Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Торты’

Я просто обожаю готовить торты. Именно с них и началась моя кулинарная книга, которую я начала вести с лет десяти. И, знаете, за эти годы собрала немаленькую коллекцию рецептов тортов: без выпечки, быстро, долго, просто, с начинкой или празднично. Самое главное, что все это любимые десерты всей семьи.

Рецепты хороших и удачных тортов зачастую держат в секрете и передают от мамы к дочке. Но и здесь не стоит полагаться на постоянный успех – даже невероятно вкусный торт надоест, если вы едите только его на протяжении нескольких лет. Поэтому любимые рейцепты уступают место новым экспериментам, которые удивляют и поражают.

Торты, рецепты которых представлены в этой рубрике, успешно были приняты моей семьей. Тут не только классика моей домашней кулинарной книги, но и дерзкие эксперименты, которыми я боялась все испортить. Именно поэтому я не боюсь предложить их на ваш суд. Всего более 125 рецептов тортов, разных, но одинаково вкусных.

В каждом рецепте представлено подробное описание способа приготовления, которое сопровождается авторским фото торта. Буду рада, если один из моих рецептов пополнит вашу кулинарную книгу!


Как я уже не раз говорила, очень довольна выпечкой в мультиварке. Именно по этому в последнее время практически все выпекание бисквитов и коржей для тортов я отдала ей, моей лучшей помощнице.

Классический бисквит не исключение – он тоже превосходно получается в мультиварке. И что интересно, если бы я делала такой же бисквит в духовке, он получился бы менее высоким, менее воздушным, не таким ровным и красивым.

Сегодня хочу рассказать вам один из простых в приготовлении, но очень вкусных летних тортов. Тонкие и воздушные бисквитные коржи, внутри которых таится загадка – яркое и сочное суфле из клубники и сливок. Этот торт – отличный вариант порадовать своих гостей вкусным, но простым в приготовлении тортом!

Если же у вас нет мультиварки, то бисквит вы вполне можете испечь и в духовке! Прочитать рецепт полностью »

Я уже не раз говорила, как мое семейство любит торты. В последнее время я стараюсь постоянно придумывать новые рецепты тортов, комбинировать понравившиеся варианты коржей с новыми вариантами крема.

Сегодня предлагаю вашему вниманию один рецепт достаточно быстрого и вкусного торта, приготовленного из готового слоеного теста. Этот торт по консистенции и по вкусу напомнил мне мой любимый торт “Наполеон”, только готовится он в разы быстрее.

Готовое слоеное тесто у меня всегда есть в морозилке – иногда делаю его сама и замораживаю, иногда покупаю в магазине. А значит, такой торт можно приготовить без всяких преград.

В качестве крема для своего быстрого “Наполеона” я использовала заварной крем на основе порошка для пудинга. И если через час после приготовления торт был достаточно суховат (хотя мне и такой вариант очень понравился), то уже на следующий день торт отлично пропитался и стал умопомрачительно вкусным. Прочитать рецепт полностью »

Наверняка, каждая хозяйка хотя бы раз в своей кулинарной практике готовила медовый торт. Самое интересное, что вариаций и рецептов медового торта в печатных изданиях, кулинарных книгах и сайтах гуляет множество. Но какой из рецептов лучший? Ведь каждая хвалит свой оригинальный, вкусный и неповторимый рецепт медового.

За примером ходить далеко не нужно, если посчитать, то в моей и маминой кулинарной книжке найдётся с десяток рецептов этого чудесного, вкусного, но в тоже время калорийного десерта.

Причём во всех рецептах медового торта разный состав, разное количество ингредиентов, разный способ приготовления, варианты крема и наполнителей. Общее одно – наличие мёда в тесте, который придаёт торту неповторимый вкус и аромат.

Моя семья перепробовал множество вариантов медового торта, но этот медовый торт “Чудо” по-прежнему остаётся фаворитом. Он такой нежный, такой ароматный! Да и заварной масляный крем придаёт ему определённый вкус.

