Кулинарные рецепты любящей жены

Кулинарные рецепты любящей жены

Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями

Победитель конкурса комментариев за 23 июля Оксана.
 

Лук репчатый – популярный овощ, который прочно прижился на наших кухнях. Сложно приготовить какое-либо блюдо без него, ведь лук присутствует и в супах, салатах, рагу и т.д. Лук можно есть сырым. В нем настолько много эфирных масел и прочих лечебных свойств, что лук часто используют для профилактики простудных и вирусных заболеваний.

Один из способов заготовки лука на зиму – это маринование. Маринованные овощи отличная закуска на любом столе, особенно для любителей барбекю на свежем воздухе. С ним отлично сочетается и куриное филе, и сочная рыба, и конечно поджаристый шашлык.

Маринованный лук можно подать к селедочке или добавить в салат. Украсят белоснежные «жемчужинки» мясное и овощное ассорти, бутерброды и канапе. Лук получается хрустящим и приобретает приятный кисловатый вкус. Добавленная зелень укропа при мариновании делает закуску еще более ароматной и душистой.

Если у вас в этом году урожай лука огромен, и вы не знаете, куда его девать, замаринуйте маленькие головки таким способом и прекрасная закуска всегда будет под рукой! Прочитать рецепт полностью »

Песочный пирог с заварным кремом и смородиной - рецепт и фотоАроматный кусочек домашнего пирога с ягодами – лучшее угощение летом. Жаркая пора в полном разгаре, самое время побаловать своих сладкоежек вкусной выпечкой. А так как сейчас сезон созревания смородины, будем использовать ее возможности по полной.

Смородина одна из самых востребованных ягод в плане выпечки. С ней можно готовить разные блюда и десерты, в том числе и такую выпечку, как сладкие пироги. Пироги из песочного теста, крохкие и рассыпчатые, буквально тают во рту. Сладкий заварной крем отличная начинка для такого теста. Пикантная кислинка красной и черной смородины – это прекрасное освежающее дополнение. К тому же открытые пироги смотрятся наряднее и его можно интересно украсить. Одним словом, сплошное эстетическое удовольствие!

Простота приготовления и доступность ингредиентов позволит насладиться как процессам, так и результатом. Пирог получится просто великолепным! И любое чаепитие с ним превратится в маленький праздник! Прочитать рецепт полностью »

Варенье из крыжовника «Изумрудное»

Крыжовник выращивают издавна. Ягоды этой культуры очень полезны и сказочно вкусны. В них много пектинов, клетчатки, железа, а по содержанию витамина С они уступают лишь черной смородине. Существует огромное количество видов крыжовника, самых разных расцветок и оттенков вкуса. Встречаются даже ягоды размером со сливу, а по сладости не уступающим малине.

Ягоды крыжовника используются в кулинарии в свежем и консервированном виде. Пожалуй, самое популярное блюдо из крыжовника – это, так называемое, «изумрудное» варенье. Каких только эпитетов не удостаивалось это лакомство – царское, королевское, а все потому, что получается такая заготовка действительно очень красивой и безумно вкусной.

Сегодня рецептов такого варенья множество и эту ягоду сочетают с другими фруктами, пряностями, орехами. Варить крыжовниковое варенье, как правило, следует слегка из недозревших плодов, упругих и плотных. Если сочетать крыжовник с вишневыми листьями, то получается не просто вкусно, а еще очень ароматно и душисто. Листья способствуют сохранению особенного оттенка конечного продукта.

Баночка изумительного деликатеса пригодится, чтобы потчевать домашних замечательным десертом. Изумрудным вареньем сможете удивить многих, кто заглянет к вам на чай! Прочитать рецепт полностью »

Третий по счету рецепт консервированных огурцов от Натали Сенчук действительно необычный. После презентации рецептур зимних заготовок маринованных огурцов в саламуре и с горчицей, Натали предлагает использовать кетчуп:

Огурцы с кетчупом тоже очень вкусная штука, я так и не поняла за счет чего они такие прикольные)) Готовятся тоже очень просто, а о вкусе, конечно же, судить вам.

