Обязательные ингредиенты вкусного лечо – помидоры и сладкий перец. Удачно смотрится на любом столе как самостоятельная закуска и как дополнение к блюдам, подойдет под любой гарнир. А усилий и затрат минимум.

Каждый год я готовлю лечо по проверенным рецептам и пробую новые, ведь лечо лучший выбор среди консервирования овощей для зимнего сезона.

Лечо отлично сочетается с жареным мясом, птицей, колбасками. Его можно добавить в борщ, солянку, рагу. Зимой лечо для любой хозяйки настоящая палочка –выручалочка!

Лечо из богарского перца и помидор без стерилизации - рецепт и фото

Чтобы приготовить лечо из помидоров и перца без стерилизации вам потребуется:

  1. Помидоры 3 кг.
  2. Перец болгарский 2 кг.
  3. Сахар 4-5 ст.л.
  4. Соль 2 ст.л.
  5. Уксус 9% 1 ст.л.
  6. Перец душистый
  7. Перец черный
  8. Гвоздика
  9. Лавровый лист

Приготовление блюда по рецепту «Лечо из перца и помидоров без стерилизации»

  1. Помидоры обмойте, обсушите, нарежьте произвольно, плодоножки удалите, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
  2. Томатное пюре перелейте в глубокую емкость, поставьте на огонь, доведите до кипения, варите на небольшом огне 15-20 минут, снимая пену.
  3. Перец обмойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками и опустите в кастрюлю с помидорами.
  4. Доведите вновь до кипения, огонь убавьте, посолите, добавьте сахар и специи, варите еще 10 минут, до мягкости перца.
  5. В конце влейте уксус, перемешайте.
  6. Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам и сразу укупорьте или закатайте.
  7. Храните лечо в темном, прохладном месте.
(Visited 11 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"