Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Постные блюда’

Постные рецепты актуальны в нашей жизни не только в периоды постов, но и для тех, кто стремится к ведению здорового образа жизни. Ведь постные блюда в своей основной массе не содержат «вредных» ингредиентов. Также некоторые блюда из постного меню можно рекомендовать и для детского питания.


Обновление фото к рецепту от 06.11.2008

Уделяя внимание каким-то необычным блюдам зачастую мы «забываем» традиционные рецепты, которые проверены временем, вкусны и просты в приготовлении. На прошлой неделе именно такой рецепт я и вспомнила – простой винегрет.

Люблю винегрет за доступность и за то, что в нем нет ни единого кусочка мяса. При этом он весьма сытный и витаминный. Про дешевизну приготовления и говорить не буду)).

К тому же, винегрет, приготовленный по этому рецепту, можно назвать классикой для любого человека, родившегося в СССР. Прочитать рецепт полностью »

Сегодня предлагаю вашему вниманию вкусный и простой в приготовлении салат из пекинской капусты с морковью, кукурузой, яблоком и сельдереем. Я очень люблю такого рода салаты за их яркость в цвете, оригинальность во вкусе, быстроту приготовления, низкокалорийность и, конечно же, полезность.

Салаты из пекинской капусты готовлю в основном зимой, а летом предпочитаю делать такое же сочетания, но с листьями салата или молоденькой белокочанной капустой! Прочитать рецепт полностью »

Капуста по праву относится к чрезвычайно полезной овощной культуре, причем абсолютно в любом виде. Чтобы приготовить вкусную, аппетитную закуску из белокочанной красавицы, не нужно быть шеф-поваром. Квашенная или маринованная – капуста любима многими и является популярной закуской почти в каждой семье.

Маринованная капуста со свеклой и другими овощами блюдо универсальное и к тому же, бюджетное. Это достаточно распространенное сочетание с необыкновенным вкусом и привлекательным внешним видом. Смотрится такая закуска ярко и красиво, так что ею можно украсить любой стол. Хорошо подать ее к мясу, птице, а на гарнир подойдет любая каша, макароны, рис или картошка. Хрустит капусточка, надо заметить, отменно!

Стоит сказать, что варианты рецептов приготовления маринованной капусты очень разнообразны. Выбирайте свой оригинальный и радуйте своих близких вкусными и полезными закусками из белокочанной капусты! Прочитать рецепт полностью »

Сегодня хочу предложить вам очередной постный рецепт приготовления тушеной капусты.

Тушеная квашеная капуста с грибами – самостоятельное блюдо в пост или вкусный и оригинальный гарнир к жаренным колбаскам или запеченному мясу.

Более привычный вариант приготовления тушеной капусты – из обычной белокочанной. Но для придания блюду более оригинального и пикантного вкуса рекомендую добавить половину квашеной капусты. Уверяю вас, такой вариант тушеной капусты вам понравится больше.

Предложенный рецепт тушеной квашеной капусты абсолютно постный, но вы всегда можете разнообразить его копченостями или просто обжаренным мясом. Прочитать рецепт полностью »

Обратите, пожалуйста, внимание на ближайшую сестру белокочанной капусты, в которой бета-каротина больше в 4 раза, с богатым витаминным и минеральным составом – капусту красную, или синюю, или фиолетовую. Красивый красно-фиолетовый цвет обусловлен высоким содержанием веществ с антиоксидантными свойствами. Недаром она считается одним из источников молодости и здоровья.

Пройти около прилавка с небольшими, яркими кочанчиками просто невозможно. Многие хозяйки отмечают суховатость краснокочанной капусты, в ней меньше сока и плотная, жестковатая структура нравится не всем. Но из капусты красной можно приготовить массу вкусных и красивых блюд – нужно только знать, каким способом это сделать.

В сыром виде из капусты получаются наиболее полезные салаты, одним из которых хочу поделиться с вами. Дополнит и украсит вкус хрустящей капусты одна из самых полезных ягод – клюква. Клюква часто фигурирует как один из важных ингредиентов во многих рецептах салатов, придавая блюдам особенный, необыкновенный, насыщенный вкус. Кисло-сладкий сок этой диковинной ягоды совершает кулинарное превращение, придавая салату некую пикантность и изюминку.

Мне кажется, это одно из самых простых, вкусных, фантастически красивых и мега-полезных закусок из краснокочанной капусты! Попробуйте и убедитесь сами! Прочитать рецепт полностью »

Квашеная капуста – это оригинальный способ приготовления и сохранения впрок столь ценного овоща. Это не только прекрасная закуска, но и отличное лекарственное средство, поставщик аскорбиновой кислоты и витаминов.

Рецептов любимой многими капусточки существует огромное множество. Каждая хозяйка владеет своим, пусть маленьким, но секретом вкусной засолки капусты. Некоторые квасят с яблоками, виноградом, клюквой, но большинство с добавлением моркови. Тут главное не переборщить, положив чуток для красоты и вкуса, чтобы основной ингредиент – капуста, оставалась белоснежной и хрустящей.

