Сегодня предлагаю вам достаточно простую, но интересную закуску из запеченных баклажанов. Кружочки баклажанов запекаются в духовке, а затем подаются на стол в охлажденном виде с овощной сальсой. Свежие овощи могут быть любыми, моя комбинация – огурец, перец, маслины, лук.

Немного зелени, чеснока и сливочного сыра сделают подачу такой закуски не только более удобной, но еще и придадут ей дополнительный вкусовой баланс.

Заинтригованы?! Тогда готовьте с удовольствием! Ведь приготовить эту постную холодную закуску, например, на ужин очень просто.

Баклажаны запеченные со свежими овощами - рецепт и фото

Чтобы приготовить баклажаны запеченные со свежими овощами вам потребуется:

  1. Баклажан 500 г.
  2. Перец сладкий болгарский 1 шт.
  3. Лук салатный 1 шт.
  4. Огурец 1 не крупный
  5. Соль, сахар, свежемолотый перец
  6. Маслины по вкусу
  7. Сливочный сыр 200 г.
  8. Сметана 1 ст.л.
  9. Чеснок 2 зуб.
  10. Бальзамик, оливковое масло

Приготовление блюда по рецепту «Запеченные баклажаны со свежими овощами»

  1. Баклажаны промойте, порежьте кружочками толщиной около 1 см.
  2. Посолите и поперчите ломтики баклажанов, слегка сбрызните их растительным маслом и выложите на противень.
  3. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте примерно 15-20 минут до мягкости.
  4. Тем временем сливочный сыр соедините с пропущенным через пресс чесноком, сметаной, солью и перцем.
  5. Перец, лук и огурец мелко порежьте. Заправьте овощи бальзамиком, добавьте немного соли, перца, сахара и растительного масла.
  6. На охлажденные ломтики баклажанов выложите сыр, сверху овощную сальсу.
  7. Украсьте маслинами и листиками базилика. Подавайте закуску на стол. Приятного аппетита!
(Visited 40 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"