26 Янв
Автор: Наталья, Категория: Горячие супы, Овощные блюда, Оригинальные рецепты

Признаться честно, что в ресторанах и кафе бываю не так часто, как хотелось бы – на это просто нет времени. Но иногда все же получается «вырваться» отметить с друзьями какой-нибудь большой повод или по приглашению на торжество.
Картофельный суп-пюре, о котором пойдет речь в этом рецепте, я впервые попробовала именно в ресторане. Потом были десятки попыток повторить его, пока я не сделала именно то, чем когда-то была восхищена.
Отчасти это блюдо можно назвать сезонным, но при желании все ингредиенты можно найти и зимой. Не смотря на отсутствие мяса, суп-пюре получается достаточно сытным.
Ингредиенты (ориентировочно на 2 порции):

Идею приготовить этот суп в комментариях к овощному супу с чечевицей мне подкинула читательница ЕленКа, за что я ей очень благодарна. Суп из красной чечевицы еще называют турецким.
Рецепт уснала весной, а приготовить смогла лишь сейчас. Причина проста – на глаза все нкак не попадалась эта бобовая культура.
Что касается оригинальности рецепта, то скажу сразу, что делала суп без кетчупа и томатной пасты, т.к. планировала угостить им своего малыша. Знаете, получилось очень вкусно, я как раз такой суп и люблю. Правда, муж немного расстроился, когда узнал, что суп без кетчупа, но при этом съел все))). Ваня (мой сын) тоже кушал с огромным удовольствием, при этом причмокивая и кивая головой.
Ингредиенты (на 2 порции):

Я уже достаточно давно не готовила супов-пюре дома. А тут решила сделать своим мужчинам суп-пюре, да не простой, а с тыквой и мясом.)) )
Суп-пюре с тыквой и обжаренным фаршем сделала потому, что знала – мужа постным вариантом тыквенного супа не накормить, да и вряд ли он вообще стал бы его есть. А вот такой суп он съел с огромным удовольствием. А в конце добавил: «Как в ресторане». (Уж и не знаю в каком ресторане он такой суп пробовал)
Ингредиенты (на 2 порции):

Признаюсь вам, что уже давно на обед не готовила себе супов. А тут решила сделать его, но не обычный, а суп-пюре из цуккини. Подобного типа блюда еще носят название крем-суп.
Делала суп для себя, но при этом он невероятно сильно понравился моему двухлетнему сыну. И это все не смотря на наличие приправ, которых в супе на самом деле не так и много.
Суп –пюре из кабачков цуккини получается очень сытным, за счет плавленого сырка, и вкусным. Рекомендую воспользоваться этим рецептом пока кабачки доступны.
Ингредиенты:
Честно говоря, даже и не вспомню, откуда в моей коллекции появился этот рецепт супа из свекольной ботвы, т.к. судя по листку, на котором все было записано, раздобыла его я уже давно.
Интуитивно полагаю, что корни рецепта уходят далеко в историю кулинарии, т.к. на ботве из моего окружения уж точно никто не готовит супы. Ну а я решила попробовать, тем более, что накануне купила несколько свекол, чтобы отварить.
Знаете, получился классический суп со свекольным вкусом и ароматом, при этом он не был окрашен в привычный бордовый цвет. Такой суп вкусно подавать с маринованным луком и свежим хлебом, ну и не забывайте заправить его сметаной.
Ингредиенты (на 3 литра воды):
27 Май
Автор: Наталья, Категория: Горячее, Горячие супы, Оригинальные рецепты
Лето – пора овощей. Именно поэтому именно весной и летом я большое внимание уделяю блюдам, в состав которых они входят. Сегодня представлю вам суп из щавеля с плавленым сырком.
Это очень вкусное и сытное обеденное блюдо. Да и готовится оно достаточно просто, не смотря на большое количество шагов.
Плавленый сырок можно непосредственно покрошить в суп или, что более интересно, сделать из него сырные клецки и добавить в готовый суп перед подачей.
Суп подается горячим и не весь, а то есть риск самому остаться без обеда
Ингредиенты (на 4 порции):
Шпинат – невероятно полезное растение. Знаю, что он со средневековья используется почти во всех кухнях мира, т.к. замечательно сочетается с разными продуктами и легко выращивается. Даже у себя на даче я высадила целую грядку шпината.
Особенностью предложенного рецепта супа со шпинатом является не только его польза, но и цвет – благодаря шпинату, измельченному в блендере у вас получается удивительное и необычное блюдо (этот суп отказался есть мой муж).
Суп получается в меру сытным и очень вкусным, о чем так и не узнал мой муж.
Ингредиенты:
Куриный суп с вермишелью – один из самых любимых в нашей семьи. Даже привереда муж ест его с большим удовольствием, обязательно с добавкой, а сынишка при виде этого супа постоянно хватается за ложку со словами «ням-ням»!
Не так давно в куриный суп с вермишелью попробовала добавить замороженную мякоть тыквы. Удивило то, что суп стал не только намного красивее (благодаря тыкве он приобрел яркий желтый цвет), но еще ароматнее и вкуснее. Тыква дала супу легкую сладость, которой ему так не хватало.
P.S. Главное мужу про тыкву ничего не говорить, он ее не любит, зато суп съел с огромным удовольствием)))
Ингредиенты (на 2 литра воды):

Не так давно Марина Дымковская на нашем кулинарном форуме поделилась необычным для меня супом с манными клецками. Рецепт и само блюдо мне так понравились, что на основе манных клецек я решила сделать что-то свое.
В итоге получился суп с морковью, сельдереем и манными клецками, который оценили все. Мужу суп показался вполне сытным, хотя его смело можно отнести к разряду среднекалорийных.
Ингредиенты:
Для манных клецек:
Вчера на обед в качестве первого горячего блюда приготовила овощной суп с чечевицей (весьма полезная бобовая культура). Как я уже неоднократно рассказывала, мой муж весьма скептически относится к супам в принципе, поэтому ожидала от него любой реакции, кроме слов одобрения – ему понравилось.
Вообще, суп с чечевицей получается наваристый и вкусный. Как вариант, можно в конце варки добавить мелко порезанные копчености или отварное куриное мясо, тогда суп приобретет «мужской вкус». Ну а вообще это просто постный вариант супа, который рекомендую приготовить.
Ингредиенты:
Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.