Обновление фотографий к рецепту приготовления куриного супа от 16.05.2011

Куриный суп с вермишелью – один из самых любимых в нашей семьи. Даже привереда муж ест его с большим удовольствием, обязательно с добавкой, а сынишка при виде этого супа постоянно хватается за ложку со словами «ням-ням»!

Не так давно в куриный суп с вермишелью попробовала добавить замороженную мякоть тыквы. Удивило то, что суп стал не только намного красивее (благодаря тыкве он приобрел яркий желтый цвет), но еще ароматнее и вкуснее. Тыква дала супу легкую сладость, которой ему так не хватало.

P.S. Главное мужу про тыкву ничего не говорить, он ее не любит, зато суп съел с огромным удовольствием)))

kurinyj-sup-s-vermishelju

Ингредиенты (на 2 литра воды):

  1. Курица (любая часть) 400 гр.
  2. Картофель 4 шт.
  3. Морковь 1 шт.
  4. Лук порей 50 гр.
  5. Сельдерей стеблевой 100 гр.
  6. Вермишель, лучше тонкая «паутинка» 4 ст.л.
  7. Тыква очищенная и измельченная 3 ст.л.
  8. Зелень укропа
  9. Соль
  10. Зеленый лук по вкусу

Приготовление:

  1. Курицу промыть, положить в кастрюлю, залить 2 литрами воды, довести до кипения, снять пенку, огонь убавить и варить 15 минут.
  2. Картошку очистить и порезать мелкими кубиками, выложить в суп, варить 7 минут с момента закипания.
  3. Морковку очистить, порезать кружочками или полукружочками, лук порей порезать кольцами, сельдерей порезать тонкими ломтиками. Все овощи выложить в суп. Варить все вместе 20 минут после закипания.
  4. Достать из супа курицу, отделить мясо от костей и мелко его порезать. Выложить обратно в суп.
  5. Теперь в суп добавить соль, тертую тыкву, мелко рубленую зелень укропа, макароны.
  6. Поварить суп 3-5 минут до готовности макарон (макароны «паутинка» готовятся около 3 минут).
  7. Дать супу немного настояться под закрытой крышкой, разлить по тарелкам и посыпать мелко рубленым зеленым луком.
(Visited 11 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"