Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Заготовки на зиму’

Консервирование, пожалуй, одна из кулинарных черт всех жителей СНГ. Заготовки на зиму в невообразимом количестве разнообразных закаток мы и наши семьи делаем еще со времен СССР. Даже сейчас, когда в магазинах появилось столько законсервированных, замаринованных и засоленных продуктов, старую традицию из нас не выбить. Ведь никакая банка магазинных огурцов не сравниться с проверенной временем рецептурой домашних маринованных хрустящих огурчиков.

Вообще, вариаций зимних закаток очень много. Начиная с простых заготовок из свеклы, заканчивая сложными овощными ассорти, которые обычно открываются к приходу гостей. Именно с такими блюдами лично у меня в кулинарии ассоциируются гостеприимство и дружба, т.к. первое, что всегда можно поставить на стол — что-то из заготовленного на зиму.


Соус из помидоров и сливы

Соус из помидоров и сливыВ прошлом году из выращенных на даче помидор я сварила несколько литров домашнего кетчупа по разным рецептам. И практически всю зиму мои малыши кушали натуральные домашние соусы, вместо малополезных покупных Читать далее ...

Клубничное варенье на смородиновом соке

Клубничное варенье на смородиновом сокеНа зиму, можно конечно, любую свежую ягоду, пересыпав сахаром заморозить. А можно приготовить вкусное варенье – это не только замечательный десерт, но и хороший способ сохранения витаминов и ароматов лета. Читать далее ...

Ревень на зиму – заготавливаем витамины впрок

Ревень на зиму – заготавливаем витамины впрокЛучший способ сохранить урожай и запастись витаминами — это сделать домашние заготовки. Попробуем запастись полезностями впрок и укупорим в баночки ревень – прекрасный источник витаминов. В пищу у ревеня идут Читать далее ...

Рецепт компота из кабачков на зиму

Рецепт компота из кабачков на зимуКабачки - поистине универсальный продукт. Из них получаются прекрасные десерты: варенье, оладьи и даже торты. Но и это еще не все - в этом рецепте вы узнаете, как приготовить сладкий компот из кабачков на зиму.

Маринованные опята на зиму с уксусом «Душистые»

Маринованные на зиму опята с уксусомОпята – одни из самых вкусных видов грибов, основной урожай которых приходится на осень. Мы любим всей семьей собирать эти удивительные грибочки, а собрав большую корзину, хочется не просто насладиться Читать далее ...

Грибная икра на зиму без стерилизации – приготовление в духовке

Грибная икра на зиму без стерилизацииПосле удачного похода в лес из самых больших грибов я обычно готовлю грибную икру. Грибная икра разнообразит ваше меню, так как блюдо универсальное. Икру можно использовать в качестве самостоятельной закуски, Читать далее ...

Грибная икра с овощами – закуска на зиму

Грибная икра с овощами – закуска на зимуГрибную икру готовят по-разному – ее можно сделать просто как закуску или в виде заготовки на зиму. Потрудившись – аппетитная, ароматная закуска из грибов с овощами не только разнообразит ваш Читать далее ...

Желе из малины на зиму

Желе из малины на зимуМалина — ягода нежная, ароматная и нет такого дома, где не была бы припасена баночка чудесного варенья из этой полезной ягоды. Вкусное лакомство можно приготовить разными способами. Продолжая тему домашних Читать далее ...

Грузди, соленые холодным способом

Cоленые грузди холодным способомСегодня я расскажу вам один из способов как приготовить соленые грузди. Этот рецепт моей мамы, таким холодным способом она солит грузди каждый год. Груздь сам по себе имеет горчинку. Но Читать далее ...

Рецепт кабачкового салата с помидорами и перцем на зиму

Салат из кабачков с помидорами и перцем на зимуКабачки, помидоры, перец и лук – доступные по цене осенние овощи. И в сезон их всегда полно на прилавках магазинов и на рынках. Поэтому, имея желание, всегда можно приготовить вкусные Читать далее ...

Простой рецепт джема из груш

Простой рецепт джема из грушОдин из прекрасных вариантов заготовки на зиму считается приготовление джема – густого, вкусного, ароматного. Люблю готовить джем из разных ягод и фруктов, но грушевый является фаворитом! Такой бесподобный джем можно Читать далее ...

Консервированные груши дольками в собственном соку

Консервированные груши дольками в собственном сокуГруши – это не только вкусный фрукт, но кладезь витаминов. Существует масса вариантов домашних заготовок из груш на зиму. Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, можно приготовить консервированные груши Читать далее ...

Пастила из сливы в духовке

Пастила из сливы в духовкеПастила – вкусный фруктовый или ягодный десерт, приготовленный на основе высушенного пюре. Как правило, пастилу готовят из богатых пектином яблок, ну а сегодня у меня пастила из сливы. Чтобы сэкономить Читать далее ...

Икра из патиссонов на зиму

Икра из патиссонов на зимуИз патиссонов получается просто восхитительная закуска в виде икры, которой с удовольствием полакомятся и взрослые и дети. По вкусу такая икра напоминает всеми любимую универсальную икру из кабачков, но все Читать далее ...

