Этот рецеп является продолжением двух ранее поднятых тем салатов, т.е. в салате есть курица и в салате есть соус Calve (тут я описала по какой причине). Ну, да ладно, перейдем непосредственно к салату с курицей и фасолью.

На страницах блога я не раз говорила, что очень люблю овощные салаты, в которые для сытности добавляю небольшое количество мяса или птицы. Один из таких своих “рабочих” рецептов (салат с курицей и фасолью) я решила заправить соусом от Кальве “Итальянские травы”, заменив им традиционное растительное масло.

Получилось не то, чтобы вкуснее, а вкуснее на много. Сам по себе салат совершенно другого, более праздничного, что ли, и насыщенного вкуса. Соус по консистенции достаточно жидкий (не похож на майонез), поэтому он равномерно распределиться по всему салату.

Ингредиенты:

1. Сваренное куриное филе 1 шт.
2. Помидоры крупные мясистые 2 шт.
3. Лук репчатый 1 крупная
4. Соль по вкусу
5. Сахар 1 ч.л.
6. Уксус 1 ст.л.
7. Отварная или консервированная фасоль 1 бан.
8. Перец сладкий болгарский 1 шт.
9. Листья салата 1 пучок
10. Соус от Кальве “Итальянские травы” по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Так вышло, что этот салат появился тут благодаря тому, что вся наша семья на минувших выходных выбралась на дачу. Там мы пожарили курицу на гриле и я быстренько сделала с ней салат с шампиньонами, в состав которого вошли небольшие помидоры «Черри», сыр и листья салата.

Получилось свежо и сытно, а ингредиенты вполне доступны (я подготовилась заранее). Конечно, этот салат с шампиньонами и курицей можно еще больше упростить, особенно если это вариант с выездом на дачу, но на природе мне нравится именно такой вариант.

Ингредиенты (примерно на 4 порции):

1. Куриное филе 1 шт.
2. Шампиньоны 70 гр.
3. Листья салата 1 пучок
4. Помидоры черри 100 гр.
5. Сыр твердый 70 гр.
6. Майонез
7. Сметана
8. Прованские травы
9. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Лично мне очень нравится куриное филе с орехами миндаля за универсальность. Ведь оно может быть как основным горячим блюдом, которое замечательно сочетается с гарниром в виде отварного с овощами риса (можно и просто овощи), так и выступать в качестве закуски к пиву.

Правда в последнем случае миндаль можно заменить на любые другие измельченные орехи, кунжутные семечки или, что уж совсем просто, на панировочные сухари с сушеными травами. Получается не менее вкусно, зато дешевле.

Как всегда рецепт прост, а самым непростым ингредиентом являются миндальные хлопья, которые запросто можно заменить на другие орехи.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1 шт.
2. Мука 3 ст.л.
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Яйцо куриное 1 шт.
6. Хлопья миндальные 50 гр.
7. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Я очень люблю готовить паштеты в домашних условиях. Во-первых, уверена, что в паштете не будут использованы никакие консерванты, во-вторых, получается действительно очень вкусный полуфабрикат для завтрака, а в-третьих, это экономия и огромное поле для творчества.

Несмотря на то, что в этом рецепте я использовала тыкву, она очень органично дополнила курицу. Да так, что муж даже и не заметил ее, хотя терпеть тыкву не может.

Этот куриный паштет с тыквой, судя по всему, удался, т.к. до завтрака не дотянул и был съеден еще вечером…

Ингредиенты:

1. Куриное филе 2 кусочка
2. Тыква 400 г.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Коньяк 2 ст.л.
6. Растительное масло
7. Соль, перец

Прочитать рецепт полностью »

Что может быть проще и вкуснее на ужин, чем картошка с курицей? В общем, ничего нет легче и беззаботнее, чем поставить все это вместе в духовку на часок и забыть об их существовании.

Да, это блюдо не очень полезно, но зато как вкусно и сытно. Нежные румяные запеченные куриные ножки с ароматной картошечкой под легкой хрустящей корочкой не оставят равнодушным ни одного человека, какой бы строгой диеты он не придерживался))).

Ингредиенты:

1. Картофель 6 крупных
2. Куриные голени 6 шт.
3. Соль
4. Перец
5. Прованские травы
6. Чеснок 2 зубчика
7. Растительное масло
8. Сметана 2 ст.л.
9. Горчица готовая 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Современный мир дает нам огромное количество возможностей, которые были недоступны ранее. Если честно, то лет 10 назад, я представить не могла, что когда-нибудь приготовлю курицу с карри и бананами по этому кулинарному рецепту.

Приправа карри, которая используется при приготовлении соуса в этом рецепте, это лишь примерный способ передать вкус индийской кухни, хотя сам рецепт явно не из этой оперы.

Курицу с карри и бананом могу охарактеризовать как вкусное обеденное блюдо, которое готовится достаточно быстро и просто. Рецепт вполне универсален и подойдет в том числе и по случаю прихода гостей.

