Давненько в магазине не попадалась свежая красивая селедка. Вернее селедка в продаже есть, но такая страшная, что желание покупать ее полностью пропадает. А в этот раз, проходя мимо прилавков с рыбой, увидела такую ровненькую, светленькую, что пройти просто не смогла. Взяла аж две упаковки!!!

Дома решила приготовить маринованную сельдь с луком, рецепт которой записан в моей кулинарной книжке одним из первых. Этому рецепту приготовления маринованной селедки уже лет 15, наверное. Но вот лет так 10 я им не пользовалась, предпочитая маринованной селедке скумбрию.

Не поверите, готовится все как всегда предельно просто, вкус у маринованной селедки – потрясающий! Порадовал и вкус маринованного лука в этом блюде – получился эдакий гармоничный тандем.

Думаю, что попробовав приготовить маринованную с луком сельдь однажды, вы захотите повторить это снова и снова! Ведь это так вкусно!!! Проверенно годами!!!

Маринованная сельдь с луком - рецепт и фото

Чтобы приготовить маринованную сельдь с луком вам потребуется:

  1. Сельдь мороженная 3 шт.
  2. Лук репчатый 4 шт.
  3. Уксус 9% 80 мл.
  4. Масло растительное 100 мл.
  5. Смесь перцев или только душистый перец 1 ч.л.
  6. Перец красный жгучий по вкусу
  7. Соль 1 ст.л.
  8. Томатная паста 3 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту «Маринованная сельдь с луком»:

  1. Слегка разморозьте сельдь. Не размораживайте ее полностью, так с ней будет тяжеловато работать. Отрежьте голову и хвост.
  2. Разрежьте брюшко и удалите внутренности, хорошенько промойте.
  3. Сделайте надрез по хребту, по одной стороне хребта буквально по самым косточкам. Удалите хребет, а потом с обоих кусочков филе сельди удалите видимые кости.
  4. Селедку порежьте ровными кусочками.
  5. Лук порежьте кольцами шириной примерно 5 мм.
  6. Для маринада смешайте томатную пасту с растительным маслом, поставьте на огонь. Доведите маринад до кипения, добавьте уксус, перемешайте и выключите огонь.
  7. В маринад добавьте соль и специи. Остудите.
  8. В стеклянную банку или пластиковый контейнер сложите слоями сельдь с луком и поливайте маринадом.
  9. Положите сверху небольшую тарелочку и поставьте какой-нибудь гнет.
  10. Уберите сельдь с луком мариноваться в холодильник на сутки.
(Visited 83 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"