Варенье из малины с яблоками

Варенье из малины с яблокамиСегодня у меня опять зимняя заготовка. На этот раз, вкусное и ароматное варенье из малины с яблоками. Этот год выдался богатым на заготовки. Хоть и готовлю все в небольших количествах, Читать далее ...

Лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму

Лечо с баклажанами, помидорами и перцемЛечо — классическое блюдо венгерской кухни. Как и любое другое распространенное блюдо, лечо не имеет четкой рецептуры, и каждая хозяйка готовит его по-своему. Однако, обязательными ингредиентами лечо остается сладкий болгарский Читать далее ...

Вкусное грушевое повидло

Вкусное грушевое повидлоГруша – сладкий и вкусный фрукт, который богат витаминами, клетчаткой, пектиновыми веществами. Многие хозяйки готовят из груш разнообразные заготовки на зиму. Повидло одно из самых приятных лакомств! Густое, яркое, с Читать далее ...

Салат из кабачков с помидорами и перцем на зиму

Салат из кабачков с помидорами и перцем на зимуЕсли после всевозможных летник и осенних закаток, заготовок, консерваций, засолок и маринований еще остались силы и желание побаловать себя зимой чем-то необычным, предлагаю приготовить интересную закуску. Салат из кабачков с Читать далее ...

Варенье из персика, груши и яблока

Варенье из персика, груши и яблокаПроводила очередную ревизию в холодильнике и обнаружила подзабытые моим семейством фрукты. Кушать персики, груши и яблоки мои дети не захотели, и я решила сварить из них варенье. Не пропадать же Читать далее ...

Рецепт соленого болгарского перца на зиму

Соленый болгарский перецНемало найдется любителей отведать заготовки из болгарского перца. Обычно мы перец маринуем — такая консервация особенно популярна. В качестве эксперимента предлагаю рецепт соленого перца на зиму. Засолка перца или соление Читать далее ...

Пряная рябина, консервированная на зиму

Пряная рябина, консервированная на зимуНе стоит игнорировать столь полезную, яркую и привлекательную дикую ягоду, как красная рябина. Рябина радует нас своей красотой, начиная с августа, окончательно поспевая только к середине октября. Однако не спешите Читать далее ...

Помидоры под снегом – рецепт маринованных помидоров с чесноком на зиму

Помидоры под снегом – рецепт маринованных помидоров с чесноком на зимуРазличные соленья хоть и отличаются по вкусу от только что сорванных с грядки, но любимы многими и отлично годятся на закуску зимой. Тем более что рецептов консервации огромное множество, вот Читать далее ...

Икра из кабачков с томатным соусом

Икра из кабачков с томатным соусомХозяйки, заготавливающие кабачковую икру из года в год, наверняка знают массу способов приготовления этого популярного блюда. Сегодня хочу предложить еще один простой и незатейливый рецепт овощной закуски из любимых кабачков. Читать далее ...

Болгарское лечо без уксуса

Болгарское лечо без уксусаЛечо из сладкого перца готовят по-разному – сладким или острым, более густым или жидким, добавляют морковь, лук или чеснок. В состав болгарского лечо входят только два ингредиента: томаты и болгарский Читать далее ...

Домашний кетчуп с яблоками на зиму

Домашний кетчуп с яблоками на зимуЕще один рецепт домашнего кетчупа – при его приготовлении добавить немного яблок. В яблоках содержится много пектина, который делает кетчуп более густым, а значит, время уваривания кетчупа сокращается. К тому Читать далее ...

Аджика из помидоров с перцем и чесноком «Быстрая»

Аджика из помидоров и перца с чеснокомОпытные хозяйки знают, что приготовить аджику в домашних условиях процесс совершенно простой и нетрудоемкий. Без этой пикантной приправы у многих не обходится ни одно семейное застолье. Существует множество вкусных рецептов Читать далее ...

Помидоры, протертые с чесноком, на зиму

Помидоры, протертые с чесноком, на зимуВ жаркую пору заготовок каждая хозяйка хочет найти свои рецепты консервирования помидоров, которые можно готовить разными способами. Хороший вариант вкусной зимней заготовки, которая сохранит всю прелесть и свежесть сочетания томатов Читать далее ...

Рецепт маринованных на зиму помидоров с лимонной кислотой

Рецепт маринованных на зиму помидоров с лимонной кислотойСегодня расскажу вам еще один способ как без труда и усилий приготовить вкусные и ароматные маринованные помидоры. На этот раз, рецепт с лимонной кислотой. Лимонка – отличный консервант, который позволяет Читать далее ...

Лечо из помидоров, моркови и болгарского перца

Лечо из помидоров, моркови и болгарского перцаКак-то я совсем забыла про рецепт замечательного лечо из помидоров, моркови и перца. А ведь этому рецепту не менее 20 лет! Раньше такое лечо готовила моя мама, а теперь и Читать далее ...

Консервированные огурцы в томатном соке

Консервированные огурцы в томатном сокеЕсли вы хотите попробовать что-то новенькое, можно воспользоваться следующим рецептом консервирования огурцов в томатном соке. Несмотря на жгучесть, которую дает хрен и чеснок, огурчики выходят твердыми, с легкой кислинкой, довольно Читать далее ...
Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.