Кулинарные рецепты любящей жены

Кулинарные рецепты любящей жены

Сборник домашних рецептов




Кулинарные рецепты из рубрики ‘Выпечка’

В категории “Выпечка” уже более 300 рецептов. Сюда вошли рецепты пирогов, булок, бисквитных рулетов, тортов, кексов и всего того, что создает настоящий домашний уют через кулинарию.

Полагаю, что среди рецептов выпечки этого раздела, вы найдете себе именно то, что вам надо.


Морковный торт (фото)

Рецепт морковного торта продолжает серию публикаций, посвященных десертам из или с овощами. Еще 5 лет назад я и подумать не могла, что овощная сладкая выпечка в принципе возможна – в голове не укладывалось, как можно сделать торт из кабачка. Оказывается можно, причем не хуже получается торт из моркови.

Как и всегда в подобных рецептах, овощи совершенно не чувствуются, придавая блюду лишь своеобразный аромат. Еще ни один человек, которого я не предупреждала об особенных ингредиентах таких овощных десертов, не намекнул на овощную составляющую таких тортов. В целом, так получилось и с этим морковным тортом.

Могу сказать лишь одно – получилось просто великолепно. В один из таких морозных вечеров мы всей семьей с удовольствием весь торт и съели под оригинальный кенийский чай.

Ингредиенты (на форму диаметром 18-20 сантиметров):

  1. Яйцо 2 шт.
  2. Сырая морковь 250 гр.
  3. Соль щепотка
  4. Сахар ½ ст.
  5. Растительное масло 120 мл.
  6. Орехи грецкие очищенные 50 гр.
  7. Изюм 50 гр.
  8. Ванилин или ванильный сахар
  9. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
  10. Ром 2 ст.л.
  11. Мука 200 гр.

Для крема:

  1. Сливочный сыр «Маскарпоне» 400 гр.
  2. Сметана 150 гр.
  3. Сахарная пудра ½ стакана или по вкусу

Для украшения используйте какао

Прочитать рецепт полностью »

Печенье с сухофруктами (фото)

Так в последнее время увлеклась рецептами блинов к Масленице, что совсем упустила из головы не менее важный и интересный праздник современности – день Святого Валентина.

Не упустите и вы шанс оригинально поздравить свою половинку! Ведь для этого совсем не обязательно рыскать по магазинам в поисках сверх особенных подарков, а можно приготовить, например, романтический ужин или даже испечь вот такое печенье с сухофруктами в виде небольших сердечек.

Ингредиенты:

  1. Творог 200 гр.
  2. Сахар 100 гр.
  3. Масло сливочное размягченное 150 гр.
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Мука 2-2,5 ст.
  6. Разрыхлитель 1 ст.л.

Для начинки:

  1. Любые сухофрукты 70 гр.
  2. Орехи 50 гр.
  3. Сахар около 6 ст.л.

Растительное масло для смазывания формы

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт с фото - песочный торт

Этот десерт получился у меня не просто так. На самом деле я вдохновилась рецептом торта “Воздушный сникерс”, присланным на блог Оксаной. Вдруг мне так захотелось сделать что-то свое, но с безе и орехами, что другого выхода уже не было – я пошла на кухню.

В холодильнике стояла уже сделанная маковая начинка, которую готовила для будущего пирога. Как выснилось, пирога она так и не дождалась, полностью уйдя в торт. Тем более, что давно хотелось какой-нибудь калорийный торт из рассыпчатого песочного теста. 

В общем, песочный торт с маковой начинкой, безе и орехами получился просто сказочным – хрустящим и с ярким вкусом мака и миндаля. Название торту дала “Чародейка”.

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Масло сливочное 60 гр.
  2. Сахар 4 ст.л.
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Сметана 70 гр.
  5. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
  6. Мука около 1 ст.

Для маковой начинки:

  1. Мак 1/2 ст.
  2. Сахар 6 ст.л.
  3. Масло сливочное размягченное 20 гр.
  4. Изюм 50 гр.
  5. Миндаль очищенный 50 гр.
  6. Коньяк 1 ст.л.
  7. Цедра 1/2 апельсина

Для крема:

  1. Масло сливочное размягченное 100 гр.
  2. Желток яичный 1 шт.
  3. Мука 1 ст.л. без горки
  4. Сахар ½ ст.
  5. Молоко 130 мл.

Для безе с орехами:

  1. Белок 1 шт.
  2. Сахар 1/3 ст.
  3. Очищенный арахис ½ ст.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт медового торта с изюмом

Сколько я не до сих пор выкладывала рецептов медовых тортов, а им все нет и нет конца. Я вот даже решила сделать небольшую подборку способов приготовления медовиков за 4 года существования блога:

И вот теперь встречайте очередной рецепт, рецепт медового торта с изюмом.

