Кулинарные рецепты любящей жены

Кулинарные рецепты любящей жены

Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями

М-м-м вареники! Периодически готовлю их для всей семьи, параллельно разыскивая самый удачный вариант теста.

Сегодняшний рецепт теста для вареников готовится на сметане с добавлением в него соды. Такое тесто подходит как для лепки вареников, так и для пельменей. Оно получается пышным и воздушным. Тесто на сметане готово к работе уже через 30 минут.

Вообще говоря, вкус вареников напрямую зависит от теста. Начинка, конечно, тоже играет не маловажную роль.

Обычно для вареников я останавливаюсь на тесте на кефире, либо же выбираю этот вариант теста со сметной. Прочитать рецепт полностью »

Лето – пора свежих молоденьких овощей, из которых можно готовить массу вкусных, а главное полезных салатов. Еда эта легкая, не требующая ни массы времени, ни героических усилий. Можете подавать такой салат к мясу, шашлыку или жареной курице, рыбке – и это будет прекрасно!

Для салата идеально использовать молоденькие цукини, которые по размеру чуть больше огурцов. Вкус у таких плодов очень нежный, причем кожица настолько тонкая, что ее нет необходимости счищать. Еще одно преимущество – это мелкие семечки, которые практически незаметны в готовом блюде. Кабачки овощ универсальный и хорошо сочетаются со многими компонентами.

Данный салат из белокочанной капусты с кабачками прекрасно подойдет к любому столу, блюдо на выходе получается свежим, очень сочным, вкусным, необычным. Попробуйте! Прочитать рецепт полностью »

Домашняя заготовка щавеля со свекольной ботвой – простой и полезный рецепт консервирования. Свекольная ботва, как и щавель – продукт очень ценный: и витаминов в ней разных и минералов полно! Законсервированная зелень на зиму не менее полезна, потом можно приготовить отличное первое блюдо!

А из зелени получается превосходная начинка для пирогов, ватрушек и расстегаев. Одним словом, такими незатейливыми запасами мы облегчаем себе жизнь и получаем дополнительную порцию витаминов зимой. Открытую баночку с зеленью можно хранить не больше трех дней в холодильнике, поэтому есть смысл консервировать в маленьких банках, буквально на один прием. Прочитать рецепт полностью »

Жареные кабачки с чесноком и помидорами – довольно распространённая и любимая многими закуска. А вот я в последнее время напрочь забыла про нее, отдавая предпочтение другим блюдам из кабачка. А вот и зря, ведь такое сочетание всегда актуально – и зимой, и летом.

Закуску из жареных кабачков с чесноком и помидорами удобно брать на пикник, причем она одинаково подойдет как для обычного ужина, так и для праздничной вечеринки.

Думаю, многим это блюдо известно. Просто хочется напомнить о такой вкусной и простой закуске из кабачка. Прочитать рецепт полностью »

Творог – очень удобный продукт для приготовления различных десертов. Как и с чем его не приготовь, получается вкусно. Творожно-йогуртный торт с ягодами тому подтверждение.

Легким и нежным, с легкой кислинкой и непревзойденным ароматом выходит десерт с черной смородиной, что обязательно придется по вкусу всем любителям сладенького. Особенно актуально такой десерт летом, свежесобранная смородина придает торту изюминку и утонченность. Конечно, и зимой можно готовить из замороженной ягоды.

К тому же, использование желатина в приготовлении десертов и тортов значительно упрощают процесс, он хорошо застывает и держит форму.

Одним словом, на мой взгляд, это еще один отличный холодный десерт. Впрочем, как и другие творожно-ягодные торты, главное качество которых, пожалуй, это нежность! Прочитать рецепт полностью »

Мы привыкли употреблять в пищу красные зрелые помидоры, забывая о том, что и из зеленых томатов можно приготовить множество вкусных рецептов.

Сегодня встречайте яркий, кисло-сладкий салат из зеленых помидоров с луком и морковью, который хорошо хранится и станет отличной заготовкой на зиму.

Эту прекрасную самостоятельную закуску можно использовать и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. На любом столе она не останется незамеченной.

Те хозяйки, которые занимаются заготовками и консервируют помидоры на зиму, изобретают все новые и новые рецепты. Чтобы сделать оригинальную заготовку как-то еще, используйте недозревшие плоды томатов – даже зеленые помидоры можно пустить в дело! Прочитать рецепт полностью »

Белые грибы очень вкусные — это, пожалуй, лучшие представители грибного царства. Самый безопасный вид заготовок грибов на зиму – маринование.

Маринованные боровики можно есть как закуску, добавлять в супы, вторые блюда, готовить пиццу. Белые грибы удобно и собирать, и готовить!

Если грибы мелкие их лучше мариновать целиком – это настоящий деликатес. Более крупные экземпляры при мариновании, как правило, разрезают на небольшие кусочки. Специи сделают маринад ароматным, и такие грибочки станут идеальной закуской для любого стола, особенно праздничного.

При подаче к грибам можно добавить репчатый или зеленый лук, измельченный чеснок, укроп, петрушку и заправить растительным или оливковым маслом. Это очень вкусно! Прочитать рецепт полностью »

Не все салаты в различных кухнях мира могут восприниматься нами однозначно. Сегодня у меня далеко не самый традиционный рецепт салата. К такому салату с рукколой, грушей и свининой нужно иметь подходящее настроение, или просто любить подобного рода сочетания.

