Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Блюда из рыбы’

В этом разделе я собрала для вас рецепты различных блюд из рыбы на все случаи жизни. Не смотря на то, что в некоторых регионах морская рыба весьма дорогостояща, здесь вы можете подобрать простой и интересный рецепт праздничного блюда даже из речной рыбы, которая более чем доступна.

Наверное, не стоит говорить о том, что рыбные блюда очень полезны. О вкусе тоже не стоит забывать, каждое блюдо из представленных здесь полутора сотен рецептов, не похоже друг на друга, даже если в качестве основного ингредиента выступает один вид рыбы.

На сайте представлены рецепты супов, котлет, закусок, салатов и даже “тортов” из рыбы.


Камбала – морская рыба, с сильно сплющенным телом. Мясо этой рыбки очень белое, нежное, вкусное и сочное.

К тому же камбала содержит много белков с хорошо сбалансированным составом аминокислот.  Важно и ценно, что рыба вовсе не костистая, поэтому очень удобно ее готовить целиком, например, запекать с овощами в духовке. Рыба не требует длительной тепловой обработки, поэтому готовится быстро.

Приготовленная таким способом камбала хорошо, равномерно пропекается, оставаясь сочной. Овощи не только дополнят вкус и внешний вид блюда, но и идеальным образом усилят полезные свойства друг друга. Это один из вариантов отличного, легкого ужина.

Такой рецепт пригодится тем, кто заботится о своем здоровье и фигуре! Надеюсь, этот рецепт поможет разнообразить ваше повседневное меню и любители рыбы оценят запеченную камбалу с овощами по достоинству! Прочитать рецепт полностью »

Никогда не задумывались над тем, как сделать так, чтобы в одном блюде сочетались кабачки и рыба? Для меня этот рецепт рыбы с кабачками и помидорами стал в прямом смысле открытием. Красивая и оригинальная подача блюда делает его достаточно праздничным и ярким.

На приготовление этого красивого, кроме того и очень вкусного блюда из кабачков с рыбой тратятся считанные минуты. К тому же данный рецепт можно отнести к категории низкокалорийных, особенно если кабачки предварительно не обжаривать, а запечь. Прочитать рецепт полностью »

Вы когда-нибудь пробовали жарить кальмары? Для меня жаренные кальмары стали в своем роде настоящим открытием! Кальмары в нашем рационе присутствуют не регулярно, делаю с ними, в основном, салаты. Когда-то пробовала мариновать с лимонным соком и укропом – вещь, надо сказать, отличная. Но в этот раз пришла идея кальмары пожарить. Не думала, что получится так пикантно и вкусно. Да и еще и быстро в придачу – всего 10 минут (не считая очистки).

Кальмары, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными, сочными, такими остренькими и ароматными. Можно их подать и в качестве закуски, и в качестве основного блюда к отварному рису, например.

Теперь буду жарить кальмары чаще, ведь муж оценил это блюдо на пять с плюсом! Прочитать рецепт полностью »

Вот-вот мы отпразднуем Пасху, которая славится в том числе и огромным количеством отварных яиц, которые мы дарим и получаем в дар в этот день. Сегодняшний рецепт я выкладываю специально на опережение, чтобы достаточно простым способом можно было добавить праздника на без того праздничный стол.

Честно признаюсь, раньше после Пасхи оставалось просто огромное количество яиц, которые вынуждена была “скармливать” мужу. Сейчас же все иначе – обычные яйца я превращаю в праздничную и изысканную закуску с помощью консервированного тунца и плавленного сыра.

Успешное тестирование блюда было проведено в прошлом году, а сейчас пришло время поделится проверенным рецептом и с вами. Прочитать рецепт полностью »

Рыбные консервы относятся к такой категории продуктов, которые не рассчитаны на ежедневное потребление. Но многие хозяйки, я просто уверена, хранят в холодильнике баночку, другую, которая часто выручает нас, оказываясь под рукой. Сегодня на прилавках магазинов огромный выбор консервов, но нет ничего проще, приготовить их в домашних условиях. Домашние консервы – это полная уверенность, что вы едите натуральный продукт.

Такие консервы можно готовить из любой рыбы, но чаще я использую сельдь. В процессе длительной обработки многочисленные косточки становятся мягкими и утратят опасность для здоровья. Домашние консервы не рассчитаны на очень длительное хранение, но вкус их понравится многим. Очень удобно и вкусно перекусить такой рыбкой, да с душистым черным хлебушком  на природе или  после трудового десанта на даче – объедение, говорит муж! Прочитать рецепт полностью »

Скумбрию в кулинарии давно оценили по достоинству, ведь эта рыба хороша в любом виде. Блюда из скумбрии отличаются особым вкусом и имеют свой «фирменный» аромат. К тому же эта рыба и хороший источник омега-3 жирных кислот и массы витаминов, так необходимых нашему организму.

