Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Холодные супы’


Вот и пришло к нам лето. Да не простое, а самое настоящее, с порой невыносимым пеклом в течение дня, от которого сложно найти спасения в городе. Сидеть дома не охота, поэтому несколько дней в неделю я вместе с детьми провожу на даче пока муж на работе.

И сегодняшний рецепт супа посвящен именно лету и даче. Холодный суп из щавеля, который я вам предлагаю приготовить, не только здорово помогает перенести сильную жару, но и здорово утоляет голод и жажду, являясь при этом вполне себе не очень калорийным блюдом.

Знаете, поймала себя на мысли, что холодные супы или холодники, в которых определенную долю занимают овощи с грядки, я делаю практически каждый раз. Это полезно, вкусно да и по карману совсем не бьет - в общем самый настоящий летний рецепт. Прочитать рецепт полностью »

Уф, ну и жара на улице! Вчера на обед решила сделать окрошку, но кваса (он нужен по оригинальной рецептуре) в холодильнике не было, зато обнаружила кефир.

Редиски, в общем-то, тоже не оказалось в наличии, но ее отсутствие меня нисколечко не смутило. Пришлось делать окрошку на кефире, ну а чтобы добавить те самые необходимые пузырьки углекислого газа, которые присущи классической окрошке, разбавила кефир минеральной водой. Получилось очень вкусно! Честно! Прочитать рецепт полностью »

Месяц май в этом году выдался совсем неоднозначным, поэтому мои эксперименты с холодными супами в непривычно жаркую погоду в самом разгаре.

На этот раз предлагаю вашему вниманию холодный суп со щавелем и кефиром. Особенностью этого рецепта помимо ожидаемой свежести выступает сытность, ведь ведь блюдо дополнено небольшим количеством мяса (или колбасы), которого так не хватает мужчинам в летних холодных супах.

Подавать такой суп, как всегда, рекомендую с горячей отварной картошкой. Прочитать рецепт полностью »

Этот освежающе-бодрящий  рецепт я в основном использую летом. Правда, в этом году сезон из-за наступившей жары пришлось открыть раньше.

Холодный суп с редиской является дальним родственником холодника, он точно также освежает и насыщает, при этом польза для организма неоценима…

Если вы любите холодные варианты супов так же, как и я, то этот рецепт как раз для вас! Очень жду ваших отзывов!!! Прочитать рецепт полностью »

Этот оригинальный рецепт упрощенной версии классического холодника попался мне на глаза не так давно.

Все знают, что холодник обычно делается со свеклой. В этом рецепте свекла тоже используется, только не «корешки», а «вершки» )))).

По сути, благодаря такому упрощению (использование свекольной ботвы), вы экономите уйму времени на отваривании свеклы. Получается, кстати, не менее вкусно. Прочитать рецепт полностью »

Лето. Жара. Охладить организм хочется постоянно. С рецептом холодного супа со шпинатом я предлагаю сделать это во время обеда дома или на даче.

Рецепт очень доступен, а самым дорогим ингредиентом станет сметана, которой нужно 200 грамм.

Суп не только дарит прохладу, но и является весьма сытным. По крайней мере у меня муж никогда после этого супа больше ничего не ест. Правда, и супа съедает вовсе не одну тарелку)))). Прочитать рецепт полностью »

Вернулась с сынишкой Ваней с прогулки с жутким чувством голода. Кажется, слона бы съела, но его у нас в холодильнике к сожалению нет (муж съел ;) ). Овощные салаты, которыми я питаюсь в последнее, время изрядно поднадоели.

Поэтому открыла пачку своего любимого томатного сока и приготовила вот такой простой, но вкусный холодный суп. Да, не дешево по нынешним ценам на овощи и соки, но обалденно вкусно))). Прочитать рецепт полностью »

Холодник с колбасой и салатом

Постоянные читатели “Кулинарных рецептов любящей жены” знают, что мой муж не очень жалует супы. Но если и заказывает на обед суп, то такой, в котором “ложка стоит”.

Вот и в этот раз он заказал мне в такую жару холодник. Понятно, что мужчине необходимо мясо, при этом не важно в супе ли оно, или во втором. Поэтому разнообразив ингредиенты традиционного для нашей семьи холодника, получила новый рецепт более сытного “летнего” супа.

Ингредиенты (на 2 порции ориентировочно):

  1. Кефир 1 ст.
  2. Свекла 1 шт. крупная
  3. Огурец свежий 1 шт. крупный
  4. Картофель средний 2 шт.
  5. Яйцо 2 шт.
  6. Лук репчатый ½ шт. маленький
  7. Листья салата любого 4-5 листов
  8. Колбаса сырокопченая или сыровяленая 4-5 ломтиков
  9. Зелень укропа по вкусу
  10. Сахар по вкусу
  11. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Холодный овощной суп “Гаспаччино”

 Рецепт этого интересного холодного супа выложила на нашем кулинарном форуме Юлия. Меня сразу же привлекла неординарность данного блюда.

Сейчас у нас в Беларуси (да и не только у нас) стоит очень сильная жара, которая переносится из-за высокой влажности достаточно сложно. Мы каждый день на обед стараемся делать холодник, но в этот раз решила отойти от уже традиционного для лета блюда и сделать холодный «Гаспаччино».

Что могу сказать? Суп изумительный. Особенно необычным он вам покажется, если вы его пробуете впервые да еще и в жару))).

Ингредиенты (на 2 порции):

  1. Картофель 2 шт.
  2. Морковь 1 шт. средняя
  3. Помидоры мясистые 2 шт. средние или 1 крупный
  4. Огурец свежий 1 шт. крупный или 2 средних
  5. Перец сладкий болгарский 0,5 шт.
  6. Лук порей по вкусу
  7. Томатный соус или томатная паста 2 ст.л.
  8. Сметана
  9. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Очередной рецепт холодного супа с кабачками

Лето в этом году выдалось настолько жарким, что самым популярным обеденным блюдом в моей семье стали холодные супы. Чтобы разнообразить свою коллекцию летних холодных супов решила поискать новые рецепты в интернете. В итоге открыла для себя два новых рецепта, один из которых после небольшой модернизации предлагаю вашему вниманию.

Не ожидала, что суп получится настолько вкусным. За последнюю неделю готовила его уже несколько раз.

Ингредиенты (ориентировочно на 2 порции):

  1. Кабачок 1 шт. средний
  2. Огурец 1 шт. крупный
  3. Растительное масло для обжаривания кабачка
  4. Чеснок 1 зубчик
  5. Ряженка или кефир 1 ст.
  6. Розмарин сушеный щепотка
  7. Соль
  8. Перец черный свежемолотый
  9. Укроп пару веточек
  10. Базилик 4 листочка

Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Последние отзывы


Простые и праздничные рецепты каждый день
добавить на Яндекс
Посетители


Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.