А так как я очень люблю экспериментировать на кухне, то именно такие салаты доставляют мне особое удовольствие. С каждой вилкой открываются новые сочетания, новые вкусы и каждый раз салат воспринимается по-новому. Ну что, кого-то я убедила попробовать?! Прочитать рецепт полностью »

Нет ничего проще, чем консервирование стручковой фасоли. Такую заготовку из фасоли на зиму хорошо использовать для приготовления салатов, винегретов, рагу, супов, вторых блюд, а так же подавать как самостоятельную закуску. К тому же заготовки из стручковой фасоли не только вкусны, но и полезны, этот овощ славится положительными свойствами.

Для консервирования лучше использовать молодые побеги, тогда заготовка получается очень нежной. По-моему, несколько баночек такой консервации, должны быть в кладовке каждой рачительной хозяйки! Хороших вам и вкусных заготовок! Прочитать рецепт полностью »

Любое блюдо заиграет новыми красками и обогатится новым вкусом, если к нему подать какой-нибудь соус. Сегодня предлагаю вашему вниманию очень простой и быстрый в приготовлении соус из свежих огурцов с чесноком

Это соус отлично подходит к красной рыбе, да и к любой рыбе в принципе – жаренной, запеченной, отварной, приготовленной на гриле или мангале. Попробуйте, например, простую запеченную на мангале скумбрию полить этим соусом из огурцов с чесноком и сметаной. Она заиграет по-новому, уверяю вас!

Соус из огурцов отлично сочетается не только с рыбой, но с запеченными или жаренными овощами, мясом и курицей. Прочитать рецепт полностью »

У нас в семье все без исключения любят кабачки и на дачном участке посажено много разных сортов. Вкус у этого овоща нежный, а урожайность всегда небывалая!

Первыми кабачками мы наслаждаемся вдоволь, готовя салаты, блины, запеканки и т.д., но жареные кабачки всегда остаются фаворитом в этом списке.

А можно ли заготовить жареные кабачки впрок? Сегодня спешу поделиться проверенным рецептом заготовки на зиму из жареных кабачков – маленький кусочек лета в банке!

Такой способ заготовки любимого овоща позволит наслаждаться вкусными жареными кабачками круглый год. Потрудившись сейчас, потом зимой вам останется лишь открыть баночку и с удовольствием кушать ароматную, настоявшуюся закуску.

Разве не прекрасная перспектива? Прочитать рецепт полностью »

Овощи большую часть года составляют основу нашего рациона, поэтому сегодня предложу вам еще один необычный рецепт овощных оладий. Тесто для таких оладий мы будем готовить из цветной капусты с добавлением чеснока, сыра и зелени. Оладьи из цветной капусты получаются сочными, ароматными и очень нежными.

Оладьи из цветной капусты – вполне самодостаточная горячая закуска, но могут выступать и в роли гарнира к какому-либо основному блюду. Подавать на стол рекомендую их с пряным сметанным соусом или просто полив сметаной. Прочитать рецепт полностью »

Встречайте очередное сладкое угощение – рассыпчатый пирог с нежной творожной начинкой, яркой свежестью ежевики, хрустящей шоколадной посыпкой – это что-то! А готовить его не так уж и сложно!

Посыпка в виде шоколадного штрейзеля служит и украшением пирога и вкусна сама по себе. По желанию штрейзель можно сделать либо совсем мелким, как мука, либо покрупнее, размером с горошину. Чем крупнее будет посыпка, тем хрустящее получится пирог!

Для творожной прослойки творог лучше протереть через сито, это добавит воздушности и однородности. По желанию к творогу можно добавить любые ягоды или кусочки фруктов. Тесто замечательно сочетается с ежевикой, причем как со свежей так и с замороженной.

Одним словом, нам было очень вкусно, вот и вы попробуйте обязательно! Прочитать рецепт полностью »

Подосиновики можно отнести к грибам высшего качества, они вкусны и безопасны для употребления в пищу. Этот удивительный гриб обладает столь характерным внешним видом, что даже грибник новичок вряд ли спутает его с другими.

Подосиновики можно жарить, тушить, варить, но очень удачны они в мариновании. Подосиновики маринуют разным способами, вот один из несложных вариантов.

Чтобы сохранить более насыщенный грибной вкус подосиновики следует опускать в кипящую воду. Уже через неделю вы сможете наслаждаться грибным деликатесом, угощая своих родных и потчуя гостей.

Лично мне, собранные в лесу грибы, всегда хочется заготовить впрок. Для этого и придуманы рецепты консервирования на зиму! Прочитать рецепт полностью »



Поиск рецептов


Посетители

О рецептах блога

Кулинарные рецепты любящей жены - это кулинарный блог, который вот уже более 5 лет, с февраля 2008-го, ежедневно обновляется рецептами простых, оригинальных, праздничных, повседневных и просто вкусных блюд с подробными рекомендациями по приготовлению и пошаговыми фотографиями.

В цифрах блог можно представить так - более 1800 блюд и 20 000 комментариев любителей кулинарии в одном месте. Станьте постоянным читателем и вы!

Каждый читатель может поделиться своим любимым кулинарным рецептом на нашем кулинарном форуме или прислать его прямо мне, самое интересное обязательно будет опубликовано на zefira.net.

Помните, что тут вы без труда найдете ответ на один из самых популярных в мире вопросов "Что сегодня приготовить?". Надеюсь, что мои кулинарные рецепты сделают вашу жизнь чуточку аппетитнее!

* * *

Кулинарные рецепты с фото - салаты, супы, гарниры, закуски, десерты, выпечка и национальная кухня.



Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.