Единственное “НО”, которое может оттолкнуть неопытного кулинара – относительная сложность в приготовлении. Зато у меня он получается просто огромным – даже с учётом аппетита всех тех, кому он нравится – его хватит на большую компанию. Ну а все сложности можно легко преодолеть, если следовать всем моим рекомендациям в приготовлении.

Короче, название торта говорит само за себя – чудо, да и только! Хозяюшки, настоятельно рекомендую приготовить медовый торт по этому рецепту. Уверена, он станет и вашим самым любимым! Прочитать рецепт полностью »

Я уже говорила, что мои эксперименты с привычными и полюбившимися моей семье рецептами тортов приводят к открытию новых вкусов, появлению новых фаворитов в выпечке.

Сегодня предлагаю вашему вниманию очередной рецепт шоколадного торта с маскарпоне. Сегодняшний торт – шоколадный при шоколадный, такой нежный, воздушный, он буквально тает во рту.

Шоколадные коржи в сочетании с нежным шоколадным кремом, приготовленным на основе растопленного шоколада, сливок и маскарпоне – это нежнейший десерт. Этот вкусный шоколадный торт я назвала «Пломбир» – по вкусу и консистенции он всем гостям напомнил нежнейшее шоколадное мороженое с одноименным названием.

Шоколадный корж для этого торта можно испечь в духовке, но в последнее время мне очень понравилось готовить бисквиты в мультиварке. Именно в мультиварке они получаются ровными, без трещин и такими воздушными, что добиться такого результата в духовке очень сложно. Прочитать рецепт полностью »

Великолепный десерт в виде домашнего торта никогда и никого не оставит равнодушным. Даже самый незамысловатый тортик, приготовленный своими руками, сделает семейное чаепитие незабываемым.

В продолжении темы кокосового молока спешу поделиться рецептом нежного и воздушного торта со вкусом Карибов – настоящее райское наслаждение! Главная фишка десерта, конечно, кроется в завораживающем вкусе тропического ореха, дополненным сочным ананасом, белым шоколадом и кокосовым кремом. Торт получается настолько пропитанным и мягким, что просто тает во рту. Устоять перед такой экзотикой невозможно! Добавленный в бисквит коньяк придает выпечке дополнительный вкус и неповторимый тонкий аромат.

Надеюсь, кто-то обязательно скажет: «Это мой торт!» А ведь в преддверии самых нежных праздников, баловать своих любимых так необходимо! Прочитать рецепт полностью »

Еще летом заморозила целый огромный пакет вишни. Сейчас, в зимнее время, она мне очень пригодилась – когда хочется чего-нибудь летнего, ягодного и сочного, я пеку с вишней пироги. Но особенно мне нравится вишня в тортах. Именно в торте она полностью раскрывает свой вкус, дополняет крем и коржи, придает торту незабываемый вкус.

Сегодня предлагаю вашему вниманию очень красивый и изысканный торт с нежным суфле и толстым вишневым слоем сверху. Да, вишни здесь очень много! И как это вкусно, нежно и изысканно! Сладкоежки и не только, этот рецепт торта-суфле с вишней для вас всех. Он один из моих любимых тортов с этой ягодой. Прочитать рецепт полностью »

Когда-то давно, еще в далеком детстве не было для меня вкуснее лакомства, чем конфеты птичье молоко. Причем, я любила именно те, что делали на Орской конфетной фабрике. Помню, как мама или бабушка открывали коробку, а мы с братом выбирали по несколько конфеток, а потом, раскусывая шоколад, менялись с ним (брат больше любил шоколадные, а я – ванильные или лимонные). Орской конфетной фабрики уже давно нет, а я все так же люблю нежное суфле в конфетах. Пусть сейчас и производят много всяких конфет с начинкой из суфле, но того нежного вкуса, родом из детства, встретить мне так и не довелось.

Не так давно на одном из польских кулинарных сайтов, посвященном всякого рода сладостям, встретился мне очень интересный рецепт торта с суфле. Конечно, я все переиначила, да и рецепт суфле немного изменила, но сам торт-суфле удался!

