Семь лет назад мне довелось на протяжении года пожить в США. Там я несколько раз в неделю питалась в так называемых Чайниз Буфетах. В них мне особенно нравились острые ломтики курицы в кисло-сладком соусе. С тех пор такой курицы я не пробовала нигде. Понадобилось много лет, чтобы дождаться от Александры рецепта той самой вкусной курицы:

В дополнении к рецептам китайской кухни предлагаю рецепт курицы с ананасом в кисло-сладком соусе. Обожаю сочетание мяса и чего-нибудь сладенького. Попробуйте, думаю вам понравится.

Понравилось, и даже очень! Огромное спасибо за приятные воспоминания и за рецепт быстрого и вкусного ужина!

Ингредиенты:

1. Куриное филе 500 гр.
2. Консервированный ананас 1 маленькая банка
3. Крахмал 2 ст.л.
4. Корень имбиря маленький кусочек
5. Томатная паста 2 ст.ложки
6. Чеснок 2 зубчика
7. Острый перчик для любителей острого (я готовлю без него)
8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Не так давно у меня появилось больше свободного времени, которое я уделяю своему сыну и перелистыванию большого кулинарного архива в виде вырезок из журналов, своих кулинарных заметок и рецептов.

Обычно, какие-то интересные рецепты я стараюсь дополнить чем-то своим, но это фаршированное куриное филе не захотелось дополнять - на столько органичным и самодостаточным оно мне показалось.

Когда приготовила это куриное филе, муж сразу заявил, что это “как в том ресторанчике на берегу моря, когда мы ездили в путешествие в Литву четыре года назад”.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 6 шт.
2. Грибы (лучше шампиньоны) 6 шт.
3. Репчатый лук ½ шт.
4. Чеснок 2 зубца
5. Горчица французская 1 ст.л.
6. Сыр твердый 30 гр.
7. Огурец соленый 1 шт.
8. Ветчина 70 гр.
9. Сухари панировочные 1 ст.
10. Молоко ½ ст.
11. Соль
12. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Бывают в жизни такие моменты, когда очень хочется на пикник, но не получается… То погода не соответствует, то поехать не на чем, то поехать не с кем. В этом случае есть выход – перенести пикник к себе домой.Конечно, это не самый лучший вариант, но перекусить вкусно жарким летним деньком можно и на балконе))).

Предлагаю вашему вниманию совершенно домашний рецепт куриных шашлычков с овощами. Их прелесть заключается в том, что готовятся они в духовке, хотя можно их сделать и на гриле.

Ингредиенты:

1. Молодой картофель мелкий 400 гр.
2. Чеснок 2 зубца
3. Сыр твердый 100 гр.
4. Куриное филе 200 гр.
5. Перец сладкий болгарский 2 шт. разного цвета
6. Пряная зелень 2 ч.л.
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Оливковое масло 6 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт такой вкусной курицы в интересном соусе прислала мне Марта:

Мне очень нравится ваш блог - и рецепты, и название, и то, с какой теплотой и нежностью вы говорите о своей семье, причем не только о любимом муже, но и родителях, причем с обеих сторон, а так же бабушках и дедушках! В наше время это так редко встречается, поэтому ценно вдвойне.
 
Рискну предложить вашему вниманию еще один рецепт, которым со мной поделилась опять же подруга, которая сочинила для моего сына салат с крабовыми палочками и авокадо “Амалия“.

На первый взгляд это блюдо не соответствует направленности вашего кулинарного блога “вкусные блюда из простых продуктов” из-за наличия в рецепте плодов манго, но мне кажется, что это не совсем так, потому что составляющих компонентов этого блюда мало, готовится оно быстро, получается вкусным и самое главное - плоды манго могут быть любой спелости, а именно “деревянные” тропические плоды чаще всего и лежат на наших прилавках. Знаю, что многие не любят манго или относятся скептически к смешиванию вкусов тропических плодов и мяса, но гарантирую, что в этом блюде никто и не узнает вкуса манго.

Я готовлю по этому рецепту более года, поделилась им со многими своими друзьями и знакомыми, и ни разу никто без предварительного уведомления не узнал на вкус что же там такое желтенькое на тарелке? Ни типичного вкуса, ни характерного аромата манго совершенно не чувствуется.

Я попробовала с этой курицей разные гарниры, и наилучшим оказался рис, причем в перемешанном состоянии, а не лежащий отдельной горкой на тарелке - рис пропитывается мангово-сливочным соусом и становится очень вкусным. 

Вот и я собралась с мыслями и приготовила курицу в мангово-сливочном соусе. Действительно, яркого вкуса манго не чувствуется, муж так и остался в неведении. 

