Где-то неделю назад ко мне в гости собиралась подруга, к приходу которой я планировала испечь фруктовый торт по новому рецепту. К сожалению, мой сынишка неважно себя чувствовал, да и погода не располагала к прогулке в магазин за недостающими ингредиентами. Поэтому решила упростить себе задачу и сделать шоколадный торт (так же по новому рецепту) из имеющихся продуктов.

Помимо  того, что получилось вкусно, мне удалось еще и красиво его оформить, за что муж удостоил меня комплимента: «О, торт прям как в магазине!»

Ингредиенты:

Для теста:

1. Какао-порошок 2 ст.л.
2. Масло растительное 50 мл.
3. Мука 1,5 ст.
4. Сахар 1 ст.
5. Яйцо 1 шт.
6. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
7. Кипяток крутой 100 мл.

Для крема:

1. Сгущенное молоко 300 мл.
2. Какао-порошок 1 ст.л.
3. Масло сливочное размягченное 200 гр.

Для украшения:

1. Шоколад 50 гр.
2. Конфеты «Трюфель»

Прочитать рецепт полностью »

Рецептом этого необычного торта из фасоли я обзавелась достаточно давно – с ним со мной поделилась читательница блога Лорана. Если честно, то приготовить торт с таким необычным ингредиентом я побаивалась, поэтому до сих пор и откладывала рецепт «на потом».

В комментариях к шоколадному пирогу с цуккини пару девочек предложили попробовать торт из фасоли, выложив свои рецепты. Знаете, они оказались практически идентичными с тем, который у меня уже был. Поэтому сомнений готовить его или нет, уже не было.

Печь этот торт просто для домашних я не стала, а приготовила его к приходу гостей. Муж знал о маленькой «фасолевой» тайне, но я просила его гостям об этом не говорить. Они же, как попробовали, сразу предположили, что торт сделан из орехов. На их лицах можно было прочитать огромное удивление после того, как они узнали, что за орехи они приняли обычную фасоль.

Да, как говорит Лорана, крем для такого необычного торта подойдет любой – сметанный, заварной или из манной каши. Я же решила сделать из вареной сгущенки с маслом.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Фасоль 1 ст.
2. Яйца 5 шт.
3. Сахар 1 ст.
4. Сухари молотые 1 ст.
5. Ароматизатор миндальный

Крем:

1. Вареная сгущенка 1 бан.
2. Масло сливочное размягченное 200 гр.
3. Сметана 3 ст.л.

Для украшения:

1. Любые орехи
2. Шоколад горький 50 гр.
3. Сливки (любой процент жирности) 4 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Приятно, что страницы этого кулинарного блога становятся площадкой не только для моих экспериментов.

Читательница блога  Марина-Мальвина поделилась своим опытом экспериментирования на кухне в части десертов. Она предлагает классический рецепт торта “Наполеон” разнообразить клубникой:

Сезон клубники привел меня к вот такому кулинарному эксперименту. Все домашние оценили положительно. Интересно, что скажут Ваши читатели.

Ингредиенты:

Тесто:

1. Яйцо 1 шт.
2. Мука 3 ст.
3. Масло сливочное 1 пачка (200гр) комнатной температуры
4. Вода 0,5 ст.
5. Уксус 1 ч.л. не полная

Крем:

1. Масло сливочное 1 пачка комнатной температуры
2. Сгущенное молоко 1 б.
3. Клубника 300 гр
4. Сахар по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Этот торт я готовила вместе с двоюродной сестричкой Ксюшей по рецепту двоюродной сестры мужа. Такой рецепт у меня в копилке появился очень давно, но все никак не доходили руки его приготовить. А тут и повод подвернулся – долгожданные гости из России, которые добирались до нас аж трое суток,  уж так хотелось удивить их вкусным летним тортиком с ягодами.

В результате совместных усилий с двоюродной сестричкой получился такой вот аппетитный и сытный торт. Любимый дядюшка Женя слопал целый кусок и попросил добавки. А моя двоюродная сестричка пообещала печь такой торт как минимум раз в месяц.

Ингредиенты:

Для коржа:

1. Яйцо 1 шт.
2. Сахар 150 гр.
3. Сметана 3 ст.л. полные
4. Сливочное масло 100 гр. размягченное
5. Сода ½ ч.л.
6. Уксус для гашения соды
7. Мука 1,5-2 ст.

Для сметанного желе:

1. Сметана 1 литр
2. Сахар 1,5 ст.
3. Желатин 60 гр.

Для начинки:

1. Банан 1 шт.
2. Апельсин 1 шт.
3. Персик 1 шт.
4. Клубника 500 гр.
5. Черника 1,5 ст.

Для украшения:

Любые ягоды и фрукты по своему усмотрению

Прочитать рецепт полностью »

Сезон клубники в самом разгаре и продолжаться он может до конца июля (это касается сорта «Вима тарда»). Поэтому считаю предложенный вашему вниманию рецепт торта с клубничным суфле актуальным еще относительно долго.

В эту ягодную пору начала все чаще баловать мужа вкусными десертами. Предложенный рецепт Сергей назвал победителем в недели номинации «К чаю». Признаюсь, мне этот вариант тоже импонирует, тем более, что готовится очень просто. Когда муж с аппетитом «умял» свой первый кусок, я тоже не удержалась…

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйцо 1 шт.
2. Сахар ¾ ст.
3. Сметана 2 полные столовые ложки
4. Сливочное масло размягченное 100 гр.
5. Ванильный сахар 1 ч.л.
6. Сода ½ ч.л.
7. Уксус для гашения соды
8. Мука 1,5 ст.