Действительно, рецепт внешне очень оригинален. Ну никогда я не пробовала консервировать огурцы с кетчупом! Думаю, этот рецепт консервированных огурцов пополнит и мою копилку самых вкусных маринованных огурчиков! Прочитать рецепт полностью »

Маринованные огурцы с горчицей

В след за рецептом маринованных огурцов в саламуре, выкладываю очередной рецепт от Натали Сенчук. На этот раз огурцы маринуются с горчицей. Слово автору:


Мой супруг не очень любит просто маринованные огурцы, поэтому я готовлю огурцы с горчицей, что делает их более вкусными и ароматными. Плюс этого рецепта в том, что он очень быстро готовится, по сравнению с классическим способом.

Честно скажу, я и сама частенько готовлю маринованные огурцы по похожему рецепту. Согласна с Натали, что горчица делает маринованные огурцы не просто необычными, а сказочными. Прочитать рецепт полностью »

Пару дней назад получила письмо от Натали Сенчук с тремя восхитительными рецептами приготовления маринованных огурцов. Незамедлительно все их и выкладываю.

Натали Сенчук:

Несмотря на то, что сейчас не объявлено конкурса, я очень хочу поделиться с другими посетителями сайта отличными рецептами заготовки молоденьких огурчиков. Будет топ-три самых вкусных рецептов приготовления маринованных огурцов. Была бы очень польщена, если бы ты тоже попробовала и сказала свое адекватное мнение ))))

Огурцы в саламуре, которые я первыми хочу представить на ваш суд, в моей семье делаю я уже не первый год…. Вообще-то я до замужества не сильно умела закатывать, все делали родители, а теперь(по прошествии почти 11 лет в браке) я закатываю часто, даже думала о покупке автоклава…Но в моей новой духовке с режимом конвекции и глубоким противнем все стерилизуется просто класс!!!!!

На выходе получается приблизительно 3.5 литров огурцов, но я думаю, что вы закатаете три литровые баночки, а остальное скушаете в тот же вечер под свежее картофельное пюре!

Приготовьте мои огурцы в саламуре, попробуйте, я уверена, что не пожалеете!

Прочитать рецепт полностью »

Лето – пора свежих овощей, причем практически всех. Многие из них мы выращиваем сами на дачных участках, а некоторые, диковинные, сегодня можно купить на рынке или в супермаркете. Количество блюд из овощей просто поражает – их тушат, жарят, варят, солят, квасят и конечно, запекают. Соотношение вкуса и полезности у овощей, запеченных в духовке самое оптимальное.

Печеная в духовке морковь, например, не самое распространенное блюдо, но попробовав однажды нежный, ароматный корнеплод, я стала его поклонником навсегда. Это превосходный гарнир, к жареному мясу, птице или запеченной рыбе – легкий и полезный. По желанию и вашему вкусу можно варьировать с набором специй и трав. Запекание в духовке способствует выявлению приятного, сладковатого вкуса морковки и ее аромата. А в отличие от других видов термической обработки, запекание помогает сохранить все полезные свойства прекрасного овоща. Рецепт этот прост и быстр в приготовлении, вам придется только тщательно вымыть морковь, а остальное сделает ваша духовка. Вам останется лишь ждать, вдыхая ароматы, а затем наслаждаться вкусным и полезным блюдом.

Многие не любят морковь даже в супе, но вот печеная морковь сделает переоценку ценностей и позволит по-другому взглянуть на этот чудный овощ. Вкусный, легкий гарнир или приятная закуска разнообразят ваш рацион питания! Прочитать рецепт полностью »

Соленые лисички

Грибы издавна считаются национальным деликатесом славянской кухни. Как только наступает счастливая пора, любители тихой охоты отправляются в грибное путешествие по лесам. В тенистой прохладе прячутся от людского глаза любимчики всех гурманов, маленькие и большие, очень питательные и богатые белковыми веществами грибочки. Если повезет и вы вернулись с полным кузовком, самое время засучить рукава и заняться их переработкой.

