Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Заготовки на зиму’

Консервирование, пожалуй, одна из кулинарных черт всех жителей СНГ. Заготовки на зиму в невообразимом количестве разнообразных закаток мы и наши семьи делаем еще со времен СССР. Даже сейчас, когда в магазинах появилось столько законсервированных, замаринованных и засоленных продуктов, старую традицию из нас не выбить. Ведь никакая банка магазинных огурцов не сравниться с проверенной временем рецептурой домашних маринованных хрустящих огурчиков.

Вообще, вариаций зимних закаток очень много. Начиная с простых заготовок из свеклы, заканчивая сложными овощными ассорти, которые обычно открываются к приходу гостей. Именно с такими блюдами лично у меня в кулинарии ассоциируются гостеприимство и дружба, т.к. первое, что всегда можно поставить на стол — что-то из заготовленного на зиму.


Предлагаю вам полезную, вкусную и оригинальную замену стандартному магазинному кетчупу — домашний соус из помидор и слив.

Такой кетчуп из помидоров на зиму хорош тем, что полностью натурален. Тут нет никаких усилителей вкуса, консервантов, многочисленных «Е» и красителей. И не смотря на это, вкус не уступит вкусу покупного кетчупа!

Добавление в кетчуп слив, сделает его более густым. Кроме того, сливы сделают вкус кетчупа интенсивнее, контрастнее, ярче. Приготовьте кетчуп из помидоров со сливами, и вам больше не захочется покупать готовый в магазине! Прочитать рецепт полностью »

Все те, кто в этом году еще не лакомился баклажанной икрой, да и те, кто готовит ее регулярно, встречайте новый рецепт икры из баклажанов с перцем и томатами. В отличие от других рецептов приготовления баклажанной икры, в этом рецепте баклажаны и перец запекаются в духовке.

Все те, кто любит баклажаны, знают о той проблеме, что при обжаривании они впитывают очень много масла. Поэтому жаренная икра из баклажанов хоть и вкусная, но жирная. А этот вариант более легкий в плане восприятия нашим организмом, и тоже очень вкусный! Прочитать рецепт полностью »

Простой домашний рецепт – варенье из слив на зиму – пользуется неизменным успехом, ведь варенье – это и прекрасный способ заготовки, и вкусный готовый десерт.

Нет ничего проще, чем приготовить варенье из сливы, для этого вам не нужно никаких особых навыков, вы легко со всем справитесь, а зимой будете всей семьей лакомиться отличным угощением.

Само варенье получается невероятно вкусным и ароматным, его можно и на батон намазать и в пирог положить. И лично у меня всегда стоит на полке пару баночек этого варенья, ведь в нашей семье такое лакомство самое любимое, особенно в зимнее время.

Предлагаю варенье из сливы с пряной ноткой и ароматом корицы. Потрясающее, вкусное варенье! Попробуйте, не пожалеете! Прочитать рецепт полностью »

Рецепт кабачков в собственном соку достаточно прост, так что вкусную закуску можно готовить летом для разнообразия повседневного меню. Хрустящие, пикантные кабачки станут отличной добавкой к семейной трапезе, а все ценные и полезные качества овоща будут полностью сохранены.

Этот низкокалорийный овощ ввиду легкости усвоения для многих остается фаворитом. Сейчас мы наслаждаемся изобилием кабачком и готовим много вкусных и разнообразных блюд. Сегодняшний рецепт – это хороший способ сохранить полезный овощ и на зиму! Прочитать рецепт полностью »

Все очень хорошо знают, что репчатый лук бесценный источник массы полезных веществ. Антибактериальные действия этого удивительного овоща ценятся более всего, а вкусовые качества любят и ценят во всем мире.

У нас в семье все очень положительно относятся к этому чудо овощу, поэтому уже не первый год я консервирую лук на зиму. Это незаменимый помощник каждой хозяйки. Такой лук можно использовать как гарнир, закуску, для приготовления салатов, первый и вторых блюд.

Если вы любите маринованный лук и часто готовите мясные блюда или шашлыки, то баночка хрустящего, ароматного репчатого лука обязательно пригодится. На консервацию уйдет не так много времени, работать с ним легко, даже резать не надо! Прочитать рецепт полностью »

Самый сезон огурцов — середина лета. Но ведь и зимой хочется похрустеть. Поэтому предлагаю вам к ознакомлению рецепт приготовления огурцов без уксуса на зиму.

Рецепт соленых огурцов холодным способом знаю много лет. Его хорошо использовать, когда вам надо быстро получить вкусные огурчики без консервации. Такие огурцы — шикарная заготовка на зиму. Самое прекрасное, что огурчики можно употреблять как отдельно, без ничего, так и использовать в другие блюда. Чуть-чуть трудов — и классная закуска готова! Приятного аппетита! Прочитать рецепт полностью »

Летом, когда изобилие овощей, хозяйки делают много заготовок на зиму. А самым традиционным способом заготовки из огурцов будет маринование. Огурцы с горчицей и куркумой – это вкусная, полезная, красивая закуска, которая разнообразит ваш повседневный стол и летом и зимой.

