Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Заготовки на зиму’

Консервирование, пожалуй, одна из кулинарных черт всех жителей СНГ. Заготовки на зиму в невообразимом количестве разнообразных закаток мы и наши семьи делаем еще со времен СССР. Даже сейчас, когда в магазинах появилось столько законсервированных, замаринованных и засоленных продуктов, старую традицию из нас не выбить. Ведь никакая банка магазинных огурцов не сравниться с проверенной временем рецептурой домашних маринованных хрустящих огурчиков.

Вообще, вариаций зимних закаток очень много. Начиная с простых заготовок из свеклы, заканчивая сложными овощными ассорти, которые обычно открываются к приходу гостей. Именно с такими блюдами лично у меня в кулинарии ассоциируются гостеприимство и дружба, т.к. первое, что всегда можно поставить на стол — что-то из заготовленного на зиму.


Салат на зиму из зеленых помидоров и свеклы

Салат на зиму из зеленых помидоров и свеклыНе смотря на свою невысокую стоимость, простоту приготовления и доступность, такая заготовка получается очень вкусной, сытной, яркой. Вообще блюда с зелеными помидорами очень оригинальны по своему вкусу. Одно из главных Читать далее ...

Маринованные на зиму огурцы без кожуры

Маринованные на зиму огурцы без кожурыОгурцы без кожуры — не совсем традиционная закатка на зиму. Для этой заготовки подойдут большие, перезрелые огурцы, которые многие хозяйки не знают куда пристроить. Кожура у таких плодов жесткая и Читать далее ...

Щавель со свекольной ботвой – заготовка на зиму

Щавель со свекольной ботвой на зимуДомашняя заготовка щавеля со свекольной ботвой – простой и полезный рецепт консервирования. Свекольная ботва, как и щавель – продукт очень ценный: и витаминов в ней разных и минералов полно! Законсервированная Читать далее ...

Зеленые помидоры с луком и морковью – рецепт салата на зиму

Зеленые помидоры с луком и морковью – рецепт салата на зимуМы привыкли употреблять в пищу красные зрелые помидоры, забывая о том, что и из зеленых томатов можно приготовить множество вкусных рецептов. Сегодня встречайте яркий, кисло-сладкий салат из зеленых помидоров с Читать далее ...

Маринованные грибы боровики на зиму

Маринованные грибы боровики на зимуБелые грибы очень вкусные — это, пожалуй, лучшие представители грибного царства. Самый безопасный вид заготовок грибов на зиму – маринование. Маринованные боровики можно есть как закуску, добавлять в супы, вторые Читать далее ...

Консервированная стручковая фасоль на зиму – рецепт с лимонной кислотой

Консервированная стручковая фасоль на зиму – рецептНет ничего проще, чем консервирование стручковой фасоли. Такую заготовку из фасоли на зиму хорошо использовать для приготовления салатов, винегретов, рагу, супов, вторых блюд, а так же подавать как самостоятельную закуску. Читать далее ...

Заготовка из жареных кабачков на зиму – рецепт с чесноком и петрушкой

Заготовка из жареных кабачков на зимуУ нас в семье все без исключения любят кабачки и на дачном участке посажено много разных сортов. Вкус у этого овоща нежный, а урожайность всегда небывалая! Первыми кабачками мы наслаждаемся Читать далее ...

Маринованные на зиму грибы подосиновики

Маринованные на зиму грибы подосиновикиПодосиновики можно отнести к грибам высшего качества, они вкусны и безопасны для употребления в пищу. Этот удивительный гриб обладает столь характерным внешним видом, что даже грибник новичок вряд ли спутает Читать далее ...

Маринованные на зиму огурцы со свеклой и корицей

Маринованные на зиму огурцы со свеклой и корицейОгурцы можно мариновать со свеклой – это прекрасный вариант идеального сочетания овощей. Свекла придает маринаду красивый оттенок и сладковатый привкус. А огурчики в таком маринаде очень яркие, необычного малинового цвета Читать далее ...

Зимний салат из огурцов с луком и перцем чили

Зимний салат из огурцов с луком и перцем чилиЗаготовки огурцов на зиму делают многие хозяйки, они не раз нас выручают. К тому же это отличный способ переработки дачного урожая. Согласитесь, очень удобно, открыл баночку и вкусная закуска готова! Читать далее ...

Щавель с зеленым луком и укропом на зиму

Щавель с зеленым луком и укропом на зимуЗачем заготавливать зелень, если ее можно купить круглый год в магазине? К чему тратить время и силы? А смысл таких заготовок все-таки есть! Благодаря этому у вас будет абсолютно натуральная, Читать далее ...

Перец в томатном соусе на зиму

Перец в томатном соусе на зимуЯ знаю, что многие из вас, дорогие читательницы осенью готовят заготовки из овощей и это привычное занятие во многих семья. Как здорово, что придумали так много рецептов ароматных заготовок, которые Читать далее ...

Овощной салат на зиму – рецепт без масла

Овощной салат на зиму – рецепт без маслаКонсервированные овощные салаты на зиму – это прекрасный способ разнообразить зимнее меню и отличный повод для экспериментов. Рецепты позволяют варьировать пропорции овощей, форму нарезки, способы приготовления. Сегодня предлагаю рецепт овощного Читать далее ...