Ингредиенты:

1. Куриное мясо – я использовала 1 куриное филе на 300 гр.
2. Банан спелый 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт. средняя
4. Сметана 100 гр.
5. Карри по вкусу
6. Соль по вкусу
7. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Недавно готовила куриное суфле в качестве порционной закуски к приходу друзей в гости. Если бы знала, что так замечательно «зайдет», то таких порций суфле из курицы сделала бы по штук 5 на человека.

Во-первых, закуска, которая получилась, кроме того, что вкусна, так еще и удобная, во-вторых, себестоимость ингредиентов по этому рецепту невысокая, да и времени блюдо отнимает немного.

К сожалению, у данной закуски есть минус – если такое куриное суфле несколько часов простоит на столе, то начинает обветриваться, теряя свой эстетичный вид и приобретая сухую корку. Но есть и плюс, шансов вживую увидеть «минусы» очень мало))))

Ингредиенты:

1. Куриная грудка 1 шт.
2. Яйцо 2 шт.
3. Сливки 50 мл.
4. Крахмал 1 ст.л.
5. Чеснок 2 зубчика
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Мускатный орех или карри по вкусу
9. Миндаль
10. Растительное масло для смазывания формочек

Прочитать рецепт полностью »

Всем привет, сразу прошу прощения за столь долгое молчание. На то были очень веские причины. Зато сейчас я снова возвращаюсь к уже привычному вам графику – не меньше одного нового рецепта каждый будний день. Думаю, что в ближайшую неделю-две, попробую организовать конкурс с хорошими подарками, чтобы вы мне помогли как-то компенсировать вынужденное молчание))). Следите за публикациями.

Решили разнообразить привычные обеды или порадовать гостей новым блюдом? У меня как раз есть интересное решение – это куриные рулетики с начинкой из груши.

Прелесть блюда заключается в доступности (пожалуй, тут даже не важно, где вы живете, например, у нас груши продаются сейчас по цене чуть выше доллара за килограмм), простоте приготовления и новом вкусе и ощущениях, которые придает мясу курицы груша.

Такие рулетики получаются с сочной начинкой, сладость которой интересно дополняет слегка приправленную курицу. За счет подачи такие рулетики из куриного филе с начинкой могут служить не только вкусным обедом или ужином…

Ингредиенты:

1. Куриное филе 2 шт.
2. Груша 1 шт.
3. Соль
4. Перец
5. Готовая горчица 1 ч.л.
6. Чеснок 1 зубчик
7. Растительное масло для обжаривания

1. Куриное филе разрезать на тонкие пластинки и хорошенько их отбить с двух сторон.
2. Грушу промыть, срезать кожицу и порезать длинными брусочками.
3. Куриные отбивные посолить, поперчить, смазать измельченным чесноком и горчицей, завернуть внутрь ломтик груши и свернуть рулетиками.
4. Обжарить в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.

На носу 8 марта, поэтому очень хочется предложить вам, дорогие читатели и читательницы, домашний рецепт, который сочетал бы в себе традиционность и определенную оригинальность. Пусть это и женский праздник, но полностью рассчитывать на мужчин не стоит… Кое-что можно и даже нужно взять в свои руки, например, праздничный семейный ужин. Именно поэтому выбор пал на рецепт курицы фаршированной грушей с изюмом.

В этом рецепте используется относительно много панировочных сухарей, которые здорово помогают курице пропитаться грушевым соком. Сочетание с нотками перца и чеснока поистине особенное.

Прелесть рецепта заключается в том, что он не вызовет сложностей у опытных хозяюшек.

Ингредиенты:

1. Курица весом примерно 1,5-1,6 кг.
2. Груша сладкая крупная 1 шт.
3. Сухари панировочные 1,5 ст. – можно подсушить 4 ломтика белого хлеба или батона и измельчить в комбайне
4. Орехи любые – у меня миндаль – 50 гр.
5. Изюм 70 гр.
6. Соль
7. Перец
8. Тимьян ½ ч.л.
9. Чеснок 2 зубчика

Прочитать рецепт полностью »

Не так давно, пролистывая старые кулинарные журналы, в глаза бросился весьма интересный рецепт – курица с кешью и стручковой фасолью. Не поленилась и сразу же приготовила замечательный обед, тем более, что стручковая фасоль (замораживаю ее с осени) и разные орехи всегда под рукой.

Очень порадовалась тому, что этот обед не отнял у меня много времени на приготовление, да и делается все предельно просто. Оригинальную курицу оценили все – и муж, и сынок (мои большие любители курицы )

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1 шт.
2. Орехи кешью 70 гр.
3. Стручковая фасоль 150 гр.
4. Морковь 1 шт.
5. Крахмал 3 ст.л.
6. Соль по вкусу
7. Сахар ½ ч.л.
8. Перец черный молотый
9. Чеснок 1 зубец
10. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »