Пару недель тому назад я уже удивила мужа шоколадным пирогом, в состав которого входят кабачки. А на минувших выходных решила порадовать его еще одним десертом из них.

Подала ему кабачки нарезанными кубиками и предложила угадать, что это. Ответ был незамедлительным: “Ананас” Какого же было его удивление, когда он узнал, что его “ананас” сделан из не очень любимых кабачков.

На самом деле до сих пор о существовании такого рецепта приготовления кабачков я и не знала. Идеей-заказом поделился со мной брат, который попробовал такой десерт в гостях.

Ингредиенты:

Кабачок 1 шт. крупный

Для маринада на 1 литр воды:

1. Сахар 2/3 стакана или 140-150 гр.
2. Лимонная кислота чуть более ½ ч.л. (½ ч.л. + щепотка) или неполная чайная
3. Ароматизатор ананасовый 1 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

В этом году у нас на даче уродилась свекла. Да не только она, а еще и помидорчики-черри, кабачки, огурцы, лук, чеснок… Урожай настолько большой, что его с лихвой хватает на раздачу родственникам и на приготовление, включая заготовки на зиму.

Предложенный сегодня рецепт маринованной свеклы претендует на некоторую универсальность. Такая свекла может быть отличной закуской, и в то же время в любой момент осенью, зимой или весной из нее можно сделать вкусный салат, а летом добавить ее в холодник.

Маринованная свекла получается очень вкусной, сладковато-кисленькая. Основное ее преимущество перед “магазинным” вариантом - ты точно знаешь из чего это сделано…

Ингредиенты:

1. Свекла – лучше мелкая или средней величины
2. Горошины черного душистого перца по 5 шт. на литровую баночку
3. Лавровый лист по 2 шт.
4. Гвоздика по 5 шт.

Для маринада:

1. Вода 2 ст.
2. Сахар 1,5 ст.л.
3. Соль 0,5 ст.л.
4. Уксус 6-проценный 0,5 ст.

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт апельсиново-ревенего джема на конкурс от Марии:

Хочу поделиться с Вами рецептом простого, но очень вкусного джема, который я успешно использую для приготовления рогаликов, тёртого пирога да и просто к чаю :)))

Если хотите получить джем с ярко выраженным вкусом апельсина, то делать по рецепту, если хотите чувствовать больше вкуса ревеня, то нужно уменьшить количество цедры в 2 раза.

Ингредиенты:

1. Ревень 1 кг.
2. Сахар 900 г.
3. Апельсин 2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт компота “Сладкое лакомство” из кабачков с алычой на конкурс с призами от Самуры от Оксаны Подгородецкой:

Хотя до лета еще далеко, но как говориться «готов сани летом, а…рецептики-весной.

Кабачки в данном рецепте получаются со вкусом ананасов. Много лет назад этим рецептом со мной поделилась моя сотрудница.

Ингредиенты на одну 3-х литровую банку:

1. Кабачки 2 -3 шт
2. Алыча желтая 300 гр
3. Сахар по вкусу
4. Вода

Прочитать рецепт полностью »

Думаю, многие хозяйки уже заканчивают маринование и консервирование овощей и фруктов. Вот один из последних рецептов заготовки на зиму.

Кстати, это первый мой опыт консервирования помидоров, и, надо, сказать, успешный. До этого помидоры закатывала исключительно моя мама, а в этом году сама решилась на столь ответственный шаг

Хочу сказать, что сам процесс консервирования на самом деле намного проще, чем кажется. Так что смелее, девочки!

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

1. Семена укропа или же метелки укропа
2. Перец горошком душистый 4-6 шт.
3. Чеснок 5-6 зубчиков
4. Перец сладкий болгарский 1 шт.
5. Сахар 5-6 ст.л.
6. Соль 3 ст.л.
7. Уксус 9% 40 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Замечательным рецептом вкусного соуса с нами вновь делится Елена из Украины.

Если честно, очень люблю разные соусы, особенно острые и пикантные. В зимний период люблю Аджику с черным хлебом и борщом, либо же добавляю ее при приготовлении подливы к мясу, курице, макаронам.

Думаю, в Беларуси, соус получится все же не таким, как у Елены, ведь в наших широтах не растут такие сочные и одновременно мясистые помидоры, как в Украине…

Ингредиенты на 2,5 литра готовой аджики:

1. Спелые красные помидоры 2,5 кг.
2. Кисло-сладкие яблоки 500 гр.
3. Сладкий болгарский перец 500 гр.
4. Морковь 500 гр.
5. Зелень укропа 50 гр. (по желанию)
6. Зелень петрушки 50 гр. (по желанию)
7. Чеснок очищенный 120 гр.
8. Красный жгучий перец 75 гр.
9. Растительное масло 250 гр.
10. Уксус 9% 2 ст.л.
11. Черный перец
12. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Ну что же, подошло время закатывать огурцы. Вот и решила поделиться с вами одним из своих любимых рецептов. Такие огурцы получаются сладкими и очень вкусными.

Лично я уже закатала парочку баночек. Думаю продолжить на выходных.

Как правило, делаю такую закатку из крупных огурцов, мелкие как-то жалко чистить. Попробуйте, думаю и для вас этот рецепт станет любимым.

Ингредиенты:

1. Очищенные от шкурки огурцы 2 кг. (не очищенных нужно брать около 2 кг 300 гр.)
2. Соль 1 ст.л. без верха + еще 1 ст.л. для пересыпания
3. Уксус 9% 1 ст.
4. Вода 1 ст.
5. Сахар 1 ст.
6. Чеснок
7. Лук репчатый
8. Морковь
9. Перец черный горошком

Прочитать рецепт полностью »

Вы когда-нибудь пробовали маринованный чеснок? Если нет, то настоятельно рекомендую. Я люблю его еще с самого детства, когда бабушка покупала его мне и выделяла по паре зубков в день. А я готова была слопать их все сразу.

В прошлом года я начала сама мариновать чеснок. Во-первых, это вкуснее магазинного варианта, а, во-вторых, дешевле. Рецепт взяла у мамы моей подруги Кати. Получился тот самый вкус. Единственное, жалею, что в порядке эксперимента закатала только одну баночку, на следующий год сделаю раз в десять больше!

Еще этим чесноком мой муж и мой папа закусывают водку. Говорят, лучше закуски и не придумать…

Ингредиенты на пол-литровую банку:

1. Соль 1 ч.л.
2. Сахар 1 ч.л.
3. Лимонная кислота 1 ч.л. без горки
4. Перец горошком 8-10 шт.
5. Лавровый лист
6. Кориандр
7. Семена укропа
8. Гвоздика 2-3 шт.
9. Таблетка аспирина
10. Чеснок

Прочитать рецепт полностью »