Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Блюда из мяса’

Без мяса свой рацион не представляет большинство жителей нашей планеты. Именно раздел рецептов «Блюда из мяса» входит в десятку самых популярных рубрик кулинарного блога zefira.net.

Тут представлен не один десяток рецептов различной сложности — от простых повседневных до сложных оригинальных блюд, которые отнимут у вас уйму сил и времени, но подарят мгновения настоящего наслаждения едой. Каждое мясное блюдо этой категории рассчитано на определенные случаи и поводы. Так что смело выбирайте, что приготовить именно вам!


Август и сентябрь – самое время насладится разными блюдами из баклажанов. Маринованные баклажаны, обжаренные с фаршем, запеченные в духовке с кунжутом – всех блюд не перечесть.

А сегодня предлагаю вам насладиться запеченными в духовке баклажанами с начинкой из мясного фарша, под шапочкой из сыра и перца. Этот рецепт фаршированных баклажанов достаточно прост, но отлично подходит для летнего ужина. К тому же они прекрасно украсят и праздничный стол, главное- проявить фантазию в оформлении, а вкус не «подкачает»))). Прочитать рецепт полностью »

Сегодня представляю еще один вариант шашлыков для пикника из мясного фарша, жаренный на мангале. Это красиво, необычно и аппетитно! Они такие сочные и вкусные, что просто пальчики оближешь!

Главное в процессе приготовления хорошо вымесить и отбить фарш, чтобы при запекании он крепко держал форму. Специи, травы и зелень выбирайте на свой вкус. При нанизывании фарша на шампуры, руки смочите в горячей воде, т.к. к рукам смоченным холодной водой прилипнет жир и фарш будет плохо формироваться.

Подавать такой шашлык надо сразу с пылу с жару, иначе вся прелесть и весь сок этого блюда пропадет. Очень удобно завернуть в лаваш, а можно подать с молодой картошкой, рисом. Вкусно к такому шашлыку замариновать побольше репчатого лука.

Если у вас нет возможности сделать такой шашлык на природе, можно попробовать запечь его в домашних условиях в духовке. Получится ничуть не хуже! Попробуйте! Прочитать рецепт полностью »

Мало кто откажется от аппетитного сочного кусочка мяса. Существует огромное количество рецептов приготовления мясных блюд, но шашлык, приготовленный на природе, всегда вне конкуренции! При всем многообразии рецептов свиного шашлыка всегда можно найти для себя что-то новое.

Томатный сок — один из популярных маринадов для шашлыка. Мясо в таком маринаде получается сочным нежным и аппетитным. Добавьте ароматные специи по вашему вкусу, тогда шашлык в томатном соке будет просто восхитительным!

Уверена, приготовив шашлык по этому рецепту, вы обязательно откроете для себя интересный вкус, и блюдо непременно понравится вам и вашим близким. Прочитать рецепт полностью »

Запеченные свиные отбивные – это выигрышный вариант для семейного обеда и званого ужина. Такая аппетитная зеленая шуба традиционным отбивным придаст новизны и сочности. Это на редкость вкусная и простая в приготовлении еда.

Для этого рецепта нужно не так много ингредиентов и времени, в чем конечно его преимущество. Блюдо получается очень сытным и его можно подавать как самостоятельное, так и вместе с гарниром к вареному или жареному картофелю. Шпинат отлично сочетается с мясом и хотя у него довольно пресный вкус, в составе зеленой шубки он просто идеален. Порадует блюдо и своей красотой, удовольствие получат ваши домочадцы и гости.

Большинство хозяек отдает предпочтение тем блюдам, которые готовятся быстро и без лишних проблем, но при этом получаются вкусными и сытными. Одним из таких чудо — блюд и являются запеченная свинина со шпинатом и сыром. Приготовьте и убедитесь сами. Приятного аппетита! Прочитать рецепт полностью »

Тефтели – мясные шарики из фарша с добавлением разных круп или овощей. В моей семье тефтели принято готовить с рисом и тушить их в томатном соусе-подливе. Таким соусом вкусно поливать картофельное пюре, если подаете его в качестве гарнира к блюду.

Моя мама предпочитает тефтели обжаривать перед тушением. Я же, за неимением времени, готовлю тефтели с подливой в духовке. По вкусу мои тефтели ничем не уступают маминым!

Такие нежные, тающие во рту тефтели с рисом и подливой, приготовленные в духовке, очень нравятся моей доченьке. А уж этой привереде так сложно угодить!

К тому же такие тефтели можно отнести к диетическим рецептам, если готовить их из куриного филе. Прочитать рецепт полностью »

Мясо с фруктами или ягодами – это сочетание беспроигрышное и одно из устойчивых в кулинарии.

Вишня, как нельзя лучше, оттеняет мясо своей кислинкой и едва заметным легким ароматом. Кроме того, выделившийся из вишни сок во время приготовления, смешиваясь с остальными ингредиентами, образует вкуснейший соус, который дополнит не только свинину, но и любой гарнир, который вы подадите к этому блюду.

Готовится свинина с вишней недолго, но великолепный вкус блюда запоминается своей пикантностью. Такой рецепт порадует мясоедов и любителей оригинальных рецептов из нежной свинины.

Мягкая сочная свинина, сладкая с приятной кислинкой вишня, ароматный соус…потрясающий букет вкусов.

Это то, что нужно, когда хочется впечатлить домашних и гостей. Все будут в восторге! Прочитать рецепт полностью »

Вы когда-нибудь пробовали готовить из фарша мясные оладьи? Вот и для меня этот рецепт стал настоящим открытием!