Для клубничного мусса:

1. Клубника 300 гр.
2. Творожная масса 300 гр.
3. Сметана 150 гр.
4. Сахар 1 ст.
5. Желатин 3 ст.л.

Клубника для украшения

Прочитать рецепт полностью »

Это рецепт торта, который я вам не так давно обещала. Как я уже говорила, испекла его на день Рождения мужа. Мои старания были оценены на 5 баллов не только мужем, но и всеми родственниками.

Торт буквально улетел со стола со свистом :), поэтому сфотографировать его в разрезе я просто не успела.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйца 6 шт.
2. Сахар 1,5 ст.
3. Мука 2 ст.
4. Разрыхлитель 1 ч.л.

Для начинки:

1. Клубника 250 гр.
2. Сметана 500 гр.
3. Сахарная пудра ½ ст.

Прочитать рецепт полностью »

Уже не помню, когда в последний раз специально покупала кулинарные журналы. Но вот во время недавней прогулки с сыном, купила себе «Люблю готовить», когда сынуля сладко засопел в коляске, а делать было нечего.

Вообще, любой кулинарный журнал для меня, это как возможность пополнить багаж знаний новыми идеями и решениями, которые я достаточно часто стараюсь реализовывать на практике.

В приобретенном журнале я нашла рецепт приготовления медовых пирожных, которые решила испечь к приезду родителей мужа. Однако в процессе выпечки что-то пошло не так (они у меня слегка «поплыли»). Минутное разочарование сменилось идеей приготовления торта на основе «неудачных лепешек».

Получилось очень даже ничего, если не сказать классно!
 
Ингредиенты:

Для теста:

1. Мед 2 ст.л.
2. Сахар 1 ст.
3. Яйца 2 шт.
4. Масло сливочное 20 гр.
5. Мука 3 стак.
6. Сода 1 ч.л.
7. Уксус для гашения соды

Для крема:

1. Сметана 700 гр.
2. Сахар 1 1/3 ст.

Для глазури:

1. Шоколад горький 100-150 гр.
2. Молоко или сливки

Прочитать рецепт полностью »

Рецептом этого медового торта делится со всеми читателями сайта Настя:

Здравствуйте, Наталья! Хочу поделиться с Вами рецептом еще одного медового торта. Он очень легкий в приготовлении и очень вкусный. Попробуйте испечь этот торт, надеюсь, Вам понравится.
Итак, торт “Жаклин”.

Да, медовый тортик удался на славу. Моя мама, не большая любительница тортов, похвалила меня за такую вкуснотищу!

Ингредиенты:

1. Яйца 3 шт.
2. Сахар ¾ ст.
3. Растительное масло 1 ст.л.
4. Мед 1 ст.л.
5. Сода ½ ч.л.
6. Мука 1,5 ст.
7. Изюм
8. Орехи
9. Сметана высокой жирности 700 гр.
10. Сахар 1,5 ст.

Прочитать рецепт полностью »

Этот торт из маминой кулинарной книги. Еще когда я была совсем девочкой, мама принесла с работы мне на дегустацию кусочек этого торта. Я была так поражена вкусом, что решила его испечь сама. Первая моя попытка не оказалась успешной и дело не в том, что у меня что-то не получилась, а просто вместо сахара в крем я сыпанула немного соли. Когда поняла, что что-то с кремом не то, попыталась исправить свою оплошность сахаром, но было слишком поздно. В итоге вместо произведенного фурора, я немножко ложанулась.

Совсем недавно вспомнила про этот торт и испекла его. Очень вкусно! И ничем не уступает медовому торту “Чудо”, рецепт которого я уже выкладывала. Только готовится этот торт намного проще и меньше вероятность того, что что-то в итоге получится не так (если вы, конечно, соли вместо сахара не добавите))))

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мед 3 ст.л.
2. Масло сливочное 60 гр.
3. Яйца 3 шт.
4. Сода 3 ч.л.
5. Уксус для гашения соды
6. Сахар 1 ½ ст.
7. Мука 4 стакана + для присыпки

Для крема:

1. Сахар 1 стакан
2. Масло сливочное размягченное 300 гр.
3. Сметана 300 р.

Чернослив 200 грамм

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт творожного торта “А-ля Чизкейк” с шоколадным ганашом на конкурс (выиграй японские ножи) от Анастасии Панаит: 

Очень вкусный творожный тортик, по технологии приготовления- чизкейк, но так как необходимый для приготовления настоящего чизкейка сливочный сыр заменён на творог - то это творожный тортик! Апельсиновая нотка, мягкая творожная сладкая начинка, шоколадный ганаш - в целом получаем вкусный десерт, а если ещё украсить арахисом, какао и карамельными фигурками, то такой торт достойно может занять почётное место на праздничном столе!

Ингредиенты:

Корж:

1. Шоколадное печенье 100 гр.
2. Сливочное масло 70 гр.
3. Какао-порошок 3 ст.л.

Начинка:

1. Творог 450 гр.
2. Молоко 50 гр.
3. Сахарная пудра 80 гр.
4. Мука 1 ст.л.
5. Апельсиновая цедра 1 ст.л.
6. Яйцо 4 шт.
7. Сахар 50 гр.

Шоколадный ганаш:

1. Вода ½ стакана
2. Сахар 1/3 стакана
3. Шоколад 150 гр.
4. Сливочное масло 30 гр.
5. Ликер (по желанию):

Прочитать рецепт полностью »