Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Блюда из рыбы’

В этом разделе я собрала для вас рецепты различных блюд из рыбы на все случаи жизни. Не смотря на то, что в некоторых регионах морская рыба весьма дорогостояща, здесь вы можете подобрать простой и интересный рецепт праздничного блюда даже из речной рыбы, которая более чем доступна.

Наверное, не стоит говорить о том, что рыбные блюда очень полезны. О вкусе тоже не стоит забывать, каждое блюдо из представленных здесь полутора сотен рецептов, не похоже друг на друга, даже если в качестве основного ингредиента выступает один вид рыбы.

На сайте представлены рецепты супов, котлет, закусок, салатов и даже “тортов” из рыбы.


Салаты из консервированного тунца весьма популярны, к тому же готовятся они просто, доступны круглый год и очень приятны на вкус. Тунец низкокалорийный продукт, отличается довольно высоким содержанием белка и в консервированном виде сохраняет свои полезные свойства.

Рыбка отлично сочетается с овощами, яйцами, зеленью, а заправлять закуски можно разными соусами и всевозможными заправками. Одним словом выбор велик на любой вкус.

Предложенный сегодня салат из консервированного тунца с яйцом достаточно свежий и легкий. Он будет актуален как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Подать такую закуску можно в салатнике, креманках или тарталетках, но один из вариантов – это порционные чаши, сделанные из лимонов. Смотрится такой салат весьма красиво и оригинально, и украсит любое застолье.

Эстетичное блюдо может стать удивительным открытием для близких и гостей и прекрасным результатом вашей креативности! Прочитать рецепт полностью »

Вот-вот мы отпразднуем Пасху, которая славится в том числе и огромным количеством отварных яиц, которые мы дарим и получаем в дар в этот день. Сегодняшний рецепт я выкладываю специально на опережение, чтобы достаточно простым способом можно было добавить праздника на без того праздничный стол.

Честно признаюсь, раньше после Пасхи оставалось просто огромное количество яиц, которые вынуждена была “скармливать” мужу. Сейчас же все иначе – обычные яйца я превращаю в праздничную и изысканную закуску с помощью консервированного тунца и плавленного сыра.

Успешное тестирование блюда было проведено в прошлом году, а сейчас пришло время поделится проверенным рецептом и с вами. Прочитать рецепт полностью »

Рыбные консервы относятся к такой категории продуктов, которые не рассчитаны на ежедневное потребление. Но многие хозяйки, я просто уверена, хранят в холодильнике баночку, другую, которая часто выручает нас, оказываясь под рукой. Сегодня на прилавках магазинов огромный выбор консервов, но нет ничего проще, приготовить их в домашних условиях. Домашние консервы – это полная уверенность, что вы едите натуральный продукт.

Такие консервы можно готовить из любой рыбы, но чаще я использую сельдь. В процессе длительной обработки многочисленные косточки становятся мягкими и утратят опасность для здоровья. Домашние консервы не рассчитаны на очень длительное хранение, но вкус их понравится многим. Очень удобно и вкусно перекусить такой рыбкой, да с душистым черным хлебушком  на природе или  после трудового десанта на даче – объедение, говорит муж! Прочитать рецепт полностью »

Скумбрию в кулинарии давно оценили по достоинству, ведь эта рыба хороша в любом виде. Блюда из скумбрии отличаются особым вкусом и имеют свой «фирменный» аромат. К тому же эта рыба и хороший источник омега-3 жирных кислот и массы витаминов, так необходимых нашему организму.

Из полезной и красивой скумбрии можно приготовить массу всевозможных блюд, но запеченная в духовке, один из простых способов. А так как она отлично сочетается со многими продуктами, скумбрия фаршированная овощами, вариант наиболее удачный. Овощи не только делают блюдо нежным и мягким, но и очень обогащают вкус. Подавать к столу ее можно сразу же горячей, а можно в холодном виде, кому что больше нравится. Хотя, если учесть ее сумасшедший аромат и потрясающий вкус, можно предположить, что вряд ли она имеет шансы остыть!

А ведь многие находят скумбрию слишком жирной и пахучей, но опытные повара успокаивают: из этой рыбы можно творить на кухне истинные чудеса! Прочитать рецепт полностью »

В последнее время мне все больше нравится запекать рыбу в духовке. Если раньше я в основном ее жарила в тесте, тушила в маринаде или же просто обжаривала в муке, то теперь мне больше по душе нежная и сочная рыба, приготовленная в духовке. Этот способ приготовления рыбы мне нравится своей простотой, скоростью и универсальностью – какой бы вариант соуса к финальному блюду я не выбрала, рыба всегда получается вкусной.

