Кулинарные рецепты любящей жены

Рецептом этого мясного кекса поделилась с читателями кулинарного блога Новокшонова Олеся:

Это очень простое в приготовлении блюдо не займет много времени, идеально для семейного ужина. В качестве гарнира отлично подойдет овощная смесь.

Когда-то очень давно я пробовала нечто подобное, но дома никогда не готовила. Теперь с появлением этого рецепта есть повод побаловать и себя и мужа этим вкусным мясным блюдом!

Плюслм этого блюда является и то, что оно поистине семейное, его могут есть как взрослые, так и дети.

Ингредиенты (примерно на 4 порции):

1. Фарш смешанный 500 гр.
2. Сыр твердый 100-150 гр.
3. Лук репчатый 2 шт. некрупные
4. Чеснок 1 зубчик
5. Зелень
6. Майонез
7. Растительное масло
8. Панировка (сухари)
9. Соль
10. Специи по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Буквально вчера постоянная читательница и автор многих рецептов этого кулинарного блога Янина прислала рецепт оригинальной старорусской заливки к блинам, которую на Руси всегда делали к Масленице.

Конкретно эту заливку к блинам готовят в музее деревянного зодчества “Тальцы”, а потому и называется она “Тальцинская”.

Все предельно просто: нужно испечь блинчики по любому из этих рецептов (блины на ряженке, блины на кипятке, классический рецепт блинов), а вместо сливочного масла смазать горячие блинчики смесью в равных пропорциях сметаны высокой жирности и чуть подогретого меда. Прочитать рецепт полностью »

В моей основной кулинарной книге есть очень много разных рецептов, какими-то из них я пользуюсь регулярно, а что-то готовлю очень редко. Когда-то торты по этому рецепту я делала достаточно часто, но за последние лет семь я вспомнила об этом торте впервые.

Как всегда в выходные дни мы ходим в гости к моей маме. В этот раз решила порадовать всю нашу семью вкусным десертом, тем более в холодильнике все необходимые ингредиенты имелись в наличии, а срок годности некоторых из них подходил к концу.

Моему мужу торт безумно понравился. Вот что он сказал по этому поводу:

«Тесто внутри очень вкусное, и по консистенции напоминает жирный творог. Сам по себе торт очень мягкий и удачно сочетается с кремом из сгущенки. По пятибалльной шкале этот торт оцениваю на десять!!!»

За раз муж съел аж четыре куска и сразу попросил приготовить этот торт на следующие выходные, на которые как раз и припадает День святого Валентина, плюс нашему Ванечке исполнится 4 месяца.
Ингредиенты:

1. Сметана 230-250 гр.
2. Яйцо 2 шт.
3. Сгущенное молоко ½ бан.
4. Сахар 1 ст.
5. Мука 2 ст.
6. Сода 1 ч.л.
7. Уксус для гашения соды
8. Какао 2 ст.л.

Для крема:

1. Масло сливочное размягченное 200 гр.
2. Сгущенное молоко вареное 1 бан.

Для украшения:

1. Шоколад белый 30 гр.
2. Шоколад черный 60 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня  публикую невероятно простой рецепт десерта, который могут кушать и дети, а усилия по его приготовлению минимальны. Я очень люблю запеченные яблоки зами по себе, но с мороженым получается намного вкуснее.

Муж такой десерт не признал, съел все по отдельности, а лично мне он понравился – хороший вариант побаловать себя в период кормления грудью.

Ингредиенты:

1. Яблоки крупные 2 шт.
2. Сахар 2 ст.л.
3. Сливочное мороженое 100 гр.
4. Орехи тертые 2 ст.л.
5. Мед 2 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Этим традиционным бельгийским рецептом поделилась с нами Наталья:

Это один из рецептов, традиционно относящихся к простой деревенской еде. Как всегда просто, но очень вкусно. Надеюсь, что и Вам понравится.

Это морковное пюре хорошо сочетается с домашними колбасками, блюдами их фарша или жаренным беконом. Я часто делаю к этому бельгийскому пюре русские котлетки, по вкусу хорошо сочетается.

От себя могу добавить, что в некоторых вариациях это блюдо отлично подойдет и малышам. 

Ингредиенты:

1. Морковь 4 шт. средние
2. Картофель 5-6 шт. средние
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Кипяток 500 мл.
5. Бульонный кубик с куриным вкусом или приправа типа “Вегетта”
6. Соль
7. Чёрный молотый перец
8. Растительное масло 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Давно не было публикаций в раздел “Национальная кухня”. Поэтому сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт традиционного болгарского десерта, имеющего необычное название, завиванец.

