Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Торты’

Я просто обожаю готовить торты. Именно с них и началась моя кулинарная книга, которую я начала вести с лет десяти. И, знаете, за эти годы собрала немаленькую коллекцию рецептов тортов: без выпечки, быстро, долго, просто, с начинкой или празднично. Самое главное, что все это любимые десерты всей семьи.

Рецепты хороших и удачных тортов зачастую держат в секрете и передают от мамы к дочке. Но и здесь не стоит полагаться на постоянный успех — даже невероятно вкусный торт надоест, если вы едите только его на протяжении нескольких лет. Поэтому любимые рейцепты уступают место новым экспериментам, которые удивляют и поражают.

Торты, рецепты которых представлены в этой рубрике, успешно были приняты моей семьей. Тут не только классика моей домашней кулинарной книги, но и дерзкие эксперименты, которыми я боялась все испортить. Именно поэтому я не боюсь предложить их на ваш суд. Всего более 125 рецептов тортов, разных, но одинаково вкусных.

В каждом рецепте представлено подробное описание способа приготовления, которое сопровождается авторским фото торта. Буду рада, если один из моих рецептов пополнит вашу кулинарную книгу!


zavarnoj-pirog-karpatka-miniСовсем недавно открыла для себя удивительно вкусный заварной пирог с заварным кремом под названием «Карпатка». Впервые попробовала его в гостях у своей подружки Оли, любительнице готовить к приходу гостей что-то необычное.

И почему же я раньше не пробовала такой восхитительный пирог, который мне все же очень хочется назвать тортом?! Хотя, этот заварной пирог слегка и отличается по структуре и по вкусу от классических тортов в нашем восприятии!

Готовится этот заварной пирог вовсе не сложно. Важно лишь правильно соблюсти все пропорции ингредиентов и четко следовать инструкциям приготовления. Но если вы дружите с заварным тестом и хотя бы раз в жизни готовили заварной крем, то и этот тортик у вас получится с первого раза!

Ну а для неопытных хозяек я все же отсняла целую серию пошаговых фотографий к этому рецепту заварного пирога «Карпатка».
Прочитать рецепт полностью »

Моя подруга однажды подсказала мне рецепт приготовления быстрого бисквита для торта. А секрет совсем прост – это использование для выпечки микроволновки. Думаю, у многих дома есть микроволновка. Я, например, использую ее в основном для быстрого подогрева пищи, а теперь еще и для выпечки быстрых бисквитов.

Не думала, что всего за 5-10 минут у меня получится что-то хорошее. Но все мои опасения остались позади – сейчас я частенько использую микроволновку для приготовления бисквитных тортов.

На этот бисквитный медовый торт у меня ушло всего-то 20 минут времени. Нет, я не ошиблась, я все подсчитала!!! Правда, медовый торт у меня получился совсем малюсеньким, но ничто не мешает вам взять форму в два раза больше и увеличить количество ингредиентов. Прочитать рецепт полностью »

Если у вас совсем нет времени, но все же так хочется отведать кусочек чего-нибудь сладенького, то рекомендую воспользоваться этим рецептом приготовления быстрого шоколадного торта. Всего за несколько минут, проведенных на кухне, вы получите очень вкусный – нежный и воздушный – шоколадный бисквит. Еще пару минут на крем и сборку торта – и перед нами настоящий праздничный десерт.

Чтобы сэкономить время, готовить бисквит, как я уже говорила, мы будем в микроволновке. В духовке и даже в мультиварке бисквит готовится минут 30, как минимум. А в микроволновке этот процесс займет всего 5-7 минут! Прочитать рецепт полностью »

Обновление фото к рецепту от 12.11.2008. Добавлены пошаговые фотографии приготовления

Я с детства очень люблю конфеты «Птичье молоко». Для меня они были и до сих пор остаются самым лучшим лакомством. Поэтому вполне логично предположить, что так же сильно я люблю и одноименные торты а-ля «Птичье молоко».

В этот раз я предлагаю вам познакомится с самым доступным и простым рецептом торта «Птичье молоко».

То нежное воздушное суфле, которое у вас получится, уверена, никого не оставит равнодушным. Многочисленные тесты и эксперименты с вариантами этого торта собирают только самые восторженные отзывы моих гостей.

