На «волшебных» распродажах в супермаркетах часто можно приобрести рыбу разных сортов. Одна из моих любимых – это кета, рыба семейства лососевых. Мясо плотное, приятного яркого цвета, к тому же является диетическим продуктом.

С этим деликатесом можно придумать массу рецептов – это всегда великолепное угощение к любому праздничному столу. Сегодня я хочу поделиться рецептом домашнего приготовления слабосоленой кеты с использованием горячительного напитка.

Рецептов для засолки в моей кулинарной книге много, но этот я считаю одним из удачных!

Кета слабосоленая – домашний рецепт с фото

Ингредиенты:

  1. Филе кеты 1 кг.
  2. Соль 2 ст. л.
  3. Сахар 1 ст. л.
  4. Водка 1-2 ст. л.
  5. Лавровый лист
  6. Душистый перец 2 шт.
  7. Гвоздика 1 шт.
  8. Мята сушеная щепотка
  9. Растительное масло 1-2 ст. л.

Приготовление:

  1. Филе рыбы обмойте, обсушите и поместите в емкость для соления ( у меня стеклянная с крышкой).
  2. Смажьте растительным маслом.
  3. Соль и сахар, мяту смешайте и посыпьте на филе с двух сторон и натрите рыбу.
  4. Сбрызните водкой.
  5. Лавровый лист, перец и гвоздику положите в емкость под филе.
  6. Накройте крышкой и поместите в холодильник.
  7. Периодически переворачивайте филе.
  8. Через сутки рыба готова.
  9. Хранится такая рыба неделю в холодильнике, если не осилите – можно заморозить.
(Visited 32 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"