В этом году у нас на даче уродилась свекла. Да не только она, а еще и помидорчики-черри, кабачки, огурцы, лук, чеснок… Урожай настолько большой, что его с лихвой хватает на раздачу родственникам и на приготовление, включая заготовки на зиму.

Предложенный сегодня рецепт маринованной свеклы претендует на некоторую универсальность. Такая свекла может быть отличной закуской, и в то же время в любой момент осенью, зимой или весной из нее можно сделать вкусный салат, а летом добавить ее в холодник.

Маринованная свекла получается очень вкусной, сладковато-кисленькая. Основное ее преимущество перед “магазинным” вариантом - ты точно знаешь из чего это сделано…

Ингредиенты:

1. Свекла – лучше мелкая или средней величины
2. Горошины черного душистого перца по 5 шт. на литровую баночку
3. Лавровый лист по 2 шт.
4. Гвоздика по 5 шт.

Для маринада:

1. Вода 2 ст.
2. Сахар 1,5 ст.л.
3. Соль 0,5 ст.л.
4. Уксус 6-проценный 0,5 ст.

Прочитать рецепт полностью »

Пару недель  назад мы всей семьей три дня провели на даче, где в очередной раз убедилась, что самое простое тоже может быть очень вкусным.

Сегодня приведу вам пример очень быстрого летнего гарнира, все ингредиенты которого растут практически у каждого на даче.

Для этого гарнира лучше всего подойдет мелкий картофель, который в нашей семье никто не хочет чистить, но каждый очень любит.

Ингредиенты:

1. Картошка молодая 500 гр. (лучше мелкая)
2. Горошек зеленый очищенный ½ ст.
3. Морковь 2 шт. средние
4. Мука 1 ст.л.
5. Сметана 100 мл.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Мускатный орех
9. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Вы скажите что тут такого необычного? Ну обжаренные на масле кабачки? Ну и что? А необычность в маринаде, который делает кабачки острыми и неповторимо вкусными.

Вкусная летняя холодная закуска, которую можно с легкостью взять с собой на природу к шашлыку или жаренным на гриле колбаскам. Хранится такие кабачки в холодильнике могут несколько суток, причем на следующий день они еще вкуснее становятся.

Ингредиенты:

1. Цуккини 3 шт. (небольшие)
2. Перец свежий разных цветов по-немногу
3. Кинза 1 пучок
4. Чеснок 3 зубчика
5. Масло растительное 
6. Соль щепотка
7. Сахар 1 ч.л.
8. Бальзамический уксус 1 ч.л.
9. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт зеленого риса на конкурс от Саши Михалович:

Из всех перечисленных продуктов, участвующих в конкурсе, я безумно люблю шпинат. Использую его во всех возможных блюдах: в яичнице, в пицце, в лазанье, в салатах, с макаронами, с бутербродами… Сегодня хочу показать очень простой рецепт риса со шпинатом.

Ингредиенты:

1. Рис басмати 1 стакан
2. Овощной бульон 2,5 стакана
3. Шпинат свежий 1 пучок
4. Соль, специи по вкусу
5. Чеснок 1 зубчик
6. Оливковое масло 1 ст.л.
7. Сливочное масло 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт грибного рагу с овощами на конкурс с главным призом в виде набора ножей Самура от Ольги Двинских: 

Я обожаю грибы, и обожаю тыкву, и вот решила соединить их вместе. Блюдо получается постное и, скорее девичье, потому что мало какой мужчина захочет есть блюдо без мяса, да еще и с тыквой…  Но мужчины тоже разные бывают…  Я своему мужу даже и не предлагала попробовать, потому что для него еда без мяса – это не еда…

Пост еще не закончился, поэтому можно себя любимую побаловать.

Ингредиенты:

1. Шампиньоны 400 гр.
2. Морковь 2 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Тыква 500 гр.
5. Грибной бульон 100 мл.
6. Стебли сельдерея 4 шт.
7. Тархун (эстрагон) несколько веточек или сухой 1 ч.л.
8.  Петрушка 1 пучок
9. Тыквенные семечки 3 ст.л.
10. Растительное масло для обжарки

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт кабачковых оладий на конкурс от Вышегородцевой Елены:

Не знаю происходит ли с кем еще такой казус как со мной, но зимой мне очень хочется кабачковых оладий. Вроде бы ну ешь эти оладьи летом, когда полно кабачков на грядке , но нет оладьи я хочу именно зимой , а летом просто жаренных кабачков .

Представляю на ваш суд рецепт кабачковых оладий, можно кушать со сметаной , очень вкусно получается.       

Ингредиенты:

1. Кабачок 1 шт
2. Лук зеленый 1 пучок
3. Укроп 1 пучок
4. Яйцо 1 шт  или крахмал 1 ч л
5. Мука 2-3 ст л 

Прочитать рецепт полностью »

Очередной рецепт от Натальи из Бельгии:

Мой муж хоть и бельгиец, но в душе точно белорус, он картошку просто обожает! После знаменитой бельгийской картошки-фри он больше всего любит пюре и все его разновидности. Представляю на Ваш суд очень лёгкий рецепт картофельного пюре со шпинатом.

У этого пюре очень интересный выраженный вкус и не менее интересный насыщенный зелёный цвет. Этот гарнир очень часто подается к рыбным блюдам или к домашним колбаскам.

Ингредиенты:

1. Картофель 600-700 гр.
2. Шпинат 300 гр.
3. Чеснок 1 маленький зубок
4. Растительное масло 1 ст.л.
5. Сливочное масло 15 гр.
6. Молоко по своему усмотрению
7. Соль
8. Чёрный молотый перец
9. Тёртый мускатный орех

Прочитать рецепт полностью »

Этим простым, оригинальным и полезным гарниром поделилас с нами Наталья из Бельгии, которая специализируется на блоге на брюссельской капусте))):

Вот еще один рецепт из брюссельской капусты, на этот раз гарнир, но я ем это и как самостоятельное блюдо. Всё очень просто, но вкусно. Надеюсь, что и Вам понравится.

Ингредиенты:

1. Брюссельская капуста 200 гр. на одну порцию
2. Любые копчености 70 гр.
3. Сливочное масло 15 гр.
4. Соль
5. Чёрный перец
6. Тёртый мускатный орех

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт на конкурс от  Ольги Двинских:

“Здравствуйте, Наталья! Эти “гнездышки” можно использовать как закуску, или как гарнир к мясу, я же готова их есть просто так. Очень рекомендую

Приятного аппетита!”

Ингредиенты:

1. Растительное масло 8 ч.л.
2. Мука 100 гр.
3. Яйцо 1 шт.
4. Молоко 300 мл.
5. Сливочное масло 25 гр.
6. Шампиньоны, нарезанные пластинками 100 гр.
7. Лук репчатый, большой 1 шт.
8. Щепотка соли, черный молотый перец
9. Шалфей рубленый 1 ст.л. или 0,5 ч.л. сухого

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт на конкурс от Анастасии Панаит:

Рецепт этого блюда пришел на помощь, когда обычный картофельный гарнир немного надоел, а вот такая подача мне показалась интересной, легкой, необычной. И я решила попробовать приготовить такие вот “лодочки” вместо картофельного пюре к запеченной курице.

Получилось очень вкусно, а главное удобно, во-первых, порционно, а во-вторых, питательно. 

Ингредиенты на 1 порцию:

1. Яйца 2 шт.
2. Картофель 2 шт.
3. Растительное (или сливочное) масло
4. Соль
5. Перец
6. Кетчуп или любимый соус
7. Зелень.

Прочитать рецепт полностью »