Из полезной и красивой скумбрии можно приготовить массу всевозможных блюд, но запеченная в духовке, один из простых способов. А так как она отлично сочетается со многими продуктами, скумбрия фаршированная овощами, вариант наиболее удачный. Овощи не только делают блюдо нежным и мягким, но и очень обогащают вкус. Подавать к столу ее можно сразу же горячей, а можно в холодном виде, кому что больше нравится. Хотя, если учесть ее сумасшедший аромат и потрясающий вкус, можно предположить, что вряд ли она имеет шансы остыть!

А ведь многие находят скумбрию слишком жирной и пахучей, но опытные повара успокаивают: из этой рыбы можно творить на кухне истинные чудеса! Прочитать рецепт полностью »

В последнее время мне все больше нравится запекать рыбу в духовке. Если раньше я в основном ее жарила в тесте, тушила в маринаде или же просто обжаривала в муке, то теперь мне больше по душе нежная и сочная рыба, приготовленная в духовке. Этот способ приготовления рыбы мне нравится своей простотой, скоростью и универсальностью – какой бы вариант соуса к финальному блюду я не выбрала, рыба всегда получается вкусной.

Если говорить про будние дни, то на ужин предпочитаю готовить в духовке хека или скумбрию. Последняя, хоть и жирновата сама по себе, но очень полезная для женщин.

И в сегодняшнем рецепте я хочу рассказать вам рецепт приготовления в духовке именно скумбрии. Знаете, обратила внимание по себе, своим знакомым, что скумбрию не особо жалуют в духовом шкафе, поэтому данный рецепт тем более будет оригинальным для большинства из нас.

Разделанную на филе скумбрию мы покрываем слоем обжаренных овощей и щедро посыпаем брынзой. Запекается такая рыба в разогретой духовке всего-то 30 минут – этого времени как раз достаточно, чтобы накрыть на стол и приготовить какой-нибудь не хитрый салат. Прочитать рецепт полностью »

Ингредиенты для котлет из рыбы:

  • Рыба (лемонема) 500-600 г.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Перец сладкий 0,5 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Белый хлеб 3-4 кусочка
  • Манка 2-3 ст.л. + для панировки котлет
  • Соль
  • Перец молотый черный
  • Паприка
  • Мускатный орех
  • Масло сливочное 20-30 г.
  • Масло растительное для обжаривания котлет

Прочитать рецепт полностью »

Практически каждый день открываю для себя все новые вкусы и сочетания. Никогда и не задумывалась над тем, что гречневая крупа может сочетаться с рыбой. Оказывается, что может, причем очень хорошо.

Такую гречку с рыбой вполне можно приготовить в мультиварке, соблюдая все те же пропорции и готовя ее в режиме «Рис» (в различных моделях мулитиварок данный режим может иметь названия “Томление” или “Плов”). А если не добавлять томатную пасту (или заменить ее свежими помидорами или помидорами в собственном соку), то и маленьким деткам она придется по вкусу.

В любом случае, этот несложный рецепт при помощи мультиварки значительно сэкономит вам время и силы. Прочитать рецепт полностью »

Семга и форель – это те сорта рыбы, которые появляются в нашей семье по большим праздникам. Как правило, готовлю из форели порционное горячее блюдо. Для этого рекомендую запекать его в фольге – так сам процесс приготовления значительно упроститься. Да и подать на стол порционные лодочки из фольги внутри которых сочная форель и ароматные, пропитанные соками рыбы овощи, намного проще и красивее.

Форель, запеченная с овощами – достаточно красивое и вкусное блюдо. Вкус этого праздничного, на мой взгляд, варианта приготовления рыбы в первую очередь зависит от выбранных овощей и специй, в которых рыба запекается. В этот раз я выбрала морковь, которая придала блюду небольшую сладость и наполнила его красками, и цуккини, которые придали сочность и мягкость.

Это простое в приготовлении и самодостаточное блюдо из форели не требует гарнира, но для сытности мужчинам можете подать отварной рис.

Ближайшим поводом приготовить такое замечательное блюдо из рыбы будет День всех влюбленных (День Святого Валентина). По-моему, это отличный вариант легкого романтического ужина при свечах! Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Последние отзывы


Простые и праздничные рецепты каждый день
добавить на Яндекс
Посетители


Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.