Кулинарные рецепты из рубрики ‘Торты’

Рецепт торта, который я хочу вам сегодня предложить, посвящен выходному дню. И, знаете, это продукт моей небольшой импровизации. Если вы помните, на сайте не так давно появился шоколадный пирог с творожной прослойкой. Так вот, сейчас он превратился в настоящий торт – торт с творогом и клубничным желе.

Такой нежный, оригинальный торт с небольшим количеством теста и ”щедрой” творожной начинкой, покрытый желе из свежей клубники, понравится многим. Но самое удивительное видеть, как чуть иное количество ингредиентов и немного фантазии, кардинально меняют блюдо.

Ах да, чуть не забыла. Впереди длинные выходные, поэтому отдохните как следует и порадуйте себя и близких этим простым нежным десертом. Прочитать рецепт полностью »

У меня в голове уже давно была идея приготовить слоеный торт из песочного теста. Однако хотелось, чтобы торт был в меру мягким, а не совсем уж хрустящим или рассыпчатым. В результате было решено приготовить шоколадный заварной крем и щедро промазать еще теплым кремом коржи.

Как итог –  оригинальный и вкусный торт. На первый взгляд вам может показаться, что крема очень много. Однако, это не так. Попробуйте сами, а я с нетерпением буду ждать ваши отзывы! Прочитать рецепт полностью »

Во вторник пекла тонкие блины на молоке. Сразу признаюсь, что сделала их достаточно много и все съесть семьей не удалось.

Из остатков блинов решила приготовить торт. В качестве начинки для торта из блинов использовала яблоки, слои пропитала сметанным кремом. Утром с чаем как раз то, что нужно!!!

К тому же, такой торт из блинов – интересная подача самих блинов, которую с удовольствием примут все ваши гости в масленичную неделю)).

Ингредиенты:

1. Блины тонкие 10 шт.
2. Яблоки 3 шт.
3. Масло сливочное 20 г.
4. Масло растительное 1 ст.л.
5. Сахар по вкусу
6. Сметана 250 мл.
7. Сок ½ лимона

Прочитать рецепт полностью »

Не так давно выкладывала на сайте один из вариантов торта с бананами и грецкими орехами. Как упоминала в той публикации, рецепт я изменила и сделала его совершенно другим.

Но сейчас решила сделать торт больше схожий с оригиналом. Знаете, сложно сказать, какой из двух вариантов мне понравился больше, ведь оба они хороши по-своему. В конечном итоге решать каждому из вас. Единственное верно – торт с бананами и грецкими орехами это прекрасный и в какой-то степени изысканный десерт, который бастро заканчивается…

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука 100 г.
2. Масло сливочное 50 г.
3. Соль щепотка
4. Вода 3 ст.л.

Для начинки:

1. Бананы 3 шт. крупные
2. Грецкие орехи очищенные 100 г.
3. Вареная сгущенка ½ баночки

Для покрытия пирога:

1. Сливки жирностью не менее 35% 150 мл.
2. Сахарная пудра 50 г.

Горох для наполнения формы

Прочитать рецепт полностью »

Не так давно отмечали день рождения моей мамы. Обычно такие праздники у нас более похожи на тесные семейные посиделки. Среди приглашенных были две кормящие мамы (я в их числе), поэтому в какой-то степени и для себя я приготовила очень вкусный морковный торт, рецептом которого спешу с вами поделиться.

В этом торте сахарную пудру в крем я добавляла совсем немного и по своему вкусу, чтобы крем получился лишь слегка сладковатым.

Многие из посетительниц этого блога знают, что при кормлении грудью следует соблюдать диету. В моем случае – никакх сладостей. Поэтому этот морковный торт с пряностями стал для меня очень ярким кулинарным впечатлением за последние почти пять месяцев. Эх, так было вкусно, что обязательно повторю еще не раз этот торт.

Ингредиенты:

1. Морковь очищенная 200 г.
2. Яйцо 2 шт.
3. Сахар 125 г.
4. Мука 220 г.
5. Масло растительное 150 мл.
6. Орехи грецкие очищенные 100 г.
7. Сода 1 ч.л.
8. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
9. Соль щепотка
10. Корица ½ ч.л.

Для крема:

1. Маскарпоне (или любой другой сливочный сыр) 250 г.
2. Сахарная пудра 100 г.
3. Сливки жирностью не менее 30% 150 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Под занавес этого конкурса выпечки пришел рецепт от Светланы Короленко:

На День Влюбленных сделала мужу сладкий подарок и испекла впервые в жизни самый любимый мой торт с вишней “Монастырская изба”. Обожаю этот торт с детства, вспоминаю, как любила ходить в кафе кондитерскую, ведь почему-то так сложилось, что в нашей семье не было этого рецепта, и даже никто из знакомых этот торт не делал. И мне всегда казалось, что это ужасно сложный в исполнении торт, для него требуются какие-то специальные приспособления и навыки.

Хочу сразу вас заверить: все мои страхи и сомнения развеялись, как дым, едва я начала крутить трубочки, а уж конечный результат просто превзошел все мои ожидания!

Это вкусно и совсем не сложно! Считаю, что рецепт идеальный. Стоит ли говорить, что мужу очень-очень понравилось!

Ингредиенты:

Тесто:

1. Сметана 1 ст.
2. Сода 1/3 ч.л.
3. Маргарин 200 гр.
4. Сахар 1 ст.
5. Мука 3,5-4 ст.
6. Соль щепотка

Начинка:

Вишня в собственном соку 1 литровая банка (летом 1 кг свежей вишни)
Крахмал 1,5 ст.л.

