03 Сен
Автор: Наталья, Категория: Постные блюда, Овощные блюда, Холодные закуски

Муж полюбил кабачковую икру с самого детства, когда даже это блюдо было деликатесом. Недавно в гипермаркете он незаметно от меня попытался кинуть в корзину баночку такой икры, но я вовремя обнаружила это и предотвратила покупку, пообещав при этом сделать больше и вкуснее.
Дома показала мужу, как делается кабачковая икра, при этом учла его пожелания, положив все овощи кусочками, а то икру в виде каши он бы есть не стал. Вдобавок к овощам, положила еще и любимые нами грибы – получилось вкусно и сытно.
Ингредиенты:
25 Авг
Автор: Наталья, Категория: Рецепты читателей, Постные блюда, Овощные блюда, Холодные закуски

Вяленые помидоры я делала еще год назад, тогда использовала их в этом салате. Вот, правда, поделиться рецептомих приготовления с вами забыла))). Зато постоянная читательница кулинарного блога и автор многих рецептов на нашем форуме Марина Дымковская напомнила мне о помидорах, и я непременно хочу вам его рассказать.
Кстати, сама Марина вот так описывает это блюдо:
В таком виде помидорчики месяц-два и простоят. У меня обычно так долго не застаиваются…)))))
Муж у меня вяленые помидоры не жалует, поэтому готовлю их только для себя. Такие помидоры вкусно добавлять в макароны, в салаты… А как вкусно есть вприкуску с черным хлебом и творожным сыром!!!….
Ингредиенты:
Помидоры (лучше “пальчики”)
Соль лучше крупная
Прованские травы
Растительное масло
Чеснок
23 Авг
Автор: Наталья, Категория: На скорую руку, Заготовки на зиму, Постные блюда, Оригинальные рецепты, Консервирование, Овощные блюда, Десерты

Пару недель тому назад я уже удивила мужа шоколадным пирогом, в состав которого входят кабачки. А на минувших выходных решила порадовать его еще одним десертом из них.
Подала ему кабачки нарезанными кубиками и предложила угадать, что это. Ответ был незамедлительным: “Ананас”
Какого же было его удивление, когда он узнал, что его “ананас” сделан из не очень любимых кабачков.
На самом деле до сих пор о существовании такого рецепта приготовления кабачков я и не знала. Идеей-заказом поделился со мной брат, который попробовал такой десерт в гостях.
Ингредиенты:
Кабачок 1 шт. крупный
Для маринада на 1 литр воды:
16 Авг
Автор: Наталья, Категория: Заготовки на зиму, Простые рецепты, Постные блюда, Оригинальные рецепты, Консервирование, Гарниры, Холодные закуски

В этом году у нас на даче уродилась свекла. Да не только она, а еще и помидорчики-черри, кабачки, огурцы, лук, чеснок… Урожай настолько большой, что его с лихвой хватает на раздачу родственникам и на приготовление, включая заготовки на зиму.
Предложенный сегодня рецепт маринованной свеклы претендует на некоторую универсальность. Такая свекла может быть отличной закуской, и в то же время в любой момент осенью, зимой или весной из нее можно сделать вкусный салат, а летом добавить ее в холодник.
Маринованная свекла получается очень вкусной, сладковато-кисленькая. Основное ее преимущество перед “магазинным” вариантом - ты точно знаешь из чего это сделано…
Ингредиенты:
Для маринада:
12 Авг
Автор: Наталья, Категория: Рецепты читателей, Низкокалорийные рецепты, Простые рецепты, На скорую руку, Постные блюда, Овощные блюда, Оригинальные рецепты, Холодные супы

Рецепт этого интересного холодного супа выложила на нашем кулинарном форуме Юлия. Меня сразу же привлекла неординарность данного блюда.
Сейчас у нас в Беларуси (да и не только у нас) стоит очень сильная жара, которая переносится из-за высокой влажности достаточно сложно. Мы каждый день на обед стараемся делать холодник, но в этот раз решила отойти от уже традиционного для лета блюда и сделать холодный «Гаспаччино».
Что могу сказать? Суп изумительный. Особенно необычным он вам покажется, если вы его пробуете впервые да еще и в жару))).
Ингредиенты (на 2 порции):
06 Авг
Автор: Наталья, Категория: Рецепты читателей, Постные блюда, Овощные блюда, Холодные закуски, Закуски

