Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Холодные супы’


Самый популярный на ряду с холодником суп в жару – это, конечно же, окрошка. Традиционно окрошку готовят на натуральном хлебном квасе, но в последнее время окрошка на кефире не менее популярна.

Классическую окрошку готовят с отварным мясом и картофелем, огурцом, редисом, яйцом и зеленью. Полученную массу заправляют квасом, кефиром, минеральной водой, йогуртом, сывороткой.

Холодный суп, приготовленный по этому рецепту, порадует особенно мужчин — сытный и холодный, идеальный обед в жаркое лето для каждого. Прочитать рецепт полностью »

Есть много вкусных рецептов летнего супа и традиционно, это конечно, холодный суп на хлебном квасе. Сегодня трудно кого-то удивить таким блюдом, оно давно стало народным и популярным.

Летом, когда очень жарко, совершенно не хочется есть и тут на выручку приходит летний суп – свежий, холодненький, легкий, сочный, бодрящий… Это отличный способ быстро и вкусно перекусить, совсем не стоя у плиты. Вы не потратите много времени и сил, но получите заряд энергии, сил и витаминов на долгое время.

Идеально для летнего супа использовать специальный белый квас на основе ржаной муки. Если вы не любите такой квас, можно взять хлебный, но выбирайте с меньшим содержанием сахара. Не лишним будет добавить уже в готовое блюдо горчицу или хрен – это придаст некоторую остроту и пикантность супу. Обязательно надо добавлять сметану, она смягчает вкус и придает блюду сливочный вкус.

Любимое блюдо и насытит и охладит в жаркий день – лучший суп для летнего обеда. Наслаждайтесь вкусным кушаньем и будьте здоровы! Прочитать рецепт полностью »

Прохладная окрошка на кефире – это идеальный обед в летнюю пору. Нежная, с легкой кислинкой – лучший суп для жаркого дня. Быстро, просто и вкусно!

Блюдо всегда было популярным, не оставляя своих позиций и сегодня. Процесс приготовления состоит в подготовке сухой основы для окрошки – в нашем варианте это овощи, зелень, картофель, яйца. Можно использовать кефир в чистом виде, тогда окрошка получится слишком густой. Чтобы разбавить кефир необходимо заранее позаботиться о запасах льда в морозильной камере. Окрошка – это огромное поле для экспериментов. Попробуйте приготовить летний суп с добавлением листиков мяты и чесноком, так привычное блюдо будет представлено по-новому. Чем необычнее рецепт, тем интереснее результат.

Название «окрошка» произошло от слова «крошить», что полностью раскрывает суть блюда. Достаточно все ингредиенты нарезать, смешать и готово! А что добавить в окрошку решать вам, опираясь на свои вкусы и кулинарные пристрастия. И пусть ваша окрошка будет самой вкусной! Прочитать рецепт полностью »

Кефир – чудесный диетический продукт, легко усваивающийся нашим организмом. Кто охотно его пьет или делает разгрузочные дни на кефире – угощайтесь на здоровье коктейлем из кефира и огурцов с редисом и зеленью!

Такой коктейль легко готовится, приятен на вкус и обладает массой полезных свойств. Особенно он пригодится тем, кто борется с лишними килограммами и придерживается здорового питания. Кефирный коктейль хорош в жаркие дни в качестве обеденного дополнения к запеченному молодому картофелю, птице или рыбе. Заменит и легкий ужин.

Кефирный коктейль прекрасно борется с приступами голода, насыщая наш организм энергией на долгое время.

Минимум усилий – максимум результат. Идеальный напиток молодости и красоты готов! Прочитать рецепт полностью »

На днях я поделилась с вами, мои читатели, подборкой летних рецептов холодника на кефире. Сегодняшний рецепт освежающего холодника, который выступает в качестве дополнения той подборки, также на кефире? но предлагается без свеклы. Новая комбинация овощей раскрывает вкус этого холодного летнего супа совершенно по-новому.

Такой вариант холодника можно приготовить летом на даче и утолить им не только голод, но и жажду. Если вы любите холодники и не боитесь экспериментов, то этот вариант супа вам должен понравиться. Прочитать рецепт полностью »

С наступлением тепла мне так и хочется насыщать свой организм витаминами, зарядом и энергией. На смену густым и наваристым супам приходит холодник на кефире в разных вариациях.

Сегодняшний холодник на кефире с редиской, курицей и рисом очень понравился моему мужу своей свежестью и стыностью. Если обычно к холоднику я подаю отварной картофель, то в данном варианте такой необходимости нет. В холодник я добавила отварной рис, который придал супу сытность, разнообразил вкус и добавил текстуры.

