Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Постные блюда’

Постные рецепты актуальны в нашей жизни не только в периоды постов, но и для тех, кто стремится к ведению здорового образа жизни. Ведь постные блюда в своей основной массе не содержат «вредных» ингредиентов. Также некоторые блюда из постного меню можно рекомендовать и для детского питания.


Винегрет – овощной салат, который мы чаще всего готовим зимой, когда нашему организму не хватает витаминов.

Сегодня хочу предложить вам очень вкусный рецепт салата винегрет. Салат хоть и традиционный, но с небольшими и оригинальными дополнениями, которые делают вкус запоминающимся и пикантным. В этот раз винегрет я приготовила с фасолью, а вместо огурцов добавила оливки. Казалось бы, такие простые изменения, а как сильно преобразился вкус!

Если же вы все же сторонник традиционных вкусов, то вот рецепт классического винегрета в моем исполнении! Прочитать рецепт полностью »

Тыква тушеная с грибами — вкусное, ароматное, полезное, к тому же постное блюдо. Подавать его можно как самостоятельно, так и в качестве гарнира к любому мясу. Нежные, сладковатые кусочки тыквы в сочетании с грибами создают отличный союз. Это прекрасный повод попробовать не самые привычные продукты в новом виде.

В хмурый зимний день блюдо из оранжевой красавицы будет весьма кстати. Тыква очень хорошо сочетается с грибами, причем с любыми, конечно съедобными. Это могут быть лесные свежие, замороженные, но чаще я использую доступные круглый год шампиньоны. Раньше я и подумать не могла, что тыква может быть такой вкусной. Если умело ее приготовить, добавив специи и травы, то просто за уши не оттянешь!

Приготовили тушеную тыкву с грибами и ароматными травами – получили замечательное и полезное кушанье. Я уверена, вы не пожалеете о том, что решились приготовить именно это блюдо! Прочитать рецепт полностью »

Кто бы мог подумать, что даже без яиц, сметаны и сливочного масла можно приготовить пышный и пористый шоколадный бисквит!!! Сама с трудом поверила в такое чудо. Но любопытство взяло верх, и я решила испытать этот рецепт постного шоколадного бисквита, попавшийся мне в одном из кулинарных журналов.

Не поверите, постный шоколадный бисквит без единого яйца удался на славу!!! Я расхвалила этот рецепт постной выпечки среди своих знакомых и подруг, а сейчас спешу поделиться рецептом с вами, мои читатели!!! Прочитать рецепт полностью »

Руккола – вид салатных листьев, которые отлично сочетаются с любыми овощами, рыбой, мясом и птицей. Сегодня предлагаю вам рецепт вкусного и оригинального салата из обжаренной тыквы с рукколой и кунжутом.

Этот салат оригинален по вкусу из-за заправки, которую сделала из меда, соевого соуса, бальзамика и растительного масла. Особую пикантность салату добавляет тыква, которую я обжарила на сковороде гриль. Если же таковой сковороды у вас нет, то тыкву для салата можно просто запечь в духовке, сбрызнув ее растительным маслом и посыпав любимыми травками, либо же обжарить на обычной сковороде.

Со вчерашнего дня Пост! Давайте радоваться постными и вкусными блюдами!!! Прочитать рецепт полностью »

Салаты из свеклы обладают двумя весьма важными качествами – это полезно и очень красиво выглядит на столе. Яркий корнеплод доступен круглый год и давно заслужил популярность среди любителей вкусно, правильно питаться, и среди профессиональных поваров. Блюда из свеклы очень сытны и полезны, ведь овощ содержит много витаминов, минералов и клетчатку. Этот продукт необходимо включать в рацион питания почаще.

