Позвольте рассказать вам про способ, как вкусно приготовить сочную свинину в духовке. Например, ее можно сделать с баклажанами. Кроме того, что свинина с баклажанами в духовке очень вкусное блюдо, оно еще и готовится очень просто и быстро.

Мне кажется, что особенно этот рецепт актуален осенью, в пору большого количества овощей по доступным ценам.

Прелесть этого блюда заключается еще и в том, что его можно подать на любой праздничный стол. К слову, особого украшения свинина с баклажанами и не требует — достаточно всего несколько листочков зелени.

Свинина с баклажанами в духовке

Ингредиенты:

  1. Свиное филе 6 стейков
  2. Баклажан 1 шт.
  3. Лук репчатый 1 небольшая
  4. Перец сладкий болгарский 1 шт.
  5. Помидоры спелые 2 шт.
  6. Острый красный перец по вкусу
  7. Чеснок 3 зубчика
  8. Соль, перец свежемолотый
  9. Базилик пару веточек
  10. Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

  1. Баклажан порежьте кубиками, выложите в сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте, помешивая, до мягкости.
  2. В отдельной сковороде обжарьте до прозрачности порезанный кубиками лук, добавьте кубики перца и обжаривайте 10 минут, помешивая.
  3. Помидоры подержите пару минут в кипятке, снимите кожицу, порежьте мелко.
  4. Соедините баклажаны с перцем и луком, добавьте помидоры, соль, свежемолотый перец и тушите под закрытой крышкой 15 минут.
  5. Мелко порубите чеснок и острый перец, базилик порежьте и все вместе выложите к овощам. Перемешайте, потушите 5 минут.
  6. Кусочки свинины посолите, каждый положите на кусочек фольги.
  7. На мясо выложите обжаренные овощи, фольгу закройте.
  8. Поставьте свинину с баклажанами в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 40-45 минут.
(Visited 10 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"