Сегодня поделюсь своим любимым рецептом приготовления джема из ароматной и вкусной сливы. Дополнительный аромат такому джему придает алкоголь, лучше коньяк или ароматизированный ром. Алкоголь используется не только как ароматизатор, но и как дополнительный консервант, который позволит вашему джему сохранится долго.

Конечно, если вы не любите всякие добавки, то можно и без них приготовить вкусных джем из сливы. Но все же, настоятельно рекомендую попробовать именно с ними!

Такой джем из сливы отлично подходит к тонким блинчикам, пышным оладьям, просто к булочке с маслом, а еще я часто использую его для приготовления разных пирогов.

Варите джем из сливы и радуйте своих родных круглый год!

Джем из сливы с коньяком - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Слива любая (у меня венгерка) 1,5 кг
  2. Сахар примерно 800 г.
  3. Цедра 1 лимона
  4. Вода 150 мл.
  5. Коньяк или ром 50 мл.

Приготовление:

  1. Сливу хорошенько промойте, разрежьте на две половинки, удалите косточки.
  2. В широкую кастрюлю вылить 150 мл воды, выложить сливы. Довести до кипения и варить, помешивая, примерно 15 минут. Пену, которая образуется на поверхности, аккуратно снимите.
  3. Мелкой теркой натрите цедру лимона, выложите ее к сливам вместе с сахаром. Количество сахара рекомендую варьировать по своему усмотрению, добавив в джем сначала 500 грамм, а потом подсыпать еще, если потребуется.
  4. Хорошенько перемешайте и варите на среднем огне, довольно часто помешивая, еще минут 30-40 до нужной консистенции.
  5. Горячий джем оставьте в покое на минут 5, а затем добавьте в него коньяк. Коньяк играет роль не только ароматизатора, но и дополнительного консерванта.
  6. Разлейте горячий сливовый джем в сухие, стерилизованные банки.
  7. После того, как разольете джем по банкам, сразу их не закрывайте — лучше, если сверху образуется защитная пленка, которая появится уже через час-два.
  8. Закатайте джем крышками и храните в сухом, прохладном месте.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"