Не смотря на свою невысокую стоимость, простоту приготовления и доступность, такая заготовка получается очень вкусной, сытной, яркой.

Вообще блюда с зелеными помидорами очень оригинальны по своему вкусу. Одно из главных положительных качеств недозрелых томатов – это ярко выраженный помидорный запах и вкус. Грех не воспользоваться, ведь, как правило (а дачники знают!) помидоры овощ весьма урожайный.

Легкая кислинка зеленых помидоров, которая не присуща спелым плодам, отлично гармонирует со свеклой, морковью и репчатым луком.

Если вы выбираете способ заготовки зеленых помидоров на зиму, такой салат неплохой выбор. Остренький кисло-сладкий вкус овощей прекрасно дополнит мясные блюда, станет легкой закуской и отличной основой для приготовления первого!

Салат на зиму из зеленых помидоров и свеклы  - рецепт и фото

Чтобы приготовить салат на зиму из помидоров со свеклой вам потребуется:

  1. Свекла 1 кг.
  2. Зеленые помидоры 2 мкг.
  3. Морковь 0,5 кг.
  4. Лук репчатый 0,5 кг.
  5. Уксус 9% 70 г.
  6. Сахар 150 г.
  7. Соль 30-40 г.
  8. Растительное масло 300 г.
  9. Лавровый лист
  10. Перец душистый

Приготовление блюда по рецепту «Салат на зиму из помидоров со свеклой»

  1. Овощи очистите, обмойте, обсушите.
  2. Свеклу и морковь натрите на крупной терке.
  3. Помидоры нарежьте дольками.
  4. Лук измельчите.
  5. Растительное масло разогрейте, обжарьте лук, затем добавьте морковь.
  6. Когда овощи подрумянятся, соедините со свеклой и помидорами, посолите, добавьте сахар, перемешайте и тушите 40 минут, периодически перемешивая.
  7. Затем влейте уксус, добавьте лавровый лист и перец душистый, тушите еще 10 минут.
  8. Разложите по стерилизованным банкам и сразу укупорьте или закатайте.
  9. Салат храните в прохладном, темном месте.
(Visited 8 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"