Любители холодных супов, этот рецепт холодника для вас! Встречайте!!! Прочитать рецепт полностью »

Обновление фотографии к рецепту холодника от 10.05.2008

Не совсем помню откуда пришел в нашу семью этот рецепт. В любом случае такой рецепт холодника в России не распространен, т.к. в прошлом году родственники-россияне были удивлены заменой кваса кефиром.

Почитав определение окрошки, я почему-то сделала вывод о том, что мой рецепт отдаленно напоминает ее, единственное, что в качестве основы взят кефир. К тому же, окрошку делают с колбасой, а белорусский холодник исключительно со свеклой и овощами.

По сути это как жидкий салат – чрезвычайно полезный и в меру питательный. Т.к. на носу лето, то я решила выложить этот рецепт. Именно его едят чуть ли не каждый день в моей семье в жаркую погоду. Прочитать рецепт полностью »

Вчера муж на ужин заказал приготовить холодник. Я и сама не прочь легкого летнего холодного супа из свежих овощей и зелени. В моем понимании и понимании моего мужа холодник – это холодный суп на кефире со свеклой и свежими овощами, зеленью и вареными яйцами.

Пообещала, а свеклы дома не оказалось! Зато в холодильнике ожидал своей участи привезенный с дачи щавель. Холодник из щавеля получился ничуть не хуже! Такой же освежающий и легкий, слегка кисловатый холодный суп – отлично утоляет не только голод, но и жажду.

Я уже несколько раз готовила подобного рода холодные супы из щавеля, это лишь очередной мой эксперимент, одобренный мужем. Прочитать рецепт полностью »

Вот и пришло к нам лето. Да не простое, а самое настоящее, с порой невыносимым пеклом в течение дня, от которого сложно найти спасения в городе. Сидеть дома не охота, поэтому несколько дней в неделю я вместе с детьми провожу на даче пока муж на работе.

И сегодняшний рецепт супа посвящен именно лету и даче. Холодный суп из щавеля, который я вам предлагаю приготовить, не только здорово помогает перенести сильную жару, но и здорово утоляет голод и жажду, являясь при этом вполне себе не очень калорийным блюдом.

Знаете, поймала себя на мысли, что холодные супы или холодники, в которых определенную долю занимают овощи с грядки, я делаю практически каждый раз. Это полезно, вкусно да и по карману совсем не бьет — в общем самый настоящий летний рецепт. Прочитать рецепт полностью »

Уф, ну и жара на улице! Вчера на обед решила сделать окрошку, но кваса (он нужен по оригинальной рецептуре) в холодильнике не было, зато обнаружила кефир.

Редиски, в общем-то, тоже не оказалось в наличии, но ее отсутствие меня нисколечко не смутило. Пришлось делать окрошку на кефире, ну а чтобы добавить те самые необходимые пузырьки углекислого газа, которые присущи классической окрошке, разбавила кефир минеральной водой. Получилось очень вкусно! Честно! Прочитать рецепт полностью »

Месяц май в этом году выдался совсем неоднозначным, поэтому мои эксперименты с холодными супами в непривычно жаркую погоду в самом разгаре.

На этот раз предлагаю вашему вниманию холодный суп со щавелем и кефиром. Особенностью этого рецепта помимо ожидаемой свежести выступает сытность, ведь ведь блюдо дополнено небольшим количеством мяса (или колбасы), которого так не хватает мужчинам в летних холодных супах.

Подавать такой суп, как всегда, рекомендую с горячей отварной картошкой. Прочитать рецепт полностью »

Этот освежающе-бодрящий рецепт я в основном использую летом. Правда, в этом году сезон из-за наступившей жары пришлось открыть раньше, но тем и лучше, т.к. данный вариант холодного супа любит вся семья и мы почти всегда едим его на даче.

Холодный суп с редиской является дальним родственником холодника, он точно также освежает и насыщает, при этом польза для организма неоценима… Особенно вкусным такой суп получается, если использовать свежие овощи прямо с грядки.

Получается эдакий освежающий сытно-витаминный заряд.

Если вы любите холодные варианты супов так же, как и я, то этот рецепт как раз для вас! Очень жду ваших отзывов!!! Прочитать рецепт полностью »

Этот оригинальный рецепт упрощенной версии классического холодника попался мне на глаза не так давно.

Все знают, что холодник обычно делается со свеклой. В этом рецепте свекла тоже используется, только не «корешки», а «вершки» )))).

По сути, благодаря такому упрощению (использование свекольной ботвы), вы экономите уйму времени на отваривании свеклы. Получается, кстати, не менее вкусно. Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.