В категории “Выпечка” уже более 300 рецептов. Сюда вошли рецепты пирогов, булок, бисквитных рулетов, тортов, кексов и всего того, что создает настоящий домашний уют через кулинарию.
Полагаю, что среди рецептов выпечки этого раздела, вы найдете себе именно то, что вам надо.

Автором этого рецепта является читателиница zefira.net Анна:
“Ваш блог, а главное Ваши примеры КАК творить-вдохновляют! Хочу поделиться очень разновариационным рецептом кофейно-цитрусового пирога – пирожного с глазурью. Рецепт этот нашла давно и,честно говоря, не помню где, внесла некие вкусные дополнения и вот что получилось… “
Хочу сказать, что тут предложен рецепт самого бисквита. Вы же можете смело экспериментировать с начинками, и тогда ваш пирог превратится в прекрасный торт или кофейные пирожные. Как говорит Анна, этот кофейный пирог подойдет и для тех, кто кофе не очень любит, т.к. получилось нечто с легким привкусом кофе
)
Автор рецепта Анна предлагает свои варианты начинки: ломтики грейпфрута, сладкую массы (эссенция сока лимона + сгущенка и сахар – всё по вкусу). А верх пирожных можно смело полить сваренной на водяной бане глазурью из сгущенки, сахара, кофе, чуточку какао и воды. Смело экспериментируйте и у вас все получится!!!!
Ингредиенты:

В моей кулинарной книге есть несколько рецептов апельсиновых торов, на практике же встречала, наверное, с десяток различных вариаций – от самых простых, до изысканных и сложных в приготовлении.
Сегодняшний рецепт торта скорее относится к категории доступных и, т.к. апельсин здесь добавляется для аромата и вкуса, а все остальные ингредиенты обычно находятся под рукой.
Готовлю такой апельсиновый торт обычно перед приходом подруг в гости на чашку чая – он отличается от привычных пирогов, но так же прост в приготовлении.
Ингредиенты:
Для теста:
Для крема:

Существует достаточно много способов приготовления ватрушек и их начинок. Обычно ватрушки готовятся из дрожжевого теста, но в этот раз я решила отойти от традиционного подхода и сделала их из песочного теста. Начинку я тоже заменила – вместо творога добавила изюм и тыкву.
Особенность песочного теста заключается в том, что оно делает ватрушки легкими и воздушными.
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:

Овсяное печенье – отличный спутник чашки с горячим чаем. Оно может долго храниться и делается в домашних условиях очень просто (этот процесс особенно понравится маленьким детишкам). Конечно, такое печенье можно купить и в магазине, но в этом случае его твердость/мягкость, а также целостность мало от вас зависят.
Главным ингредиентом в приготовлении этого печенья являются овсяные хлопья, самые обычные без вкусовых добавок. Поэтому на выходе получается совсем не дорогою блюдо.
Лично я напекла, наверное, с килограмм этого печенья, чтобы не занимать голову мыслью о том, с чем бы выпить чашечку чая.
Ингредиенты:

Продолжаю экспериментировать с пирогами. В памяти глубоко засел вкус настоящего американского чиз-кейка. Ну, просто не могу его забыть и все.
На этот раз подобрала то сочетание и такое количество ингредиентов для творожной начинки, которое дает ту самую консистенцию, как в настоящем Чиз-кейке (по-крайней мере по вкусовым ощущениям).
Считаю, что получилось все весьма достойно, поэтому в ближайшее время именно на этом рецепте такого пирога с творогом будут оттачивать свое мастерство.
Ингредиенты:
Для теста:
Для творожной начинки:

Сегодня хочу предложить вам достаточно быстрый рецепт песочного печенья с апельсиновой начинкой. Помимо скорости, преимуществом этого печенья является и простота приготовления.
Из особенных ингредиентов здесь представлен только что апельсин, все остальное по идее должно быть под рукой.
Как по мне, то именно песочное печенье является классикой кухни, тут даже и выдумывать ничего не нужно – получится очень вкусно, уверяю. Особенно вкусно такое печенье в еще горячем виде под чашку холодного молока. Ммм…
Ингредиенты:
Для апельсиновой начинки:

На носу настоящая весна, за которой грядет лето. Самое время «избавиться» от прошлогодних запасов замороженной ягоды.
В этот раз у меня оказалось достаточно много малины, поэтому вариантов десерта было не так много, решила приготовить торт с малиной.
Сам по себе получившийся торт могу охарактеризовать как легкий, нежный – эти качества десерту придает особый крем на основе сливочного сыра «Маскарпоне». Малина же здорово «оттеняет» общую сладость небольшой кислинкой (из-за структуры слоев очень интересны ощущения вкусового перехода).
В целом это относительно несложный и быстрый кулинарный рецепт торта, на вкус которого достаточно сильно влияет наличие особенного сливочного сыра.
Ингредиенты (на торт диаметром 18 сантиметров):
Для крема:
06 Апр
Автор: Наталья, Категория: Выпечка, Горячие закуски, Закуски, Пироги

Те читатели кулинарных рецептов zefira.net, которые уже несколько лет читают блог, наверняка заметили, что я не люблю, чтобы продукты в холодильнике пропадали. Всегда стараюсь найти применение для тех, срок годности которых подходит к концу, а в представленном виде на них желающих не много.
Именно такой закусочный кекс является не просто спасительной палочкой-выручалочкой для меня, но еще и отличной закуской. Как говорит муж, получается что-то вроде закрытой пиццы, в которой в тесто вмешана начинка.
Конечно же, самые лучшие впечатления от этого закусочного кекса сразу же после приготовления, позже он выступает отличным спутником, например, овощного супа.
Ингредиенты:
Для начинки:

Давно я не радовала вас рецептами тортов, а вчера и вовсе решила сделать себе выходной и даже ничего не опубликовала на блоге. Надеюсь, таких непредвиденных перерывов больше не будет.
Итак, сегодня перед вами относительно простой и невероятно сладко-сытный торт с орехами «Белочка». Сразу скажу, что процентов 50% бремени приготовления взял на себя мой муж – это был его личный вклад в торт, с которым мы пошли к моей маме на чай. Так что будьте уверены – торт отнимет время, но не потребует от вас никаких абсолютно навыков (ведь даже мой муж, пусть и под чутким руководством, с ним справился).
До сих пор делала этот торт буквально пару раз, и в каждом случае получалось все великолепно. Мне кажется, что что-то испортить здесь можно только на этапе выпечки коржей – важно не передержать их и не достать слишком рано. За все остальное можете не переживать.
Ингредиенты:
Для теста:
Для крема:
Для украшения:
03 Фев
Автор: Наталья, Категория: Выпечка, Десерты, Оригинальные рецепты, Торты

Рецепт морковного торта продолжает серию публикаций, посвященных десертам из или с овощами. Еще 5 лет назад я и подумать не могла, что овощная сладкая выпечка в принципе возможна – в голове не укладывалось, как можно сделать торт из кабачка. Оказывается можно, причем не хуже получается торт из моркови.
Как и всегда в подобных рецептах, овощи совершенно не чувствуются, придавая блюду лишь своеобразный аромат. Еще ни один человек, которого я не предупреждала об особенных ингредиентах таких овощных десертов, не намекнул на овощную составляющую таких тортов. В целом, так получилось и с этим морковным тортом.
Могу сказать лишь одно – получилось просто великолепно. В один из таких морозных вечеров мы всей семьей с удовольствием весь торт и съели под оригинальный кенийский чай.
Ингредиенты (на форму диаметром 18-20 сантиметров):
Для крема:
Для украшения используйте какао
Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.