Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Постные блюда’

Постные рецепты актуальны в нашей жизни не только в периоды постов, но и для тех, кто стремится к ведению здорового образа жизни. Ведь постные блюда в своей основной массе не содержат «вредных» ингредиентов. Также некоторые блюда из постного меню можно рекомендовать и для детского питания.


От ярких красок необычного салата из редиса с апельсинами и мятой как минимум поднимется настроение. Сочетание редиса с апельсином просто восхитительно! Легкий, вкусный, салат полон свежести, сочности и витаминов!

В этом салате внимание уделено каждому ингредиенту, а в сочетании – это настоящий праздник вкуса! Цитрусовый аромат и сочность мякоти апельсина хорошо подходит терпкому хрустящему редису. Немного тонких перышек сладковатого красного лука и приятная нотка бодрящей свежести мяты – это то, что надо в жаркий летний день!

К каждой трапезе, в любое время года и по всякому поводу найдутся свои салаты. Придумывайте, экспериментируйте, ищите новые сочетания. Надеюсь, и этот салат, порадует вас необычностью цвета и вкуса! Прочитать рецепт полностью »

В начале лета чеснок выбрасывает высокие цветоносы – чесночные стрелки, которые нужно обязательно обламывать. Из ароматных стрелок чеснока можно готовить вкусные сезонные деликатесы. Это популярное огородное растение высоко ценится еще и за высокие лечебные и полезные свойства.

Жареные чесночные стрелки с молоденькими головками репчатого лука, пропитанные острым соусом, дают очень яркое, остро — пряное сочетание. Такая закуска хорошо хранится в холодильнике и у вас под рукой пикантное блюдо к мясу, шашлыку. Вкусная закуска, пробуждающая аппетит, очень хороша с молодой картошечкой.

Стрелки чеснока по-корейски – это отличная летняя еда, особенно для тех, кто любит остренькое! Прочитать рецепт полностью »

Летом и осенью на гарнир вместо привычного картофельного пюре, отварного картофеля либо макарон я предлагаю своему семейству альтернативу – рагу из всевозможных овощей. Сегодня расскажу вам рецепт рагу из овощей с кабачками, которое понравилось и детям, и взрослым.

Такое блюдо из кабачков очень напоминает мне кабачковую икру, однако, в данном рецепте овощи не измельчаются, а мелко нарезаются.

Положительным свойством блюда является тот факт, что подавать на стол рагу с кабачками можно как холодным в качестве закуски, так и в горячем виде. Прочитать рецепт полностью »

Малосольные огурцы — идеальная закуска! Под горячительные и прохладительные напитки, к молодой картошечке, к хорошему куску мяса, под шашлык, с черным хлебом или просто так… Они задорно хрустят и обладают неповторимым ароматом. И пока на дворе лето, пока на рыночных прилавках много огурцов, мы просто обязаны приготовить малосольные огурчики, тем более, что рецепт я вам дам самый наипростейший. Готовы огурцы будут уже на следующий день, долго ждать не придется. Поехали!

Для того, чтобы ваши малосольные огурцы хорошо просолились, рекомендую использовать не крупные свежие огурчики. Прочитать рецепт полностью »

Сегодняшний рецепт салата из редиса и огурцов достоен вашего внимания, уважаемые кулинары!!! По вкусу этот салат яркий и сочный, такой прям летний вариант, который наполнит ваш организм витаминами.

Самой распространенной заправкой в салате с редисом будет, наверное, сметана. А в этом салате редис, огурец и груша заправляются острой и в тоже время сладкой заправкой на основе меда, растительного масла и соевого соуса.

Небольшое количество обжаренного кунжута лишь добавляет колоритности этому и без того оригинальному салату. Прочитать рецепт полностью »

В самый редисочный разгар хочу предложить еще один вариант яркого салатика из редиса с апельсином и орехами. Салат получается свежий, сочный и очень хрустящий. Минимум ингредиентов – максимум вкуса!

Легкий, вкусный салат отлично подойдет для разгрузочных дней – это шикарный ужин для любителей беречь фигуру. Ну, или как гарнир к запеченной птице – милое дело!

Весна – время солнечных деньков и первых свежих овощей. Редис, пожалуй, один из самых красивых овощей, способный насытить наш организм настоящими весенними витаминами.

Салаты с редисом настолько разнообразны, что всегда есть выбор, на каком рецепте остановится сегодня. Надеюсь, такой незатейливый салатик придется вам по душе, так же как и мне, а рецепт пополнит копилку весенних закусок из полезного редиса! Приятного аппетита и хорошего настроения! Прочитать рецепт полностью »

Самым популярным блюдом из крапивы являются зеленые щи, их готовили наши бабушки. Но крапива хорошо сочетается со многими продуктами. Уже не один год я готовлю с крапивой картофель, рис, гречку. Зеленый рис с крапивой особенно оценили мои домочадцы. Так что, если хотите по-настоящему удивить родных, приготовьте это незатейливое блюдо – просто, вкусно и недорого!

Крапива, между прочим, превосходит многие знаменитые овощи, ягоды и фрукты по содержанию некоторых витаминов и мало уступает лучшим бобовым культурам по питательности.

Давно люди оценили целебные и питательные свойства крапивы. Из молодых зеленых листочков можно приготовить массу самых разнообразных блюд, которые будут и вкусны и полезны. К тому же, насыщая наш организм полезными природными витаминами, мы поможет себе справиться с весенним авитаминозом.

Листья крапивы можно использовать до глубокой осени. От ожогов в процессе кулинарной обработки и потребления защищает обваривание растений кипятком. И конечно собирать крапиву, необходимо подальше от оживленных автомагистралей. Готовьте полезные блюда с крапивой и будьте здоровы! Прочитать рецепт полностью »

Недавно с дачи мы привезли целый пакет топинамбура (или земляной груши). Раньше из топинамбура я готовила салаты, а в этом году решила познакомится с ним поближе.