Причем суфле очень напоминает по вкусу «то самое»! Готова такой торт есть хоть каждый день, теперь он среди моих фаворитов, только вот за фигуру боюсь.

Обращаю ваше внимание, что торт я делала в небольшой форме диаметром 16 сантиметров. Если у вас форма больше, то увеличьте количество ингредиентов пропорционально.  Прочитать рецепт полностью »

Итак, мои дорогие читатели и гости, сегодня вашему вниманию я предлагаю последние рецепты уходящего года.

Именно в последние выходные 2013 года мне захотелось порадовать всех домашних каким-нибудь вкусным тортом. Мой сынишка не любитель выпечки в принципе, зато любит подавать интересные идеи на эту тему. Иногда на мое предложение помочь мне испечь пирог он говорит: “А давай сделаем пирог с киви и шоколадом!” или “С яблоками и картошкой!” Если первое сочетание у меня в голове укладывается, то второе – совсем никак!

В этот раз Ванины идеи по поводу вкусного “тортика” были очень приземленными – шоколад и вишня, ведь это такое классическое сочетание.

Этот шоколадный торт с вишней и белоснежным, нежным и воздушным кремом – просто сказка, а не торт! Сынок помогал мне взбивать ингредиенты для шоколадного бисквита, а пекся этот бисквит всего 10 минут. Пришлось немного подождать пока бисквит остынет, но за это время мы успели приготовить крем из сливок с маскарпоне и творогом, разморозить еще с лета припасенную для этих целей вишню, сделать из белого шоколада красивую снежинку, перемыть всю посуду в доме и даже пообедать. Ну а после всех проделанных дел мы быстро собрали весь наш торт, украсили его и убрали в холодильник.

Уже вечером мы наслаждались вкуснейшим шоколадным тортом с вишней. Даже Ваня съел кусок и попросил добавки, что для меня стало приятным сюрпризом.  Прочитать рецепт полностью »

Все мы очень любим различного рода выпечку. Торты я пеку не так часто – раз в неделю, а то и две, а вот всякие кексы и пироги куда чаще. А все потому, что для приготовления торта, даже самого простого, нужно потратить не мало времени.

Особенно туго у меня всегда с украшением тортов, а ведь повторятся с оформлением так не хочется. Я уже перепробовала множество способов – украшала кремом, шоколадом, кондитерскими посыпками, делала украшения из мастики и даже шарики из теста с кремом. Скажу одно, если вы хотите быстро украсить торт, беспроигрышным вариантом будут свежие ягоды и фрукты. Особенно хорошо, если эти же фрукты или ягоды будут и в начинке торта.

Сегодня я вам предлагаю свой вариант быстрого торта – слоеный торт с апельсинами. В начинке торта апельсинов нет, но зато в креме присутствует легкий цитрусовый запах. Зато торт украшен обжаренными апельсинами, которые, в итоге, и формируют вкус этого тортика.

Девчата, задумайтесь, может стоит сэкономить время и приготовить такой быстрый слоеный торт с апельсинами на новый год?!!! Прочитать рецепт полностью »

Торт является завершающей нотой любого праздничного вечера и бесспорно настоящим украшением стола. Вариантов приготовления и оформления может быть невероятное множество и хочется не ошибиться в выборе рецепта. Торт на Новый год – это сказочное кулинарное творение и при его украшении можно проявить фантазию на зимнюю тематику.

Рецепт этого торта, очередной творческий эксперимент, соединивший в себе несколько десертов – хрустящий корж из мюсли, ароматное клубничное желе и воздушный нежнейший сливочный вкус, завершенный кокосовыми снежками и фигуркой снеговика. Может быть, такой вариант праздничного десерта навеет и вам новые идеи и вдохновит на свои кулинарные придумки. Ведь чем вкуснее и красивее будет новогодний торт, тем слаще вам покажутся ближайшие двенадцать месяцев!  Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Последние отзывы


Простые и праздничные рецепты каждый день
добавить на Яндекс
Посетители


Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.