Этот рецепт я узнала в уже далеком 2003 году (я тогда жила в Америке), когда моя болгарская приятельница не просто рассказала о рецепте, но и угостила готовым блюдом.

Кроме как “вкусно”, ничего добавить и не могу.

Ингредиенты:

1. Мука 300 гр.
2. Яйца 2 шт.
3. Морковь 2 шт. средних
4. Масло сливочное 2 ст.л.
5. Белки яичные 2 шт.
6. Лимон 2 шт.
7. Сметана 120 гр.
8. Сахар 250 гр.
9. Сахарная пудра для украшения

Прочитать рецепт полностью »

В этом 2010 году весь православный мир с 8 по 14 февраля будет отмечать Масленицу. Я не могла обойти стороной такой праздник на своем кулинарном блоге и специально к этой дате выкладываю рецепт блинов на Масленицу.

Блины с такой нежной воздушной творожной начинкой и ароматом вишни не только прекрасный десерт, но и отличный вариант для соблюдения старой традиции -  встречи весны.

Порадуйте своих близких и родных этим лакомством в масленичную неделю!

А есть ли у вас какие-нибудь интересные рецепты блинов и начинок, которыми бы вы хотели с нами поделиться? Свои рецепты с фотографиями вы можете присылать мне на e-mail natallia.chabotko[гав-гав]gmail.com.

Ингредиенты:

1. Творог (лучше творожная масса) 300 гр.
2. Сахарная пудра по вкусу
3. Вишня без косточек 1 стакан (я брала замороженную)
4. Коньяк 2 ст.л.
5. Гвоздика 3-4 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Моему малышу уже 3,5 месяца, а значит, у нас перестал болеть животик от всего того, что съела мама (т.е. я). В связи с этим стараюсь понемногу разнообразить свое меню и первым “новым” овощем для меня стала цветная капуста.

Тушить или жарить цветную капусту я не стала, а приготовила более полезный для меня и вкусный суп. Тем более, кормящим мамам нужно есть больше мяса и овощей. Знаете, после трех с половиной месяцев очень строгой диеты этот суп стал для меня поистине изысканным блюдом.

Суп также оценили муж и мама, которая зашла проведать своего внучка. Рекомендую такой нежный суп-пюре всем, не только кормящим.

В моем новом статусе мамы я сильно обновила свою кулинарную книгу, рецептами из которой непременно продолжу с вами делиться.

Ингредиенты на 2 литра воды:

1. Говядина или телятина 400 гр.
2. Картофель 4 шт. средние
3. Цветная капуста 300 гр.
4. Зелень укропа или петрушки пучок
5. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт интересного салата буквально вчера прислала Марина-Мальвина:

“Сто лет я Вам не писала и не делилась своими рецептами. Но сайт смотрю регулярно, а так же сайт Вашего Ванечки. Очень радуюсь, когда смотрю его фотки и даже немного жалею, что мы знакомы только через интернет и не можем общаться в живую, хотя мне кажется мы бы могли дружить так сказать семьями.

Ну это маленькое отступление, теперь то, ради чего я пишу.

За время праздников у меня скопилось несколько рецептов и я постепенно Вам их пришлю, надеюсь они Вам придутся по вкусу и сначала салат. Название ему дал муж, хотя рецепт нашла в интернете. Мне нравится его легкость и простота приготовления.”

Похожего рецепта салата на сайте нет и я с удовольствием его публикую, тем более, что Марина выслала такую красивую фотограффию. На мой взгляд, очень оригинальный рецепт!

Ингредиенты:

1. Огурец 1 шт средний
2. Морковка 1 шт средняя
3. Яблоко 1 шт среднее
4. Креветки 200 гр. мелкие
5. Майонез

Прочитать рецепт полностью »

Первый раз попробовала это блюдо в начале прошлого года. Его сделала мама моей подруги. С тех пор, как я разузнала рецепт этих фаршированных шампиньонов, делаю их по поводу и без, т.к. очень вкусно получается.

Хочу заметить, что для этого блюда лучше всего брать грибы с крупными шляпками, т.к. при запекании они уменьшаются.

Муж шапминьоны вообще-то не любит, но в таком виде просто обожает их. Правда у блюда есть один серьезный недостаток - его быстро съедают))).

Ингредиенты:

1. Шампиньоны свежие крупные 20 шт.
2. Мясной (куриный) фарш 400 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Зелень кинзы
5. Перец черный молотый
6. Соль
7. Сыр твердый 150-200 гр.
8. Майонез

Прочитать рецепт полностью »