Благодаря добавлению горчицы и куркумы огурцы приобретают особые ароматические вкусовые нотки. Куркума, к тому же, обладает множеством полезных и лечебных свойств. Эта пряная специя весьма популярна и совсем небольшая щепотка куркумы способна окрасить любое блюдо в приятный солнечный цвет.

Этот рецепт маринованных огурцов готовится из обычных продуктов и достаточно прост. Зато зимой, открыв баночку хрустящих, ярких огурчиков, вам не стыдно будет подать к столу своим домочадцам и угостить дорогих гостей! Прочитать рецепт полностью »

Конечно, вы можете купить кетчуп в магазине, но домашний кетчуп не сравнится ни с чем по вкусу. Натуральные ингредиенты делают домашний кетчуп не только вкусным, но и полезным соусом.

Сегодня готовить кетчуп из томатов я буду без уксуса. Добавлю в томатную основу немного чеснока и специй, чтобы обогатить соус вкусом и придать ему непревзойденный изысканный аромат.

Такой кетчуп можно хранить дома в кладовке или любом другом прохладном не светлом месте. Ну а после открытия – в холодильнике.

Какое точно количество кетчупа у вас должно получится я вам не скажу. У меня вышла примерно пол-литровая баночка. Прочитать рецепт полностью »

Крыжовник – очень интересная ягода. Кроме привычных джемов, варенья и компота из крыжовника можно приготовить и вкусный соус. Соус из крыжовника имеет приятный острый кисло-сладкий вкус, насыщенный пряный запах и необычный зеленый цвет.

Такой яркий соус подходит к разным мясным блюдам и станет отличной альтернативой кетчупу или аджике. А вы удивитесь не только необычному виду этого соуса, но и его вкусу!

Обязательно закатайте на зиму баночку такого соуса, который здорово дополнит ваши блюда и напомнит о лете в холодную погоду. Прочитать рецепт полностью »

Помидоры – это прекрасный ингредиент для приготовления соусов и всякого рода приправ. Сочная добавка придаст любому блюду особый, неповторимый вкус.

Многие хозяйки готовят соусы просто так, а запасливые — заготавливают впрок. Хорошо иметь в холодильнике баночку яркого, ароматного соуса, ведь подать его можно с целым списком продуктов и блюд. Вкусный соус получается из помидоров с болгарским перцем. Его и к мясу, спагетти, картошке, рису – да хоть куда! Самое удивительное, что соус – приправу можно сделать острым, пряным, наподобие лечо, добавить другие овощи. Чтобы создать определенный вкусовой букет используйте свои любимые специи и травы – будет еще ароматнее!

Как приятно наслаждаться таким соусом, сделанным в домашних условиях своими руками. Неизменно одно – какой бы соус из этого чудо — овоща вы не приготовили – он будет вкусным и полезным. Прочитать рецепт полностью »

Если вы любите вишни и неравнодушны к шоколаду, не пожалейте времени, терпения и приготовьте варенье из вишни с шоколадом. Вы будете очень довольны и удивлены оригинальностью вкуса этого изысканного лакомства.

Такие вкуснейшие ягоды можно использовать в начинку для тортов и пирожных, подать с мороженым, йогуртом, любой выпечкой. Имея баночку шоколадного варенья, проблема десерта будет решена.

На первый взгляд рецепт может показаться непростым, но попробовав это лакомство хоть однажды, вы полюбите его навсегда! Ваши старания оправдаются! Прочитать рецепт полностью »

Уже многие годы самой популярной заготовкой на зиму являются маринованные огурцы. И так совпало, что в семье мужа тоже. Если честно, то я даже и не припомню, чтобы мы покупали маринованные огурцы, т.к. все делаем впрок своими руками. В копилке уже не один рецепт приготовления таких огурцов, сделать какое-то вкусовое открытие крайне сложно. Но все равно каждый год мы с мамой пробуем что-то новое.

Например, в прошлом году мама закатала пару баночек огурцов с лимонкой. Маринованные огурцы получились пряными, хрустящими и ароматными. Закуска прошла текст у всей семьи, поэтому с чистой совестью могу рекомендовать приготовить такие маринованные огурцы с лимонкой и вам. Попробуйте! Прочитать рецепт полностью »

Сегодня я расскажу вам очередной оригинальный и вкусный рецепт из кабачков. На этот раз – необычный по вкусу соус, который можно приготовить и кушать сразу, либо закатать в баночки и хранить всю зиму.

Этот соус из кабачков очень необычный – пикантный, слегка островатый, но нежный. По консистенции и по вкусу он похож на кабачковую икру. И даже наличие в соусе майонеза меня не остановило, и я заготовила в прошлом году несколько баночек. В этом году вернусь к такой необычной заготовке снова. Ведь соус из кабачков не дожил в моих закромах и до зимы, а был съеден за месяц. Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.