Сочники с творогом - очень вкусный рецепт

Вчера проводила ревизию в холодильнике и обнаружила творог с истекающим сроком годности. Сразу встал вопрос о приготовлении чего-нибудь эдакого, чтобы продукты не пропадали. Вот и вспомнила про давно забытый мною рецепт сочников с творогом.

Кстати, сочники получаются очень вкусными и действительно сочными.

Отнесла парочку маме на дегустацию, а она сразу же сделала мне комплимент, сказав, что вкуснее, чем в магазине.

Из особенностей приготовления могу отметить, что готовятся они достаточно быстро, а хранятся без холодильника около двух суток. Хотя у нас они и до вечера не дожили… :) 

Ингредиенты:

  1. Сливочное масло (размягченное) 70 гр.
  2. Сметана 4 ст.л.
  3. Мука 2-2,5 ст.
  4. Сахар ½ ст.
  5. Соль щепотка
  6. Яйцо 1 шт.
  7. Сода ¼ ч.л.

Для начинки:

  1. Творог или творожная масса 170 гр.
  2. Сахар 2 ст.л.
  3. Сметана 1 ст.л.
  4. Яичный белок 1 шт.
  5. Мука 1 ст.л.

Яичный желток 1 шт.


Приготовление:

  1. 2 стакана муки просеять, соединить с содой.
  2. Смешать сметану, сахар и соль, тщательно перемешать, добавить яйцо и взбить миксером.
  3. Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой.
  4. Добавить просеянную муку и замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки.
  5. Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм. 
  6. Вырезать кругляши, диаметром около 10-12 см.
  7. Белок для начинки взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку.
  8. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить.
  9. Смазать сочники желтком.
  10. Выпекать около 30-40 минут при температуре 220-230 градусов.
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!