Маринованная капуста в банке с перцем и морковью
В зимний период, когда в магазине продаются свежие овощи из заморских стран, я готовлю салаты из капусты. А отличной альтернативой капустным салатам будет маринованная капуста. Мариновать капусту можно разными способами. А сегодня расскажу вам как быстро и просто приготовить маринованную капусту прямо в банке.
Чтобы добавить в такую закуску вкусовых красок, капусту мариную с перцем и морковью. Маринованная капуста с перцем капуста всегда получается вкусной и ароматной. Она хорошо храниться в банке в холодильнике.
Чтобы приготовить маринованную капусту в банке с перцем и морковью вам потребуется:
- Капуста белокочанная 2,5 кг
- Перец болгарский 2 шт
- Морковь 200 г.
- Чеснок 2 зуб.
Для маринада:
- Вода 1 л.
- Сахар 100 г.
- Соль 2 ст.л.
- Уксус 9% 100 мл.
- Растительное масло 50 мл.
- Лавровый лист 2 шт
- Гвоздика 4 шт.
Приготовление блюда по рецепту «Маринованная капуста в банке с перцем»
- Капусту нашинкуйте или порежьте ножом.
- Порежьте соломкой болгарский перец, натрите на терке морковь.
- Чеснок измельчите.
- В 3-х литровую банку сложите слой капусты, немного моркови, перца, чеснока и т.д., наполняя банку доверху. В середину положите лавровый лист и гвоздику.
- Приготовьте маринад: в кастрюльку вылейте воду, добавьте соль, сахар и доведите до кипения.
- В кипящий маринад добавьте уксус и сразу же выключите.
- Залейте горячим маринадом капусту, сверху полейте растительным маслом.
- Закройте банку крышкой и остудите, а затем уберите в холодильник до полного охлаждения.
- Готовую маринованную капусту с перцем подавайте на стол или храните в холодильнике.