Расскажу вам еще один вариант Пасхального кольца – популярной ароматной, вкусной и красивой выпечки на приближающийся праздник Пасхи.

Сегодняшнее мое пасхальное кольцо состоит из маленьких булочек с цитрусовым наполнителем и вяленой клюквой. Готовила эту выпечку в форме для кекса, которая и придала кольцу такой необычный вид для данного типа пирогов. Внутрь можно поставить свечку, а вокруг пасхального кольца положить крашеные яйца.

Мой пасхальный пирог получился очень вкусным и очень сочным. Такой нежный слоистый мякиш и яркая цитрусовая глазурь придали пасхальному кольцу еще больше праздника!

Выпечка на Пасху - Пасхальное кольцо фото

Ингредиенты:

  1. Мука примерно 3 ст.
  2. Сахар 1/2 ст. в тесто + 5 ст.л. в начинку
  3. Дрожжи сухие 11 г. (я взяла 7 грамм)
  4. Соль щепотка
  5. Ванильный сахар 1 пак.
  6. Молоко 80 мл.
  7. Вода 70 мл.
  8. Масло сливочное 50 г. в тесто + 50 г в начинку
  9. Яйцо 2 шт. комнатной температуры
  10. Вяленая клюква 70 г.
  11. Лимон 1 шт.
  12. Сахарная пудра 50 г.
  13. Сметана 2 ст.л.

Приготовление:

Выпечка на Пасху - рецпт и фото в разрезе

  1. В миске соедините муку, дрожжи, сахар, соль и ванильный сахар.
  2. Масло для теста растопите, соедините с холодным молоком. Должна получиться чуть теплая масса, если нет, то слегка подогрейте.
  3. Добавьте молочно-масляную смесь к мучной и перемешайте ложкой, руками или комбайном.
  4. Добавьте по одному яйца, тщательно перемешивая.
  5. Тесто положите в глубокую миску или кастрюлю, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 45-60 мин.
  6. Я обычно ставлю в ванну в тазик с теплой водой.
  7. Тесто выложите на стол, присыпанный мукой, раскатайте в прямоугольник как можно тоньше.
  8. Для начинки натрите на мелкой терке цедру лимона, добавьте 5 ст.л. сахара и размягченное или растопленное сливочное масло (50 г), перемешайте.
  9. Выложите лимонную начинку на тесто, распределите руками по всей поверхности. Выложите просушенную клюкву.
  10. Сверните тесто в рулет, разрежьте на 12 частей.
  11. Возьмите форму для выпеки кекса с дыркой внутри, выложите дно бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом.
  12. Плотно друг к другу уложите кусочки теста срезами вверх.
  13. Оставьте пирог подойти минут 20-30, а затем поставить в не разогретую духовку. Почему в не разогретую – пока духовка будет нагреваться, тесто успеет еще хорошенько подойти.
  14. Выпекайте 30-35 минут с момента нагревания духовки до румяной корочки.
  15. Слегка остудите булку в форме, а затем переверните на тарелку.
  16. Снимите бумагу, остудите.
  17. Пасхальное кольцо полейте глазурью, приготовленной из сметаны с лимонным соком и сахарной пудрой.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"