Даже такие же фанаты «Птичьего молока» как и я, попробовавшие этот значительно упрощенный в приготовлении вариант, даже не сразу поняли, из чего сделано суфле. Попытки угадать ни к чему не приводили, ведь в этом суфле нет ни зефира, ни сливок. Прочитать рецепт полностью »

Хочу предложить вам приготовить вкусный полосатый торт, состоящий из светлых ванильных коржей с добавлением вяленой клюквы и темных, шоколадных.

Этот торт отлично смотрится в разрезе, напоминая полосатую зебру. Коржи получаются нежными и воздушными, мягкими и пористыми.

Крем для этого шоколадно-ванильного торта я сделала из своего любимого маскарпоне со сметаной и сахаром. Если же с маскарпоне проблема, то в данном случае его можно заменить на размягченное сливочное масло.

Этот тот получается нежным и хорошо пропитанным, а легкая кислинка от клюквы придает ему дополнительную загадочность.

Поскольку клюква все же зимняя ягода, то такой торт станет отличным десертом на праздничном Новогоднем столе! Прочитать рецепт полностью »

Оригинальность хрустящего торта состоит в том, что он резко меняет представление о десертах такой категории.

Благодаря в первую очередь тому, что торт не утопает в масляном креме, и не промазывается заварным, и даже не пропитывается сметанным. Его и тортом назвать сложно – это совершенно невесомое лакомство, приготовленное из обжаренных до крохкости тончайших кусочков пресного теста, совсем немного политое медовым сиропом и присыпанное сахарной пудрой. Запивая чашечкой ароматного чая, интересно разбирать эту воздушную конструкцию и хрустеть с удовольствием в веселой компании.

Обычно этот торт я готовлю в виде горки и украшаю изюмом, разными орешками, маком или цукатами. А в канун новогодних праздников из хрустиков соорудила вот такую пушистую елочку. С помощью блестящих кондитерских шариков, кокосовой стружки и пудры принарядила зимнюю красавицу. Получилось очень симпатично, правда?

Надеюсь, что такой десерт обязательно найдет своих поклонников и почитателей и новогодний хрустящий торт — елочка украсит ваш праздничный стол и порадует оригинальным вкусом! Прочитать рецепт полностью »

На сайте уже есть парочку интересных рецептов вкусных морковных тортов. Но сегодня расскажу вам про самый вкусный и замечательный рецепт морковного торта, который я когда-либо пробовала.

Сам по себе морковный бисквит достаточно плотный по структуре, больше похож на пирог, но отлично сочетается с кремом из нежнейшего сливочного сыра «Маскарпоне». Отдельную нотку свежести этому торту придают ананасы в начинке. Они делают этот морковный торт еще более ярким по вкусу!

Обратите внимание на оформление тортика – я украсила его розами из оставшегося крема. По-моему, получилось совсем не дурно! Эдакий девичий нежный тортик? которым вы здорово удивите в наступающем новом году Козы.

Пробуйте, я жду ваших комментариев! Прочитать рецепт полностью »

Самый простой, на мой взгляд, способ украсить любой торт – просто полить его шоколадной глазурью. Шоколадную глазурь можно приготовить по-разному. Проще всего это сделать, растопив шоколадку с небольшим количеством молока или сливок.

Поскольку шоколад дома у меня не задерживается (слишком много его любителей и поклонников проживают со мной в одной квартире, в поисках чего-нибудь вкусненького они просто не оставляют шансов чему-то сладкому дожить даже приблизительно до конца срока годности), то шоколадную глазурь на торт я готовлю из какао. И знаете, данный способ приготовления шоколадной глазури настолько прост, что напрочь отбивает желание топить шоколад.

Своим рецептом глазури для торта я спешу поделиться и с вами. Прочитать рецепт полностью »

Я даже не знаю, почему публикацию рецепта этого вкуснейшего шоколадного торта я отложила на столь длительное время. Пересматривая сделанные ранее фотографии, я увидела этот торт с клубникой, который напомнил о солнечном лете.

Шоколадная песочная основа, нежный крем из шоколада, сливок и маскарпоне, напоминающий по вкусу слегка подтаявшее шоколадное мороженое. И всю эту без того веселую и оригинальную композицию дополняет яркая и ароматная клубника. Попробуйте этот восхитительный торт и вы будете в полном восторге!