Хорошо, когда есть холодный погреб и настоящая дубовая бочка. Но если есть только холодильник и трехлитровые банки капуста получается тоже хоть куда! Я квашу капусту небольшими порциями в течение всего осеннее-зимнего периода, по несколько баночек. На протяжении многих месяцев квашеная капуста радует отменным вкусом, остается твердой и хрустящей, сохраняя питательные свойста. Ее можно подавать не только отдельно в качестве закуски, но использовать для приготовления супов, солянок, салатов, винегретов, делать начинки для пирогов и пирожков и просто к жареной картошечке.

Вы уже заквасили капусту? Если нет, попробуйте такой способ – быстро, просто и удобно. Приятного аппетита и крепкого здоровья! Прочитать рецепт полностью »

Квашеная капуста по классическому рецептуОбновление фото к рецепту от 03.11.2008

Нынешняя осень в Беларуси преподнесла не плохой урожай. Цены на овощи у нас невысокие, поэтому имеет смысл запастись витаминами на зиму. Т.к. я очень люблю капусту, то именно ей хотелось бы уделить внимание в сегодняшней публикации, в которой представляю классический рецепт квашеной капусты для нашей семьи.

Квашение – этот тот способ хранения капусты, при котором сохраняются практически все ее полезные свойства и качества.

Существуют десятки способов закваски капусты, к ней добавляют яблоки, клюкву, бруснику, лавровый лист, тмин, анис, сладкий перец, свеклу. Я же предлагаю вам классический способ закваски капусты, который использую сама.

Кстати, капуста получится сочной и хрустящей, если заквасить ее в новолуние. И это не шутка. Прочитать рецепт полностью »

Апельсин – вкусный и полезный плод, без которого немыслима современная кулинария. Он обладает очень сочной, освежающей мякотью и непревзойденным ароматом. Рыжая апельсинка красива и хороша сама по себе, а уж в десертах совсем бесподобна!

Из любимого многими яркого оранжевого чуда получаются потрясающие зимние десерты. Несмотря на свою экзотичность эти десерты из апельсинов просты в приготовлении. Вкусовые достоинства вы сможете оценить сами, и уверена, останетесь довольны. Этот воздушный десерт из апельсинов напоминает желе или мусс – легкий, свежий, аппетитный. Такой десерт попробовать согласится каждый.

Вряд ли встретишь человека, который не любил бы апельсины. С его неповторимым ароматом ассоциируется один из самых любимых и долгожданных праздников – Новый год! Это прекрасный повод приготовить яркий апельсиновый десерт – отличное украшение праздничного сладкого стола! Прочитать рецепт полностью »

Сегодня хочу рассказать вам рецепт восхитительно вкусной закуски из моркови. По сути, это сладкая отваренная морковь в насыщенном по вкусу и цвету апельсиновом желе. А подается эта закуска с оригинальным соусом, без которого это блюдо значительно потеряет во вкусе.

Впервые попробовала похожее блюдо в гостях у своей подруги Оли. Она мастер удивить своих гостей вкусными и оригинальными блюдами. А я, попробовав, была настолько поражена вкусом, что на ближайший праздник приготовила эту закуску в своем видении и восприятии.

Эта закуска из моркови – отличный вариант праздничной новогодней или рождественской закуски. Удивите своих родных и гостей таким оригинальным по вкусу блюду! Я уже удивляла, при том ни раз! Прочитать рецепт полностью »

Вам когда-либо доводилось готовить ризотто с тыквой? Если нет, то вы многое потеряли!

На самом деле, вариантов приготовления ризотто множество. Это блюдо не имеет точного состава компонентов.

Нежная кремовая слегка тягучая текстура ризотто отлично сочетается с яркой по цвету и сладковатой по вкусу тыквой. Именно поэтому решила добавить ее в блюдо.

Часто в ризотто добавляют белое сухое вино – оно придает ему определенный аромат. Но поскольку мое ризотто кушают дети, то готовлю его на курином бульоне.

Только обязательно возьмите правильный рис для приготовления ризотто (Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Марателли или Карнароли), от этого зависит и внешний вид, и вкус блюда! Прочитать рецепт полностью »

Очень люблю маринованные салаты. Это просто и всегда вкусно. К тому же отличная овощная закуска к любому застолью всегда под рукой.

Ничего сложного и нового в этом рецепте нет, я только хочу напомнить, что есть такое прекрасное блюдо, как салат из капусты маринованный с чесноком и свеклой. Ведь без него ни обойтись никак!

Салат готов уже на следующий день, а хранится в холодильнике, может очень долго. Мариновать салат из капусты одно удовольствие, а сама маринованная капуста получается вкусной и хрустящей. Выглядит такой салат весьма аппетитно. Свекла окрашивает белоснежную капусту в очень красивый, малиновый цвет, кроме того, придает сладковатый вкус. Маринованная капуста имеет ядреный аромат чеснока и зелени, с картошечкой и котлеткой, просто классическое сочетание!

Плюс ко всему вы получите пикантную овощную закуску с большим содержанием витаминов и полезных веществ, так необходимых нам в осенне-зимний период. Маринованный капустный салат хочется есть, есть и есть! Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.