Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Овощные блюда’


Летом и осенью на гарнир вместо привычного картофельного пюре, отварного картофеля либо макарон я предлагаю своему семейству альтернативу – рагу из всевозможных овощей. Сегодня расскажу вам рецепт рагу из овощей с кабачками, которое понравилось и детям, и взрослым.

Такое блюдо из кабачков очень напоминает мне кабачковую икру, однако, в данном рецепте овощи не измельчаются, а мелко нарезаются.

Положительным свойством блюда является тот факт, что подавать на стол рагу с кабачками можно как холодным в качестве закуски, так и в горячем виде. Прочитать рецепт полностью »

Моя давняя мечта осуществилась – наконец-то у нас в магазине я купила мини-морковку. Ее вкус и миниатюрный вид знаком мне со времен моего проживания в США. С тех пор я искала эту морковку у нас в магазинах, но все безрезультатно.

Мини-морковку я решила приготовить в эдакой карамели, как говорится, глазировать ее при помощи меда и сахара. Ох и вкусная же получилась моя глазированная морковь!

От этого чудного и яркого гарнира не устоял ни мой муж, ни сын, ни дочка. Сладенькая карамельная морковка была съедена быстрее, чем основное блюдо.

Думаю, таким же методом можно приготовить и не крупную обычную морковку. Обязательно попробую сделать по этому рецепту морковь, когда буду прореживать свою морковную грядку! Прочитать рецепт полностью »

Казалось бы, такое простое сочетание, а я никогда не тушила кабачки с морковью. Все больше обжаривала кабачки на сковороде и просто посыпала их чесноком и зеленью, или запекала их в духовке. А тут, готовя ужин мужу, решила потушить кабачки с морковью. Добавила к тушеным овощам немного чеснока для пряности и аромата и сметаны, которая придала блюду сливочный вкус.

Тушеные овощи готовятся предельно просто. Важно не передержать блюдо на плите, чтобы кабачки сильно не растушились и не потеряли форму. Я предпочитаю слегка недоготовить кабачки, так нравится когда они слегка похрустывают. Прочитать рецепт полностью »

Это овощное рагу с курицей – простое, но вкусное и сытное повседневное блюдо. Вы не потратите на него много времени, а результат всегда будет удачным. Чаще всего готовлю это блюдо на ужин мужу и сыну. Им очень нравится, да и в качестве ужина такое рагу очень полезно — не перегружается организм лишним.

В качестве дополнения к овощному рагу почти всегда готовлю салат из свежих овощей или салатных листьев. Ну а в зимний период предлагаю на выбор соленья — маринованные огурцы, помидоры или квашеную капусту. Прочитать рецепт полностью »

Морковка – очень полезный овощ для организма. Полезные и лечебные свойства моркови объясняются ее богатым составом. Вкусно погрызть просто сырую морковку, а вот сок из оранжевой красавицы используется в лечебном питании.

Морковь присутствует в большом количестве блюд на нашем столе, ее добавляют в супы, к различным мясным блюдам, делают салаты и закуски. Однако существует немало блюд, в которых она является основным компонентом. Блюда из моркови готовят нечасто, обычно она дополнительный ингредиент. Тем не менее, таких рецептов множество.

Тушеная морковка — отличный гарнир к мясным, рыбным блюдам или блюдам из птицы. Готовится морковь быстро и просто, оставаясь сочной, и не теряет свои витамины и полезные вещества.

В моркови содержится очень много каротина, вещества, способствующего выработке витамина А. Именно поэтому, вы можете включать этот овощ в свой постоянный рацион. Получится не только вкусно, но и очень полезно! Прочитать рецепт полностью »

Сладкий, сочный, разноцветный болгарский перец прекрасная основа для фарширования. Перцы фаршированные – блюдо, обладающее кулинарной эстетикой и отменным вкусом. Начинка может быть абсолютно разной – все, что пожелает душа и позволят возможности.

Это блюдо любимо многими. При различных способах приготовления можно получить разнообразный вкус, даже с одной и той же начинкой. Обычно, многие хозяйки тушат перец в кастрюле, добавляя разные соусы.

Внесем свежую нотку, и запечем сладкий болгарский перец в духовке, а в качестве начинки используем овощи и сыр. Овощи сделают нашу начинку свежей, сочной, яркой. Сыр фета добавит блюду деликатности.

При запекании перец сохраняет свои естественные цвета и делает блюдо еще привлекательнее и аппетитнее. Это прекрасное самостоятельное блюдо может быть подано как праздничный гарнир к мясу, птице или рыбе. Перцы, приготовленные таким способом, получаются с насыщенным вкусом и соблазнительным ароматом.

Этот вариант приготовления болгарского перца позволит сделать знакомое блюдо красивым и изысканным. Теперь его смело можно подать дорогим гостям! Прочитать рецепт полностью »

Картофельное пюре самый популярный и любимый гарнир. Любая хозяйка умеет готовить это блюдо. Оно поистине универсально, сочетается с любым мясом, надолго оставляя ощущение сытости.

Продолжая экспериментировать, картофельное пюре можно приготовить с разными добавками, изменив вкус и внешний вид блюда. Так красиво получается, если к картофельному пюре добавить петрушку, укроп, лук или другие овощи. Пюре, приготовленное по этому рецепту, получается не только весенне зеленым, но и изумительно вкусным и полезным. Такое картофельное пюре имеет интересный, оригинальный вкус и дополнит мясо, рыбу, птицу. Хорошо подать картофельное пюре со щавелем и шпинатом, как самостоятельное блюдо со стаканом кефира или молока.