Оказывается, из топинамбура можно приготовить восхитительно вкусный крем-суп. Суп из топинамбура получается каким-то необычным! Нежная и гладкая консистенция такого супа отлично подчеркивает не ярко выраженный вкус топинамбура.

Если вам, как и мне, посчастливилось раздобыть топинамбур, настоятельно рекомендую обратить свое внимание на этот крем-суп. Прочитать рецепт полностью »

Весной самое время баловать свой организм первой зеленушкой, поэтому, когда листики щавеля и шпината появляются на свет, их лучше употреблять в сыром виде.

Шпинат и щавель содержат немыслимое количество ценных питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Кисловатый щавель и нежный шпинат отлично дополняют друг друга в салатах. Это интересное соединение вкусов весьма полезно и очень оригинально.

Такой легкий, весенний салат отлично подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе. Понравится он как самостоятельное блюдо тем, кто следит за фигурой и здоровым питанием. Соотношение шпината и щавеля можно изменять, добавляя больше или меньше одного из ингредиентов. Салатный лук, насыщенная заправка с грецкими орехами – вкуснотища, да и только!

Салаты из щавеля и шпината слишком низкокалорийны! Но даже для тех, кто диет не придерживается, этот салат замечателен – прекрасная легкая закуска перед более основательной едой! Прочитать рецепт полностью »

Мягкий соус из зеленого горошка с фисташками – это легкая и вкусная закуска, которую можно подать к подсушенному тосту, намазать на брускетту или свежий хлеб. Замечательно сочетается такой соус со спагетти или другими макаронными изделиями, с рисом, гречкой. Украсит зеленый соус запеченную курицу, мясо, рыбу. Яркий, насыщенный вкус и цвет блюда непременно понравится многим. Воздушный омлет, поданный с таким соусом – это отличный легкий и полезный завтрак, хорошее начало дня.

Не всегда мы задумываемся над тем, что польза зеленого горошка не только в том, чтобы украшать традиционные салаты на праздничном столе. Горошек может выступать вполне полноценным и независимым продуктов питания.

Конечно, польза зеленого горошка особенно ощутима, если его кушать в свежем виде. Сегодня его широко используют в кулинарии. Зеленый горошек едят с овощами, мясом, рыбой, сыром, крупами — одним словом со всем чем угодно. Блюда с зеленым горошком могут быть изысканными и необычными, одним из них, хочу поделиться с вами.

Возможность полакомится этим вкусным, сладким овощем длится очень недолго – всего несколько летних месяцев в году. Зато все оставшееся время он доступен в замороженном виде. Включайте блюда из зеленого горошка в свой рацион и наслаждайтесь приятным вкусом! Прочитать рецепт полностью »

Совсем недавно я уже выкладывала один из рецептов маринованных шампиньонов быстрого приготовления. Сегодняшний рецепт, кстати, тоже достаточно быстрый, но более пикантный и насыщенный по вкусу.

Маринованные шампиньоны с чесноком и зеленью, приготовленные по этому рецепту, получаются более пряными, более острыми и ароматными. Рекомендую попробовать тем, кто любит грибы и быстрые пикантные закуски!

Такой вариант подачи шампиньонов отлично подойдет как для праздничного застолья, так и пикнике или семейном ужине. Прочитать рецепт полностью »

О пользе первой зелени знают все без исключения. Весной спасительная зеленушка – это кладезь витаминов и микроэлементов, способная уберечь наш организм от авитаминоза и способствует укреплению иммунитета. К сожалению, не все пользуются уникальными чудо – травками, подаренными природой.

Мне повезло, бабушка когда-то рассказала, показала и научила использовать первые молодые побеги и готовить массу вкусных и полезных блюд. Сегодня я расскажу вам, как сделать из сныти ароматную закуску или соус – икру «Изумрудную».

Сныть растет в лесах, садах, парках, огородах, около жилья, на пустырях, одним словом повсюду, образуя обширные заросли. Эта зелень очень быстро размножается, у многих дачников считается злостным сорняком и они усиленно с ней борются, не зная, сколько вкусного, а главное полезного можно приготовить из сныти обыкновенной. Это супы, борщи, щи, окрошки, салаты, гарниры, ее солят, маринуют, сушат, квасят.

Икра из сныти – это пикантная закуска с приятным вкусом и целым списком витаминов и минералов. Хорошо, если вы раздобудете немного листиков черемши, с ярким чесночным ароматом, которая украсит вкус блюда и увеличит его полезные качества. Черемшу можно смело заменить несколькими зубчиками чеснока, будет не менее вкусно. Одним словом, рецепты из сныти заслуживают особого внимания, так что не упустите возможность, познакомится с новым вкусом и отведать необыкновенную икру.

Собрать эту траву не составит и труда, достаточно приглядеться и походить по окрестностям. Единственное условие – не собирать сныть в черте проезжих дорог. Прочитать рецепт полностью »

Такой овощной салат с мидиями мы достаточно часто готовим на праздники. Он легкий и красивый, к тому же вкусный и яркий.

Готовить такой салат одно удовольствие – порезать овощи и приготовить заправку ни для кого не составит труда.

Единственный нюанс — любые овощные салаты рекомендуется заправлять прямо перед подачей. Тогда они не потеряют своего внешнего вида, останутся сочным и свежим. Учтите это!

Кстати, практика показывает, что необычный для наших широт салат с мидиями пользуется неизменным успехом, поэтому обычно тарелка с ним пустеет первой)). Приятного аппетита! Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.