Этот, на мой взгляд, вкусный и простой рецепт маринованных баклажанов прислала Мария:
Предлагаю рецепт очень вкусных маринованных баклажанов с красным перцем и чесноком, которые с удовольствием ест даже мой муж - ярый противник баклажанов. Готовится блюдо просто и быстро, получается вкусно и пикантно, конечно лучше употреблять баклажаны в холодном виде, но в нашей семье часть съедается не успев толком остыть.
Из этого количества продуктов выходит почти двухлитровая банка, которая имеет свойство ну очень быстро заканчиваться. :)))
Ингредиенты:
07 Июл
Автор: Наталья, Категория: Простые рецепты, Постные блюда, Овощные блюда, Холодные закуски, Закуски

Более года назад я выкладывала на блоге рецепт маринованной капусты “Провансаль”. На прошлой неделе мы большой компанией ездили на дачу, и я решила немного поэкспериментировать с тем рецептом - в итоге получился новый.
Уж кто-кто, а мой муж точно не ожидал такой замечательной освежающей закуски, как маринованная цветная капуста. Признаюсь, я тоже не думала, что получится так классно. Небольшое ведерко “размели” буквально за 15 минут.
Как и в прошлом рецепте, на приготовление такой капусты требуется минимум времени и навыков. Муж обещал в следующий раз самостоятельно замариновать цветную капусту к пикнику)))).
Ингредиенты:
Маринад (на 1,5 литра воды):
17 Июн
Автор: Наталья, Категория: Постные блюда, Гарниры, Овощные блюда, Холодные закуски, Закуски

Вы скажите что тут такого необычного? Ну обжаренные на масле кабачки? Ну и что? А необычность в маринаде, который делает кабачки острыми и неповторимо вкусными.
Вкусная летняя холодная закуска, которую можно с легкостью взять с собой на природу к шашлыку или жаренным на гриле колбаскам. Хранится такие кабачки в холодильнике могут несколько суток, причем на следующий день они еще вкуснее становятся.
Ингредиенты:
03 Июн
Автор: Наталья, Категория: Рецепты читателей, Низкокалорийные рецепты, Конкурс, Постные блюда, Оригинальные рецепты, Закуски, Овощные блюда, Рецепты салатов

Рецепт салата “Солнечный день” со шпинатом, морковью и оливково-апельсиновой заправкой на конкурс от Анастасии Панаит:
Лето наступило и так хочется свежих овощей, сочных зелёных листиков и лёгкой заправки.
Шпинат поспел, и витаминные салаты в ежедневном рационе - частые гости.
Такой салат с апельсинами, морковка, сочным шпинатом - просто находка для тех, кто следит за своим здоровьем! Ведь шпинат в сочетании с легкой оливково-апельсиновой заправкой и молодой морковью - это просто витаминный коктейль!
Такой салат можно есть просто так, а можно подать к овощному фрешу!
Ингредиенты:
18 Апр
Автор: Наталья, Категория: Постные блюда, Рецепты читателей, Оригинальные рецепты, Сытные блюда, Овощные блюда, Горячее, Горячие закуски

Интересным рецептом фаршированных макаронных изделий делится с нами Елена Вышегородцева:
Есть у меня замечательный рецепт фаршированных макарон , выглядит блюдо просто отлично да и калорий в нем не так уж и много. Но есть не большая такая загвоздка, очень уж много времени занимает процесс готовки. Честно говоря, я такие башмачки делаю от силы пару раз в году, но вкус и благодарность родных заставляет меня этот подвиг периодически повторять.
Нечто подобное я уже готовила, но в мясным фаршем в качестве начинки. Обязательно попробую и вашу овощную начинку, Елена!
Ингредиенты:
Copyright © 2008 - Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.