Лето дает нам много возможностей запастись не только витаминами, но и заготовками на зиму. Наряду с маринованными огурцами, помидорами, капустой – болгарский перец занимает свое достойное место.

Сладкий болгарский перец один из самых эстетичных овощей – крупный, сочный, овощ удивляет нас своим светофорным разнообразием. Отлично подходит перец для консервирования. Маринованный перец не только хорошая самостоятельная закуска, а так же может быть использован как ингредиент для салатов или в приготовлении первых и вторых блюд. Немало найдется любителей отведать зимой такую пикантную закуску, которая будет уместна на любом столе и украсит каждое застолье.

В сезон заготовок вам пригодится рецепт маринованного болгарского перца дольками, чтобы в зимние холода ваш дом был щедрым, а трапеза хлебосольной!

Маринованный болгарский перец дольками - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Перец сладкий болгарский разноцветный 5 кг.
  2. Чеснок

Для маринада:

  1. Вода 2 ст.
  2. Сахар 1 ст.
  3. Масло растительное 2 ст.л.
  4. Уксус 9 % 1 ст.
  5. Соль 2 ст.л.
  6. Лавровый лист
  7. Перец душистый
  8. Гвоздика

Приготовление:

  1. Перец очистите, удалив плодоножку, семена, промойте, обсушите, нарежьте тонкими дольками.
  2. Для маринада смешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
  3. Банки вымойте, просушите, стерилизуйте.
  4. В кипящий маринад порциями опускайте подготовленные дольки перца и бланшируйте 5-7 минут, затем плотно заполните подготовленные банки.
  5. Банки наполненные перцем залейте маринадом, закатайте или укупорьте.
  6. Оставьте до полного охлаждения, затем для хранения уберите в прохладное место.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"