Свекла отлично может подружиться с другими не менее полезными продуктами. Есть масса традиционных и любимых сочетаний. Сегодня представляю вашему вниманию еще один салат с оригинальным вкусом из свеклы с киви. Это, на мой взгляд, достаточно сбалансированный вкус сладости свеклы и свежести киви. Обязательно попробуйте такое сочетание в салате. Именно киви добавляет аромат, сочность и необычность достаточно простой закуске из свеклы. А вот калорийность такого салатика минимальная, так что незатейливый рецепт, надеюсь, приглянется многим.

Словом, была бы свекла, а салат можно и придумать! И обязательно с удовольствием приготовить, не так ли? Прочитать рецепт полностью »

Картофель – универсальный овощ. Из него можно приготовить как простой гарнир, так и изысканное ресторанное блюдо.

Картофель сочетается практически с любыми продуктами, поэтому рецептов так много, что можно готовить каждый день новый. Существует целая категория сытных салатов, в которых картофель играет главную роль. Для их приготовления предпочтительно использовать те сорта, которые предназначены именно для варки – хорошо сохраняют форму при нарезке. Картофельные салаты – это экономично, просто, быстро, но необычайно вкусно!

Такой аппетитный картофельный салат с зеленью можно использовать не только в качестве закуски, но и как гарнир к мясу, птице, рыбе. На первый взгляд – обычный салат из картошки. Но много зелени, лука и острого перца придают любимому корнеплоду неповторимый, пикантный вкус.

Не удивительно, что количество салатов, важным ингредиентом которых является картофель, увеличивается с каждым днем. Надеюсь, и такой вариант картофельного салата с луком понравится настолько, что сразу же захочется воплотить на своей домашней кухне! Прочитать рецепт полностью »

Обновление фото к рецепту от 06.11.2008

Уделяя внимание каким-то необычным блюдам зачастую мы «забываем» традиционные рецепты, которые проверены временем, вкусны и просты в приготовлении. На прошлой неделе именно такой рецепт я и вспомнила – простой винегрет.

Люблю винегрет за доступность и за то, что в нем нет ни единого кусочка мяса. При этом он весьма сытный и витаминный. Про дешевизну приготовления и говорить не буду)).

К тому же, винегрет, приготовленный по этому рецепту, можно назвать классикой для любого человека, родившегося в СССР. Прочитать рецепт полностью »

Сегодня предлагаю вашему вниманию вкусный и простой в приготовлении салат из пекинской капусты с морковью, кукурузой, яблоком и сельдереем. Я очень люблю такого рода салаты за их яркость в цвете, оригинальность во вкусе, быстроту приготовления, низкокалорийность и, конечно же, полезность.

Салаты из пекинской капусты готовлю в основном зимой, а летом предпочитаю делать такое же сочетания, но с листьями салата или молоденькой белокочанной капустой! Прочитать рецепт полностью »

Капуста по праву относится к чрезвычайно полезной овощной культуре, причем абсолютно в любом виде. Чтобы приготовить вкусную, аппетитную закуску из белокочанной красавицы, не нужно быть шеф-поваром. Квашенная или маринованная – капуста любима многими и является популярной закуской почти в каждой семье.

Маринованная капуста со свеклой и другими овощами блюдо универсальное и к тому же, бюджетное. Это достаточно распространенное сочетание с необыкновенным вкусом и привлекательным внешним видом. Смотрится такая закуска ярко и красиво, так что ею можно украсить любой стол. Хорошо подать ее к мясу, птице, а на гарнир подойдет любая каша, макароны, рис или картошка. Хрустит капусточка, надо заметить, отменно!

Стоит сказать, что варианты рецептов приготовления маринованной капусты очень разнообразны. Выбирайте свой оригинальный и радуйте своих близких вкусными и полезными закусками из белокочанной капусты! Прочитать рецепт полностью »

Сегодня хочу предложить вам очередной постный рецепт приготовления тушеной капусты.

Тушеная квашеная капуста с грибами – самостоятельное блюдо в пост или вкусный и оригинальный гарнир к жаренным колбаскам или запеченному мясу.