Мясные оладьи готовятся на кефире с добавлением муки или, как в моем случае, овсянки, яйца, специй и мясного либо куриного фарша. По вкусу эти мясные оладьи очень напоминают котлеты, однако фарша в них намного меньше.

Румяные золотистые мясные оладьи получаются очень нежными и сочными. А муж и дети приняли такие оладьи за котлеты! Прочитать рецепт полностью »

Шашлыки в духовке – это вкусный вариант приготовления и подачи мяса. На любом застолье блюдо смотрится эффектно и пользуется популярностью.

Шашлык можно приготовить практически из любой части свинины, но я же рекомендуют использовать свиную шею или вырезку, они более сочные. Аромат мясу дадут травы и специи, а быстроту приготовления обеспечит маринование в бальзамическом уксусе и репчатом луке. Шашлык из свинины в духовке ничуть не хуже, чем на углях и его можно приготовить в любое время года.

Если сделать все правильно – шашлык из свинины получается сочным, с чудесной румяной корочкой. Конечно, с шашлыком на костре ничто не сравнится. Но если нет возможности и времени выехать на природу – устройте пикник дома и приготовьте шашлык из свинины в духовке, будет замечательно вкусно! Прочитать рецепт полностью »

Из хорошего куска свинины с прослойкой получаются великолепные жареные и запеченные блюда. Это сытно, вкусно и не оставит в первую очередь равнодушными любителей сочного мяса. При правильном приготовлении и удачных сочетаниях с другими продуктами и приправами – это настоящий деликатес.

Как правило, грудинку запекают в духовке, и этот способ приготовления делает блюдо столь неповторимым. При запекании в духовом шкафу грудинка получается очень сочной, мягкой, ароматной и аппетитной. Мне очень нравится запекать грудинку в рукаве и добавлять разные овощи. В процессе они пропитываются мясным соком и становятся отличным гарниром к запеченному мясу.

Для жирноватой грудинки прекрасно подойдут любые сушеные травы, специи и пряности, подбирайте на свой вкус. Даже если в рецепте не указаны такие приправы, вы можете смело добавлять их на свое усмотрение – получится еще вкуснее! Прочитать рецепт полностью »

Нут, его еще называют турецким горохом, бобовая культура, особенно популярная на Ближнем Востоке. Нут отлично сочетается с любыми овощами и мясом. Из него можно приготовить много всего вкусного, но сегодня хочу остановиться на рецепте говядины, тушеной с нутом и тыквой.

Это блюдо очень сытное, вкусное и полезное. Яркая тыква не только придает говядине с нутом красок, но и обогащает вкус и без того оригинального блюда.

Хотите приготовить, вкусный, сытный и полезный ужин? Воспользуйтесь этим рецептом! Прочитать рецепт полностью »

Если вы запланировали приготовить мясное блюдо из фарша – забудьте на время о традиционных котлетах и попробуйте приготовить мясной хлеб. Это простое, но оригинальное блюдо приятно удивит и вкусом и подачей.

Мясной хлеб готовят из любых видов фарша и со всевозможными начинками. Предлагаю вариант с зеленым горошком, шампиньонами и репчатым луком. Такой мясной хлеб или кекс одинаково хорошо как в горячем, так и в охлажденном виде. Его аппетитная золотистая корочка смотрится превосходно и на любом столе блюдо будет уместно. Нежный сладкий зеленый горошек в сочетании с грибами отлично дополнят мясной фарш, и привносит свежие легкие нотки.

Мясной кекс отличается прекрасным вкусом, получается ароматным и сытным. Попробуйте приготовить это блюдо – надеюсь, вы не пожалеете! Прочитать рецепт полностью »

Нежная свиная грудинка с мясом и прослойкой сала, запеченная в духовке, приправленная специями и травами, одно из любимых кушаний мужчин. Подавать ее можно как основное блюдо с любым гарниром и свежим салатом – разбудит аппетит у любого! В охлажденном виде – это отличная холодная закуска, которая прекрасно впишется и для повседневной трапезы, и для праздничного застолья. Такая грудинка — настоящий деликатес для любителей свинины.

Из куска свиной грудинки можно готовить практически все, что угодно, т.к. в ней нет костей. Блюда могут быть вареными, жареными или запеченными – в любом случае они великолепны и аппетитны! Грудинка весьма популярная часть свинины, которую готовят во многих кухня мира и рецептов великое множество.

Румяная, сочная грудинка с ароматом французской горчицы покорит всех, кому повезет его попробовать. Ищите лучшие сочетания продуктов на свой вкус и удачи вам в приготовлении! Пусть ваше блюдо впечатлит всех! Прочитать рецепт полностью »

Предлагаю вашему вниманию мега простой и известный многим рецепт приготовления отбивных из свинины. Отбивные из свинины – классика кулинарии, их готовят многие хозяйки на ужин или же на праздничный стол.

В качестве панировки для отбивных можно использовать манную или овсяную крупу, панировочные сухари, орехи или их смесь, либо же просто муку.

Сочные и вкусные отбивные с хрустящей корочкой сверху – быстрое в приготовлении блюдо. Всего 10 минут (не учитывая подготовку продуктов), и вы уже наслаждаетесь сытным и очень ароматным блюдом. В качестве гарнира к свиным отбивным лучше всего подойдут отварные или приготовленные на пару овощи, либо же овощной салат. Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.