Если у вас в запасах есть кусочек тыквы или готовое тыквенное пюре, то рецепт как раз для вас! Наверное, каждая из вас хоть раз готовила булочки в форме улитки. А сегодня у меня ароматные булочки из дрожжевого теста с тыквой и начинкой из ароматных ярких специй.

Такие тыквенные булочки получаются красивого желтого цвета, мягкими и воздушными. Просто идеальна выпечка к чаю! Сладкая и ароматная начинка делают вкус булочек насыщенным и неповторимым! Попробуйте, устоять от них просто невозможно! Гарантирую!

Ароматные булочки из дрожжевого теста с тыквой - рецепт и фото

Чтобы приготовить ароматные булочки из дрожжевого теста с тыквой вам потребуется (примерно на 15 маленьких булочек):

  1. Дрожжи сухие 7 г.
  2. Вода 60 мл.
  3. Молоко 80 мл.
  4. Яйцо 1 большое
  5. Тыквенное пюре 150 мл.
  6. Масло сливочное 20 г.
  7. Мука 3 ¼ ст.
  8. Сахар 100 г.
  9. Соль 1/2 ч.л.
  10. Молотая корица ½ ч.л.
  11. Молотый имбирь ¼ ч.л.
  12. Молотый кардамон ¼ ч.л.

Для начинки:

  1. Масло сливочное 90 г.
  2. Сахар 1/2 ст.
  3. Молотая корица 2 ч.л.
  4. Молотый душистый перец ½ ч.л.
  5. Молотый имбирь ½ ч.л.
  6. Молотый мускатный орех ¼ ч.л.
  7. Молотая гвоздика 1/8 ч.л.

Приготовление блюда по рецепту «Ароматные булочки из дрожжевого теста с тыквой»

  1. Смешайте муку и сухие дрожжи.
  2. Добавьте теплое молоко и воду, яйцо комнатной температуры, соль, сахар, специи, тыквенное пюре. Хорошенько перемешайте.
  3. Добавьте растопленное сливочное масло. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет мягким и податливым.
  4. Тесто сформуйте в шар, выложите в присыпанную мукой емкость, накройте полотенцем или затяните пленкой, поставьте а теплое место. Подождите, пока тесто увеличится вдвое (это займет около 2 часов)
  5. Тем временем подготовьте начинку: растопите сливочное масло. Смешайте сахар со специями.
  6. Тесто выложите на стол, слегка подпыленный мукой, раскатайте в прямоугольник примерно 35-45 см.
  7. Раскатанное тесто смажьте маслом и посыпьте смесью сахара и специй.
  8. Сверните тесто в рулет вдоль длинной стороны, разрежьте острым ножом примерно на 15 частей.
  9. Полученные булочки из дрожжевого теста положите в форму на небольшом расстоянии друг от друга. Булочки могут прикасаться друг к другу. У меня был противень размером 30х30 см, я его выложила бумагой для выпечки.
  10. Накройте тыквенные булочки полотенцем и оставьте их подняться в течение 30-45 минут.
  11. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке примерно 25 — 30 минут.
  12. Готовые ароматные дрожжевые булочки посыпьте сахарной пудрой или еще горячие полейте глазурью.
  13. Для приготовления глазури стакан сахарной пудры размешайте с 3-4 столовыми ложками горячей воды.
(Visited 28 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"