Мне кажется, что даже сейчас можно раздобыть полкило свежей клубники, т.к. этот торт стоит того. Прочитать рецепт полностью »

Моя мама, да и я сама, очень любим выпечку из песочного теста. Чтобы порадовать и слегка побаловать маму, которая собиралась заглянуть к нам в гости «на чаек», решила испечь песочный торт с ягодами. При этом упростила себе задачу и вместо «корзинки» из песочного теста решила просто сделать песочный корж. Сверху свою песочную основу для торта я смазала кремом из маскарпоне и положила ягоды голубики.

Хрупкое песочное тесто в дополнении с нежным сливочным кремом и ягодами – от такого десерта устоять очень сложно. А ведь как всегда все предельно просто – не так много времени на приготовление теста, плюс несколько десятков минут на выпечку, ну а крем и сборка займут всего ничего!

Встречайте сегодня мой новый песочный торт с ягодами! Надеюсь, вам он понравится так же, как и мне! Прочитать рецепт полностью »

Торт «Монастырская изба» в моей затертой до дыр кулинарной книжке стоит на первом месте среди десертов и прочей выпечки.

Когда-то давно я регулярно делала этот восхитительный торт, состоящий из вишневых трубочек, чтобы порадовать родителей и угостить подружек. Но время идет, появляются новые рецепты и кулинарные пристрастия — этот торт я не делала уже очень давно. На днях, вот, с мужем за чашкой чая с «Монастырской избой» обсуждали, когда я делала этот торт в последний раз. Сошлись на том, что лет 15 назад… Тем вкуснее было возвращаться к старому и проверенному рецепту.

Наконец-то я купила все необходимые продукты, спохватившись, выкупила на рынке последнюю вишню в этом сезоне, подобрала подходящее настроение и принялась за дело.

Готовить трубочки с вишней для этого торта не так долго, как кажется. Да и сам торт не очень сложен в исполнении. Однако, для многих дегустаторов остается загадкой, из чего и как сделан торт «Монастырская изба». И именно эта загадка с неповторимым вкусовым сочетанием ингредиентов оставляют зарубку во вкусовых впечатлениях практически каждого, кто когда-либо пробовал этот торт.

К слову, торт был съеден очень быстро, даже брату кусочка не осталось!

Представленный ниже рецепт «Монастырской избы» мой, но, как водится, в мире кулинарии есть десятки вариаций одного и того же блюда. Вот и тут есть возможность выбрать свой вариант этого восхитительного торта. Обратите внимание и на такой рецепт. Прочитать рецепт полностью »

В прошлом году, когда мы отмечали дни рождения детей, собирали в гости и родных, и крестных, поэтому несколько раз мне приходилось продумывать меню и накрывать праздничный стол к каждому приходу гостей.

Если с основным меню у меня проблем не возникло, то десерты для праздника я продумывала долго. Не хотелось печь традиционные торты – хотелось чего-то необычного. Вот я и решила воспользоваться последней возможностью и приобрела на рынке позднюю малину из которой в процессе было решено приготовить суфле для торта.

Торт с малиной – отчасти моя импровизация, за основу которой и взяла полюбившийся мной рецепт шоколадного пирога с творогом. Все гости остались в полном восторге от этого необычного, мягкого и воздушного торта. Прочитать рецепт полностью »

Часто, если речь заходит о выпечке, можно услышать «не хватает времени». Для того чтобы мы могли побаловать своих близких домашними десертами и придумано готовое слоеное тесто.

Замороженное тесто – это настоящая находка, из него можно приготовить множество вкусностей. Ну а торт – это, пожалуй, самое любимое лакомство многих. Да и как его не любить? Невероятно вкусный, с нежным кремом – просто объеденье!

Чтобы сберечь время, предлагаю испечь торт из готового теста и сделать к нему крем из вареной сгущенки, сметаны и сыра Рикотта. Рикотта имеет немного сладковатый вкус, приятную кремово-творожную структуру и является очень популярным компонентом многих десертов. Рикотта отлично подходит для приготовления крема, делая его более диетичным, воздушным и конечно, полезным. Надо отметить, что немало важно, крем получается не приторным, а в меру сладким и нежным. Ну а какой же летний десерт без ягод и фруктов? Самое время использовать из свежие, ароматные, сочные!

Подарите своим близким сладкие мгновения! Слоеный торт с рикоттой выглядит эффектно, приятен на вкус и богат витаминами! Нет на свете человека, который откажется от этого нежного десерта! Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.