Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Блюда из мяса’

Без мяса свой рацион не представляет большинство жителей нашей планеты. Именно раздел рецептов «Блюда из мяса» входит в десятку самых популярных рубрик кулинарного блога zefira.net.

Тут представлен не один десяток рецептов различной сложности — от простых повседневных до сложных оригинальных блюд, которые отнимут у вас уйму сил и времени, но подарят мгновения настоящего наслаждения едой. Каждое мясное блюдо этой категории рассчитано на определенные случаи и поводы. Так что смело выбирайте, что приготовить именно вам!


Вы когда-нибудь пробовали готовить из фарша мясные оладьи? Вот и для меня этот рецепт стал настоящим открытием!

Мясные оладьи готовятся на кефире с добавлением муки или, как в моем случае, овсянки, яйца, специй и мясного либо куриного фарша. По вкусу эти мясные оладьи очень напоминают котлеты, однако фарша в них намного меньше.

Румяные золотистые мясные оладьи получаются очень нежными и сочными. А муж и дети приняли такие оладьи за котлеты! Прочитать рецепт полностью »

Шашлыки в духовке – это вкусный вариант приготовления и подачи мяса. На любом застолье блюдо смотрится эффектно и пользуется популярностью.

Шашлык можно приготовить практически из любой части свинины, но я же рекомендуют использовать свиную шею или вырезку, они более сочные. Аромат мясу дадут травы и специи, а быстроту приготовления обеспечит маринование в бальзамическом уксусе и репчатом луке. Шашлык из свинины в духовке ничуть не хуже, чем на углях и его можно приготовить в любое время года.

Если сделать все правильно – шашлык из свинины получается сочным, с чудесной румяной корочкой. Конечно, с шашлыком на костре ничто не сравнится. Но если нет возможности и времени выехать на природу – устройте пикник дома и приготовьте шашлык из свинины в духовке, будет замечательно вкусно! Прочитать рецепт полностью »

Из хорошего куска свинины с прослойкой получаются великолепные жареные и запеченные блюда. Это сытно, вкусно и не оставит в первую очередь равнодушными любителей сочного мяса. При правильном приготовлении и удачных сочетаниях с другими продуктами и приправами – это настоящий деликатес.

Как правило, грудинку запекают в духовке, и этот способ приготовления делает блюдо столь неповторимым. При запекании в духовом шкафу грудинка получается очень сочной, мягкой, ароматной и аппетитной. Мне очень нравится запекать грудинку в рукаве и добавлять разные овощи. В процессе они пропитываются мясным соком и становятся отличным гарниром к запеченному мясу.

Для жирноватой грудинки прекрасно подойдут любые сушеные травы, специи и пряности, подбирайте на свой вкус. Даже если в рецепте не указаны такие приправы, вы можете смело добавлять их на свое усмотрение – получится еще вкуснее! Прочитать рецепт полностью »

Нут, его еще называют турецким горохом, бобовая культура, особенно популярная на Ближнем Востоке. Нут отлично сочетается с любыми овощами и мясом. Из него можно приготовить много всего вкусного, но сегодня хочу остановиться на рецепте говядины, тушеной с нутом и тыквой.

Это блюдо очень сытное, вкусное и полезное. Яркая тыква не только придает говядине с нутом красок, но и обогащает вкус и без того оригинального блюда.

Хотите приготовить, вкусный, сытный и полезный ужин? Воспользуйтесь этим рецептом! Прочитать рецепт полностью »

Если вы запланировали приготовить мясное блюдо из фарша – забудьте на время о традиционных котлетах и попробуйте приготовить мясной хлеб. Это простое, но оригинальное блюдо приятно удивит и вкусом и подачей.

Мясной хлеб готовят из любых видов фарша и со всевозможными начинками. Предлагаю вариант с зеленым горошком, шампиньонами и репчатым луком. Такой мясной хлеб или кекс одинаково хорошо как в горячем, так и в охлажденном виде. Его аппетитная золотистая корочка смотрится превосходно и на любом столе блюдо будет уместно. Нежный сладкий зеленый горошек в сочетании с грибами отлично дополнят мясной фарш, и привносит свежие легкие нотки.

Мясной кекс отличается прекрасным вкусом, получается ароматным и сытным. Попробуйте приготовить это блюдо – надеюсь, вы не пожалеете! Прочитать рецепт полностью »

Нежная свиная грудинка с мясом и прослойкой сала, запеченная в духовке, приправленная специями и травами, одно из любимых кушаний мужчин. Подавать ее можно как основное блюдо с любым гарниром и свежим салатом – разбудит аппетит у любого! В охлажденном виде – это отличная холодная закуска, которая прекрасно впишется и для повседневной трапезы, и для праздничного застолья. Такая грудинка — настоящий деликатес для любителей свинины.

Из куска свиной грудинки можно готовить практически все, что угодно, т.к. в ней нет костей. Блюда могут быть вареными, жареными или запеченными – в любом случае они великолепны и аппетитны! Грудинка весьма популярная часть свинины, которую готовят во многих кухня мира и рецептов великое множество.

Румяная, сочная грудинка с ароматом французской горчицы покорит всех, кому повезет его попробовать. Ищите лучшие сочетания продуктов на свой вкус и удачи вам в приготовлении! Пусть ваше блюдо впечатлит всех! Прочитать рецепт полностью »

Предлагаю вашему вниманию мега простой и известный многим рецепт приготовления отбивных из свинины. Отбивные из свинины – классика кулинарии, их готовят многие хозяйки на ужин или же на праздничный стол.