Соус из помидоров и сливы

Соус из помидоров и сливыВ прошлом году из выращенных на даче помидор я сварила несколько литров домашнего кетчупа по разным рецептам. И практически всю зиму мои малыши кушали натуральные домашние соусы, вместо малополезных покупных Читать далее ...

Клубничное варенье на смородиновом соке

Клубничное варенье на смородиновом сокеНа зиму, можно конечно, любую свежую ягоду, пересыпав сахаром заморозить. А можно приготовить вкусное варенье – это не только замечательный десерт, но и хороший способ сохранения витаминов и ароматов лета. Читать далее ...

Ревень на зиму – заготавливаем витамины впрок

Ревень на зиму – заготавливаем витамины впрокЛучший способ сохранить урожай и запастись витаминами — это сделать домашние заготовки. Попробуем запастись полезностями впрок и укупорим в баночки ревень – прекрасный источник витаминов. В пищу у ревеня идут Читать далее ...

Рецепт компота из кабачков на зиму

Рецепт компота из кабачков на зимуКабачки - поистине универсальный продукт. Из них получаются прекрасные десерты: варенье, оладьи и даже торты. Но и это еще не все - в этом рецепте вы узнаете, как приготовить сладкий компот из кабачков на зиму.

Маринованные опята на зиму с уксусом «Душистые»

Маринованные на зиму опята с уксусомОпята – одни из самых вкусных видов грибов, основной урожай которых приходится на осень. Мы любим всей семьей собирать эти удивительные грибочки, а собрав большую корзину, хочется не просто насладиться Читать далее ...

Грибная икра на зиму без стерилизации – приготовление в духовке

Грибная икра на зиму без стерилизацииПосле удачного похода в лес из самых больших грибов я обычно готовлю грибную икру. Грибная икра разнообразит ваше меню, так как блюдо универсальное. Икру можно использовать в качестве самостоятельной закуски, Читать далее ...

Грибная икра с овощами – закуска на зиму

Грибная икра с овощами – закуска на зимуГрибную икру готовят по-разному – ее можно сделать просто как закуску или в виде заготовки на зиму. Потрудившись – аппетитная, ароматная закуска из грибов с овощами не только разнообразит ваш Читать далее ...

Желе из малины на зиму

Желе из малины на зимуМалина — ягода нежная, ароматная и нет такого дома, где не была бы припасена баночка чудесного варенья из этой полезной ягоды. Вкусное лакомство можно приготовить разными способами. Продолжая тему домашних Читать далее ...

Грузди, соленые холодным способом

Cоленые грузди холодным способомСегодня я расскажу вам один из способов как приготовить соленые грузди. Этот рецепт моей мамы, таким холодным способом она солит грузди каждый год. Груздь сам по себе имеет горчинку. Но Читать далее ...

Рецепт кабачкового салата с помидорами и перцем на зиму

Салат из кабачков с помидорами и перцем на зимуКабачки, помидоры, перец и лук – доступные по цене осенние овощи. И в сезон их всегда полно на прилавках магазинов и на рынках. Поэтому, имея желание, всегда можно приготовить вкусные Читать далее ...

Простой рецепт джема из груш

Простой рецепт джема из грушОдин из прекрасных вариантов заготовки на зиму считается приготовление джема – густого, вкусного, ароматного. Люблю готовить джем из разных ягод и фруктов, но грушевый является фаворитом! Такой бесподобный джем можно Читать далее ...

Консервированные груши дольками в собственном соку

Консервированные груши дольками в собственном сокуГруши – это не только вкусный фрукт, но кладезь витаминов. Существует масса вариантов домашних заготовок из груш на зиму. Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, можно приготовить консервированные груши Читать далее ...

Пастила из сливы в духовке

Пастила из сливы в духовкеПастила – вкусный фруктовый или ягодный десерт, приготовленный на основе высушенного пюре. Как правило, пастилу готовят из богатых пектином яблок, ну а сегодня у меня пастила из сливы. Чтобы сэкономить Читать далее ...

Икра из патиссонов на зиму

Икра из патиссонов на зимуИз патиссонов получается просто восхитительная закуска в виде икры, которой с удовольствием полакомятся и взрослые и дети. По вкусу такая икра напоминает всеми любимую универсальную икру из кабачков, но все Читать далее ...

Варенье из малины с яблоками

Варенье из малины с яблокамиСегодня у меня опять зимняя заготовка. На этот раз, вкусное и ароматное варенье из малины с яблоками. Этот год выдался богатым на заготовки. Хоть и готовлю все в небольших количествах, Читать далее ...

Лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму

Лечо с баклажанами, помидорами и перцемЛечо — классическое блюдо венгерской кухни. Как и любое другое распространенное блюдо, лечо не имеет четкой рецептуры, и каждая хозяйка готовит его по-своему. Однако, обязательными ингредиентами лечо остается сладкий болгарский Читать далее ...

Вкусное грушевое повидло

Вкусное грушевое повидлоГруша – сладкий и вкусный фрукт, который богат витаминами, клетчаткой, пектиновыми веществами. Многие хозяйки готовят из груш разнообразные заготовки на зиму. Повидло одно из самых приятных лакомств! Густое, яркое, с Читать далее ...
Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.