Не так давно я вместе с такими же мамочками, как и я, обсуждала во дворе какой-то очень вкусный суп-пюре из овощей с плавленым сыром. Пришла домой и подумала, а действительно, почему бы не приготовить крем-суп себе на обед.

Этот овощной суп-пюре из кабачков с тонким сливочным вкусом получился таким ароматным, что даже удаленно вызывал аппетит. В итоге на кухню «зарулил» сын и попросил просто попробовать. Так я лишилась своей тарелки супа, а налив ребенку добавки поняла, что суп действительно удался.

Для меня это лучшая оценка. Значит, буду варить такой суп еще не один раз!

Кабачковый суп-пюре

Ингредиенты:

  1. Кабачок 200 г.
  2. Тыква 200 г. (или еще 200 г кабачка)
  3. Лук репчатый 2 шт.
  4. Чеснок 2 зубчика
  5. Бульон овощной или мясной 1-1,5 л.
  6. Плавленый сырок 100 г.
  7. Соль, перец по вкусу
  8. Растительное масло для обжаривания
  9. Кунжут по вкусу

Приготовление:

  1. Порежьте лук, чеснок и очищенные от семян и кожуры кабачок и тыкву.
  2. Положите овощи в кастрюлю и залейте водой либо же бульоном.
  3. Доведите до кипения и поварите на медленном огне 10-15 минут.
  4. Добавьте нарезанный кубиками плавленый сырок.
  5. Уменьшите огонь и варите, пока сырок не расплавится.
  6. Перелейте суп в блендер и измельчите. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Разлейте кабачковый суп-пюре по тарелкам и посыпьте кунжутом.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"