Наши места богаты урожаями чудного ярко оранжевого гриба, с милым названием лисичка. Это гриб, который знают все, его тяжело спутать с другими. Лисичка имеет мясистую, плотную, сухую и упругую мякоть, почти никогда не червивеет, к тому же богата массой целебных свойств. Грибы можно жарить, варить суп, мариновать и солить.

Существует два способа, как засолить лисички – горячий и холодный. Основное отличие между ними заключается в том, что при использовании холодного метода грибы фактически солятся в собственном соку, а вот в горячем к ним добавляют рассол. В сегодняшнем рецепте вы познакомитесь, как солить лисички холодным способом. Такой вариант совершенно прост и привлекает возможностью легко переработать большое количество вкусных лесных грибов. Для этого можно использовать стеклянную тару или воспользоваться керамической или эмалированной посудой, поставив засоленные лисички под гнет. Именно так солила грибы моя бабушка, в маленькой деревянной кадке, храня их в холодном подвале.

А потом, так приятно открыть баночку грибочков, порезать лучок, заправить душистым растительным маслом, и вспомнить теплые деньки! Приятного вам аппетита в течение всей зимы! Прочитать рецепт полностью »

Вы когда-нибудь пробовали ананасы из кабачков? Например, я, когда впервые попробовала это лакомство, не смогла поверить тому, что видят глаза и чувствует язык! Ананасы и все тут – ну какие кабачки?! Проведя «допрос с пристрастием» я все же выудила у нашей соседки этот чудо-рецепт, которым пользуюсь уже лет эдак пять.

До этого кабачки со вкусом ананасов я делала с ароматизатором. И знаете, тоже получалось не дурно. Но этот рецепт еще круче!

Уж не знаю в чем тут «химия», но кабачки в этом рецепте на самом деле очень напоминают ананасы. Попробуйте подать такое лакомство своим деткам – они действительно удивятся! Прочитать рецепт полностью »

В прошлом году, когда мы отмечали дни рождения детей, собирали в гости и родных, и крестных, поэтому несколько раз мне приходилось продумывать меню и накрывать праздничный стол к каждому приходу гостей.

Если с основным меню у меня проблем не возникло, то десерты для праздника я продумывала долго. Не хотелось печь традиционные торты – хотелось чего-то необычного. Вот я и решила воспользоваться последней возможностью и приобрела на рынке позднюю малину из которой в процессе было решено приготовить суфле для торта.

Торт с малиной – отчасти моя импровизация, за основу которой и взяла полюбившийся мной рецепт шоколадного пирога с творогом. Все гости остались в полном восторге от этого необычного, мягкого и воздушного торта. Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Последние отзывы


Простые и праздничные рецепты каждый день
добавить на Яндекс
Посетители

О рецептах блога

Кулинарные рецепты любящей жены - это кулинарный блог, который вот уже более 5 лет, с февраля 2008-го, ежедневно обновляется рецептами простых, оригинальных, праздничных, повседневных и просто вкусных блюд с подробными рекомендациями по приготовлению и пошаговыми фотографиями.

В цифрах блог можно представить так - более 1800 блюд и 20 000 комментариев любителей кулинарии в одном месте. Станьте постоянным читателем и вы!

Каждый читатель может поделиться своим любимым кулинарным рецептом на нашем кулинарном форуме или прислать его прямо мне, самое интересное обязательно будет опубликовано на zefira.net.

Помните, что тут вы без труда найдете ответ на один из самых популярных в мире вопросов "Что сегодня приготовить?". Надеюсь, что мои кулинарные рецепты сделают вашу жизнь чуточку аппетитнее!

* * *

Кулинарные рецепты с фото - салаты, супы, гарниры, закуски, десерты, выпечка и национальная кухня.

Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.