Автором этого рецепта является читателиница zefira.net Анна:

“Ваш блог, а главное Ваши примеры КАК творить-вдохновляют! Хочу поделиться очень разновариационным рецептом кофейно-цитрусового пирога – пирожного с глазурью. Рецепт этот нашла давно и,честно говоря, не помню где, внесла некие вкусные дополнения и вот что получилось… “

Хочу сказать, что тут предложен рецепт самого бисквита. Вы же можете смело экспериментировать с начинками, и тогда ваш пирог превратится в прекрасный торт или кофейные пирожные. Как говорит Анна, этот кофейный пирог подойдет и для тех, кто кофе не очень любит, т.к. получилось нечто с легким привкусом кофе )

Автор рецепта Анна предлагает свои варианты начинки: ломтики грейпфрута, сладкую массы (эссенция сока лимона + сгущенка и сахар – всё по вкусу). А верх пирожных можно смело полить сваренной на водяной бане глазурью из сгущенки, сахара, кофе, чуточку какао и воды. Смело экспериментируйте и у вас все получится!!!!

Ингредиенты:

1. Мука 2 ст.
2. Яйцо 2 шт.
3. Сахар 1 ст.
4. Вода теплая кипяченая 120 мл.
5. Маргарин или сливочное масло 150 г.
6. Разрыхлитель теста 2 ч.л.
7. Цедра (у меня лимонная) 1-2 ст.л.
8. Растворимый кофе (самый обычный) 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Продолжаю экспериментировать с пирогами. В памяти глубоко засел вкус настоящего американского чиз-кейка. Ну, просто не могу его забыть и все.

На этот раз подобрала то сочетание и такое количество ингредиентов для творожной начинки, которое дает ту самую консистенцию, как в настоящем Чиз-кейке (по-крайней мере по вкусовым ощущениям).

Считаю, что получилось все весьма достойно, поэтому в ближайшее время именно на этом рецепте такого пирога с творогом будут оттачивать свое мастерство.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Масло сливочное 70-80 гр.
2. Печенье готовое 200 гр.

Для творожной начинки:

1. Творог мягкий (однородный) 500 гр.
2. Сметана 300 гр.
3. Яйца 3 шт. крупные или 4 средних (мелких)
4. Сахар (я сыпала 250 гр., но по вашему вкусу)
5. Порошок для приготовления пудинга 1 пак.

Прочитать рецепт полностью »

Те читатели кулинарных рецептов zefira.net, которые уже несколько лет читают блог, наверняка заметили, что я не люблю, чтобы продукты в холодильнике пропадали. Всегда стараюсь найти применение для тех, срок годности которых подходит к концу, а в представленном виде на них желающих не много.

Именно такой закусочный кекс является не просто спасительной палочкой-выручалочкой для меня, но еще и отличной закуской. Как говорит муж, получается что-то вроде закрытой пиццы, в которой в тесто вмешана начинка.

Конечно же, самые лучшие впечатления от этого закусочного кекса сразу же после приготовления, позже он выступает отличным спутником, например, овощного супа.

Ингредиенты:

1. Мука 1 ст.
2. Яйца 3 шт.
3. Майонез 200 гр.
4. Сода 1 ч.л.
5. Уксус для гашения соды

Для начинки:

1. Тыква 100 гр.
2. Ветчина 150 гр.
3. Перец сладкий болгарский разного цвета 2 шт.
4. Сыр твердый 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Традиционно на праздничный стол в честь светлого праздника Рождества готовится выпечка, причем чаще всего она делается с маком. Я решила не нарушать общепринятых канонов и сделала свой маковый рождественский пирог.

Если честно, то именно к этому пирогу я шла достаточно давно – я хотела очень много мака в качестве начинки и заодно заменить дрожжевое тесто песочным, что, в общем-то, и реализовала в этом рецепте.

Мой пирог с маком получился шикарным, а за счет количества начинки даже необычным. Идеальный претендент на то, чтобы составить идеальную пару с чашкой горячего чая.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Масло сливочное 125 гр.
2. Сахар 60-70 гр.
3. Яйцо 1 шт.
4. Сметана 150 гр.
5. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
6. Мука около 2 ст.

Для начинки:

1. Мак 1 ст.
2. Сахар 1/3 ст.
3. Масло сливочное размягченное 50 гр.
4. Изюм ½ ст.
5. Орехи – у меня миндаль – 100 гр.
6. Коньяк 2 ст.л.
7. Цедра 1 апельсина

Для глазури:

1. Белок яичный 1 шт.
2. Сахарная пудра 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

“Это очень вкусный и сытный пирог” – так сказал мой муж, когда впервые попробовал штрудель с картошкой, о котором сегодня я хочу вам рассказать.

Все привыкли к сладким, так называемым, десертным штруделям с начинкой из фруктов, ягод, творога и т.д. Но существует достаточно большая категория других видов этого блюда австрийской кухни. Впервые решила для себя попробовать приготовить штрудель с картофелем.

Сразу скажу, что готовится такой картофельный штрудель просто, но достаточно долго, ведь сначала нужно порезать и сварить картошку, обжарить ее, замесить и раскатать тонко тесто и только потом уже свернуть рулет, приготовления которого нужно дожидаться еще около часа. Зато по итогу вы получите очень вкусный пирог-рулет, который можно подавать с овощами или бульонами (или как делает мой муж, незаметно тягает его к пиву))) ).

