Рецепт маринованных кабачков “А-ля ананасы”
23 Авг
Автор: , Категории: Десерты, Заготовки на зиму, Консервирование, На скорую руку, Овощные блюда, Оригинальные рецепты, Постные блюда
Пару недель тому назад я уже удивила мужа шоколадным пирогом, в состав которого входят кабачки. А на минувших выходных решила порадовать его еще одним десертом из них.
Подала ему кабачки нарезанными кубиками и предложила угадать, что это. Ответ был незамедлительным: “Ананас” 
Какого же было его удивление, когда он узнал, что его “ананас” сделан из не очень любимых кабачков.
На самом деле до сих пор о существовании такого рецепта приготовления кабачков я и не знала. Идеей-заказом поделился со мной брат, который попробовал такой десерт в гостях.
Ингредиенты:
Кабачок 1 шт. крупный
Для маринада на 1 литр воды:
- Сахар 2/3 стакана или 140-150 гр.
- Лимонная кислота чуть более ½ ч.л. (½ ч.л. + щепотка) или неполная чайная
- Ароматизатор ананасовый 1 ч.л.
Приготовление:
- Кабачок очистите от кожицы, нарежьте кружочками толщиной около 1-1,3 см.
- При помощи рюмки удалите из каждого кружочка сердцевину.
- Воду доведите до кипения, высыпьте сахар и лимонную кислоту. Обязательно попробуйте – на вкус должно получится кисло-cладко. При необходимости добавьте еще немного сахара или лимонки. Растворите сахар полностью в воде.
- Теперь в маринад добавьте ананасовый ароматизатор
- Положите в кипящий маринад кабачки, доведите до кипения и поварите 2-3 минуты.
- Остудите кабачки при комнатной температуре в маринаде, а затем уберите в холодильник.
Такие же кабачки можно заготовить на зиму. Процесс приготовления будет немного отличаться: в пастеризованные банки выложите кусочки кабачков, залейте их маринадом, затем поставьте в кастрюлю с водой на 10-15 минут с момента закипания, накройте крышкой и закатайте.
loading...
Поделись рецептом с друзьями
Рекомендую прочитать
- "Блинчатый пирог"
- "Бочонки" из цуккини с оригинальной начинкой
- "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
- "Мясо по-уфимски"
- "Пьяный" кекс с сухофруктами
- "Шарлотка" - яблочный бисквит
- "Штрудель"
Комментариев: 25
Наталья, простите за глупый вопрос, но как выглядит ароматизатор ананасовый и где вы его покупаете?
У меня мама уже давно эти кабачки-ананасы делала, но в жизни ен пользовались ароматизаторами. мы их закручивали с алычой. получалась вкуснятина^_^
Юля, у нас он продается на рынке в отделах со специями, украшениями для торта. В малюсеньких длинных бутылочках, как, например, ромовый, миндальный ароматизатор для выпечки.
Стася, да, с алычой очень вкусно и безвредно, но алычи у нас в этом году на рынке не продают (даже не знаю с чем это связано). А рецепт кабачков с алычой есть на форуме: http://povar.net/topic.php?id=273
у меня мама с алычей делала!)она от них просто пищит !) а по мне так это очень на любителя!
А если вместо ароматизатора использовать ананасовый сок? Получится?
Маруся, не пробовала с соком. Вообще, думаю должно получится. Только сахар и лимонную кислоту нужно смотреть по вкусу.
Здравствуйте Наталья!А вы не могли бы выслать фото этой бутылочки(ароматизатора).Заранее спасибо.
Юля, вот фотография
Я купила ароматизатор,но он другой немного.Я не знаю сколько его надо для такого рецепта.Вот ссылка на фото ароматизатора:http://3.bp.blogspot.com/_WjwR8F1Rl5o/S7Bu0gO2LoI/AAAAAAAAAes/BCi5SZzukCk/s1600/essences+rainbow.jpg
Юля, попробуйте для начала пару капель капнуть и попробуйте на вкус. Если мало, добавьте еще чуть-чуть!
Спасибо, пойду пробовать сделать.Потом напишу что получилось.
Кто-нибудь уже пробовал с ананасовым соком пригттовить? просто очень хочу попробовать такой рецепт, тем более обожаю кабачки, но у нас не продуют такие ароматизаторы
илиможет быть бывает сухой в пакетиках???
AnechKa, сухого не видела. А ароматизаторы просто обязаны быть.
мы живем в глубинке…и не продают у нас ароматизаторы… ;(
Ах, жаль… Попробуйте сделать с алычой – результат такой же, но более полезный
Наталья, а вы в курсе про вред ароматизаторов?
Лучше уж настоящий ананасовый сок или ананас взять, но ароматизаторы употреблять очень не советую, это сплошная химия, зачем вам это надо
Вчера подсела на ваш сайт ) очень много нового нашла и легкого в приготовлении, даже сразу сделала яблочные блинчики по вашему рецепту. Спасибо!
А наткнувшись на этот рецепт вспомнила как мои мама и бабушка делают из кабачков апкльсиновую вкуснятину, рецепт я не знаю, но помню что вместе с белыми кабачками в банку кладется апельсиновая цедра и сахар, все это наверное варится как варенье и этим заливают кабачки, вкус обалденный и кабачок получается такой немного тягучий. мы с братом это варенье просто обожали.
все таки не удержалась и позвонила бабушке за рецептом )
Нам понадобится
1 кг белых кабачков
1 кг сахара
несколько апельсинов или 1 лимон(а можно и то и другое)
чистим кабачки, убираем сердцевину, режем кубиками или небольшими дольками
засыпаем дольки половиной сахара и оставляем на 8 часов, не дольше
убираем из выделившегося сока кусочки кабачка, досыпаем оставшиеся 0,5 сахара, выжимаем сок 1 апельсина ил 1 лимона, смотря с каким вкусом делаем)
варим сироп до растворения сахара
закладываем обратно кусочки кабачка, ждем закипания. варим минутку, снимаем.даем чуть остыть и еще так повторяем 2 раза.
Вот и все )
Кусочки белого кабачка приобретут цвет апельсина и никто никогда не догадается, из чего варенье )
забыла написать что помимо сока в варенье добавляется еще и цедра апельсина или лимона
Ого! Спасибо за рецептик! В этом году обязательно сделаю такое варенье
и вам спасибо за рецепты ) сижу переписываю кое – что )
хочу попробовать приготовить эти ( ананасы)
вместо ароматизатора использую сухие “соки” зуко или юпи, химия конечно, но вкусно! так же можно сделать из тыквы персик,(сок или кусочки).
спасибочки за рецепт с апельсинами. попробую сделать
Прокомментируйте рецепт
zefira.net > Десерты > Рецепт маринованных кабачков “А-ля ананасы”
Найти рецепты
Кулинарные рецепты
Рецепты на Яндексе
Простые и праздничные рецепты каждый день
Последние комментарии
Архивы
Календарь
Читатели и посетители
Авторизация
РегистрацияВход
Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Design by HeavenЛюбая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.