Гречаники – это небольшие по размеру котлеты из мясного фарша с добавлением большого количества гречневой крупы.

Это достаточно простое в приготовлении блюдо из мясного фарша я открыла для себя сравнительно недавно – одним из вариантов приготовления гречаников со мной поделилась подруга.

Особенность таких гречаников в том, что вовсе не обязательно их предварительно обжаривать – котлеты из гречки можно запечь или потушить. Будет особенно вкусно, если потушить гречаники в соусе, например, томатном или сметанном.

Эти котлеты с добавлением полезной гречки особенно нежные и сочные. Мой Ваня, который котлеты обычно не любит, гречаники кушает с огромным удовольствием. Да и Маша любит их за мягкость и воздушность. Это, кстати, отличный вариант полезного блюда для ваших деток.

Гречаники с мясом

Ингредиенты:

  1. Гречневая крупа ½ ст.
  2. Фарш свиной, говяжий, или смешанный 300 г.
  3. Лук 1 шт.
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Соль, перец по вкусу
  6. Немного сушеного укропа
  7. Мука для панировки

Приготовление:

  1. Гречневую крупу залейте стаканом горячей воды, слегка подсолите и отварите под крышкой до готовности.
  2. Лук мелко порубите, а для детей его лучше потереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
  3. Фарш соедините с остывшей гречкой, луком, добавьте по вкусу соль и перец, немного сушеного или свежего укропа, яйцо.
  4. Все тщательно перемешайте руками, чтобы получилась однородная масса.
  5. Из полученного фарша сформуйте руками небольшие по размеру гречаники круглой или продолговатой формы.
  6. Запанируйте гречаники в муке и выложите на смазанный маслом противень.
  7. Добавьте 70 миллилитров воды и накройте противень фольгой.
  8. Поставьте гречаники в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 50 минут. Если хотите, чтобы гречаники слегка зарумянились сверху, то за 3-5 минут до готовности уберите фольгу и поставьте их под гриль.
  9. Готовые гречаники переложите на тарелку и подавайте с гарниром или соусом.
(Visited 42 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"