Ингредиенты на 6 порций:

1. Куриные грудки без костей (куриное филе) 4 шт.
2. Манго 2 шт.
3. Сливки любой жирности 120 мл.
4. Репчатый лук 1 шт.
5. Растительное масло
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Рецептом курицы с именно таким названием поделилась со мной моя подруга из Болгарии. Не думаю, что рецепт можно считать национальным болгарским, но вкус названию полностью соответствует!

Очень вкусно вместо целой курицы использовать куриные крылья. Кстати, куриные крылья, приготовленные в таком соусе, идеально подойдут  в качестве закуски к пиву.

Например, скоро начинается чемпионат мира по футболу и это блюдо будет сюрпризом нашим мужчинам и их друзьям, чтобы отлично провести время перед телевизором дома.

Ингредиенты:

1. Курица 1 шт. (или куриные крылья около 1,5 кг.)
2. Томатная паста или кетчуп 120 гр.
3. Соевый соус 3 ст.л.
4. Растительное масло 3 ст.л.
5. Перец красный острый (сушеный или свежий)
6. Кинза 1 пучок
7. Куркума
8. Мускатный орех
9. Мята свежая или сухая

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт куриного рагу со шпинатом  на конкурс от Ольги Двинских:

Я к вам еще с одним простым и полезным блюдом! Готовится очень быстро, а получается невероятно вкусно. Очень похоже на что-то итальянское…

Вкус блюда очень зависит от качества томатов, поэтому выбирайте «по-натуральнее» и без уксуса.

Приятного аппетита!

 Ингредиенты:

1. Филе курицы 2 шт.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Чеснок 2 зубчика 
4. Томаты в собственном соку 400 гр.
5. Шпинат большой пучок 
6. Орегано или душица сухие 1/3 ч.л. 
7.  Соль
8. Молотый черный перец

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт куриной грудки (или семги) на зеленой подушке (шпинат и щавель) с карпаччо из перченых груш и йогуртовым соусом на конкурс от Марины Дымковской:

Сегодняшний рецепт, наверно, можно отнести и к высокой кухне и к блюдам фъюжн, и к экзотическим  домашним рецептам.
Несмотря на такое длинное и “страшное” название блюдо весьма быстрое и недорогое. Но какой вкус и эффект!  ))))))))

Ингредиенты:

1. Куриное филе или стейк из семги (подойдет любая постная рыба)
2. По пучку шпината и щавеля
3. Груша
4. Смесь перцев (горошки)
5. Мед
6. Йогурт без наполнителя, соль, перец
7. Цедра цитруса (лимон или апельсин)

Прочитать рецепт полностью »

Я, в отличие от своего мужа, очень люблю запеченую свиную рульку. Готовлю ее тысячами различных способов (ну, это я уже, конечно, загнула)! Но в сегодняшнем рецепте речь пойдет не о ней. На этот раз решила запечь индюшку целым куском.

В качестве приправ использовала чеснок, перец и горчицу. Не смотря на простоту рецепта, запеченная ножка получилась ну очень вкусной, сочной и ароматной. Так что есть шанс накормить сегодня вечером мужа))).

Ингредиенты:

1. Индюшиная нога (или ляжка) 1 шт.
2. Чеснок 3 зубчика
3. Горчица (я использовала французскую, т.е. зерновую горчицу) 2-3 ст.л.
4. Соль
5. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

В интернете и в кулинарных журналах представлено несчетное количество рецептов приготовления курицы. Только у меня в блоге опубликовано около 70 вариантов блюд из курицы.

Но конкретно этот рецепт, особенный. ”Фишка” в том, что курица готовится исключительно в приправах и собственном “соку”. Так курица сохраняет свой нарульный вкус, приобретая при этом оригинальный аромат добавленных пряностей. К такой курице идеальным является гарнир в виде картофельного пюре или риса.

Ингредиенты:

1. Курица целая 1 шт.
2. Мускатный орех 1 щепотка
3. Шафран 1 щепотка
4. Тимьян 1 щепотка
5. Орегано 1 щепотка
6. Мята 1 щепотка
7. Смесь перцев (лучше свежего помола)
8. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Буквально на ходу изобрела достаточно оригинальный завтрак для мужа. Это булочки с начинкой в виде горячего куриного жюльена.

Дело в том, что сами по себе порции жюльена очень маленькие и муж у меня постоянно требовал добавку. В это раз я перехитрила его, сделав очень вкусный и, с его слов, оригинальный горячий завтрак.

Съев две булочки ни о какой добавке и речи не было. При этом оба мы остались довольны: муж тем, что наелся, а я тем, что наконец-то его накормила.

Ингредиенты:

1. Булочка маленькая 5-6 шт. (в зависимости от размера)
2. Куриное филе 1 шт.
3. Лук репчатый ½ шт.
4. Грибы (я использовала шампиньоны) 100 гр.
5. Мука 1 ст.л. без горки
6. Растительное масло для жарки
7. Сметана 3 полных столовых ложки
8. Сыр твердый 50 гр.
9. Соль
10. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »