Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Торты’

Я просто обожаю готовить торты. Именно с них и началась моя кулинарная книга, которую я начала вести с лет десяти. И, знаете, за эти годы собрала немаленькую коллекцию рецептов тортов: без выпечки, быстро, долго, просто, с начинкой или празднично. Самое главное, что все это любимые десерты всей семьи.

Рецепты хороших и удачных тортов зачастую держат в секрете и передают от мамы к дочке. Но и здесь не стоит полагаться на постоянный успех — даже невероятно вкусный торт надоест, если вы едите только его на протяжении нескольких лет. Поэтому любимые рейцепты уступают место новым экспериментам, которые удивляют и поражают.

Торты, рецепты которых представлены в этой рубрике, успешно были приняты моей семьей. Тут не только классика моей домашней кулинарной книги, но и дерзкие эксперименты, которыми я боялась все испортить. Именно поэтому я не боюсь предложить их на ваш суд. Всего более 125 рецептов тортов, разных, но одинаково вкусных.

В каждом рецепте представлено подробное описание способа приготовления, которое сопровождается авторским фото торта. Буду рада, если один из моих рецептов пополнит вашу кулинарную книгу!


Моя мама, да и я сама, очень любим выпечку из песочного теста. Чтобы порадовать и слегка побаловать маму, которая собиралась заглянуть к нам в гости «на чаек», решила испечь песочный торт с ягодами. При этом упростила себе задачу и вместо «корзинки» из песочного теста решила просто сделать песочный корж. Сверху свою песочную основу для торта я смазала кремом из маскарпоне и положила ягоды голубики.

Хрупкое песочное тесто в дополнении с нежным сливочным кремом и ягодами – от такого десерта устоять очень сложно. А ведь как всегда все предельно просто – не так много времени на приготовление теста, плюс несколько десятков минут на выпечку, ну а крем и сборка займут всего ничего!

Встречайте сегодня мой новый песочный торт с ягодами! Надеюсь, вам он понравится так же, как и мне! Прочитать рецепт полностью »

Торт «Монастырская изба» в моей затертой до дыр кулинарной книжке стоит на первом месте среди десертов и прочей выпечки.

Когда-то давно я регулярно делала этот восхитительный торт, состоящий из вишневых трубочек, чтобы порадовать родителей и угостить подружек. Но время идет, появляются новые рецепты и кулинарные пристрастия — этот торт я не делала уже очень давно. На днях, вот, с мужем за чашкой чая с «Монастырской избой» обсуждали, когда я делала этот торт в последний раз. Сошлись на том, что лет 15 назад… Тем вкуснее было возвращаться к старому и проверенному рецепту.

Наконец-то я купила все необходимые продукты, спохватившись, выкупила на рынке последнюю вишню в этом сезоне, подобрала подходящее настроение и принялась за дело.

Готовить трубочки с вишней для этого торта не так долго, как кажется. Да и сам торт не очень сложен в исполнении. Однако, для многих дегустаторов остается загадкой, из чего и как сделан торт «Монастырская изба». И именно эта загадка с неповторимым вкусовым сочетанием ингредиентов оставляют зарубку во вкусовых впечатлениях практически каждого, кто когда-либо пробовал этот торт.

К слову, торт был съеден очень быстро, даже брату кусочка не осталось!

Представленный ниже рецепт «Монастырской избы» мой, но, как водится, в мире кулинарии есть десятки вариаций одного и того же блюда. Вот и тут есть возможность выбрать свой вариант этого восхитительного торта. Обратите внимание и на такой рецепт. Прочитать рецепт полностью »

В прошлом году, когда мы отмечали дни рождения детей, собирали в гости и родных, и крестных, поэтому несколько раз мне приходилось продумывать меню и накрывать праздничный стол к каждому приходу гостей.

Если с основным меню у меня проблем не возникло, то десерты для праздника я продумывала долго. Не хотелось печь традиционные торты – хотелось чего-то необычного. Вот я и решила воспользоваться последней возможностью и приобрела на рынке позднюю малину из которой в процессе было решено приготовить суфле для торта.