Более привычный вариант приготовления тушеной капусты – из обычной белокочанной. Но для придания блюду более оригинального и пикантного вкуса рекомендую добавить половину квашеной капусты. Уверяю вас, такой вариант тушеной капусты вам понравится больше.

Предложенный рецепт тушеной квашеной капусты абсолютно постный, но вы всегда можете разнообразить его копченостями или просто обжаренным мясом. Прочитать рецепт полностью »

Обратите, пожалуйста, внимание на ближайшую сестру белокочанной капусты, в которой бета-каротина больше в 4 раза, с богатым витаминным и минеральным составом – капусту красную, или синюю, или фиолетовую. Красивый красно-фиолетовый цвет обусловлен высоким содержанием веществ с антиоксидантными свойствами. Недаром она считается одним из источников молодости и здоровья.

Пройти около прилавка с небольшими, яркими кочанчиками просто невозможно. Многие хозяйки отмечают суховатость краснокочанной капусты, в ней меньше сока и плотная, жестковатая структура нравится не всем. Но из капусты красной можно приготовить массу вкусных и красивых блюд – нужно только знать, каким способом это сделать.

В сыром виде из капусты получаются наиболее полезные салаты, одним из которых хочу поделиться с вами. Дополнит и украсит вкус хрустящей капусты одна из самых полезных ягод – клюква. Клюква часто фигурирует как один из важных ингредиентов во многих рецептах салатов, придавая блюдам особенный, необыкновенный, насыщенный вкус. Кисло-сладкий сок этой диковинной ягоды совершает кулинарное превращение, придавая салату некую пикантность и изюминку.

Мне кажется, это одно из самых простых, вкусных, фантастически красивых и мега-полезных закусок из краснокочанной капусты! Попробуйте и убедитесь сами! Прочитать рецепт полностью »

Квашеная капуста – это оригинальный способ приготовления и сохранения впрок столь ценного овоща. Это не только прекрасная закуска, но и отличное лекарственное средство, поставщик аскорбиновой кислоты и витаминов.

Рецептов любимой многими капусточки существует огромное множество. Каждая хозяйка владеет своим, пусть маленьким, но секретом вкусной засолки капусты. Некоторые квасят с яблоками, виноградом, клюквой, но большинство с добавлением моркови. Тут главное не переборщить, положив чуток для красоты и вкуса, чтобы основной ингредиент – капуста, оставалась белоснежной и хрустящей.

Хорошо, когда есть холодный погреб и настоящая дубовая бочка. Но если есть только холодильник и трехлитровые банки капуста получается тоже хоть куда! Я квашу капусту небольшими порциями в течение всего осеннее-зимнего периода, по несколько баночек. На протяжении многих месяцев квашеная капуста радует отменным вкусом, остается твердой и хрустящей, сохраняя питательные свойста. Ее можно подавать не только отдельно в качестве закуски, но использовать для приготовления супов, солянок, салатов, винегретов, делать начинки для пирогов и пирожков и просто к жареной картошечке.

Вы уже заквасили капусту? Если нет, попробуйте такой способ – быстро, просто и удобно. Приятного аппетита и крепкого здоровья! Прочитать рецепт полностью »

Квашеная капуста по классическому рецептуОбновление фото к рецепту от 03.11.2008

Нынешняя осень в Беларуси преподнесла не плохой урожай. Цены на овощи у нас невысокие, поэтому имеет смысл запастись витаминами на зиму. Т.к. я очень люблю капусту, то именно ей хотелось бы уделить внимание в сегодняшней публикации, в которой представляю классический рецепт квашеной капусты для нашей семьи.

Квашение – этот тот способ хранения капусты, при котором сохраняются практически все ее полезные свойства и качества.

Существуют десятки способов закваски капусты, к ней добавляют яблоки, клюкву, бруснику, лавровый лист, тмин, анис, сладкий перец, свеклу. Я же предлагаю вам классический способ закваски капусты, который использую сама.

Кстати, капуста получится сочной и хрустящей, если заквасить ее в новолуние. И это не шутка. Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.