Сегодня в нашем меню нежный паштет из куриной печени со сливками. Вкусный, сытный, немного сладковатый, простой в приготовлении, прекрасно намазывается на хлеб, тосты, крекер.

Мягкая консистенция паштета достигается добавлением молочных сливок, от этого вкус становится самый нежный. Это шикарная и полезная закуска, которую вы можете подать к любому столу и в любое время.

Усилить вкус паштета можно с помощью пряностей: молотый лавровый лист, гвоздика, черный перец или смесь нескольких, мускатный орех, тимьян. Чтобы паштет был еще более воздушным и однородным, его можно протереть через сито. Для более длительного хранения необходимо залить паштет растопленным сливочным маслом.

Сделайте паштет из куриной печени хоть однажды и убедитесь – домашний вариант намного вкуснее и полезнее магазинного.

Кстати, это блюдо отлично сочетается не только с хлебом, но и с зеленым салатом, макаронными изделиями и картофельным пюре. Так же этот паштет подойдет как начинка для блинов, лаваша или профитролей!

Нежный паштет из куриной печени со сливками - рецепт и фото

Чтобы приготовить нежный паштет из куриной пени со сливками вам потребуется:

  1. Куриная печень 500-600 г.
  2. Лук репчатый 2-3 шт.
  3. Масло сливочное 100 г.
  4. Сливки около 50 г.
  5. Соль
  6. Перец черный молотый

Приготовление блюда по рецепту «Нежный пашет из куриной печени»:

  1. Куриную печень промойте, очистите от жилок, обсушите и обжарьте на сливочном масле до светло-коричневого цвета на небольшом огне.
  2. Лук очистите, обмойте, обсушите, нарежьте и обжарьте на растительном масле на другой сковороде до мягкости.
  3. Печень и лук смешайте, накройте сковородку крышкой и тушите на маленьком огне еще 5-7 минут.
  4. Затем печенку, лук вместе с растопленным сливочным маслом (на котором обжаривалась печень и лук) пропустите 2-3 раза через мясорубку или измельчите в блендере.
  5. Массу посолите, поперчите, и вливая небольшими порциями горячие сливки, тщательно взбейте.
  6. Паштет охладите, украсьте зеленью и подавайте на стол
(Visited 225 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"