Торт с малиной – отчасти моя импровизация, за основу которой и взяла полюбившийся мной рецепт шоколадного пирога с творогом. Все гости остались в полном восторге от этого необычного, мягкого и воздушного торта. Прочитать рецепт полностью »

Часто, если речь заходит о выпечке, можно услышать «не хватает времени». Для того чтобы мы могли побаловать своих близких домашними десертами и придумано готовое слоеное тесто.

Замороженное тесто – это настоящая находка, из него можно приготовить множество вкусностей. Ну а торт – это, пожалуй, самое любимое лакомство многих. Да и как его не любить? Невероятно вкусный, с нежным кремом – просто объеденье!

Чтобы сберечь время, предлагаю испечь торт из готового теста и сделать к нему крем из вареной сгущенки, сметаны и сыра Рикотта. Рикотта имеет немного сладковатый вкус, приятную кремово-творожную структуру и является очень популярным компонентом многих десертов. Рикотта отлично подходит для приготовления крема, делая его более диетичным, воздушным и конечно, полезным. Надо отметить, что немало важно, крем получается не приторным, а в меру сладким и нежным. Ну а какой же летний десерт без ягод и фруктов? Самое время использовать из свежие, ароматные, сочные!

Подарите своим близким сладкие мгновения! Слоеный торт с рикоттой выглядит эффектно, приятен на вкус и богат витаминами! Нет на свете человека, который откажется от этого нежного десерта! Прочитать рецепт полностью »

Летом, когда жара и солнце (ну это не про наше нынешнее лето), так хочется легких по вкусу, воздушных и тающих десертов. Торты желе и суфле на основе сметаны, йогурта, творога или кефира с добавлением сочных и ароматных ягод или фруктов как нельзя кстати подойдут в качестве летнего десерта.

Причем для торта-желе вовсе не обязательно выпекать бисквит – вполне можно обойтись основой из измельченного печенья.

Предлагаю вам сегодня удивительно простой, но уж очень вкусный торт-желе с клубникой, который состоит из двух желейных слоев – творожного слоя и клубничного мусса-желе. Этот торт без выпечки, легкий и воздушный я приготовила к приходу в гости «Машинных подружек» с детками, про которых я вам уже говорила. Они были очень удивлены вкусом. Этот торт-желе понравился и деткам, самым главным ценителям! Прочитать рецепт полностью »

Клубника очень популярна среди детей и взрослых –восхитительный вкус и яркий красивый наряд ягоды любим всеми. Клубника содержит много ценных веществ, которые делают ее эффективным средством в борьбе со многими недугами. Удивительная ягода идеальный фрукт для потери веса, т.к. снижает аппетит. Одна чашка клубники содержит только 49 калорий.

Наконец-то настало время, когда клубничка свежая, ароматная, радует нас своими урожаями. Рецепты с клубникой – международная классика – настоящее сладкое пиршество! Ведь выпечка с ягодой может быть самой разной и особенно хороша, где клубника не подвергается тепловой обработке, а используется свежей. Например, торт, украшенный благоухающей красавицей по праву можно отнести к изысканным сладостям и подать не только к семейному чаепитию, но и на праздничный стол. Клубника прекрасно сочетается с подслащенными сливками, творогом, сливочным сыром. Побалуйте своих близких вкусными десертами с клубникой.

Кстати, отделив от ягод плодоножки, не торопитесь выбрасывать: если их тщательно вымыть, высушить, а затем заварить, получится вкусный, ароматный и полезный летний напиток! Прочитать рецепт полностью »

Как я уже не раз говорила, очень довольна выпечкой в мультиварке. Именно по этому в последнее время практически все выпекание бисквитов и коржей для тортов я отдала ей, моей лучшей помощнице.

Классический бисквит не исключение – он тоже превосходно получается в мультиварке. И что интересно, если бы я делала такой же бисквит в духовке, он получился бы менее высоким, менее воздушным, не таким ровным и красивым.

