Свинина с картошкой и грибами под соусом – пример удачного, простого и вкусного ужина. Повторюсь, приготовить это блюдо очень легко.

Самое главное, что не стоит на 100% придерживаться предложенной рецептуры, ведь свинину можно запечь и без грибов, но, поверьте, именно грибы здорово дополняют блюдо, привнося в него определенную вкусовую изюминку.

Наверное, вы уже поняли, что свинина с картофелем и грибами очень сытна. Особенно здорово сочетается с любым овощным салатом.

Свинина с картофелем и грибами под соусом

Ингредиенты (на 8 порций):

  1. Свиная шея 800 гр.
  2. Картофель около 1 кг.
  3. Грибы – у меня шампиньоны 400 гр.
  4. Соль
  5. Перец
  6. Любимые травки – у меня майоран, тимьян

Для соуса:

  1. Молоко 500 мл.
  2. Мука 2 ст.л.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Растительное масло
  5. Соль
  6. Перец</li>
  7. Мускатный орех

Приготовление:

  1. Картофель очистить, порезать кружочками толщиной 5-7 миллиметров, положить в кипящую подсоленную воду и варить 7 минут после закипания.
  2. Свинину разрезать на 8 кусочков, тщательно отбить с двух сторон, посолить, поперчить и посыпать травами.
  3. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить до готовности.
  4. Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности, посолить, добавить муку, перемешать.
  5. Постепенно в луковую массу с мукой ввести молоко, тщательно перемешивая каждый раз.
  6. Поставить молочный соус на огонь и помешивая довести его до загустения. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех.
  7. В фольгу выложить немного картофеля, сверху положить ломтик свинины, затем обжаренные шампиньоны и полить сверху соусом.
  8. Фольгу закрыть и поставить в духовку запекаться при температуре 190-200 градусов в течение часа.
(Visited 4 times, 3 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"