жареный картофель любим всеми, и это блюдо вполне подойдет и для обеда, и для ужина. Таким аппетитным картофелем не стыдно и дорогих гостей угостить, если они нежданно — негаданно заглянули к вам на огонек! Прочитать рецепт полностью »

Если в обычный салат добавить всего лишь один необычный ингредиент, вкус блюда кардинально меняется. Сегодня предлагаю рецепт с неожиданным решением – в качестве основы использовать жареный кабачок.

Отличным спутником мягкого вкуса нежного молоденького кабачка будет маринованный красный лук и сочный яркий помидор. Завершит кулинарный ансамбль букет свежей зелени, ядреный чеснок и ароматная зира. Салат получается на славу — вкусно, свежо и по-хорошему сытно.

Такой салат можно подавать теплым или слегка охлажденным. Это отличная ежедневная еда как гарнир к мясу или легкий ужин.

Если вы обратили внимание, заправки, как таковой, мы использовать не станем – кабачок впитал в себя достаточно масла при обжаривании, а лук заранее промариновался в соевом соусе. Обязательно попробуйте, очень вкусно! Прочитать рецепт полностью »

Лично мне знакомо много способов приготовления икры из баклажанов – это и приготовленная в мультиварке, и запеченная в духовке, и просто икра из печеных баклажанов. В икру кроме баклажанов добавляются разные овощи – морковь, лук, перец, чеснок, грибы. От добавленных компонентов и зависит вкус получившейся закуски.

Сегодня предлагаю вашему вниманию самый простой рецепт икры из баклажанов, приготовленной на сковороде. Все овощи мелко нарезаются, а затем в определенной последовательности выкладываются на сковороду для обжаривания. Икра из баклажанов, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной и ароматной. Подавать на стол ее можно с гренками, тостами или кусочками ароматного хлеба. Прочитать рецепт полностью »

Сегодня предлагаю вам самое простое, но, на мой взгляд, самое вкусное блюдо из молодой картошечки. Вам даже не придется чистить ее от кожицы, ведь она еще совсем нежная. Мы будем запекать молодой картофель прямо в кожуре.

Ароматные и румяные ломтики молодого картофеля готовятся предельно просто – запекать его мы будем в духовке. Подавать молодой картофель в кожуре на стол можно со сметанным огуречным соусом, рецепт которого тоже прилагается.

Главное помните, что все самое вкусное — предельно простое в приготовлении. Прочитать рецепт полностью »

Вариантов приготовления оладий из кабачков очень много. И у меня нет рецепта, которым бы я пользовалась постоянно. Как правило, что-то придумываю, экспериментирую, подстраиваюсь под имеющиеся ингредиенты.

Сегодня предлагаю вам приготовить оладьи из кабачков с овсяными хлопьями – нежные, сочные, мягкие, пикантные. Готовить такие оладушки очень просто, да и продукты более чем доступны каждому. Уверенна, приготовив оладьи из кабачков по этому рецепту однажды, вы будете пользоваться им снова и снова. Прочитать рецепт полностью »

Этим летом у нас на даче небывалый урожай кабачков. Похоже, они никогда не кончатся, поэтому я продолжаю эксперименты с кабачками. Представьте, в некоторых блюдах пошла на то, что картофель в них полностью заменила кабачками — теперь гарниры выглядят и воспринимаются совсем иначе.

Сегодня предлагаю простое в приготовление блюдо – гарнир или закуску из запеченных в духовке кабачков. Самое простое и быстрое, что можно приготовить из кабачков – это запечь их в духовке. А смазав запеченные кабачки пикантным соусом и слегка посыпав сыром, мы получаем великолепное блюдо – башенки из кабачков. Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт приготовления оладий из кабачков отличает от всех остальных. Такие овощные оладьи получаются сочными и румяными и очень нежными. Обжаренные краюшки слегка похрустывают за счет добавления в тесто для оладий из кабачков сыра.

Обычно оладьи из кабачков я готовлю с добавлением к тертым кабачкам яйца, специй, чеснока и муки. В этом рецепте мука заменена на овсяные хлопья, которые придают блюду полезность и необычность. К слову, овсяные хлопья вовсе не чувствуются.

Такие оладьи из кабачков с овсяными хлопьями и сыром могут быть отдельным блюдом, если подать их со сметаной или йогуртом. Либо же стать вкусным и оригинальным гарниром к основному блюду. Прочитать рецепт полностью »

Летом и осенью на гарнир вместо привычного картофельного пюре, отварного картофеля либо макарон я предлагаю своему семейству альтернативу – рагу из всевозможных овощей. Сегодня расскажу вам рецепт рагу из овощей с кабачками, которое понравилось и детям, и взрослым.

Такое блюдо из кабачков очень напоминает мне кабачковую икру, однако, в данном рецепте овощи не измельчаются, а мелко нарезаются.

Положительным свойством блюда является тот факт, что подавать на стол рагу с кабачками можно как холодным в качестве закуски, так и в горячем виде. Прочитать рецепт полностью »

Моя давняя мечта осуществилась – наконец-то у нас в магазине я купила мини-морковку. Ее вкус и миниатюрный вид знаком мне со времен моего проживания в США. С тех пор я искала эту морковку у нас в магазинах, но все безрезультатно.

Мини-морковку я решила приготовить в эдакой карамели, как говорится, глазировать ее при помощи меда и сахара. Ох и вкусная же получилась моя глазированная морковь!

От этого чудного и яркого гарнира не устоял ни мой муж, ни сын, ни дочка. Сладенькая карамельная морковка была съедена быстрее, чем основное блюдо.

Думаю, таким же методом можно приготовить и не крупную обычную морковку. Обязательно попробую сделать по этому рецепту морковь, когда буду прореживать свою морковную грядку! Прочитать рецепт полностью »

Казалось бы, такое простое сочетание, а я никогда не тушила кабачки с морковью. Все больше обжаривала кабачки на сковороде и просто посыпала их чесноком и зеленью, или запекала их в духовке. А тут, готовя ужин мужу, решила потушить кабачки с морковью. Добавила к тушеным овощам немного чеснока для пряности и аромата и сметаны, которая придала блюду сливочный вкус.

Тушеные овощи готовятся предельно просто. Важно не передержать блюдо на плите, чтобы кабачки сильно не растушились и не потеряли форму. Я предпочитаю слегка недоготовить кабачки, так нравится когда они слегка похрустывают. Прочитать рецепт полностью »

Это овощное рагу с курицей – простое, но вкусное и сытное повседневное блюдо. Вы не потратите на него много времени, а результат всегда будет удачным. Чаще всего готовлю это блюдо на ужин мужу и сыну. Им очень нравится, да и в качестве ужина такое рагу очень полезно — не перегружается организм лишним.

В качестве дополнения к овощному рагу почти всегда готовлю салат из свежих овощей или салатных листьев. Ну а в зимний период предлагаю на выбор соленья — маринованные огурцы, помидоры или квашеную капусту. Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.