Сегодня хочу рассказать вам один из простых в приготовлении, но очень вкусных летних тортов. Тонкие и воздушные бисквитные коржи, внутри которых таится загадка – яркое и сочное суфле из клубники и сливок. Этот торт – отличный вариант порадовать своих гостей вкусным, но простым в приготовлении тортом!

Если же у вас нет мультиварки, то бисквит вы вполне можете испечь и в духовке! Прочитать рецепт полностью »

Я уже не раз говорила, как мое семейство любит торты. В последнее время я стараюсь постоянно придумывать новые рецепты тортов, комбинировать понравившиеся варианты коржей с новыми вариантами крема.

Сегодня предлагаю вашему вниманию один рецепт достаточно быстрого и вкусного торта, приготовленного из готового слоеного теста. Этот торт по консистенции и по вкусу напомнил мне мой любимый торт «Наполеон», только готовится он в разы быстрее.

Готовое слоеное тесто у меня всегда есть в морозилке – иногда делаю его сама и замораживаю, иногда покупаю в магазине. А значит, такой торт можно приготовить без всяких преград.

В качестве крема для своего быстрого «Наполеона» я использовала заварной крем на основе порошка для пудинга. И если через час после приготовления торт был достаточно суховат (хотя мне и такой вариант очень понравился), то уже на следующий день торт отлично пропитался и стал умопомрачительно вкусным. Прочитать рецепт полностью »

Наверняка, каждая хозяйка хотя бы раз в своей кулинарной практике готовила медовый торт. Самое интересное, что вариаций и рецептов медового торта в печатных изданиях, кулинарных книгах и сайтах гуляет множество. Но какой из рецептов лучший? Ведь каждая хвалит свой оригинальный, вкусный и неповторимый рецепт медового.

За примером ходить далеко не нужно, если посчитать, то в моей и маминой кулинарной книжке найдётся с десяток рецептов этого чудесного, вкусного, но в тоже время калорийного десерта.

Причём во всех рецептах медового торта разный состав, разное количество ингредиентов, разный способ приготовления, варианты крема и наполнителей. Общее одно — наличие мёда в тесте, который придаёт торту неповторимый вкус и аромат.

Моя семья перепробовал множество вариантов медового торта, но этот медовый торт «Чудо» по-прежнему остаётся фаворитом. Он такой нежный, такой ароматный! Да и заварной масляный крем придаёт ему определённый вкус.

Единственное «НО», которое может оттолкнуть неопытного кулинара — относительная сложность в приготовлении. Зато у меня он получается просто огромным — даже с учётом аппетита всех тех, кому он нравится — его хватит на большую компанию. Ну а все сложности можно легко преодолеть, если следовать всем моим рекомендациям в приготовлении.

Короче, название торта говорит само за себя — чудо, да и только! Хозяюшки, настоятельно рекомендую приготовить медовый торт по этому рецепту. Уверена, он станет и вашим самым любимым! Прочитать рецепт полностью »

Я уже говорила, что мои эксперименты с привычными и полюбившимися моей семье рецептами тортов приводят к открытию новых вкусов, появлению новых фаворитов в выпечке.

Сегодня предлагаю вашему вниманию очередной рецепт шоколадного торта с маскарпоне. Сегодняшний торт – шоколадный при шоколадный, такой нежный, воздушный, он буквально тает во рту.

Шоколадные коржи в сочетании с нежным шоколадным кремом, приготовленным на основе растопленного шоколада, сливок и маскарпоне – это нежнейший десерт. Этот вкусный шоколадный торт я назвала «Пломбир» — по вкусу и консистенции он всем гостям напомнил нежнейшее шоколадное мороженое с одноименным названием.

Шоколадный корж для этого торта можно испечь в духовке, но в последнее время мне очень понравилось готовить бисквиты в мультиварке. Именно в мультиварке они получаются ровными, без трещин и такими воздушными, что добиться такого результата в духовке очень сложно. Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов



Простые и праздничные рецепты каждый день
добавить на Яндекс
Посетители


Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.