Крем:

1. Сметана 30% 600 гр.
2. Сахар 1 ст.
3. Ванильный сахар 1 пакетик

Для украшения шоколад – 50 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Участница конкурса Татьяна Холод поделилась с нами рецептом своего именинного торта с суфле:

Вот такой нежнейший и невероятно вкусный торт «Нежный поцелуй» я приготовила на свой День рождения, который у меня был вчера! Торт – моя импровизация из того, что я очень люблю: нежный и сочный бисквит, очень нежное, воздушное, легкое суфле с черносливом и шоколадная глазурь. Сочетание гармоничное и невероятно соблазнительное, родные и друзья оценили его очень высоко!

Торт незамысловатый по украшению и приготовлению, буду рада, если Вы захотите его повторить! Сегодня как раз День всех влюбленных, думаю, Ваша вторая половинка будет рада такому вкусному сюрпризу, если приготовить его в форме сердца)) А впереди ведь и 8 Марта…

Ингредиенты:

Бисквит:

1. Яйца 4 шт.
2. Сахар 200 г
3. Растительное масло 3 ст.л.
4. Кипяток 3 ст.л.
5. Мука 1 стакан
6. Разрыхлитель 1 ч.л.

Творожно-сметанное суфле:

1. Сметана (26%) 500 г
2. Творог (10%) 200 г
3. Сахарная пудра 150 г
4. Желатин 1,5 ст.л.
5. Чернослив 150 г

Шоколадная глазурь:

1. Шоколад темный 80 г
2. Масло сливочное 20 г
3. Сахарная пудра 3 ст.л.
4. Сливки (10 %) 30 мл

Для украшения:

1. Половинки грецкого ореха
2. Кубики ананасовых цукатов

Прочитать рецепт полностью »

Натали Семчук прислала очередной рецепт на конкурс выпечки:

На днях у супруга был день рождения. К каждому такому празднику по семейной традиции я пеку всеми любимый торт “Наполеон”. Не смотря на то, что на zefira.net уже есть два “Наполеона”, мой все-таки от них отличается. Поэтому хочу предоставить на суд блогеров свой домашний торт ”Наполеон”.

Я даю в рецепте порцию, а сама всегда пеку двойную, т.к. одной для нас мало.

Повозиться с приготовлением торта, конечно, нужно. Но справятся с ним и начинающие хозяйки, т.к. технология приготовления совсем не сложная. А еще, мне кажется, что это самый зимний и удачный вариант торта в холодное время года.

Ингредиенты:

Для теста:

1. 300 гр. маргарина
2. одно яйцо
3. 1 ст. л. уксуса
4. 0,5 стакана воды
5. 3 стакана муки + 2 стакана для подсыпания при раскатывании коржей

Для заварного крема:

1. 1 литр молока
2. 2 ст.л. муки
3. 2 ст. л. крахмала
4. 2 желтка
5. 50 гр. сливочного масла
6. 1-1,5 стакана сахара – но это нужно варьировать в зависимости от вашего предпочтения
7. 1 пакетик ванилина

Прочитать рецепт полностью »

Наталья Пивень в рамках нашего конкурса выпечки решила порадовать нас прекрасным десертом – рецептом медового торта “Рыжик”, который явно не оставит равнодушным ни одного сладкоежку:

Вчера увидела сообщение о том, что стартует новый конкурс и решила – надо участвовать! Хочу представить на Ваш суд рецепт торта, который живет в нашей семье уже более 15 лет, без него не обходится не один семейный праздник. Торт нежный, мягкий, в меру сладкий. Коржи пекутся буквально за считанные минуты. Такой торт стоит взять на заметочку! Надеюсь, так и будет.

Ингредиенты:

Для теста:

1. 2 яйца
2. 1 стакан сахара
3. 50 гр. растопленного маргарина
4. 2 столовые ложки меда
5. 1,5 ч.л. соды гашеной уксусом
6. 100 гр. изюма
7. 2,5 ст. муки

Для крема:

1. 200 гр. сливочного масла
2. 400 гр. сметаны 15 %
3. 1 ст. сахара
4. 1 пакетик ванильного сахара.

Прочитать рецепт полностью »

Поскольку на следующей неделе старует очередной конкурс, который на этот раз посвящен домашей выпечке, то от меня в ближайшее время той самой выпечки вы, скорее всего, не дождетесь. Но при этом на пороге старта конкурса не могу не поделиться с вами таким вкусным рецептом торта с бананами и орехами, который приготовила буквально пару дней назад.

А история его такова. Очень давно в одном из гипермаркетов города муж купил торт с бананами и взбитыми сливками. Честно признаться, я была поражена его вкусом. Да, он отличался от привычных нам (бисквитных или слоеных) тортов и по вкусу, и по текстуре, ведь в нем вместо пористого и мягкого теста – слоеная основа.

Вот я и решилась… Постаралась приготовить что-то похожее, но в своем видении этого торта. А получилось гораздо вкуснее!

Мне так сильно хотелось поделиться вкусом этого торта с как можно большим числом родных и друзей, что для каждого сделала ограничение – по одному кусочку. И не зря ведь…

Ингредиенты (на торт диаметром 20 см):

Для теста:

1. Мука 100 г.
2. Масло сливочное 50 г.
3. Соль щепотка
4. Вода 3 ст.л.

Для начинки:

1. Бананы 3 шт. крупные
2. Грецкие орехи очищенные 100 г.
3. Сахар 4 ст.л.
4. Масло сливочное 50 г.

Для покрытия пирога:

1. Сливки жирностью не менее 35% 150 мл.
2. Сахарная пудра 50 г.

Горох для наполнения формы

Прочитать рецепт полностью »