Делала его специально ко дню рождения папы. Ничего добавить, кроме того, что всем очень понравилось, мне не чего. Торт стоит затраченных на него усилий. Если будут какие-то вопросы – задавайте, отвечу в комментариях.

Ингредиенты:

Для медовых коржей:

  1. Мед жидкий 2 полные столовые ложки
  2. Масло сливочное 30 гр.
  3. Сахар ½ ст.
  4. Яйцо 2 небольших
  5. Сода 1 ч.л. с горкой
  6. Уксус для гашения соды 1 ст.л.
  7. Какао порошок 1 ст.л.
  8. Мука 2 ст.
  9. Изюм 100 гр.
  10. Коньяк 100 мл.

Для крема:

  1. Масло сливочное размягченное 300 гр.
  2. Сахар 300 гр.
  3. Крахмал кукурузный (можно заменить на муку) 2 ст.л. без горки
  4. Яйцо куриное 1 крупное
  5. Молоко 400 мл.

Для украшения:

  1. Шоколад 70 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Торт "Воздушный сникерс" - рецепт с фото

Этот рецепт торта “Воздушный сникерс” прислала мне Оксана Михайлова:

“Хочу с Вами поделиться рецептом торта “Воздушный сникерс”. Я об этом тортике узнала от тёти моего мужа, которая, зная тягу своего племяша к домашней выпечке, дала мне этот рецепт.

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Желтки куриные 6 шт.
  2. Маргарин или сливочное масло 250 гр.
  3. Сахар 1,5 ст.
  4. Майонез 1 ст.л.
  5. Сода 1 ч.л.
  6. Уксус для гашения соды
  7. Ванилин или ванильный сахар
  8. Мука 3 ст.

Для покрытия коржей:

  1. Белки куриные 6 шт.
  2. Сахар 2 ст.

Для крема:

  1. Вареное сгущенное молоко 1 б.
  2. Масло сливочное размягченное 200 гр.

Для глазури:

  1. Сметана 4 ст.л.
  2. Какао 4 ст.л.
  3. Сахар 6 ст.л.
  4. Масло сливочное 30 гр.
  5. Орехи любые в любом количестве

Прочитать рецепт полностью »

Пирог с маком на Рождество

Пирог с маком (фото)

Традиционно на праздничный стол в честь светлого праздника Рождества готовится выпечка, причем чаще всего она делается с маком. Я решила не нарушать общепринятых канонов и сделала свой маковый рождественский пирог.

Если честно, то именно к этому пирогу я шла достаточно давно – я хотела очень много мака в качестве начинки и заодно заменить дрожжевое тесто песочным, что, в общем-то, и реализовала в этом рецепте.

Мой пирог с маком получился шикарным, а за счет количества начинки даже необычным. Идеальный претендент на то, чтобы составить идеальную пару с чашкой горячего чая.

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Масло сливочное 125 гр.
  2. Сахар 60-70 гр.
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Сметана 150 гр.
  5. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
  6. Мука около 2 ст.

Для начинки:

  1. Мак 1 ст.
  2. Сахар 1/3 ст.
  3. Масло сливочное размягченное 50 гр.
  4. Изюм ½ ст.
  5. Орехи – у меня миндаль – 100 гр.
  6. Коньяк 2 ст.л.
  7. Цедра 1 апельсина

Для глазури:

  1. Белок яичный 1 шт.
  2. Сахарная пудра 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Картофельный штрудель

Штрудель с картошкой (фото)

“Это очень вкусный и сытный пирог” – так сказал мой муж, когда впервые попробовал штрудель с картошкой, о котором сегодня я хочу вам рассказать.

Все привыкли к сладким, так называемым, десертным штруделям с начинкой из фруктов, ягод, творога и т.д. Но существует достаточно большая категория других видов этого блюда австрийской кухни. Впервые решила для себя попробовать приготовить штрудель с картофелем.

Сразу скажу, что готовится такой картофельный штрудель просто, но достаточно долго, ведь сначала нужно порезать и сварить картошку, обжарить ее, замесить и раскатать тонко тесто и только потом уже свернуть рулет, приготовления которого нужно дожидаться еще около часа. Зато по итогу вы получите очень вкусный пирог-рулет, который можно подавать с овощами или бульонами (или как делает мой муж, незаметно тягает его к пиву))) ).