Кому-то нравится пюре с зубчиком чеснока или тертым сыром, а кому-то с хорошо поджаренным луком и шкварками. Пробуйте, экспериментируйте и удивляйте своих близких вкусными, полезными и разнообразными блюдами! Прочитать рецепт полностью »

Из любимого и популярного картофеля можно сделать массу вкусных блюд, в том числе и котлеты. Как приготовить картофельные котлеты знает каждая экономная хозяйка. Дело это несложное и не составит большого труда, а в итоге вкусное, сытное и аппетитное блюдо разнообразит домашнее меню.

Чаще картофельные котлеты я готовлю с мясными начинками. Но котлеты из картошки можно сделать интереснее, если добавить в картофельное пюре крабовые палочки и сыр. Ингредиенты обычные и доступные, а вот нежный вкус придется многим по душе. Они хорошо держат форму при обжаривании и выглядят весьма аппетитно. Умение готовить картофельные котлеты пригодится любому кулинару.

Меня всегда выручает такое блюдо, люблю делать его на ужин – прекрасное применение оставшемуся пюре. Несколько минут на сковороде, немножко зелени для аромата и румяные, вкусные картофельные котлеты готовы! Можно приглашать домочадцев к столу! Приятного аппетита! Прочитать рецепт полностью »

Мягкий соус из зеленого горошка с фисташками – это легкая и вкусная закуска, которую можно подать к подсушенному тосту, намазать на брускетту или свежий хлеб. Замечательно сочетается такой соус со спагетти или другими макаронными изделиями, с рисом, гречкой. Украсит зеленый соус запеченную курицу, мясо, рыбу. Яркий, насыщенный вкус и цвет блюда непременно понравится многим. Воздушный омлет, поданный с таким соусом – это отличный легкий и полезный завтрак, хорошее начало дня.

Не всегда мы задумываемся над тем, что польза зеленого горошка не только в том, чтобы украшать традиционные салаты на праздничном столе. Горошек может выступать вполне полноценным и независимым продуктов питания.

Конечно, польза зеленого горошка особенно ощутима, если его кушать в свежем виде. Сегодня его широко используют в кулинарии. Зеленый горошек едят с овощами, мясом, рыбой, сыром, крупами — одним словом со всем чем угодно. Блюда с зеленым горошком могут быть изысканными и необычными, одним из них, хочу поделиться с вами.

Возможность полакомится этим вкусным, сладким овощем длится очень недолго – всего несколько летних месяцев в году. Зато все оставшееся время он доступен в замороженном виде. Включайте блюда из зеленого горошка в свой рацион и наслаждайтесь приятным вкусом! Прочитать рецепт полностью »

Картофель всего лишь обычный гарнир для повседневного меню, подумают многие. Но из обыкновенных клубней можно приготовить эффектное угощение, например, картофельные колбаски. Колбаса из картошки готовится сравнительно быстро и просто, но вот вкус и оригинальная подача порадуют не только ваших домочадцев, но и дорогих гостей. Ее смело можно подавать на какой-нибудь праздник!

Из любимого картофеля готовят немало вкусных и оригинальных блюд. Сегодня виды картофельных блюд могут удовлетворить пристрастия каждого. Однако традиционные рецепты часто надоедают, поэтому мы ищем и придумываем нечто новое, или пользуемся забытыми старыми способами приготовления. Прочитать рецепт полностью »

Из картофельного пюре можно приготовить вкусные, румяные котлеты, особенно если у вас минимум ингредиентов, оставшихся после семейного обеда. Экономная и рациональная хозяйка всегда найдет им применение. Сложность их приготовления заключается в том, что при обжаривании, котлеты могут разваливаться. Но усилия, которые вы затратите, стоят того определенно.

Картофельные котлеты хороши с любой начинкой, но готовить их можно и вовсе без нее. Тогда лучшего гарнира к мясу или рыбе вам не найти. Блюдо это достаточно простое, но определенно достойно вашего внимания – так любимому картофельному пюре можно дать «вторую жизнь» и вкусно накормить своих близких.

Картофельные котлеты – это очень аппетитно, сытно, недорого и умение их готовить пригодится любому кулинару! Прочитать рецепт полностью »

Самое популярное в Беларуси блюдо – драники, так называют картофельные оладьи. Драники готовят из тертого картофеля с добавлением лука, чеснока и яиц. Из полученного теста жарят на сковороде небольшие картофельные блинчики и подают на стол, как правило, со сметаной.

Сегодняшний рецепт драников без яиц, совсем постный, но отнюдь не скучный. Драники без яиц получаются такими же нежными и воздушными. Чем же заменить яйца в драниках?! Ну конечно же овсянкой! Попробуйте, будете приятно удивлены результату! Прочитать рецепт полностью »

postnye-kartofelnye-lepeshki-na-skovorode-miniПостные картофельные лепешки, приготовленные на сковороде, совершенно простое блюдо, которое пригодится тем, кто соблюдает пост. Это еще один повод попробовать совершенно новую кухню и поэкспериментировать у плиты. Стоит помнить, что постная еда не должна быть слишком изысканной.

Предлагаю приготовить простое блюдо из картофеля – картофельные лепешки. Процесс не требует особых усилий и навыков, с ним справится любая хозяйка. Зато какими нежными, ароматными получаются лепешки, пальчики оближешь! Приготовить такие лепешки можно с любыми травами и специями, зеленью, чесноком или жареным луком. Подавать картофельные лепешки можно как самостоятельное блюдо с соусом, а так же в качестве гарнира. В такие лепешки можно завернуть любой салат, овощи — будет очень вкусно.

Постная кухня не заставит вас голодать. Рецепты постного стола очень разнообразны, полезны, вкусны и вполне могут насытить наш организм. Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.