Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Выпечка’

В категории «Выпечка» уже более 300 рецептов. Сюда вошли рецепты пирогов, булок, бисквитных рулетов, тортов, кексов и всего того, что создает настоящий домашний уют через кулинарию.

Полагаю, что среди рецептов выпечки этого раздела, вы найдете себе именно то, что вам надо.


Морковный кулич с цукатами — это яркий кулич с желтым воздушным мякишем и сводящим с ума ароматом цитрусовых. В принципе, вы можете сделать такой кулич и с изюмом, и с курагой, и с цукатами ананасов, но мне все же больше по душе именно цукаты из апельсина. Эти апельсиновые цукаты и придают нашему куличу сногсшибательный аромат.

Как правило, готовясь к Пасхе, я примерно за месяц начинаю заготавливать цукаты из апельсиновых корочек. А примерно за сутки или за 10-12 часов замачиваю апельсиновые цукаты в ароматном роме или коньяке.

Несмотря на добавление в тесто морковного пюре, морковь здесь вовсе не чувствуется. Она придает куличу яркий цвет, так что получается настоящая «Солнечная» выпечка. Прочитать рецепт полностью »

rulet-iz-morkovi-s-syrom-miniЯ давно собиралась с мыслями, чтобы приготовить этот восхитительно вкусный и яркий рулет из моркови. И вот однажды я попробовала такой закусочный морковный рулет в гостях у подружки Оли. Он просто невероятно вкусный, нежный и очень красивый. Кто бы мог поверить, он еще и очень простой в приготовлении!

Рулет из моркови с пряной начинкой из сливочного сыра с зеленью и чесноком – великолепная праздничная закуска! Если еще не пробовали такого, обязательно рекомендую приготовить! Пикантная закуска понравится многим. Прочитать рецепт полностью »

postnyj-drozhzhevoj-pirog-s-nachinkoj-miniСейчас идет самый длинный и самый тяжелый Великий Пост. Постящиеся люди, к коим я себя не отношу, чтут традиции и в дни поста полностью исключают из своего рациона все мясное и молочное.

Я же задалась целью хотя бы пару раз в неделю готовить что-то интересное из постных блюд. Оказывается, без яиц и молока можно приготовить вкусное постное дрожжевое тесто. А из этого теста испечь какой-нибудь интересный пирог. Сегодня мой постный дрожжевой пирог с начинкой из картофеля и грибов. Прочитать рецепт полностью »

Имеется множество примеров, где постная выпечка может смело конкурировать со своими сдобными собратьями. Постный кекс с сушеной клюквой и арахисом приготовить не составит труда. В результате вы получите супер воздушную и супер влажную выпечку, дополненную яркой клюквой и хрустящим арахисом. К тому же сушеная клюква обладает сладким вкусом, насыщенным ароматом, и все полезные свойства почти сохраняются. Арахис придает готовой выпечке дополнительный вкус, улучшая внешний вид, и хорошо сочетается с ягодами клюквы. Коричневый сахар окрашивает кекс в золотистый цвет. Одним словом превосходный кулинарный ансамбль и настоящее украшение семейного чаепития!

Этот простой и вкусный постный кекс можно приготовить на завтрак или подать в качестве десерта в любое время и по любому поводу!

Выпечка в пост не может быть сдобной, то есть содержать яйца, сливочное масло или что-либо молочное. Однако и без этих скромных продуктов можно создать превосходные угощения. Прочитать рецепт полностью »

Штрудель – это немецкое мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубочкой листового теста с различной начинкой. Классическим считается венский штрудель с яблоками, изюмом и корицей, приготовленный из вытяжного теста.

Многие хозяйки готовят штрудель по-своему. Вот такой упрощенный вариант закусочного штруделя можно приготовить из замороженного слоеного теста. Главное условие — как можно тоньше раскатать тесто в пласт. Из этого количества теста у вас получится один большой или два рулета поменьше. В качестве начинки шампиньоны с болгарским перцем просто идеальны.

Штрудель прекрасно подойдет для утоления голода, вполне способен заменить ужин, в качестве закуски для пикника или перекуса в любой компании.

Штрудель – это всегда вкусно! С любой начинкой! Так что у вас есть выбор, какой и как приготовить свой аппетитный штрудель! Прочитать рецепт полностью »

Обновление фото к рецепту от 04.11.2009

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт оригинальных корзиночек-тарталеток. В таких тарталетках можно порционно подать закуску, положив внутрь любой салат. Тарталетки на столе всегда выглядят эффектно и красиво, а в день прихода гостей оформляются крайне быстро, т.к. готовятся такие корзиночки заранее и хранятся около недели.

Кстати, из такого количества теста, как у казано в рецепте, у меня получается около 40 штук, хотя в неопытных руках может получится и поменьше.

Главное правило – как можно тоньше выдавливать тесто, корзиночки должны быть в невыпеченном виде полупрозрачные, тогда при выпечке вы получите тонкие и хрустящие тарталетки. Прочитать рецепт полностью »

В моем ежедневном меню не малую роль занимает выпечка. Понимаю, что это не полезно и от этого растешь как на дрожжах, но ведь это так вкусно попить горячего травяного чая вприкуску с кусочком еще теплого и ароматного пирога или кекса, особенно осенью и зимой.

Рецепт этого кекса у меня давным-давно любимый, ведь хранится в моем архиве рецептов еще с самого детства.