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Мука 230 г.
  2. Растительное масло 30 мл.
  3. Вода 40 мл.
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Соль

Для начинки:

  1. Картофель около 1 кг
  2. Соль по вкусу
  3. Перец черный молотый
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Чеснок 1 зубец
  6. Растительное масло 2 ст.л.
  7. Сливочное масло 50 г.
  8. Мускатный орех

Прочитать рецепт полностью »

Творожное печенье “Розочки”

Творожное печенье "Розочки" (фото)

Уже давно потеряла надежду приготовить печенье из творога в виде розочек. Дело в том, что до сих попробовала несколько рецептов, но ни по одному печенье не получилось – то они расплывались (никак не хотели держать форму), то творожное тесто никак не собиралось. Такие «шедевры» не то, что показывать вам, страшно было самой смотреть…

Где-то в начале декабря моя подружка принесла, как я думала, очередной рецепт творожного теста для приготовления печенья в виде розочек. Дабы я не отмахнулась от нее, принесла на дегустацию пару творожных печенек, чтобы «зацепить» меня.

В общем, в этот же день все и приготовила. Результат на фото и в моей рекомендации попробовать!

Ингредиенты:

  1. Творог 150 гр.
  2. Масло сливочное размягченное или маргарин 60 гр.
  3. Желток 1 яйца
  4. Ванилин или ванильный сахар
  5. Сахар 50-70 гр.
  6. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
  7. Мука около 250 гр.
  8. Сахарная пудра для присыпания готовых розочек

Прочитать рецепт полностью »

Пряники (фото)

Сегодня мы с сыном Ваней идем на первый в его жизни новогодний утренник в «школу» (так мы называем детский центр дошкольного развития). По этому поводу вчера весь вечер вместе с Ванюшей готовили новогоднее угощение – пряные новогодние пряники.

Сынок с большим восторгом помогал мне на кухне – самостоятельно выдавливал «Оленей», «Елочки», «Звездочки» из ароматного медового теста. Да и украшение пряников ему понравилось не меньше – он щедро посыпал только что смазанные глазурью пряники кондитерскими посыпками.

Такие пряники можно приготовить своими руками вместе с детками. Уверена, что эта затея придется по душе абсолютно любому ребенку – ведь делать пряники этот так увлекательно!

К тому же пряные пряники, сделанные своими руками, могут стать отличным подарком родственникам и знакомым к новому году. Да и на ёлку их можно запросто повесить (обратите внимание на дырочки вверху) - в предновогодний вечер для детей будет интересное развлечение.

Если честно, то я бы скорее отнесла эту выпечку к категории. «Печенье», но вот муж, попробовав, заявил, что она больше похожа на пряники. Из предложенных в рецепте ингредиентов получается достаточно много печенья.

Ингредиенты:

  1. Масло сливочное размягченное 50 гр.
  2. Яйцо 2 шт.
  3. Сахар 150 гр.
  4. Мед жидкий 2 ст.л.
  5. Сметана 30 гр.
  6. Кардамон, имбирь, корица по вкусу
  7. Мука около 3 ст.
  8. >Разрыхлитель для теста 1 ч.л.

Для украшения:

  1. Белок яичный 1 шт.
  2. Сахарная пудра 150 гр.
  3. Кондитерская посыпка

Прочитать рецепт полностью »

Тыквенный пирог с апельсином (фото)

Минувшая осень у нас была очень урожайной, поэтому до сих пор продолжаем уничтожать запасы, сделанные со своих грядок. Самое главное, что делаем это исключительно во вкусной форме – например, с помощью овощных десертов.

Вы когда-нибудь пробовали пирог, приготовленный из тыквы и манки? Если нет, то настоятельно рекомендую, а также уверяю – никто и не заподозрит вас в его овощной начинке.

Тыквенный пирог с апельсином получается очень нежным. Сколько он может храниться в холодильнике, даже и не знаю – семье хватило 20 минут, чтобы у меня таких вопросов не возникало.

Ингредиенты:

  1. Яйцо 2 шт.
  2. Сахар ½ ст.
  3. Манная крупа 180 гр. + 1 ст.л. для присыпания формы
  4. Масло сливочное или маргарин 120 гр.
  5. Апельсин 1 шт.
  6. Тыква (мякоть) 130 гр.
  7. Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
  8. Растительное масло для смазывания формы

Для шоколадной помадки:

  1. Сахар 3 ст.л.
  2. Какао 3 ст.л.
  3. Сметана 70 гр.
  4. Масло сливочное 70 гр.

Прочитать рецепт полностью »

загрузка...

Найти рецепты

Кулинарные рецепты

Рецепты на Яндексе


Простые и праздничные рецепты каждый день
добавить на Яндекс

Календарь

Февраль 2012
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829  

Читатели и посетители



Авторизация

Регистрация
Вход


Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Design by Heaven