Этот рецепт я позаимствовала на кулинарном форуме любящих жен, выложила его Марина. Она предлагает этот закусочный кекс в качестве выездного блюда на природе или в виде легкого перекуса на завтрак и обед.

В оригинальнои рецепте в качестве начинки могут испольщоваться не только с оливки и ветчина, но и маслины с кусочками вареной рыбы или крабовыми палочками. Как утверждает автор, подойдет любой наполнитель - главное, чтобы начинка была относительно сухой и хорошо держала форму.

Совсем недавно я встала по-раньше и испекла такой кекс на завтрак своему мужу. Даже и не ожидала такой реакции – ему очень понравилось: вкусно, оригинально и красиво!

Я сделала начинку из ветчины, зелени, сыра и кукурузы, которую Сергей просто обожает. В следующий раз попробую поэкспериментировать с другой начинкой.

Ингредиенты:

1. Мука 1 ст.
2. Яйца 3 шт.
3. Майонез 200 гр.
4. Сода 2 ч.л.
5. Уксус для гашения соды
6. Растительное масло для смазывания формы
7. Манная крупа или панировочные сухари для обсыпки формы

Для начинки:

1. Кукуруза консервированная 100 гр. (оливки, маслины)
2. Зеленый лук немного
3. Зелень укропа 1 пучок
4. Ветчина 100 гр. (рыба, мясо отварное)
5. Сыр твердый 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Не так давно постоянная читательница этого кулинарного блога Елена, а так же автор многих рецептов, опубликованных здесь, написала мне письмо с просьбой выслать ей свой рецепт торта “Пьяная вишня”. Рецептов этого торта у меня в кулинарной книжке оказалась очень много, но вот пользуюсь я лишь двумя.

Выполнила просьбу Елены и выслала ей рецептик, а она, в ответ, прислала мне фотографию ее торта.

Самая я в этом году “Пьяную вишню” еще не делала - не сезон для вишни. Но при взгляде на Еленин шедевр, точно решила порадовать этим тортом своего мужа на следующей неделе.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйца 10 шт.
2. Сахар 2 ст.
3. Мука 2 ст.
4. Какао 3 ст.л.

Для крема:

1. Вареная сгущенка 1 баночка
2. Масло сливочное 300 гр.
3. Какао 1 ст.л.
4. Сахар 1 ст.л.
5. Молоко 50 мл.
6. Вишня

Прочитать рецепт полностью »

Рецептом и фотографией с нами поделилась Елена из Украины. Она не раз баловала меня и читательниц этого блога своей вкусной и оригинальной выпечкой. Вот и на этот раз выпечка весьма оригинальна.

«Здравствуйте Наташа. Хотела бы поделиться с вами рецептом моего любимого рулета, этот рецепт я узнала от своей свекрови.»

На ближайших выходных обязательно приготовлю этот рулет.

Ингредиенты:

1. Дрожжи 60 гр.
2. Сахар 3 ст.л.
3. Растительное масло 100 гр.
4. Теплая вода 500 гр.
5. Мука 2 кг.

Для начинки:

1. Грецкие орехи 2-3 ст.
2. Сахар около полстакана

Яйцо или желток 1 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Впервые настоящий чизкейк мы с мужем попробовали в “штатах”. Лично мне его вкус тогда очень сильно запал в душу, и уже здесь я решила раздобыть рецепт этого замечательного пирога.

Чизкейк (англ. cheesecake) — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции.

Конечно, получилось не совсем как в Америке, но что-то рядом… Зато есть возможность для самосовершенствования и экспериментов на новых рецептах.

Ингредиенты:

Для коржа:

1. Сдобное печенье 250 гр.
2. Сливочное масло 125 гр.

Для начинки:

1. Творожная масса 750 гр.
2. Лимонная цедра 2 ч.л.
3. Сахар ½ ст.
4. Яйца 3 шт.

Для лимонной глазури:

1. Сливочное масло 50 гр.
2. Сахар ½ ст.
3. Яйцо 1 шт.
4. Лимонная цедра 1 ч.л.
5. Лимонный сок 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Очень интересный рецепт пирожков с капустой прислала нам Елена из Украины. Лично я впервые встречаю такое тесто для пирожков. Главное его отличие от традиционных для меня вариантов - тесто. Оно подходит не в теплом месте, а в холодильнике.

Сама я по такому рецепту пирожки еще не пекла, но в ближайшее время постараюсь попробовать. Могу себе только представить, как вкусны будут такие пирожки с бульоном или легким супчиком!

Ну и конечно же, начинка может быть абсолютно любой. Фантазируйте!

Ингредиенты: 

Для теста:

1. Дрожжи сухие 1 маленькая пачка (11 гр.)
2. Кипяченая вода теплая 0,5 л.
3. Растительное масло 2 ст.л.
4. Сахар 2 ст.л.
5. Маргарин или масло 40 гр.
6. Соль 1 щепотка
7. Мука около 5,5 ст.

Для капустной начинки:

1. Капуста
2. Морковь
3. Соль

Прочитать рецепт полностью »

В рубрике торты этого блога уже достаточно много рецептов. Но, как говориться, рецептов много не бывает!