Тесто для кекса на кефире готовится достаточно просто, без всяких тонкостей и премудростей. Однако, как и в любом другом рецепте выпечки, важно точно соблюдать пропорции – иначе кекс не получится таким воздушным и пышным.

Этот кекс всегда может стать пирогом, если добавить в тесто ягоды или фрукты. Или же сделайте небольшие порционные кексы на кефире в порционных формочках. Прочитать рецепт полностью »

Какие ассоциации у вас вызывает Новый год? Для меня это мороз, падающие снежинки, застолье, подарки, смех и радость детворы. Ну и, конечно же, новогодняя елка украшенная бусами и разноцветными шарами, переливающаяся огнями!

Предлагаю вам, хозяюшки, удивить своих деток новогодними кексами в виде небольших красивых елочек. По-сути, это обычные кексы, покрытые шапкой нежнейшего крема! Украсьте сверху свое елочки разноцветными посыпками, маленькими конфетами, кусочками шоколада – одним словом, нарядите свое елочки так, как вам позволит ваша фантазия.

Новогодние кексы «Елочки» — это не только новогоднее лакомство, но и отличный вариант Новогоднего подарка! Прочитать рецепт полностью »

Этот вкусный, сытный и ароматный кекс по внешнему виду напоминает Рождественский венок. Рождественский кекс с обилием разных сухофруктов – настоящий праздничный десерт. И сложно даже сказать чего здесь больше – сухофруктов либо же теста.

Рождественский кекс принято готовить за несколько недель до Рождества. В холодильнике этот кекс не портится, а наоборот становится еще вкуснее и насыщеннее. Но у нас до Рождества он не дожил, а был съеден за несколько часов.

В этот кекс можно добавить абсолютно любые сухофрукты по желанию. А я настоятельно рекомендую не полениться и приготовить цукаты из апельсиновых корок, которые придадут этому Рождественскому кексу непревзойденный аромат. Ну и замочите сухофрукты в каком-нибудь алкоголе – это лишним тоже не будет! Прочитать рецепт полностью »

Мучные изделия с добавлением творога всегда получаются очень вкусными, пышными и нежными. Что бы вы не готовили: булочки, сочни, ватрушки, пышки – выпечка к чаю будет на радость домашним и дорогим гостям.

Творожное тесто отлично подходит для приготовления кексов. Предлагаю рецепт простой и вкусной выпечки к любому столу – творожный кекс с лимоном. Никаких особых хитростей в плане того, как испечь кекс, нет. А вот сочетание нежного творога и яркого цитруса дают божественный вкус. Кекс получается пористым, с влажной структурой и лимонным ароматом.

Впереди долгие зимние каникулы и праздничные дни. Самое время заняться выпечкой! Хочется баловать своих родных разнообразием и изобилием вкусов ароматов свежей выпечки и сладких десертов. Украсив творожный кекс с лимоном белковой глазурью и блестящими кондитерскими шариками, вы превратите простую выпечку в праздничное лакомство! Прочитать рецепт полностью »

Сегодня всякого рода корзиночки и тарталетки особенно популярны. Причина в первую очередь в красоте закуски. Они могут быть горячими, холодными, простыми, сложными, сладкими, солеными – фантазировать в этой компании можно бесконечно.

Закусочные тарталетки можно выпекать вместе с начинкой, которая может состоять из набора разных продуктов на ваш вкус.

Сегодня предлагаю для начинки использовать творог и твердый сыр – сочетание достаточно дружное и приятное. Такие тарталетки получаются сытными и питательными, и обязательно понравятся многим. Они хорошо смотрятся на любом столе, вкусны и не требуют много времени на приготовление. В итоге закуска порадует вас ароматом и оригинальностью. Тарталетки вкусно есть в горячем и в холодном исполнении. Хороши они как самостоятельное блюдо, так и вприкуску с чем-нибудь, например, легким овощным салатом. Закусочные тарталетки уместны будут и к порции первого блюда.

Думаю, что закусочные тарталетки из слоеного теста с творогом и сыром станут украшением вашего повседневного и праздничного стола. Гости их точно не оставят без внимания! Прочитать рецепт полностью »

Часто зимой в качестве домашней выпечки к чаю я выбираю именно кексы. Готовятся они вовсе не сложно, не отнимают много времени, а всегда получаются вкусными и ароматными.

Сегодня хочу рассказать про один из самых любимых вариантов – апельсиновые кексы с шоколадом. А для того, чтобы из обычных кексов они превратились в настоящий праздничный десерт, рекомендую украсить их воздушной нарядной шапкой сливочного крема.

Такие ароматные апельсиновые кексы с кусочками шоколада станут настоящим украшением любого Новогоднего стола! Прочитать рецепт полностью »

Слоеное тесто в моем холодильнике есть практически всегда, это настоящая универсальная палочка–выручалочка по части полуфабрикатов на кухне. Начинку, обычно, подсказывает настроение, и выбор ее зависит от того, что есть под рукой. Вот уж настоящее поле для фантазии и творческих экспериментов!

Один из вариантов удачно сложившегося дуэта — слоеные «улитки» с творогом. Аппетитные хрустящие завитушки скрывают мягкую, нежную начинку – такая выпечка будет кстати в любое время и для любой компании. Довольно просто, а главное быстро! Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.