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука 230 г.
2. Растительное масло 30 мл.
3. Вода 40 мл.
4. Яйцо 1 шт.
5. Соль

Для начинки:

1. Картофель около 1 кг
2. Соль по вкусу
3. Перец черный молотый
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Чеснок 1 зубец
6. Растительное масло 2 ст.л.
7. Сливочное масло 50 г.
8. Мускатный орех

Прочитать рецепт полностью »

Минувшая осень у нас была очень урожайной, поэтому до сих пор продолжаем уничтожать запасы, сделанные со своих грядок. Самое главное, что делаем это исключительно во вкусной форме – например, с помощью овощных десертов.

Вы когда-нибудь пробовали пирог, приготовленный из тыквы и манки? Если нет, то настоятельно рекомендую, а также уверяю – никто и не заподозрит вас в его овощной начинке.

Тыквенный пирог с апельсином получается очень нежным. Сколько он может храниться в холодильнике, даже и не знаю – семье хватило 20 минут, чтобы у меня таких вопросов не возникало.

Ингредиенты:

1. Яйцо 2 шт.
2. Сахар ½ ст.
3. Манная крупа 180 гр. + 1 ст.л. для присыпания формы
4. Масло сливочное или маргарин 120 гр.
5. Апельсин 1 шт.
6. Тыква (мякоть) 130 гр.
7. Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
8. Растительное масло для смазывания формы

Для шоколадной помадки:

1. Сахар 3 ст.л.
2. Какао 3 ст.л.
3. Сметана 70 гр.
4. Масло сливочное 70 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Этим рецептом хочу вернуться к доступной и интересной выпечке. Не скажу, что пирог с маком и творожной начинкой так прост на первый взгляд, как выглядит. С ним придется немного повозиться, но, поверьте, результат стоит того.

Мягкий сверху и более плотный внизу, пирог понравится всем, я вас уверяю. Мой муж обожает его с холодным молоком, хотя мне по душе есть его с кружкой горячего зеленого чая.

Ингредиенты (на форму 20х20 см):

Для теста:

1. Сметана 70 гр.
2. Масло сливочное 50 гр.
3. Сахар 50 гр.
4. Мука 1 ст.
5. Мак 50 гр.
6. Ванильный сахар или ванилин
7. Сода ½ ч.л.
8. Уксус для гашения соды

Для творожной начинки:

1. Творог однородный мягкий (можно и зерненный, но начинка получится менее нежная) 500 гр.
2. Сахар ½ ст.
3. Яйцо крупное 2 шт. или мелкое 3 шт.
4. Пудинг порошок 1 пак.

Для украшения:

• Яблоко 1 шт.
• Мак 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Я очень люблю выпечку из песочного теста с разными фруктами и ягодами. На днях решила попробовать новый рецепт теста для пирогов, с которым недавно познакомилась.

Готовится оно немного не так, как классическое песочное, но для вкусных пирогов лучше и не придумаешь. Фишка моего песочного пирога с яблоками заключается в том, что в начинку для аромата я добавила немного апельсиновой цедры. Не прогадала – пирог получился очень ароматным и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

Для теста

1. Мука 250 гр.
2. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
3. Яйцо 1 шт.
4. Сметана 3 ст.л.
5. Масло растительное 3 ст.л.
6. Масло сливочное размягченное 50 гр.
7. Сахар 5 ст.л.

Для яблочной начинки:

1. Цедра 1 апельсина
2. Сахар по вкусу – я брала около 80 грамм + 3 столовые ложки для посыпки сверху
3. Крахмал 1 ст.л. с горкой
4. Яблоко кисло-сладкое 5 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Сегодняшний рецепт пирога с капустой не просто вкусный, но и экономный. Ведь часто случается так, что после вчерашнего застолья в холодильнике можно найти много видов различных копченостей. Это и ветчина, и копченая колбаса, и даже сосиски.

Просто так эти кусочки мяса особо и не поешь, а вот для закрытого пирога, рецепт которого я вам и предлагаю, в самый раз! Для разнообразия в пирог добавила немного капусты, и именно с ней пирог получился сочным и таким вкусным.

Муж уплетал этот пирог как закрытую пиццу, а я съела кусочек, запив вкусным куриным бульоном.

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная 300 гр.
2. Копчености 300 гр.
3. Морковь 1 шт.
4. Майонез 10 ст.л.
5. Сметана 10 ст.л.
6. Мука 10 ст.л.
7. Яйца 2 шт.
8. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
9. Соль
10. Перец свежемолотый
11. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт этого несложного в приготовлении песочного пирога с вареньем прислала буквально вчера Анастасия.

Не буду скрывать, сама подобным пирожком балуюсь достаточно часто, только делаю его немного иначе. Обожаю его за хрупкость и нежность теста и за легкую кислинку от варенья. Кстати, варенье лучше брать с ярким вкусом, например, из малины, сливы или вишни.

Ингредиенты:

1. Яйцо 2 шт.
2. Мука 2-3 стакана
3. Сливочное масло или маргарин 200 гр.
4. Сахар 1 стакан
5. Ванилин на кончике ножа
6. Сода 1 ч. л. (погасить уксусом)
7. Варенье или джем 150-200 гр.

Прочитать рецепт полностью »