На этот раз хочу познакомить вас с рецептом “Медовика”, которым поделилась со всеми нами Елена. Опять же, это несколько иной и отличный от моего взгляд на торт, чему я очень рада, т.к. смогу разнообразить десертное меню своей семьи.

Обязательно обратите внимание на оформление торта. Мне, например, оно очень понравилось - до сих пор я не встречала “отделку” трубочками, оригинально!

Ингредиенты:

1. Яйца 2 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Мед 2 ст.л.
4. Водка 1 ст.л.
5. Сода 2 ч.л. без горки
6. Сливочное масло 50-70 гр.
7. Мука 3 ст.

Крем:

1. Сметана 1 л.
2. Сахар
3. Орехи

Прочитать рецепт полностью »

Я уже выкладывала похожий рецепт пирога из песочного теста с вареньем. В этот раз решила немного поэкспериментировать и сделала шоколадное тесто с творожной начинкой.

Помимо того, что вкус получился другим, так еще и пирог сам по себе стал мягче. Шоколадный вкус замечательно сочетается с творожным. Правда такой пирог желательно съесть в этот или максимум на следующий день.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Масло сливочное или маргарин 400 гр.
2. Сахар 1 ст.
3. Сода 1 ч.л.
4. Мука 4 ст.
5. Какао-порошок 3 ст.л.
6. Растительное масло

Для начинки:

1. Творог 500 гр.
2. Сахар 1 ст.
3. Яйцо 1 шт.
4. Ванилин 10 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт и фотографию одного из самых любимых мною тортов прислала  читательница из Украины Елена. Признаюсь честно, рецепт такого торта есть у меня в копилке и относится к тем, на которые я трачу много времени и сил, вкладывая душу. Поэтому всегда этот торт получается супер-вкусным, а делаю я его примерно раз в год.

Своим письмом Елена напомнила мне уже запылившийся рецепт торта из кулинарной книжки с десертами. Обычно этот торт я делаю в разгаре клубничного сезона, прослаивая каждый уровень бисквитных печенек кусочками клубники. В качестве крема я использую жирную сметану, взбитую с сахаром. Лена же предложила немного другой рецепт крема.

Итак, встречайте, торт “Черепаха” по рецепту Елены!

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйца 6 шт.
2. Сахар 2 ст.
3. Сода ½ ч.л.
4. Уксус 1 ст.л.
5. Мука 2,5 ст.

Для крема:

1. Сметана 400 гр.
2. Сахар 1,5 ст.
3. Масло размягченное 100 гр.

Для глазури:

1. Молоко 2 ст.л.
2. Какао 2 ч.л.
3. Сахар ½ ст.
4. Маргарин или масло сливочное 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Совсем скоро хозяйки будут готовить пасхальные куличи. Некоторые заменят их булками. Для такого случая хочу предложить вам очень удачный и универсальный рецепт. Его я помню почти столько же, сколько и себя. С нашей семьей им поделилась знакомая литовка, с тех пор такой пирог мы готовим по поводу и без повода.

Прелесть пирога в том, что в него можно положить совершенно любую начинку и в каждом случае он будет удачным. Лубимый вариант моего мужа – пирог с изюмом. Обычно он съедает его от половины килограмма до килограмма…

Ингредиенты для теста:

1. Молоко 0,5 л.
2. Дрожжи свежие 50 гр.
3. Сливочное масло 150 гр.
4. Яйца 5 шт.
5. Соль 1 ч.л.
6. Сахар 1 ст.
7. Мука
8. Ванилин

Для начинки:

1. Мак ½ ст.
2. Сахар 1 ст.
3. Сливочное масло 150-200 гр. размягченное
4. Изюм 1 ст.
5. Кокосовая стружка 100 гр.

Желток 1 шт.
Растительное масло для смазывания противня

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт этих вкусным и быстрых пирожков прислала мне еще пару месяцев назад Марина.

“Эти пирожки я обычно делаю к куриному бульону, когда хочется легкого обеда.”

В этом рецепте Марина использует готовое слоеное тесто. Я же предлагаю немного усложнить задачу и приготовить сдобное тесто для пирожков. Оно не сравнится по вкусу с купленным в магазине, хотя и потребует чуть больше времени для приготовления пирожков.

Лично я сама часто делаю пирожки, с которыми мы всегда ходим в гости к родителям.

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто 1 упак.

Либо для приготовления сдобного теста:

1. Мука 1 кг. + немного для присыпки
2. Молоко 0,5 литра
3. Яйца 2 шт.
4. Дрожжи свежие 50 гр.
5. Сахар 1 ст.
6. Масло сливочное размягченное 50 гр.
7. Маргарин размягченный 30 гр.
8. Соль 1 ч.л.

Для капустной начинки:

1. Капуста белокочанная
2. Лук репчатый
3. Грибной кубик
4. Зелень
5. Растительное масло

Для пряной сырно-творожной начинки:

1. Творог
2. Сыр твердый
3. Чеснок
4. Зелень
5. Черный молотый перец
6. Размягченное сливочное масло

Для куриной начинки:

1. Куриное мясо
2. Лук репчатый
3. Зелень

Прочитать рецепт полностью »