В качестве панировки для отбивных можно использовать манную или овсяную крупу, панировочные сухари, орехи или их смесь, либо же просто муку.

Сочные и вкусные отбивные с хрустящей корочкой сверху – быстрое в приготовлении блюдо. Всего 10 минут (не учитывая подготовку продуктов), и вы уже наслаждаетесь сытным и очень ароматным блюдом. В качестве гарнира к свиным отбивным лучше всего подойдут отварные или приготовленные на пару овощи, либо же овощной салат. Прочитать рецепт полностью »

Вареные яйца в мясном фарше с хрустящей корочкой под сырной шапочкой – блюдо оригинальное и сытное. Это незатейливое и достаточно простое кушанье может завоевать популярность у тех, кому надоела традиционная колбаса с яйцами на завтрак. Подавать блюдо хорошо горячим, с острым соусом или горчицей. Вареные яйца в фарше могут выступать и в качестве закуски, например для пикника на свежем воздухе. По своей сути – это котлеты с яйцом внутри, они отлично смотрятся в разрезе и выглядят весьма аппетитно.

Вареные яйца незаменимый ингредиент для многих салатов и закусок. Они обязательно должны присутствовать в нашем рационе, т.к. содержат массу полезных веществ. Яйца отлично сочетаются со многими продуктами, в том числе с мясом.

Всегда приятно подать на стол что-нибудь новенькое и необычное. К тому же, это отличное решение для множества вареных яиц, остающихся после празднования Пасхи! Прочитать рецепт полностью »

Использование орехов в различных блюдах не редкость. Сегодня трудно кого-то удивить салатом или закуской, в состав которых входят орехи. Прекрасно сочетаются орешки и с мясом, запеченным или жареным.

Хочу предложить рецепт свинины с арахисом и сыром. Запеченное в духовке мясо получается сочным, мягким и ароматным. А хрустящий арахис под сыром – это надо попробовать!

Для меня этот рецепт простой способ разнообразить повседневное меню. Хотя такое вкусное мясо не стыдно и дорогим гостя подать. Приготовление не займет много времени, но при этом порадует новыми вкусовыми оттенками!

Орехи – очень полезная и питательная пища. Особенностью всех орехов считается способность храниться довольно длительное время без потери вкусовых и ценных качеств. Орехи придают блюдам из мяса совершенно иной, неповторимый вкус, делая блюдо оригинальным. Прочитать рецепт полностью »

Хочу предложить вам приготовить вкусную и сочную свинину, запеченную в духовке. На этот раз моя свинина дополнена вкусом перца, яблок и лука. Такое на первый взгляд необычное сочетание, органично дополняет вкус свинины, отдавая ей свои ароматы.

Кусочки свинины с яблоками и перцем запекаются в духовке достаточно быстро. Важно не прокараулить момент и отключить духовку, в противном случае мясо потеряет свою сочность!

К слову, это прекрасный рецепт для быстрого приготовления мясного блюда на праздничный стол. Прочитать рецепт полностью »

Лазанья – макаронный пирог, состоящий из слоев теста вперемежку со слоями начинки. Начинка для лазаньи может быть абсолютно любой – сырной, мясной, рыбной, овощной. Однако, классической, на мой взгляд, является лазанья с мясным соусом Болоньезе, пропитанная нежным сливочным соусом Бешамель.

Соус Болоньезе я готовлю из не жирной говядины с луком, чесноком и сочными томатами. Очень важным дополнением к соусу Болоньезе будут травы. Обычно я добавляю немного бализика – он придает лазанье неповторимый вкус и аромат. Прочитать рецепт полностью »

Для семейного обеда или праздничного ужина рулет из свинины подходит как нельзя лучше – это вкуснейшее, ароматное блюдо доставит удовольствие всем мясоедам.

Характерный вкус свинины, ее нежная мякоть отлично подходят для приготовления всевозможных рулетов и рулетиков. Из какой части свинины готовить блюдо выбирать вам, тут дело вкуса. В большинстве случаев такие рулеты готовятся с начинками, и сегодня – это мягкий грибной паштет со сливками. В любом сочетании рулет из свинины, запеченный в духовке, окажется превосходным. Это блюдо можно подать под соусом, с любым гарниром или вовсе со свежими овощами. И не забывайте использовать пряности, в нашем случае именно тимьян делает вкус блюда более насыщенным, ярким и изысканным.

Представьте, как будут довольны ваши домочадцы, если вы подадите не просто отбивные из свинины, а аппетитный, сочный рулет с нежнейшей начинкой из грибов. Хочется удивить гостей по полной программе, рулет из свинины Вам в помощь! Прочитать рецепт полностью »

Запеканки настолько универсальная вещь, что даже из одного и того же набора продуктов можно приготовить разные по вкусу запеканки. Это я говорю про запеканку из картофеля с фаршем, которую я готовила раньше и сегодняшний новый рецепт этого блюда.

В моем новом рецепте запеканка готовится не из ломтиков отваренного картофеля, а из картофельного пюре. Я использовала готовое пюре, оставшееся с вечера. Специально приготовила его по-больше, чтобы на следующий день сделать эту запеканочку.

Этот рецепт запеканки из картошки с фаршем – очередное подтверждение того, что из старого можно приготовить новое, оригинальное и интересное. Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.