Многим хозяйкам катастрофически не хватает времени долго возиться на кухне, чтобы приготовить что-нибудь вкусное и необычное. А ведь так хочется побаловать своих близких. Жареные пирожки без дрожжей — это как раз то, что нужно – отличное блюдо, на приготовление которого вы не затратите много времени и сил.

Пирожки получаются пышными и очень нежными. В составе теста для жареных пирожков с картошкой нет дрожжей, зато присутствует сметана. Именно поэтому румяные пирожки очень мягкие и воздушные, они хорошо хранятся и долго не черствеют.

При замесе теста, главное не переборщить с мукой: ее надо столько, сколько позволит нормально формировать изделия, и не больше! Пирожки хорошо прожариваются независимо от размера, поэтому можно формировать большие и маленькие изделия.

Начинку можно использовать совершенно любую – в каждой семье есть свои устоявшиеся вкусовые предпочтения. Картофельная – одна из наших любимых. Мои родные, близкие и друзья сметают такие пирожки не глядя ни на какие диеты)))

Жареные пирожки с картошкой и зеленью без дрожжей - рецепт и фото

Чтобы приготовить жареные пирожки с картошкой без дрожжей вам потребуется:

Тесто для жареных пирожков без дрожжей:

  1. Йогурт 1 ст.
  2. Сметана 0,5 ст.
  3. Яйца 2 шт.
  4. Соль 1 ч.л.
  5. Сахар 1 ст.л.
  6. Сода 1 ч.л.
  7. Мука примерно 3 ст.

Для начинки:

  1. Картофель 5-6 шт.
  2. Чеснок 2-3 зубка
  3. Лук репчатый 2 шт.
  4. Лук зеленый
  5. Зелень укропа, петрушки, базилика
  6. Соль
  7. Перец молотый
  8. Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Жареные пирожки с картошкой и зеленью без дрожжей»:

  1. Соедините сметану, йогурт, добавьте соль, сахар, соду.
  2. Яйца взбейте, влейте в смесь, перемешайте.
  3. Муку просейте, и постепенно добавляя, замесите мягкое тесто – тесто не должно быть очень крутое, немного гуще, чем на оладьи.
  4. Тесто накройте полотенцем, дайте отдохнуть.
  5. Картофель очистите, нарежьте кубиками, варите в подсоленной воде до готовности.
  6. Лук репчатый и чеснок очистите, измельчите, обжарьте на растительном масле до прозрачности.
  7. Зелень обмойте, обсушите, измельчите, добавьте в сковородку, перемешайте, снимите с огня.
  8. С картофеля слейте воду, помните, добавьте луковую поджарку с зеленью и остатками масла, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
  9. Столовой ложкой наберите тесто, выложите на доску, обваляйте в муке, сформуйте лепешку, выложите 1 ст.л.начинки, края теста соедините и защипите.
  10. Пирожки выкладывайте срезом вниз на разогретую сковородку с растительным маслом, обжарьте со всех сторон до зарумянивания.
  11. Пирожки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
  12. Подавайте пирожки украсив зеленью.
(Visited 304 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"