Не стану скрывать свою огромную любовь к гороховым супам. Хотя и готовлю их не так часто, но всегда стараюсь придумать что-то новое, чтобы разнообразить вкус моего любимого супа. Горох в супе люблю очень разваренный, чтобы консистенция супа была почти как у супа-пюре.

Не так давно добавила в гороховый суп немного любистока, который специально вырастила на нашем дачном участке. Суп стал еще более вкусным, добавился особый и неповторимый аромат, который сложно описать, если никогда не пробовал такое сочетание в супе.

Держите новый вкусный рецепт горохового супа!

Гороховый суп с мясом - рецепт и фото

Чтобы приготовить гороховый суп с мясом и любистоком вам потребуется:

  1. Горох колотый 300 г. (лучше предварительно замочить горох на ночь, тогда он быстрее сварится)
  2. Свинина на косточке 500 г.
  3. Картофель 4 шт.
  4. Морковь 2 шт.
  5. Лук репчатый 1 шт.
  6. Соль, перец по вкусу
  7. Пару веточек любистока

Приготовление блюда по рецепту «Суп гороховый с мясом и любистоком»:

  1. Горох промойте, залейте водой (примерно 2 литра), выложите мясо и поставьте на огонь.
  2. После закипания снимите пену, убавьте огонь и варите на медленном огне под закрытой крышкой около 1,5 часов.
  3. Мясо достаньте из супа, отделите от костей, порежьте и положите обратно в бульон.
  4. Картошку порежьте кубиками, выложите в суп к горохе и варите примерно 15 минут с момента закипания.
  5. Лук и морковь порежьте мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле до прозрачности, выложите в суп и варите все вместе 15 минут.
  6. Посолите гороховый суп по вкусу, добавьте мелко порезанный любисток, доведите до кипения и поварите минуту.
  7. Подержите готовый суп под закрытой крышкой 10-15 минут, а затем разлейте по тарелкам.
(Visited 8 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"