Если говорить про будние дни, то на ужин предпочитаю готовить в духовке хека или скумбрию. Последняя, хоть и жирновата сама по себе, но очень полезная для женщин.

И в сегодняшнем рецепте я хочу рассказать вам рецепт приготовления в духовке именно скумбрии. Знаете, обратила внимание по себе, своим знакомым, что скумбрию не особо жалуют в духовом шкафе, поэтому данный рецепт тем более будет оригинальным для большинства из нас.

Разделанную на филе скумбрию мы покрываем слоем обжаренных овощей и щедро посыпаем брынзой. Запекается такая рыба в разогретой духовке всего-то 30 минут – этого времени как раз достаточно, чтобы накрыть на стол и приготовить какой-нибудь не хитрый салат. Прочитать рецепт полностью »

Ингредиенты для котлет из рыбы:

  • Рыба (лемонема) 500-600 г.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Перец сладкий 0,5 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Белый хлеб 3-4 кусочка
  • Манка 2-3 ст.л. + для панировки котлет
  • Соль
  • Перец молотый черный
  • Паприка
  • Мускатный орех
  • Масло сливочное 20-30 г.
  • Масло растительное для обжаривания котлет

Прочитать рецепт полностью »

Практически каждый день открываю для себя все новые вкусы и сочетания. Никогда и не задумывалась над тем, что гречневая крупа может сочетаться с рыбой. Оказывается, что может, причем очень хорошо.

Такую гречку с рыбой вполне можно приготовить в мультиварке, соблюдая все те же пропорции и готовя ее в режиме «Рис» (в различных моделях мулитиварок данный режим может иметь названия “Томление” или “Плов”). А если не добавлять томатную пасту (или заменить ее свежими помидорами или помидорами в собственном соку), то и маленьким деткам она придется по вкусу.

В любом случае, этот несложный рецепт при помощи мультиварки значительно сэкономит вам время и силы. Прочитать рецепт полностью »

Семга и форель – это те сорта рыбы, которые появляются в нашей семье по большим праздникам. Как правило, готовлю из форели порционное горячее блюдо. Для этого рекомендую запекать его в фольге – так сам процесс приготовления значительно упроститься. Да и подать на стол порционные лодочки из фольги внутри которых сочная форель и ароматные, пропитанные соками рыбы овощи, намного проще и красивее.

Форель, запеченная с овощами – достаточно красивое и вкусное блюдо. Вкус этого праздничного, на мой взгляд, варианта приготовления рыбы в первую очередь зависит от выбранных овощей и специй, в которых рыба запекается. В этот раз я выбрала морковь, которая придала блюду небольшую сладость и наполнила его красками, и цуккини, которые придали сочность и мягкость.

Это простое в приготовлении и самодостаточное блюдо из форели не требует гарнира, но для сытности мужчинам можете подать отварной рис.

Ближайшим поводом приготовить такое замечательное блюдо из рыбы будет День всех влюбленных (День Святого Валентина). По-моему, это отличный вариант легкого романтического ужина при свечах! Прочитать рецепт полностью »


Не так давно я открыла для себя весьма интересный, экзотический продукт – консервированное кокосовое молоко. Это белоснежная, немного сладковатая жидкость вырабатывается из мякоти созревшего кокосового ореха. Получают ее искусственным путем, смешивая измельченную мякоть и кокосовую воду. Приятный вкус не единственное достоинство этого продукта. Благодаря своим питательным качествам и полезным веществам кокосовое молоко благоприятно влияет на состояние здоровья.

Если продукт такой полезный и доступный, что же можно из него приготовить? Оказывается, кокосовое молоко, является прекрасной основой для соусов практически к любым блюдам – мясным, овощным, рыбным и сегодняшний рецепт тому доказательство!

Рыба тушеная с овощами в кокосовом соусе это нечто! Соус с настолько мягким, нежнейшим вкусом мне довелось пробовать, пожалуй, впервые!

Но мои эксперименты с этим удивительным продуктом только начинаются – присоединяйтесь и Вы! Прочитать рецепт полностью »

Если Вы давно не готовили рыбу, и вернулись с «тихой охоты» с полным лукошком лесных даров, рекомендую обратить внимание на этот рецепт зраз из горбуши с грибами.

Блюда из горбуши вообще очень вкусны, полезны и доступны, ну а с грибной начинкой становятся еще ароматнее и вкуснее. Зажаристая, хрустящая корочка, сочная мясистость рыбного фарша и душистость грибов рождают блюдо, которое может разнообразить домашнее меню, но и запросто украсить праздничное застолье. Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Последние отзывы


Простые и праздничные рецепты каждый день
добавить на Яндекс
Посетители


Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.